食色多尔多涅-第4部分
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睦锼哨樱≧issonne）河畔，同时也位于杜巴勒（Double）森林的边缘。这片森林在德罗讷河和伊斯河之间绵延了5万多公顷，一度是强盗土匪和亡命者的出没之地，森林的沼泽则是瘟疫的发源地。今天，杜巴勒森林已成为旅游者趋之若鹜的胜地，其西面美丽的拉热马耶湖（La Jemaye）吸引着越来越多的旅游者来此垂钓、游泳和进行帆板运动。 圣皮埃尔教堂Saint…Pierre Church 圣皮埃尔教堂有两座钟楼。其中一座是形式简单的方形，建于12世纪，最高处看上去就像一根粗短的石头手指支撑着扁平的屋顶。两个世纪之后，西奥拉－利贝拉人为教区教堂增建了另一座钟楼。这座钟楼专用于防御，它那牢固的墙壁几乎密不透风，上面没有任何开口，几乎很难穿透，可以庇护遭受攻击的人们。这两座钟楼将精神的宗教需要和世俗的安全考虑调和于一体，是对于那一段特殊历史的生动图解和诠释。 但圣皮埃尔教堂也有它亲切的一面。它的檐口装饰着突出的飞檐托饰。教堂里面，教堂的炮塔高高地耸立于教堂中殿的穹隅之上（交叉拱顶中由单个墩子或托座支承的部分）。而壁画则描绘了夏普特·德·拉斯蒂格纳（Chapt de Rastignac）领主的盾形纹章。祭坛后面墙上的迷人雕饰雕绘于18世纪。最引人注目的是，圣水盆是对一个高卢－罗马式的柱头再利用的巧妙结果，它在此基础上加工而来。为信徒祷告提供的成排的椅子以及供奉着圣母像的小礼拜堂给人宁静之感，在这里，一种祥和的平静会于不知不觉间渗入人的心灵深处。 风土人情和节日 7月的第一个星期天是公社祭日。8月的第一个星期天是守护神节。 美食及推荐餐馆 Restaurant Chez Bittard位于拉热马耶湖边，可一面进餐一面欣赏湖光山色。 电话：（05）53900961 住宿 La Borderie Rib巖ac 电话：（05）53900608 拉热马耶湖边有一处宿营地Camping Bittard，电话：（05）53900961 交通 从贝尔热拉克出发沿D709号公路北上可抵达西奥拉－利贝拉。或从佩里格出发，向西走N89号公路再转D709号公路即可到达。
《食色多尔多涅》第五部分堂农…特里贡唐（图）
在你前往堂农镇（Antonne）的路上，你不妨先爬上一块平坦的高地，从那里可以俯视伊斯河，你会发现河畔有一座迷人的古堡。这条小河上方的空地，即城堡的前方是一片庄稼地。每到作物收获的季节，金色的作物映衬着城堡优雅的外表，别有一番温馨，这是多尔多涅的其他地方难以见到的。 这座古堡建于1497－1604年，是由让·德·圣萨蒂勒（Jean de Saint…Astier）的遗孀让娜·德·奥特福尔（Jeanne de Hautefort）修建的。博利瑟城堡在佩里戈尔的贵族住宅中可谓一个转折点。在城堡修建之前的35年里，宗教战争如狂风一般席卷各处，因此对于那时期的任何一座城堡而言，防御性仍是需要优先考虑的问题。但对于那些有着强大防御功能的城堡来说，它们的主人却不妨将它们稍作改造，以使它们更人性化一点儿，以适于居住。因此相对于这一地区的其他城堡而言，博利瑟城堡更具亲和力，不像其他城堡那样冰冷而难以接近。 博利瑟城堡Ch塼eau des Bories 博利瑟城堡以前曾被一条护城河所守护，这条河的遗址现在依然可以看到，其他的防御工事则一直延伸到河边。城堡中心部位的两侧各有一座巨大的有堞眼的圆形塔楼，塔楼有着像胡椒粉罐一样的尖屋顶。而主楼倾斜陡峭的屋顶后则屹立着一座方形的带楼梯的塔楼。即便是这样的塔楼，其塔身上的窗户也非狭长的开口，而是有着同样的优美，以其宽大的窗口使城堡的余部获得足够的亮光。而城堡外墙上15世纪晚期的石刻也为城堡增添了不少的优雅。 在城堡内部，柔和的因素表现得更为明显。其上有着尖顶拱拱顶的楼梯不仅极具装饰性，而且同样实用。出人意料的是，厨房有着巧妙的拱形圆顶，其拱顶连同两根烟囱（一根主要被留作烤面包用）从中部的一根柱子向四周延展。城堡内巨大的美术陈列室里有一个文艺复兴式的壁炉，同时还摆放着路易十三（Louis Treize）时期的精美家具。博利瑟城堡并非华而不实，它军事性的那一面也得到了证明，因为城堡曾在17世纪和18世纪两次被围困。 特里贡唐城堡Ch塼eau de Trigonant 堂农－特里贡唐西北处4公里的镇公所拥有其他两座城堡：有着两座塔楼的15世纪的特里贡唐城堡，以及位置十分隐蔽的17世纪的朗玛尔伊城堡（Ch塼eau de Lanmary），这使探访此处的人欣喜不已。特里贡唐哥特式教堂中的珍宝值得一看：包括祭坛后墙上的雕饰、讲道坛和意大利大师安尼巴勒·卡拉奇（Annibale Caracci）画的《下十字架》（Descent from the Cross）。 风土人情和节日 每年的6月底到7月初为传统的庆祝日。 住宿 Les Chandelles三星级 电话：（05）53060510 L'僣luse两星级 电话：（05）53060004 La Charmille两星级 电话：（05）53060045 顺道游 堂农－特里贡唐西北处4公里的镇公所还有15世纪的特里贡唐城堡和17世纪的朗玛尔伊城堡。 交通 在佩里格有班车前往。从5到9月，可乘船顺伊斯河而行，还可欣赏沿途风光。
《食色多尔多涅》第五部分图尔图瓦拉（图）
在奥维热赫河那绿树葱郁的青翠河谷里，乌兹尔克的理查德修道士（Abbot Richard of Uzerche）于1025年在现在发展起来的图尔图瓦拉镇附近建立了一所本笃会的修道院。这所修道院在13世纪时迅速繁荣起来，并达到了它的鼎盛期，拥有35名修道士，但自此之后开始衰落。当修道院在16世纪遭到胡格诺教徒（16至17世纪法国的新教徒）的凶猛攻击和劫掠后，修道士们很快离开了这里。但这所修道院的遗址依然不失为一处建筑景观。而另一处能证明图尔图瓦拉曾是一处活动频繁的宗教中心的所在是：在通往镇子的一条路上有一座早已废弃的神龛。 尽管镇上遍布着狭窄的街道和弯曲的巷子，似乎予人促狭之感，但图尔图瓦拉还是拥有异常坚固的房屋，它们是小镇的核心所在。图尔图瓦拉以其众多的中世纪时期的漂亮房屋而闻名，这些房子的上层经常往狭窄的街道突出来。图尔图瓦拉附近的乡村地带还有不少著名的庄园式邸宅，这些房屋给人印象深刻，值得一看。其中许多建筑，包括完工于1617年的鲁梅尔卡（Roumailhac）庄园及稍后的德古尔萨特（de Goursat）和德拉法厄（de la Farge）庄园都有着小塔楼和文艺复兴式的窗户。 而图尔图瓦拉的郊区则被树阴所笼罩——一个悠闲平和的地方，这种闲适使人有良好的心情去细读当地的报纸《多尔多涅的西南》（Sud…Ouest…Dordogne），并不妨在清波荡漾的奥维热赫河泛舟一番。 图尔图瓦拉修道院Tourtoirac Abbey Church 修道院那规模宏大的罗曼式教堂（搀杂着一些哥特式的元素）拥有5条走廊，炮塔之上还耸立着一座巨大的钟楼。西面尽头处还有另一座钟楼，这座钟楼使教堂看上去颇为古怪，给人一种阴沉和严峻感。但教堂内却优雅而充满生机，同其外表形成了鲜明的对比。柱子上那拙朴而技巧不太成熟的雕刻讲述了亚当和夏娃以及一头献祭羔羊的故事。唱诗区有15世纪的壁画遗迹。离开教堂得穿过那条13世纪的走廊，此时一定不要错过了其中的“enfeu”，这是一座极为罕见的14世纪的壁龛式墓穴。 在现存的长老住宅处可以看到一尊精美的修道士雕像，那里美丽的花园环绕着一座罗曼式的小礼拜堂；地下室里有修道士们居住过的部分房屋的遗迹，还有一处罗曼式的隐居地，柱子上的雕刻颇富生活情趣，展现了修道士们正在修剪他们的胡须。保存完好的还有一段14世纪的围墙的一部分，它曾经保护着这所修道院以及17世纪的修道士们的房间，这些房间恰好修建于这所修道院被遗弃之前。 图尔图瓦拉公墓Tourtoirac Cemetery 墓地里有一个怪为有趣之处，那就是自封为帕塔哥尼亚（Patagonia，南美一地区）和阿若奥卡尼亚（Araucania）的国王奥尔利耶…安托万一世（Or巐ie…Antoine I）的墓碑，被凿刻成了一顶王冠状。奥尔利耶…安托万一世事实上就是安托万·德·图龙（Antoine de Tounens），一个生于1828年的佩里戈尔人。当西班牙失掉了其在美洲的殖民地时，这位安托万·图龙适时去了帕塔哥尼亚，并于1860年被南方的叛变部落推举为国王。可惜好景不长，智利人很快就将他驱逐了出去。1878年他死在了图尔图瓦拉，死时只是佩里戈尔一个极为普通的居民。 风土人情和节日 4月30日和11月30日为贸易日。5月的第二个星期天为公社祭日。8月10日之后的星期天为守护神节。 住宿 镇上有一个位于奥维热赫河畔的两星级旅店H檛el…Restaurant des Voyageurs，有一个直接面向河面的露天阳台，视野极为开阔。电话：（05）53511229 H檛el…Restaurant de la Poster 电话：（05）53511205 还有一处三星级的宿营地 Camping Les Tourterelles， 电话：（05）53511117 交通 佩里格有直达班车。也可坐船顺奥维热赫河抵达。
《食色多尔多涅》第五部分奥特福尔（图）
在你离奥特福尔老远的地方你就可以看到这座佩里戈尔地区最为壮观的古典式城堡了。城堡之下是蜷缩着的村庄，四周是大片绿色的极为美丽的牧场。事实上奥特福尔的每一条街道、每一条小巷和每一个安静的角落都被这座庄严城堡的某一部分俯视着。即便是这座高大城堡的完美的古典式花园，也提供了另一个绝妙的俯瞰其下古镇房屋和四周起伏多姿的乡村景色的有利角度。从这里眺望，甚至可以看到东南方的巴德弗尔斯（Badefols d’Ans）隐约的房屋。 至少从9世纪开始奥特福尔就拥有一座城堡了，但是城堡那防御性的大门和现已干涸的护城河及可开闭的吊桥都修建于16世纪，只有通过它们你才能到达现存建筑物的庭院里。但这件17世纪时的杰作却是两位建筑师的作品：佩里戈尔人尼古拉斯·德·朗布尔（Nicolas de Rambourg）和他的继任者、同时也是一位巴黎人雅克·内勒特（Jacques Maigret）。他们的赞助人是奥特福尔的侯爵雅克·弗朗索瓦（Jacques Fran峯is）。 奥特福尔镇的房子其屋顶铺着蓝灰色的或棕褐色的房瓦，这些也受益于慷慨的雅克·弗朗索瓦，他委托雅克·内勒特为11位老人、11位男孩和11位年轻的女孩建造了一所收容院，这些数字之和恰好象征着基督受难的年龄。内勒特建造的收容院，其圆形的屋顶同城堡的一模一样，外观酷似一个希腊式的十字架。十字架伸展的四臂被用来作为起居室，起居室的中部是一个礼拜堂，现在这个礼拜堂已成为奥特福尔的教区教堂。 不独城堡、花园及其小镇引人入胜，奥特福尔附近的旷野也别具魅力。不管是田野中有一定实用价值的果树还是优美的、赏心悦目的白杨，共同沉浸于清晨的阳光或白日的光线里，使佩里戈尔地区的风景呈现出极大的多样性。正是在这样的乡野之地，与壮美的城堡相对应的是乡间古朴的房屋。即使是一座普通的农舍也拙朴得可爱，立在开垦过的土地边上，予人的感觉亲近而又自然，却又祥和得不忍让人去打破这种宁静。
《食色多尔多涅》第五部分奥特福尔城堡（图）
奥特福尔的雅克·弗朗索瓦生于1610年，他于1630年委托人对他的城堡进行重修。重修工作直到40年后才最终完成。城堡主要建筑物的外观是一个巨大的长方形，并且在两个方形亭子的映衬下显得十分生动，亭子圆形的顶上覆盖着暗蓝灰色的板岩。高长宽阔的窗户顶上是三角形的过梁，曲线优美的弯曲窗户上开有天窗，而被均匀分隔的开阔空间则展现出一种古典式的对称的美。城堡一侧的走廊通向两个圆形的塔楼。塔楼那突出的堞眼暗示着它的建造年代是中世纪，而塔楼的圆形屋顶铺着暗蓝灰色的瓷砖，顶部是天窗灯笼式的屋顶（建在房屋顶部的一种建筑物，带有敞开的或有窗子的墙以通阳光和空气），所有这一切再次表达出一种和谐的古典美。西边的塔楼很有可能和城堡入口处的侧楼建于同一时期，而东边的塔楼则完工于1670年。 城堡有16世纪的佛兰德挂毯，其中有布鲁塞尔和奥布松（法国中部一城市； 以产花毯闻名）精美的样品；17和18世纪的家具和陶器以及17世纪的绘画。城堡圆形礼拜堂的唱诗区装饰着眼睛状的水风筒以及抹大拉的马利亚和圣热莫厄的绘画。西边的塔楼有一间展室专门展出佩里戈尔最著名的小说家热内厄·勒罗（Eug弉e le Roy）的相关物品，他是Jacquou le Croquant一书的作者，于1836年出生在城堡。 开放时间：城堡有固定的开放路线，从棕枝全日到万圣节，每日9∶00—11∶00和14∶00—17∶30（7月和8月开放至18∶30）。 城堡花园Garden of Ch塼eau 奥特福尔城堡那精心设计过的规整匀称的花园是法国最好的花园之一，花园里生机勃勃：鲜花盛开，植物茂密，修剪过的紫杉和整形成电话亭状的树木，以及绿廊和藤架都使这一切更加迷人。花园的这种齐整的规划形式同城堡的石质塔楼和墙壁的崎岖不平形成了鲜明的戏剧性的对比。 现在，这整个花园是一个40公顷大的公园的一部分。 风土人情和节日 每月的第一个星期日是贸易交易会，8月的贸易日上会有火鸡卖。5月和8月的第一个星期天以及9月的第三个星期天是传统的庆祝日。而8月庆祝日的前一天是农业庆典日，届时会有特色的舞蹈表演，当地人会饮酒至天明。 每周星期三是集市日。 美食及推荐餐馆
