(红鬃烈马同人)穿越之吃货王宝钏 作者:三奇嘉会格(晋江vip2013.7.18完结)-第22部分
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放下碗筷,阿不思耶尔的表情突然变得正经道,“对了,宝钏,你昨天说的事,怎么样了?”
王宝钏喝完最后一口紫菜汤,端走了碗碟,从楼上取了李飞白教她繁体字时候用的笔墨和白纸。这时候王宝钏才发现,李飞白在的时候,果然很多事情都不需要她烦心,他都能为她考虑周道,就像家人一样。
“好了,现在我开始说我的计划。”虽然今天又一次进武侯铺让她打击不小,但是好歹比上次查户口陪光了钱要好多了。
王宝钏和阿不思耶尔吃饱喝足,开始讨论起下一步的开店大计。
根据她最近在东西两市的经验,不是最热闹的地段生意就一定好,反而是那些有特色的酒楼,哪怕是开在稍微偏僻一点的地方,也照样客似云来。
毕竟京城是天子脚下,随便一块砖头扔下来就能砸中个三品以上的官员,这些官员不止吃俸禄,而且还有各种收入。虽然国家严令禁止土地兼并,但是,这并不能阻碍时代的发展和权贵们的需要,所以很多人只是改头换面,找个人出来做代言人,自己在后面坐收财利,这也就解释了,为什么有些官员可以一顿吃掉一年的薪俸却不心疼,因为他们的收入大部分以灰色收入为主,薪俸嘛,那是用来骗人的。
当然,这也是那些高档酒肆饭铺可以生存下去的原因,但是现在王宝钏自认还没有能力经营一家酒楼,类似于小型餐厅的食铺却是完全能够做到的,毕竟只要租一个地段好一些的店面,好好的装修布置一番,能花掉的钱也不多。
既然决定开店,而且是开西域风味的餐馆,自然正宗的西域人士更有发言权。按照阿不思耶尔的话来说,他一路走来,基本上在西域国家,牛羊肉和胡饼会被当作正餐,还有酥油,酸□等等,饮料是奶酪,也就是酸奶。
听下来,其实长安城的人饮食也会受到胡人的影响,比如喝酪,吃胡饼,但是按照阿不思耶尔的话来说,他们那里的馕到了长安就变了个味道,可能是长安人根据自己的口味改变的。
对于烧烤食物,长安人也不是很排斥,至少王宝钏就看到过不少人在街上吃烤羊肉。
两个人讨论了一些细节,正巧说到一半的时候李飞白回来了,王宝钏确定了他平安归来,连忙给他重新热了猪油饭和紫菜汤,顺便把自己后面的想法说了出来。
毕竟做烧卖这种东西,做了这一个多月来,生意虽然不错,却不能保证长久,而王宝钏想要达成自己的愿望,得到更多的钱支撑她在全国自由来去,不断扩大经营去赚钱那是必须的。
“对了,你后来没有事吧?”王宝钏等李飞白收拾完毕坐定了,才终于小心把自己的担忧问出了口。其实在刚才和阿不思耶尔讨论的时候王宝钏还一直在频频张望门外,很担心李飞白会被扣押住回不来。
“当然,我这不是安然无恙的回来了么?”见她担心自己,李飞白心里头还是很高兴的,连忙给了她一个安抚的笑容。
“唉,真是倒霉。我觉得这些人办案效率真低,其实当场就能解决的事情,为什么要去武侯铺?最后还不是无罪释放了么?话说回来,你和那个张巡查认识吗?怎么他对你的态度那么特别?”王宝钏一连串的问完,却也觉得自己好像话太多了。
可是李飞白并不介意,他扒了口猪油饭道,“前几天在街上碰到,送了他十个烧卖。”
“原来还是拿我的手艺做的人情?”王宝钏好像有点相信了,可是仔细想想,依然觉得不可思议。
李飞白不想继续这个话题,生怕多说露馅,可王宝钏又想到什么,突然大叫一声道,“哎呀,话说回来,我们两个还没有户籍文牒呢。”也就是,他们依然是黑户,好在这次这两个人没有查他们户口,不然岂不是死定了?
发现她后知后觉,没发现她这么后知后觉,李飞白去楼上取了两份户籍摊在她面前,上面分别是王宝钏和王追宝的名字。
“咦?”这东西什么时候来的,王宝钏觉得整件事情都透着十分的诡异。
“那天路上遇到个做假文牒的,100文一份。”李飞白睁着眼睛说瞎话,硬生生把官府正宗的印章说成了假的,王宝钏脸色有点僵硬,担心的问道,“这,伪造文书没问题吗?”
“黑户太多了,哪在乎这一个两个的。”李飞白虽然是随口胡诌的,但是却华丽丽的戳中了事情真相,这让王宝钏安下心来,突然抓着手上的户籍文牒开心地笑道,“哈哈,我终于不是黑户啦。”
李飞白看着她的笑容,满目尽是温柔,阿不思耶尔觉得自己好像被冷落了,不自在的咳了一声,两个人这才把目光转回到眼前的策划案上面。
李飞白一手搁在桌上,看着王宝钏在上面写的字,七歪八扭的,但是他能看懂,笑道,“看来以后不止要教你认字,还要教你写字。”
王宝钏红了脸,瞪了他一眼,粗声粗气的道,“说正事呢,别打岔。”
李飞白终于笑而不言了,仔细的看着她的策划案,并且听她一点点向他解释她的构思。
这阵子做小生意,却让王宝钏和李飞白发了一笔小财,这笔钱足够他们扩展生意,开一家更大一些的食铺。
而现在长安城中,各种食铺酒肆都多,要做出名必须要有特色,上次和阿不思耶尔在路上相遇,发现不少长安人对于西域来的胡商还是很有好奇心的。所以王宝钏打算以胡食为主,而她的点心铺子,也正因为这次的事情,只能勉强收一收了。虽然如此,她却还有另一个打算,不过这要等她把开胡食店的事情落实好了再说。
她的初步计划是,这家店主要卖烧烤的肉食,咖喱饭食,还有馕饼。馕饼其实就是胡饼,要做得好不难,精筛细选,烘烤干燥就是了。阿不思耶尔的香料种类很多,王宝钏基本的看了看,孜然、胡椒、姜、丁香、肉桂、茴香、肉豆蔻、芥末、鼠尾草、姜黄粉,这些都是制作印度咖喱的配料,可惜的是没有辣椒,这让她有些遗憾,不然那辛辣的口感可能会更丰富一些。
食物确定了时候,就是资金和预算,王宝钏打算孤注一掷,把所有的资金都投入进去,成王败寇,搏一把,要做就要做到最好。阿不思耶尔提供香料,从中抽成,并且还提供家里的两个胡姬,过来伴舞助兴。而杜卜拉撒明天也会过来,如果沟通得没有问题,资金就可以定下来了,这也就决定了他们可以开怎么样规模的店。
根据阿不思耶尔所说,杜卜拉撒的钱就跟他的肚子一样,膀大腰圆,腰缠万贯,绝对是个金主。
李飞白坐在一旁想着心事,没有说话,王宝钏以询问的目光望向他,李飞白回神道,“其实,已经打算孤注一掷了,为什么不扩大规模呢?而且,其实王公子弟吃新鲜是没错,排场也很重要。”
王宝钏问李飞白,“你对长安比我熟,不如你打个预算?”
“预算?”李飞白挑眉,王宝钏补充道,“就是预计一下,我们如果开这样一个铺子,大概需要多少钱。”
李飞白慢悠悠的把纸从她面前挪过来,龙飞凤舞张力十足的字自他笔下而生,王宝钏仔细看了,一边轻声读道:“租用酒楼1月5贯,租用伙计10人,一个月一共20贯,食材——”
李飞白看看她,她看看李飞白,“我算算。”然后王宝钏开始掰手指,没有计算器和电脑实在很痛苦,就在王宝钏头晕脑胀把需要的材料包括炭火、配料等等都报了一遍之后,李飞白建议道,“你不妨去找亲仁坊的冯当家。”
“怎么?”
“他可以提供几乎全部食材,而且可以找人给你送上门,这样你就可以节省人力,食材买得越多越划算。”李飞白对于这个冯当家一贯很熟悉,因为那就是他自己的产业,肥水不流外人田,何况他这是重复灌溉,不算坑钱。
王宝钏很信任李飞白,也没多想为何他一个到长安没多久的人居然可以这么熟悉长安,只当是他在外面游玩时认识的朋友,于是点头同意。李飞白道明日可以陪她一起去找,这让王宝钏更放心了。
初步估算了一下,如果是开食铺,一个月花费将近100贯,也就相当于16两黄金,这可不算是小数目,王宝钏正在担忧,李飞白却已经看出她的疑虑,对她道,“无妨,我前阵子还认识了一位朋友,他有钱无处使,可以让他出钱,你出力。”
王宝钏听后眼前一亮,连忙道好。
事情基本上就定下来了,阿不思耶尔去找杜卜拉撒,李飞白去联系合伙人,王宝钏锁好了门,打算趁着市集还没关门,买点羊肉来尝尝。
☆、第 32 章
王宝钏买了羊肉,小麦粉,没有土豆,她于是买了些芋头代替,不知道口感会不会好,酥油是必须的,大蒜等配料也选齐全了,结果在一个卖水果的摊子上看到了苹果。
可能苹果作为水果不如橘子樱桃受欢迎,所以被冷落在了一旁,王宝钏也挑了些,抓了一个在手上啃了一口,却原来是那种比较酥甜的,口感不甚爽脆,但说不定加在咖喱里面会比较好吃。
回到家里,王宝钏开始清洗食材,而另一边,李飞白却抓到了苦命的姬浩雅。
“你说让我出钱?”姬浩雅瞪大着眼睛看着李飞白,双眼使劲的眨了眨,确定自己没有听错。
“你应该掏耳朵,而不是眨眼睛。”
“太惊讶所以大脑转不过来。”姬浩雅无辜而诚实道。
“你是因为惊讶我给你带来一笔大生意?”李飞白一脸不用谢我的表情,好像他们两个已经熟得跟一个人似的。
姬浩雅无语,“我说,郡王,您老下面产业无数,随便出点不就好了,干嘛拉我下水。”
“我只是觉得多拖一个人下水比较好。”风险均摊,他虽然对王宝钏有信心,但是对长安人的口味没有信心,如果这家店能打姬浩雅的招牌,可能生意能更红火些也不一定。
“我可以拒绝吗?”
“我可以选择就此和她私奔天涯吗?”
姬浩雅闭上嘴,吩咐外面守着的仆人,让管家明天去找王宝钏要求入伙。
“你会感谢我的。”李飞白笑道。
姬浩雅白了他一眼道,“感谢你帮我花钱?”
“你要对我有信心。”
“我只对在自己手上的钱有信心。”
这边两个人自顾聊天,阿不思耶尔也已经找到了杜卜拉撒,卖马匹的奇古哈利也在,阿不思耶尔将他们的计划说了,奇古哈利和杜卜拉撒都觉得不错。
商人对于商机都有独特的敏锐性,虽然他们不会做菜,但是他们很会做生意,三个人约好明日一早就到王宝钏家中去商议细节。
虽然王氏烧卖和王氏包子的寿命很短,但是王宝钏的烹饪手艺却随着日积月累的历练,变得越来越纯熟。
她研究了一下羊肉的烤制,特地弄了两根铁叉子,把一块羊腿洗净,划开,用酱料和蜂蜜腌制,并且加入了茴香等香料,让羊腿更加入味。
调制咖喱的时候,加入酥油和各种调料,她先加一种,然后再加另外一种,如果味道没有问题,再尝试加第三种,大概失败了□次,咖喱已经初具口感。加入芋头试了试,那东西有些黏滑,比土豆的口感要差,没有那种土豆的颗粒感,所以王宝钏决定取消芋头的入料资格。可是苹果表现很不错,居然让咖喱的味道非常富有层次,甜味突出了羊肉块的鲜味,让她立刻去蒸了一锅粳米饭来。
在吃咖喱的时候,略微有些粗糙的米饭让咖喱味道更丰足,王宝钏边吃边感叹,大感满意。
唐代是禁止卖牛肉的,所以王宝钏只能单一的烹饪羊肉一种,但是,羊肉通过不同的变换,可以生出很多种吃法,比如涮羊肉。
唯一遗憾的是没有辣椒,让王宝钏只能先满足于咖喱的美味。
烤羊腿要腌制到明天,所以王宝钏打算下一步就是和面做馕,馕其实就是小麦饼,但是馕的口感太韧会咬起来很困难,适当的蓬松有助于咀嚼,香酥松脆可以让它更搭配咖喱。
在王宝钏食指大动完了开始开工的时候,吃了一顿不怎么可口的酒肆下午茶的李飞白正逛回家,站在门前就闻到了一股非常诱人的香味,而整条街上都不时有人向王宝钏家里张望,原来香料经过烹煮之后居然可以如此诱人,这是李飞白也没有想到的。
因为香料干货堆在一起的时候,其实会有一股略略刺鼻的味道,但是经过与食物的味道中和,却可以牵动起敏感的嗅觉,香味扑鼻,丰富口感。
李飞白破门而入,王宝钏正在烤馕,馕饼经过反复揉搓和发酵,被王宝钏揉成了大大的面饼,就像以前她在地铁站边看到的新疆人的羊肉串摊上卖的那种馕一般,比现在的胡饼要大,但是更薄更脆,撒上芝麻,真的是喷香诱人。
李飞白的馋虫被勾了出来,王宝钏眼睛亮晶晶的问道,“真这么香?”
李飞白点头,一脸馋相地看着锅中的咖喱和馕,王宝钏失笑道,“你是饿了吧?”
却见他双目炯炯地盯着食物,王宝钏确定,他应该是真的饿了。馕贴在灶壁上烘烤,王宝钏觉得到时候炉灶完全可以设在酒肆门前,找一个胡人穿戴上民族服饰,站在炉灶边表现烘烤手艺,这应该不是难事吧?
这边馕刚出炉,李飞白也不顾烫,掰了一块沾着咖喱吃,咖喱辛辣,就见他吃得满头大汗,王宝钏突然想到还应该配西域正宗的咸味奶茶喝才降火,而夏天最好是泡大麦茶,但是就她所知,大麦茶可以烘烤,但是长安城的百姓到底吃不吃,这就是个问题了。
这会儿出门早就没有东西可买了,于是她干脆就倒了一杯开水给李飞白,不过有了馕配咖喱,辛辣的口感其实可以被中和掉不少。王宝钏倒完水在李飞白对面坐下问道,“味道如何?”
“很不错,今天街上都是这个东西的味道,你打算把它叫什么?”李飞白用两块馕夹出一块羊肉扔进嘴里。
“咖喱啊。”王宝钏回答得理所因当,李飞白想了想点头道,“这个名字够古怪,那就叫咖喱吧,不过如果能有酒就更好了。”
王宝钏这才想到,对男人来说,豪迈