读者0243-第6部分
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鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。
如何处理鱼骨头
首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨头下方，往鱼尾方向划开，把鱼骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。
由左至右，边切边吃
用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口的大小，蘸上调味汁送入口中。美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流满盘子，并不雅观。因此最好是切一口吃一口。如何使用刀叉
基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
略事休息时，刀叉的摆法
如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。□
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Number ： 9787
Title ：适时的奉献
Author ：约翰·迈卡利弗
Issue ： 总第 194期
Provenance ：环球时报
Date ：1997。6。15
Nation ：马耳他
Translator ：杜敏译
事故之后，汤姆一直沉浸在悔恨与悲哀中。他后悔：不该为一点小事与妻子争吵，不该不陪她去车站，不该……
他不明白为什么会发生这样的事故。实际上，无人能料到在他的妻子海伦靠向车门时，车门会突然打开……
事故发生时，他正在不耐烦地看表。几个月前，他与海伦分居，但双方均认为，他们终将会言归于好。
等了两个小时之后，他决定回家；他心情忧郁，看见两个人等在家门口时，他更加不悦。
他暗想：他们要干什么？却没有注意到其中一人是巡警。
另外一个是邻居吉姆，他的老同学。
“汤姆，”吉姆说，努力掩饰自己的情绪，“这是巡警罗宾逊，我们可以进去一会儿吗？”
“当然可以。出了什么事？”汤姆边问边向巡警点头。
他们进入客厅。汤姆正要准备饮料时，巡警说话了：
“史密斯先生，请你坐下，我们有一个可怕的消息必须要告诉你。”
巡警停住，不知如何继续。吉姆说话了，他的话断断续续，但汤姆完全可以听明白：
“汤姆……海伦出事了……今晚在火车站……门开了……她掉了下去……”
他描述了事故经过，但汤姆好像没有听见。
在以后几天里，家里人来人往。之后，汤姆拒绝与周围的人往来。他不能接受与海伦永别的现实。
医生说他神经错乱，建议他接受心理治疗。
但汤姆谁也不见，葬礼之后，他甚至从未走出家门。
前几周里，他在别人的服侍下吃饭、洗漱、穿衣。几个月后，他才可生活自理。他的老板很有同情心，为他提供了一台与公司联网的电脑，让他在家工作。
汤姆念念不忘过去的事，常想：如果花些时间去办公室接她，如果花些时间谈谈他们的问题，如果……
6个月后的一天，汤姆终于同意与朋友们出去晚餐，地点是一家酒吧，开车约一小时。他谢绝朋友们的接送，决定自己开车去。
那一天，他提前出发赴约，以防交通阻塞。天渐渐地黑下来，路上爬满黄色的车灯。
他注意到右前方出现一片混乱，吃惊地看到几栋着火的房子。许多人聚在那里，哭喊声交织在一起。车无法开近着火的房子，他就跳下车，向最近的那所房子跑去。
空气中弥漫着焦糊味儿，他的周围烟雾缭绕，一片狼藉。烧伤的人躺在地上，惊恐万状。他径直向第一所房子奔去。
火几乎吞没了那栋房子，只有顶层靠右边的一间屋子尚未烧到。一伙人在拼命地阻拦一位绝望的妇女，她在不停地喊：“安妮！”，保罗！”
在嘈杂的人堆里，没有人听到安妮、保罗的名字，但汤姆听到了。他毫不犹豫地冲进房子。在房内，他找到一条毛巾，将其浸湿，一边上楼一边用湿毛巾裹住脸。
喊叫声不太清楚，好像来自右边。汤姆很快扫视一下房内的格局：左边是火，右边是关紧的门。
他去摸门把手，很烫。他解下裹脸的湿毛巾，用它包住门把手，将门打开。
如果他不知道地狱的样子，那么现在该知道了。窗帘、椅子、地毯……到处是火，他呼吸困难，但喊声使他继续向前。他蹲下身子以躲避烟火。他注意到角落里蜷缩着两个孩子。
“安妮！保罗！”他大叫。屋顶吱吱作响，汤姆知道他们时间不多了。远处消防车及救护车呼啸而至。
火焰弥漫了整间屋子，孩子们晕倒在他的臂上，他知道时间已到。他尽力用身体护着孩子，跳过大火，找到下楼的阶梯。他看不见东西，只靠双脚探索前进。
他几次要栽倒，但臂上的重量支撑着他。他甚至没有感觉到火舌已吞尽衣服，舔到皮肉。
他好像看见了门，一个男人的轮廓。臂上的重量被卸下……孩子们……照顾好孩子们……
然后就什么都不知道了。
一张脸俯视着他。浅浅的微笑掩饰不住护士那担忧的双眼。
疼，浑身难忍地疼，但他仍挣扎着要讲话。
“孩子，安妮和保罗，他们在哪里……”
“他们很好，”他听到她说，“谢谢你，史密斯先生。”
“很好。”他低声说。然后他见到另一张脸，模糊，但很熟悉。
“海伦，”他说，“见到你真高兴。”
“别出声，”她说，“汤姆，把手给我，我们还有最后一段路要走。”
他走向那只手。突然，一切疼痛消失，光明出现了，没有血，没有疼。
他与海伦又在一起了。这一次，他们永远不会分开了。
他的墓碑上写着：他没有时间了，只好奉献生命。□
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Number ： 9788
Title ：寻找鲍尔吉
Author ：原野
Issue ： 总第 194期
Provenance ：中国物资报
Date ：1997。2。14
Nation ：
Translator ：
鲍尔吉是我的蒙古姓氏，在《元朝秘史》的汉译中被写作孛儿只斤。这个姓我平常不用，因为在汉人居多数的城市，使用这么复杂的姓就要用大量的时间去解释。
发表作品时，我偶尔标上姓，使之成为“鲍尔吉·原野”，诗人赵健雄说这叫“蒙汉合璧”。在作品上注姓，表示不去掠其他“原野”之美，其他深意是没有的。
但这也遇到过麻烦。
我的一首名叫《乡音》的诗被国内某家用英文印行的刊物选译，给了一点稿费。
事先我不知这是稿费，这是一份中国银行的通知，告我凭此去一家较远的银行分理处取钱。
我知道中国银行是一家与外币有涉的金融机构，美元什么的。我并未兴奋，没干过和美元有关的勾当，怎能和它相亲呢？
到了地方，拿凭证一看是稿费6元。支这些稿费约需十来道手续。如领一个铜牌再去换什么等等，每道手续都依次排队。在这些排队的人中，大多是企业和个体户提备用金的，6元钱肯定是最少的数目。
当那位小姐把铜牌清脆地掷来时，我见她掩口一笑。我猜想，咸亨酒店里的人笑孔乙己，大约就是这样的笑法。
临了，到了取款的时候。
“那个人是谁？”我急忙回头瞅，不知付款小姐在说什么。
她提高了声音：“鲍尔吉是谁？”
“鲍尔吉是我呀！”我和蔼地回答。小姐和我隔着钢管焊的为了防止抢钱的栅栏，而黑色大理石的台面也有一米宽。“那原野又是谁？”她用圆珠笔杆敲着台面，案例出现了。
“我就是原野。”事情麻烦了。
“你，到底叫什么？”她镇定地质问。
排队的人，目光已经转向我。我不是电影演员，很难在这么多人的逼视下保持气定神闲。
我虚弱地解释，原野是我的名字，而鲍尔吉……，但没提《元朝秘史》与孛儿只斤。
她笑了，向同事问：“你听说有姓鲍尔吉的吗？”她那同事轻蔑地摇摇头。她又问栅栏外排队的人：“你们听说有姓鲍尔吉的吗？”她那用化妆品抹得很好看的脸上，已经露出了戳穿骗局后的喜悦。
我有些被激怒了，但念她无知，忍住。子曰：“人不知而不愠。”我告诉她：“我是蒙古人，就姓这个姓。”
她的同事告诫我：“就算你姓复姓，顶多姓到欧阳和诸葛这种程度。鲍尔吉？哼！”
这一位并不无知，而且戴一条蓝宝石项链。她知道复姓，但竟提出“姓到”这样的限制。汉人的倨傲。如果我是泰戈尔，那么“罗宾德拉纳特”这个姓定会使她们目眦尽裂了。
我不想当着那么多人和她们争辩或进行更可笑的学术性讨论，为了6元钱不值得。我仍耐心解释。
“在欧阳之外，不是还有罗纳德·里根、米哈依尔·戈尔巴乔夫吗？”
众人笑了，我知道他们在嘲笑我卖弄学问。
有人说“他肯定念过大学”。而银行小姐向我投来明确的侮慢的眼神。
原来中国人不配姓复杂的姓氏。这与阿Q想恢复自己的赵姓而不可得一样。
“你说怎么办呢？”我尽量悠闲地问那小姐。
“你要证明鲍尔吉是你。”她手拿着我的工作证和身份证。“但这已经不可能了，这上面写的都是原野。所以，你要把鲍尔吉找来，和他一同领款。”
为了6元钱去寻找鲍尔吉。我想起一句歌词：“为了一块牛排出卖巴黎。”
鲍尔吉，你在哪里？我怅然离开柜台，在心底呼唤。
对任何人来说，为了6元钱罹此磨难，就应该罢手了。但我如看电影一样，想知道此事是怎样一个结局。
我站在门口观察。
我发现一个面相善良的人，上前叙说我的处境，简言之，请他充任鲍尔吉。
“这怎么行？”他瞪着眼睛，原来善良的人瞪起眼睛也不善良。我忽悟，这种作弊的事不能选择好人。
我又找到了一个衣冠不整如无赖样的人，约二十多岁。谈过之后，他狡猾地问：“这事好办，你给多少钱？”
多少钱？这事不能超过6元钱。我告诉他：“3元钱。”
“3元？”他简直想咬我一口，“你那笔款多少钱？”
“6元。”我给他看提款单。
他笑着看我的脸，那目光在我眼睛鼻子之间滑行。用目光蹂躏别人就是这个样子。他提一提后裤腰，问：“你是知识分子吧？”说“知识分子”这个词时，他的语调充满了恶毒的揶揄。
“我是你爹。”我告诉他。
他要动手，这从他肩上可以看出来。《武当拳法》曰“挥拳者其肩先动”。我上前掐住他的两腮，酸痛是难免的了。我把他的嘴捏成喇叭花一般，如果换了别人，必朝里边吐一口唾沫。但我没这样，不文明。
我一推，他踉跄而去。
他是那种在社会底层游荡的人，从我的举止里窥出我是一个警察。
我后悔了，怎么能找这样的人担任鲍尔吉呢？凡吾鲍尔吉氏，乃贵族血统，铁木真即是此姓氏中人，当然又是此姓氏的先祖。
最次也要找一个电大毕业的，这是我对新鲍尔吉的要求。
不好找，我只得打电话给在附近的一位朋友，请他襄助。他叫刘红草，在区公安分局当科长。
我道出原委，他摇头。“6元钱，嗨，我给你10元，走吧！”
我表示此事如何如何，他迟疑地俯就了。
中国银行分理处，人已稀少。我们来到付款台。“他就是鲍尔吉。”
我骄矜地向小姐介绍，像推荐一件珍宝。
“是，就是。”刘红草点头。
“工作证。”小姐扔一句。
刘红草假装找工作证。“哎呀，忘带了。”
“回去取。”小姐连头都不抬了。
“嗨，6元钱。”我恳求她，“开开面儿吧。”
小姐有点通融的意思，“拿名章也行。”
“快拿名章。”我指示刘红草。他又上下假装找。
“小姐，你看没带名章……”
小姐坚拒。
我问：“那一会儿拿来名章，他还用来吗？”
“随便。”
出门，我和刘红草握别，感谢大力支持。我独自找一个刻章的老头。
“鲍尔吉是啥玩意儿？”刻章的老头茫然发问。
“什么啥玩意儿，”我恶狠狠地说，“这是姓！”
“姓？”老头更茫然，“我刻了一辈子名章……”
又来了，我只好安抚，“刻吧刻吧……”
刻好了，牛角名章，10元。
“10元？我最多出6元。”
“8元。”
“6元。”
“7元，少一分也不行。”
“7元我就赔了。”
“赔了？”老头从花镜上方看我，“什么赔了？”
我的事情无人可以理解。我拿着名章取出了按惯例应该从邮局汇来的稿费。
我看到结局了。主要的，当我手攥着“鲍尔吉”的名章时，便不惧来自各方面的质询了，可以雄视四方。□
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Number ： 9789
Title ：诗三首
Author ：
Issue ： 总第 194期
Provenance ：
Date ：
Nation ：
Translator ：
这个世界是那么大
●〔匈牙利〕裴多菲
○孙 用译
这个世界是那么大，
你却那么小，我亲爱的；
可是，如果你属于我了，
就用世界来交换，我也不愿意！
你是太阳，我却是黑夜，
充满了无边的黑暗；
可是，如果我们
![读者他总不来 [参赛作品]封面](http://www.baxi2.com/cover/noimg.jpg)
