美食记-第13部分
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共加了九次。」
「唔唔……」努力张开嘴巴，想要狠狠地咬上一口……
太困难了。
终于知道嘴巴被捂住的时候，想要咬人是多么的困难！
把身体所有的重量全部压在脚上看起来老爷好像有了防备，这次连哼都不哼一声看来还是要增加重量才行……
「看起来非常有架式，做起酒来有模有样的。看来美酒指日可待。阿福每日除了三餐饮食日常需要，便守在缸前看着酒缸垂涎三尺。老爷也每日闲暇无事便一起守在缸前，看着阿福垂涎三尺。」
看皇上和郑公公听得入迷，陈伯清咳一声润润嗓子，继续。
「等了又等，一个多月后终于到了开缸的日子，阿福拿起锤子敲打封泥。还未完全开封，一阵香味扑鼻而来，浓郁的味道里带着微微的药香……」仿佛回忆起了那个香味，陈伯微微地起眼睛。
以阿福我做菜这么多年的经验，那次酿造出来的成品香味确实是很香。非常……适合凉拌跟蘸酱！
老爷你干嘛一脸往事不堪回首的样子？
那厢皇上暗暗咽下一口口水。看来也是嗜醋之人啊！
「香味浓郁，真的是好香的香醋。引得众人都丢下扫把、抹布，赶来那里凑热闹。那次酿出来的两缸醋，分装了一百三十坛，堆满了整整一个地窖。」
皇上又吞了一口口水，突然，深陷在对味觉想象中的迷蒙双眼霎时定格，瞬间清醒过来！
「醋？！」惊疑的声音。
「是醋没错。」陈伯肯定的回答。
我终于努力地掰开老爷的手掌，却只能掩面救不及……
泄露了。
呜呜呜……我不要活了！
皇上笑得只差满地打滚了。有这么夸张吗？不就是把酒酿成了香醋吗？吃饼还会掉芝麻呢，怎么能保证阿福我就不会失手？
「因为是第一次酿酒，出错也是有可能的。何况阿福看起来就是想要一口吃成大胖子的模样，一连用了两个失传的古方。」陈伯仍在继续讲。
罢了罢了，反正都知道了，讲就讲吧。都已经丢脸到这个分上了。不怕了！
「难道还有第二次？」皇上一边抹着眼泪，一边呛咳着边笑边问。
看在昨夜给皇上你的接风宴上做了无数美食，你也吃得满口流油称赞不已的分上，皇上你也给点面子，稍微收敛一点好不好？
你这样我很没面子的……
「之后阿福一共重新酿造了五次。用的缸一次比一次小，使用的酿造方子越来越简单，但结果只有一个……」
陈伯稍微停顿了一下，皇上立刻接口，「难道每次都酿出醋来？这也真是不简单了！」
没错！猜对了！不过没有奖……
「皇上猜对了。阿福的酿醋技巧是越来越好，酿出来的醋一次比一次香。直到现在，府里用的醋，全部仍旧是阿福当时酿造出来的。」陈伯恭声回答。跟恭敬的声音不对称的，是脸上的面无表情。
皇上要笑不笑地忍得好辛苦，估计是看到阿福我青到快发黑的脸色了。
「那个醋是真的很香。」老爷凉凉地接口：「可是接下来蒸饺、凉拌、面条整整吃了三个月。全部都是能用到醋的东西，害得那之后的半年以内，只要闻到醋的味道，我就想吐。」
轻描淡写的言语里满是辛酸泪。
辛酸？这我倒是不知道，只记得最后一缸酿醋开缸的时候，老爷说过——「哇，这醋好香啊！阿福，哪怕把这缸醋全部都给我吃，我也愿意！」
所以接下来的日子里，我便从善如流地每餐都给老爷烧糖醋鱼、糖醋肉、蒸饺，每天吃一点醋，一直吃到那缸醋吃完为止。因为有很多都是用醋做蘸酱的，所以浪费了很多。我还以为那阵子老爷总是愁眉苦脸的样子，是因为舍不得呢……
我绝对、完全没有因为每次酿造结束都被老爷取笑，才想用香醋谋杀他。
唉……美酒。
那次以后，阿福我终于绝了自己酿酒的念头，宁可每个月花大笔的银两去买美酒来喝，也不想酿出来一堆醋被老爷取笑！
「阿福最初酿的那分装了一百三十坛的药香醋，老爷拿了一部分到店铺里对外供应，结果不但供不应求，还一再抬高了价钱。
「据说，因为太太小姐们发现这药香醋不但味道香，而且有美容护肤之功效，于是对这些香醋势在必得，不在乎价钱。于是老爷订购了一些精美的瓷瓶，专门分装成漂亮的小瓶精品醋，狠狠地赚了一笔。又见好就收，限制供应量，更是使得香醋的身价百倍。
「不过即使限量供应，府里香醋的存量还是不多了。」嫌先前的炸弹威力不够，陈伯又爆出一桩内幕。
竟然还有这样的事情？而我居然不知道……因为视那些成堆的醋缸为生平唯一的奇耻大辱，所以全然不去理会它们的存在，结果……
「老爷……」声音异常甜美。
「阿、阿福！」老爷警觉地后退了两步。
「老爷，你干嘛往后退？难道做了什么亏心事不成？」很淡然地明知故问。
「是啊，做了坏事了嘛！」皇上煽风点火，「不然干嘛一脸心虚？」
瞟一眼皇上的幸灾乐祸，再看看四周飘过来几枚好奇的眼光。虽然是在下雨，但是这条街上还是有那么三三两两几只小猫的。
刚才没注意，陈伯可没有刻意压低声音。看来现在阿福我的一世英名就这样给毁了……
算啦算啦，在这个大街上还是应该给老爷点面子吧。再怎么说，也不该给皇上以及那些不搭嘎的人看热闹是不是？谁叫皇上刚才居然笑得这么夸张！
「老爷啊，不用躲了，没事了。你们慢慢逛，我先回去准备午餐吧。」
听到午餐，皇上一脸垂涎。看来昨天晚上的接风宴，皇上吃得的确是很开心嘛！
不过今天阿福我可没有这么好心。阿福我现在心情正好呢！
大家就等着吃麻辣全席吧。绝对很过瘾！
第十章
翻翻翻，把厨房翻了个底朝天，所有能用的红辣椒、青辣椒、辣椒酱、辣椒粉、辣椒油，以及辣椒的亲戚花椒，全部都找了出来。
中午的宴席上，不把大家都辣趴下，我就不叫阿福！
发现我买的辣椒还真多，什么辣椒都有。
不过也不奇怪啦！阿福我本来就是个嗜辣的人嘛！倒是跟桌上这一大堆的辣椒比起来，食材看起来很不够用的样子……
看来还是要去大厨房借点。
最近厨痴失踪了，虽然仍旧住在这个府里，却从来也没有遇见过，更不要说会出现在厨房了。
倒是每天给厨痴跟鬼啸特别准备的饭菜，总会在不知不觉中消失掉。送回来的永远是吃得一干二净的碗盘……
没洗的。
被惯坏了。
厨痴来府里之后，从来没有担心过食材的问题，哪怕是三更半夜，厨痴也会变出来一堆新鲜的食材。
那时候即使担心，也只是担心食材太多了吃不完。
现在一下子又回到了以前的生活，想到要在这样快要中午的时候去买菜，居然觉得有点麻烦。
堕落了啊！
这个时候，街上已经没有什么新鲜的蔬菜了吧？
对了，怎么连这都忘了？直接去厨痴那家收购新鲜食材的店里买就行了嘛！
急急忙忙带着伞冲上街头，准备买完菜回来大展身手一番。外面的雨开始下得大起来了。
这样的下雨天，到处都湿漉漉的，连空气都很潮湿，吃辣是最好也不过了。
手上、篮里抱着满满的食材打道回府，途中遇见仍旧游兴很浓的老爷皇上一干人。皇上跟老爷看到阿福我满载而归的样子，眼睛闪闪地亮了一下。
随便打了个招呼便继续往回赶。在避开皇上跟老爷视线的时候，还有空阴阴地笑一声。当然没有让他们发现！
哼哼！不要高兴得太早了！等看到午膳就有得你们哭了！
阿福我从三年之前，便立志要以做一个心肠冷硬的超级超级大坏蛋为最高目标，即使现在离这个伟大的终极目标尚远，可阿福我也从来都不认为自己是个以德报怨的好人。
关于这一点，老爷了解的最清楚了不是？怎么从来都学不乖呢？
把菜洗好，放在一边，拿起菜刀准备先来个剁椒鱼头开开胃。拎着刀，看着那堆有红有绿的辣椒山，阿福我阴阴地笑！
时间不多不少，刚好一个时辰。满满的一桌子菜肴全部都准备好了。
今天的午膳虽然说是晚了一点，可都是阿福我呕心沥血之作，平常的时候可都是难得做了阿福我自己吃的好料。这心情没有达到某个境界的时候，阿福我想做出这样美味的菜肴，也难呢。
「剁椒鱼头。」
摆上第一道菜。蒸起来雪白粉嫩的胖头鱼的鱼头一丝都看不见，全部都被鲜红的剁椒包围了。血一般鲜艳的颜色，美得惊心夺目！
「麻婆豆腐。」
第二道。是大家耳熟能详的四川麻辣名菜。特地加重了麻辣的含量，绝对能让所有人吃得直冒汗。这大冬天的，能出汗是多么幸福的事情不是吗？
「酸辣狗肉。」
第三道。整个的形状完美的红辣椒、青辣椒映衬着酱色的狗肉，旁边装饰着新鲜的生菜。辣是一眼便明了，酸的是那是泡菜。这道菜是湘菜里著名的菜肴，说起辣来，川菜跟湘菜都是赫赫有名得很！
「麻辣三丝。」
第四道，又是川菜。甘笋干、贡菜及豆筋，全是蔬菜。非常辣，但是爽口。
看我想得多周到
一道荤菜，一道素菜。一道湘菜，一道川菜。如何？
够香够辣够过瘾吧！
「阿、阿福……」老爷结结巴巴地叫住仍旧兴致勃勃准备重操旧业的我。
摆菜呢！看到没有？今天阿福我特地换了新衣服隆重出场。虽然没有两排清秀佳人做陪衬，至少有满座张口结舌的人来应应景。
没错。满座。四人大圆桌。皇上、老爷、陈伯，跟我。
桌子是大了点，只坐四个人的话。本来想放在小方桌上的，可是因为心情太好了，一不小心，就做了十道菜，小小的方桌摆不下。
嗯……虽然是四个人的小宴会，但有酒有肉有菜有汤，等阿福我摆上满满一桌子的美食佳肴，怎么看都不会显得寒碜。
转头看老爷欲言又止。说就说，不说就不说，叫住我又不说话，玩我啊？
不理！
「花椒嫩醉鸡。」
第五道。本来这是麻菜，不是辣菜，不过别忘了今天辣椒唱主角。
皇上，不要因为没看到就松一口气哦！这个辣椒嘛在肚子里呢……
「红烧牛肉。」
第六道。阿福我的最爱。最优质的牛腩和牛筋烩煮了整整一个时辰，再放大量干辣椒、豆瓣酱、花椒等煮，牛肉吸尽辣味，爽滑弹牙，好吃又过瘾，简直会把舌头一起吞下去。
午膳的时间有点赶，要是时间够的话，煮上两个时辰就更加入味了！
「家常田鸡。」
第七道。不要看它的样子跟剁椒鱼头比起来没有什么震撼力，它可是川菜中最麻辣的一道菜呢！油爆香新鲜的田鸡肉，用泡辣椒、豆瓣酱、花椒烩煮。红彤彤的辣油浸着田鸡，想不辣都难啊！小看它的人有福了。
「虎皮尖椒。」
第八道。纯以辣椒做菜。阿福我脸上带着愉悦的笑容，更凸显了这道菜的可怕性。装得似模似样的，其实偷笑得快内伤了。
看起来很可怕的这道菜，却是今天宴席上唯一不辣的一道，因为这些尖椒都是不辣的。
「辣鸭头。」
第九道。确切地说，这其实是点心，跟衢州的一位师傅学的。不但在煮的汤里放进了成把成把的辣椒，就连鸭脑袋里，也偷偷地填了几个进去。都是最辣的野生山椒！
「酸辣汤。」
最后一道。血红血红的颜色，这可不是西红柿制造出来的效果，而是货真价实的辣椒汁液！
热腾腾的菜肴摆上满满一桌，香气扑鼻而来，空气中弥漫着各种美味。
别看吃起来很美味，方才做菜的时候，呛得阿福我是涕泪直流，所以阿福我才会去换了一身衣服过来。要是原来那件，保准一进门就能呛得喷嚏四起。
房间里虽然只有四人，但是其中三个人都脸色苍白，一脸想要逃跑的样子。只有阿福我食指大动，垂涎三尺。
老爷太挑食了，不吃辣，才害得阿福我空有一身好本领却毫无用武之地。今天终于如愿以偿，大摆麻辣全席。
好幸福……
「接下来的是点心。」
香菇菜心、凉拌生菜、水果切盘。解辣用的。
全部摆完，把食盒收拾好，最后上饭。
饭是白米饭。用香米和粳米混合蒸的，香味扑鼻，更重要的是，没有添加任何非米、水类物质。也就是说，除了那几个点心，米饭是唯一一个不辣的美味了哦！
「啊！」老爷突然惨叫一声，「阿福，我突然肚子痛，可能吃坏肚子了。先走一步。」转身就想溜。
淡淡地飘过一枚眼光过去。想溜？没门！
「老爷啊，你最近的吃食，好像跟阿福我吃的都一样嘛。怎么会老爷你吃坏肚子，阿福我却没有呢？」收拾好东西坐下。
「这个、这个嘛你知道，我的肠胃比较差……」老爷绞尽脑汁找理由。
「哦？原来老爷肠胃比较差啊？」原来是这样啊？以前怎么都没发现呢？看来阿福我对老爷的了解还不够嘛！「这样可就糟了！阿福我平常煮菜，都是味道浓重的，可能不太适合老爷的肠胃。老爷啊，以后请你找个烧菜清淡的师傅吧！阿福就不耽误老爷的肠胃了。」
我拿起白饭，抛开老爷，招呼大家吃。
皇上死死地盯着桌上的菜肴，好像要把菜都瞪得消失一般的模样。倒是陈伯，拿起白饭，三两口下去，饭就少了一半。桌上的菜肴分毫未动。
夹起一块红烧牛肉，细细嚼、细细嚼咽下去
真的好辣好辣好辣啊好好吃！眼�
