男女老少统吃-第4部分
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健壮。这种健壮，粗壮的胳膊和大腿，过宽过厚的屁股，就如同她们脸上的红晕一样，是劳动的产物，是劳动后食量增大的产物。她们个个都想知道怎么做才能变得和我一样瘦不经风。
好吧，除了坚持沙朗·斯通的菜谱，还有秘方如下——要想脸色苍白，细胳膊细腿，纤弱无力，一定要晚睡晚起，整日不见阳光，食欲不振，吃什么都不香，因为吃得少也就没有劲，没有劲也就干不了什么重活，越不干活也就越不想吃饭，如此瘦性循环。总之，要无所事事，多愁善感，最好再陷入无望的爱情。这是一个漫长而艰苦的过程，你以为人人都来的了？
从理论上讲，沙朗·斯通的菜谱也是时代精神的体现——职业妇女之所以竭力减肥，艰苦卓绝地背起瘦美的重担，为的就是摆脱传统母亲或家庭妇女丰腴的刻板形象，为了和至今还干粗笨活路的劳动妇女划清界限。这是一个女性蜕变的时代，有欲仙的兴奋，也就难免欲死的折腾。
男女老少统吃 中尹丽川：一口气吃成个瘦子（图）
常常有女眷问我：你是怎么把自己弄瘦的？我常常嬉皮笑脸说：抽烟、喝酒。她们常常听了，就作生气状。我便老实交待：还有吃辣椒。
这些女眷常常是在饭桌上讨论减肥的问题，一边忧心忡忡，一边大吃大喝。我喜欢胃口好的她们，我喜欢不为减肥累死累活闹运动的人，我喜欢食色、性也。
我其实是胖过的，至少有些婴儿肥，大学时代，晚上多吃几粒花生米，第二天都要悔恨不堪。可是我瘦下来，也确实跟吃喝有关：那年我去了法国，回来就瘦骨伶仃。在法国并没有受苦，相反，每晚八点才吃晚餐，餐后决不放弃甜点，无数牛肉奶酪穿肠过，两年半过去，竟然吃成个瘦子。旁人听了总是不信，我却没有丝毫说谎——也许是因为西方的食物，不适合本人的脾胃。
回国以后，一大半时间在外吃饭，选的口味，无非云贵川。若在家吃，米饭也好面条也好，即便是馒头稀饭，也要抹上一层厚厚辣椒。自从有了“老干妈”，一干嗜辣的懒人在家就饿不死了，犹如当年方便面横行，滋养了宿舍一大批穷学生。
我的经验是，你吃的东西再营养丰富，只要不匹配你的身体消化系统，那是怎样也不会胖；又假如，你偏巧爱吃辣，那么你瘦下来的可能性，就跟西南三省的瘦子一样多。你去成都看一看，那里的人们从早到晚，如果不在吃，就在去吃的路上，如果不在去吃的路上，就正在茶馆里商量晚上吃啥。连我的成都朋友都受不了，跟我讲，有对熟人夫妻，专门跑一天的路，到郊外某处住一晚，早早起床，就为赶上吃当地最著名的早点铺的酸辣粉。这酸辣粉，在成都本城，自有几百家名店名粉，而这对夫妻，花费几百元的差旅费，只为这两块钱的一碗粉！放那么多花椒辣椒，偏他们仍辨得出滋味的零星好坏！
今年春节去贵阳，见到同样情景。在人家家吃饭，饭桌上交谈的主题，基本就是关于吃，评价哪个菜做得好，讨论本市谁家的肠旺粉做得香，午餐时商量晚餐，晚餐时计划早餐。吃的时候谈吃，不吃的时候更要谈吃。这份对吃的痴心，全世界大概只有法国，能够跟中国媲美。
至于夜宵，那是一定要去外面吃的，贵阳市灯火通明的夜宵街，穷人富人，男人女人，老人小孩，好人坏人，都手疾眼快，占到一套油汪汪的桌椅，就高兴极了。反正贵州菜，怎么吃也吃不胖。女子们个个身材棒，挥挥手再要一盘“丝娃娃”。
这几年北京的贵州菜系渐渐兴旺，深合我意。川菜太滥，大约混进了不少北方厨子，云南菜呢，似乎不宜天天吃，可一月几次总是极香的。说白了，我觉得南方人很占了点口福的便宜，好吃的既多，油水也充足，可就是有助于新陈代谢。譬如那东北乱炖，大冬天饿极的时候，吃一次也是非常香的，但如果连吃一冬天，连我也要担心身材不保——虽然我私下觉得，胖胖的女人，其实抱着更温暖更舒服。
男女老少统吃 中李冯：男单食谱（图）
我相信每个男的心中或多或少的会存在一个单身梦想，这个梦想包括的内容其实很具体，就是爱几点睡几点睡，爱几点起几点起，出门上街去哪里完全由自己决定，没人看着你，你也不用看别人，诸如此类。这些都是好的、顽皮的，当然也有一些副作用，因为人们往往会在这个梦想中漂乎，忽略了许多形而下的问题，比如吃饭。
有一系列的食品，我将它们命名为单身汉食品，这个系列还有一些更为具体的分法，比如男单身汉和女单身汉，食谱并不相同；从精神状态而言，还可分为抑郁单身汉谱和积极单身汉食谱。女单那边的情况我不太了解，我估计她们更倾向于零食和酸奶这一类不能吃饱的东西，男单这边我可是了如指掌，闭着眼睛都能闻到它们的味儿，而执行这一饮食纲要的一大原则就是绝不开火，若有大吃一顿的欲求就到饭局上去解决。
我属于抑郁型男单选手，去之前总想风卷残云一番，一旦落座，看着周围幸福美满的人们，悲从中来，结果吃得很少，错过了一次打牙祭的机会。我的男单朋友里面有一些积极型的，他们能够不带情绪，尽兴而返，这样的人往往能够将单身生活健康有效地持续下去。
最简单易行地获得男单食品的方法就是去一家离自己住处近的24小时便利店，在方圆二十平方米之内搜索一遍，我把这种搜索分为三类：第一类是跑进去的时候饿极了，必须马上能吃的东西，通常是香芋口味四只装的妙芙蛋糕、两袋500毫升的袋装蒙牛、两只茶鸡蛋，特别要注意的是，这种便利店的面包通常令人难以下咽，如果做错选择，直接扑向面包，一个礼拜之内，男单生活必将崩溃；第二类是饱食之后过渡用的，其目的是延缓下次饥饿到来的时间，让嘴巴在四、五个小时内不至于太清闲，精神上不至于觉得生活过于清苦，起码还有点儿小享受，其代表性食品有雅哈咖啡、雀巢罐装咖啡，这两种咖啡都不用麻烦烧开水，然后是康师傅蛋卷、花生夹心士力架巧克力，最后需要一包薄荷超爽劲浪口香糖，用来吹泡泡、以示心情不错、自娱自乐；第三类是备战备荒用的，主要为了预防深夜饿意袭来而特意囤积的，首先是太平牌苏打饼干，或达能三层高钙苏打饼香葱口味更好，这是咸的，甜的有鬼脸嘟嘟、趣多多，都是些黑古隆咚、甜不拉唧。吃三块就噎住嗓子眼的玩艺，当然还得备些饮料以防口渴，要特别指出，饮料不能太甜也不能太淡而无味，否则也会带来心情上的不爽，以此标准，冰爽茶、冰红茶都是较好的选择。有了这些东西，基本上就不至于肚子空空上床，午夜梦回又备感凄凉，可以顶到天亮了。
别忘了，第二天睡醒以后，我们男单的当务之急就是去哪里找一顿早餐，实际上这顿早饭常常是别人午饭时间，其原则是不使用微波炉、不煎或煮鸡蛋，所以我一般宁可穿上衣服、不辞劳苦再度出门觅食。我曾经有过连续吃一个月肯德基的纪录，在我熟人圈里尚无人能够打破。当时从住处到工作室的路上有一家肯德基，实际上我是被他们发的那种花花绿绿的优惠券套住的。我在肯德基的标准食谱是两个老北京鸡肉卷、一杯冰爽茶或一个劲脆鸡腿堡、上校鸡块加一杯冰爽茶，那个月正好是他们搞优惠活动，只要我忘了带上次的券，立即会领到新的一大张，够我慢慢撕一周用。一个月后，我去工作的途中，必须提前五十米，绕到马路对面，不是为了抵挡肯德基的诱惑，而是怕自己走到肯德基门口时反胃吐出来，有一次我不小心忘了绕路，突然闻到一股炸鸡的油腻味儿，肠胃立马感到一阵痉挛，我抬头一看，我靠，肯德基！我无法从那气味中穿过，只好慢慢后退，像一只奇怪的动物。
转眼晚饭时间又到了，北京上空出现了令人备感忧郁的暮色，邻居家飘来了红烧肉或炒饼的香味，忧郁型男单一定要时不时地吃肉，增强自己的体能，克服虚弱，因此晚饭我绝不会亏待自己，七点来钟按时出门，到属于我的饮食一条街上，跟个巡抚一样察看自己的馆子，进行馆子选秀。时间长了，我在其中选出六家，轮流临幸。六家正好吃一周，因为其中某天，我肯定能赶上或亲自组织一次饭局。六家都不是素食馆子，都有那种油腻的大肉，最好吃的当数一家湘菜馆做的小炒肉，用一只铁锅盛着，连锅都看到了，让我很有家庭归宿感；另一家驴肉做得好，我通常会配一碗西红柿鸡蛋面；第三家是饺子馆，我只要二两香菜馅的，因为我的主要目的是这家馆子做的一大盘回锅肉；第四家比较惨，是老家肉饼，这个味道大家都知道，不说也罢；其余两家一个是快餐店，一个是家常馆子，更没有吃的必要。后来我越吃越恍惚，越来越觉得那些馆子是为我开的，进去坐下，头也不用抬，服务员就把我要的东西端上来。我一般会买上一叠报纸，边看边吃，有一次，居然看完报纸就走，忘了买单。等到下周，轮回到那家馆子时，服务员上来讨帐，我还言之凿凿，直到人家拿出铁证来，我才束手就擒，但我竟对那家馆子生出无名厌恶，将它从名单上删掉，代之以另一家回锅肉做得好的，这样我就有两家能吃回锅肉的了。
其实我在吃的方面属于貂婵派，又刁又馋，若有吃好东西的机会决不苟且。我是一个有梦想的男单，这个梦想就是有朝一日能到阳朔吃一把小青菜，那是我吃过的最为美味的食品，其滋味非常形而上。后来这个梦想被我想方设法实现了，以此健全了我的男单人格。
男女老少统吃 中曹疏影：女生宿舍成人食谱（图）
如果极其粗暴地划分，食物大概分为两种。一种让人心浮气躁，另一种则会使人心如止水。你也许会以为水果和蔬菜都应该属于后一种，但你错了，对于一个成年人来说，它们恰恰浮躁得要命。 香蕉就不用说了，梨或苹果屁股上的小圆涡足以让人心潮起伏。对着一只苹果或者梨，有识之士终将难以把持。蔬菜亦是如此。从茄子到豆芽，各种型号皆备；而卷心菜的层层褶皱，你叠着我，我叠着你，一浪浪，裹向深处；就连大智若愚的土豆也生了硬，煮了软，外黄内白，把坏都窝在了里面。所以，小时候在幼儿园唱儿歌：“一二三四五六七，七个阿姨来采梨。”阿姨是成年的。阿姨吃水果蔬菜，把自己当兔子养。而肉是小孩子的宠物。肉嘟嘟，吃一块，他们的小脸蛋就圆了一块。 我知道这么说多少有些牵强附会，但附会就附会吧，就算我用自己的说法为每个自己找了一点点借口，为打小爱吃肉的我，为曾讨厌水果蔬菜的我，面对动物尸体而要求可爱，面对了无生趣的植物也总得激起些太平洋上的灵薄欲。 那天在学校里国营的北新商店，我把一条长面包和两块小圆面包摆成它们应该是的样子给我的同学看，她不以为然。事实上，我知道我的室友们都是些高手，一个火腿配两个鸡蛋的把戏已经引不起她们的兴趣了。她们更倾向于翻过来吃有褶皱的暗红的肠衣，也喜欢用小袋番茄酱弄薯条，每当番茄酱咕叽咕叽地挤出一小堆鲜红，她们就吃得更加香甜。 一年一年，这座宿舍楼有一千多个女生，成年的和未成年的，每屋住六个，每层住几百个，窗前是粗树，桌上是各种各样装满水或其它液体的瓶子。渴了，喝浆状的纯酸奶，饿了，把走正步的校警方阵看成六十多根香肠。其它的，草莓，李子，杏，猕猴桃，杨桃……小黄瓜最有用，放在窗台上不会枯萎。也有鱼香一族，可加肉，又有水果的酸甜，走的是暧昧的中间路线。当然，你也可以说这一切恰恰就是未成年的样子。 其实，成年与未成年和大多数貌似对立的东西一样，并不那样界限分明。有聊和无聊是这样。下流和上流也是如此。连朝霞都是陈腐的。食谱也只是食谱。然而，大部分女生还是不喜欢饕餮之徒。大二以后的女生会更有自制力，她们吮水果的样子既轻柔又优雅。
男女老少统吃 中阚昕：夜食动物（图）
大概跟我家的遗传有关吧，我从小就是夜猫子，早上起床上学是我童年最痛苦的记忆。我的父母都是特别理智的人，所以尽管他们自己也都痛恨那种六点半就得起来准备早饭，然后赶我们起床的生活，但十几年也就这么过来了。我记忆中从没有一顿好吃的早饭。看来，没有热情的烹饪一定连小孩子都骗不了吧。
不过，每当夜幕降临华灯初上，我们全家人的精神头就都来了。在没有电视物质匮乏的年代，我家却在睡觉前一定有东西吃，红薯汤啊，藕粉呀，柿饼什么的甜食让我做的梦都甜腻腻的。那时候没有夜宵这个词，却注定了我的胃一过半夜就无限期待着一堆高糖高卡食物的来临，我本该属于南方型的小细胞个个都被糖转脂撑成小胖子了。
长大后做广告公司实在是随了心愿，因为不用朝九晚五，晚上当然少有八九点钟吃饭的时候，可以自欺欺人地把夜宵当晚饭吃。这在北京这其实是个巨大的挑战，因为家里没人做饭，我做典型的外食族已经有十年了。北京的夜宵习惯并不普及，多数像样的餐馆过了九点半就洗洗睡了，社区的小馆子不是满地垃圾油得让人站不稳，就是充满了隔壁发廊下了班的东北小伙计们超音贝的划拳声。想想要不是因为香港人和台湾人给北京带来了金鼎轩，不见不散和鹿港小镇，让我每天在簋街啃小龙虾，吃炸酱面，估计我的晚饭早就戒了。
我对吃和环境不是太挑剔，并且发现看霄夜的人群其实是件很有娱乐性的事，甚至可以平衡点错菜的郁闷。我在国贸上班的时候，加完班走投无路就在金湖混一顿，金湖是典型的北上24小时港式茶餐厅，东西不是特别好吃但地方宽敞明亮，也没有别的茶餐厅浓重的油烟味，一个人也能�
