吻之书-第8部分
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我们的嘴里有成千上万个细菌，很多细菌都是附在舌头上的（干净的生殖器里的细菌比口腔里的细菌要少得多，这一点倒让人意想不到）。人类的口腔里有三对可以分泌唾液的腺体，唾液里包含很多微生物，这些微生物在吞咽的动作下进入胃里，被微分泌的胃酸所消灭。人一天分泌的唾液大约有至少一升，这些唾液能帮助消化，同时加强对味觉的感受。唾液里还含有清新的氧分子，氧分子使我们得以保持我们口腔的健康和清新。唾液的味道也因人而异，人们所吃的东西、所抽的烟都决定唾液的味道，甚至我们的主观感觉也对唾液的味道有所影响。
亲吻的参与给我们制造了一个唾液横流的机会，所以唾液就成了天然的牙菌斑冲洗剂。实际上，正是因为唾液的存在，我们的牙齿才能保持坚固、不腐烂。也许，保持每天一个深吻真的就能让我们远离刻意的牙齿保健了。
《芳香花园》的作者沙约克·内芙瓦兹似乎对唾液和亲吻的作用有充分的了解。下面这段有趣的描写，是关于如何唤起一场口水横流的亲吻的：
最令人愉快的亲吻发生在潮湿而炽热的双唇上，伴随着嘴唇和舌头的吮吸，甜蜜而醉人的唾液奔涌而出。男性可以通过轻咬对方的嘴唇和舌头的办法，促使女性分泌出特殊的唾液——甜蜜而细腻，比混着蜜糖的汁液还要让人感觉惬意的爱的唾液，这种唾液会带给男性遍及全身的震颤，比任何一种烈酒更能醉人心扉。
古代炼金术士把唾液看作是催情剂。今天的科学家们认为唾液中包含我们渴望亲吻父母时的那种化学信息。所以亲吻和吃奶的感觉同宗同源。在恋爱早期要保持警惕，因为没有几个恋人刚开始就喜欢被口水淹没。如果你不小心把湿润恰当的吻变成一场滔滔洪水，那么你的第二次约会准会泡汤了。调情的时候，如果舌头使用得过度，这也会耗尽你的唾液储备，让你的嘴唇像沙漠一样干涸。当然，口干舌燥有时也另有其因，比如神经质，比如缺水引起的唾液腺功能失调。
第四章 亲吻的五种感受甜蜜的感觉
亲吻是甜蜜的，拥抱是甜蜜的
当欲望和情爱相遇到时
——克里斯托弗·马洛 （1564～1593）
啊！巧克力！水性杨花者的至爱！饱受相思之苦的人酷爱巧克力，经期前的女人狂恋巧克力，什么使得巧克力迷们走到一起来了呢？很多人在巧克力中寻找肉欲般的体贴，据说巧克力中富含苯乙胺，苯乙胺又是爱的组成部分。作为大脑中的神经传导素，苯乙胺类似于安非他明类物质，强烈的性欲和恋爱都可以增加苯乙胺的水平。研究表明，当我们受到视觉刺激时，会本能地释放苯乙胺，比如在看浪漫电影时，甚至在做白日梦时，都会引起苯乙胺增加的反应。相反，苯乙胺水平在过度悲伤时会急剧下降。持相反看法的人认为，巧克力中的苯乙胺根本不能引起强烈的性欲，因为它在人体内的代谢非常快。吃巧克力上瘾的人常常会说“干掉块巧克力”。按某些科学家的说法，对巧克力甜美味道的思念，就足以撩起某些人的兴奋情绪。毫无疑问，向所爱的人赠送甜美诱人、充满色诱暗示的巧克力已经得到全世界的认可。
“巧克力是一种能让你倾心相爱的东西。”吉宁·罗斯在《哺育饥饿的心》一书中（1982）写道。而我，一个铁杆巧克力迷，我是如此钟爱它，时不时就幻想着那深色的饱含可可的巧克力。9岁时，我就和巧克力结下不解之缘，我会在每个周五晚上剥开些方方硬硬的百家牌巧克力（Baker’s chocolate），把有糖的、奶油的、香草的和胡桃仁的按类分好，放在平底锅子里弄成一块。这种吃法至少要提前一小时做准备：把巧克力和黄油加热融化，再搅拌成旋涡状，融化的巧克力，颜色灿烂得如同克里姆特的油画；舔干净锅里剩下的巧克力，然后仔细地把巧克力切成一片一片奶油软糖。我的心，随着那第一块放在唇边的丝滑巧克力而奔腾，那甜美诱人的一咬，足以让我的整个身体为之颤动。
小心翼翼地，我们剥开世界某著名品牌巧克力（抱歉，让我卖个关子，先不说出它的名字）的锡箔纸包装，马上，手心上就多了一块质朴可爱让人动情的圆形巧克力。它看起来像女人的乳房，也像男人的龟头，是种充满性爱色彩的美味符号。我们把巧克力扔进嘴里，等待那“亲吻”的感觉。它来了。奶油般的表层巧妙地在舌尖融化，接着，我们到达了它的中心点——口感润滑的榛仁心子，精华之所在——我们被带到了味觉的新天地。我们要为来自意大利的这种巧克力鼓掌，这是翁布里亚省佩鲁贾市喜好巧克力的人们的代表作品。它们是意大利甜蜜生活的象征，让人垂涎欲滴，风靡全世界——它就是Bacio巧克力，也就是“亲吻”。在意大利语里，Bacio是“吻”的意思，而佩鲁齐纳（Perugina） 的意思是“小小的佩鲁贾”。两个词连起来，组成了这种巧克力的品牌：“Bacio（Perugina）”。
到了20世纪，独立包装、大小正好一口一粒的Bacio巧克力被装进了盒子里，盒子上画着一对亲密拥吻的情侣，这个新包装是由佛朗哥·堡康利（著名意大利食品品牌堡康利Buitoni的创始人）和著名的时尚设计师露易莎·斯帕尼奥利设计的，非常有名。看来，堡康利和斯帕尼奥利成心要用这种纯朴的、名叫“亲吻”的巧克力传达独一无二的爱的信息，承载秘而不宣的爱恋，使其成为热恋双方情感交流的使者。今天，Bacio巧克力仍然是一粒一粒独立包装在我们熟悉的蓝星闪闪的锡箔纸里，而每一粒Bacio都传递着爱的信息，并且通过至少4种语言说出来：意大利语、英语、法语和西班牙语。
第五章 爱的化学反应爱的化学反应
两个人相见就如同两种化学成分相遇：倘若发生反应，双方就都改变了。
——卡尔·居斯塔夫·荣格 （1875～1961）
当我们陷入爱河之中，世界就在脚下摇摆。彻夜的亲吻，使人漂浮在半空中；欲望的舞蹈跳动的时候，我们就变成了爱的炼金术士。
当爱的火花在两个人之间飞扬，据说彼此间的化学成分也是相互匹配的。两个人陷入情网——接吻——一种类似肾上腺激素的神经化学物质就开始大量分泌，在大脑复杂的神经沟回中，苯丙胺苯乙胺类激素就通过刺激神经元和神经元顶端的联结，使得整个大脑系统的活动加速。除了上述激素，人的大脑中还存在着类似的激素：多巴胺和去甲肾上腺素。前者的作用是促使人兴奋，后者的作用是负责刺激肾上腺素的分泌。这三种激素相互作用，为我们提供了爱的化学成分。我们的手掌为什么会出汗，膝盖为什么会发软，心跳为什么会加速，胃为什么会上下翻腾，都是因为这些激素在发生作用。
恋人间互相吸引的冲动是从大脑开始的：大脑实际上是人身上最大的一个性器官。人脑的平均体积有1400立方厘米，平均重量约在1。4公斤左右，大小有如一只小小的甜瓜，跟人类的近亲大猩猩和非洲小人猿相比，我们人类的大脑要大上3倍。
人脑的可变性软件是我们的记忆和欲望。因此，我们可以说，曾经的亲吻可以唤起未来的亲吻，一个人哪怕只是想了想自己的情人，也许他就会产生一阵狂喜。在《贾丝廷》一书中，劳伦斯·达雷尔为这种存在于意念中的欲望提供了一个美丽的例证。他写道：“她已经离开了那个男人，但他却一直在她的记忆中萦回不去，剪不断，理还乱。他的吻就像是一把撒在身上的花粉，怎么也抹不掉……这些下意识的记忆，混乱地掺和在对嘴唇、眼睛、刨冰、和五颜六色的货摊的记忆中。”
真的会有如此这般的思念吗？20世纪的英国大诗人W。H。 奥登将这种记忆中的思念比喻成“一种无法忍受的神经之痒”。对任何人来说，只要他经历过爱情的狂风暴雨和完整的满足，他就会承认自己有过类似体验：人在旋风般的喜悦或痛苦中回旋，被强烈的快感、踌躇的痛苦和不眠的夜晚所控制——期待着下一次的相会。每当和自己的情人在一起的时候，连说话都变得愚蠢起来。情人们能彻夜长谈，彻夜拥吻。
在一份1992年的调查报告中，人类学家比较了168种不同的文化，发现其中有87％都对浪漫之爱有过描述。我最喜欢的一段文字是古希腊诗人萨福公元前612年在莱斯博斯岛上写的，她这样描绘还没开始亲吻就感受到的那种燃烧般的感觉：
当你一发出笑声，我的深心
就禁不住跳个不停
我瞟你一眼，却没有一句话
溢出我无语的嘴唇
我的舌头僵硬，一阵温柔的火
顷刻烧遍我的全身
我双眼看不见东西，我的耳朵
只听见嘈杂的轰鸣声
从崇尚快乐的古希腊文化，到伊壁鸠鲁式放纵地追求感官享乐，到以后的神话、诗歌、书籍、歌谣、歌剧和传奇故事中的文字记载，使现代人对激情下心醉神迷的感觉了如指掌。的确，很少有什么感官享受能比得上恋爱。但不幸的是，大脑却没法让人永久地保持恋爱的幸福状态。据科学家研究，浪漫的爱或欲可以持续18～36个月时间，再往后，恋爱梦幻般的魔力就开始减弱，而离婚率的最高值也一般出现在结婚第4年的时候。当身体对化学成分混合成的“鸡尾酒”的魔力慢慢适应，并开始厌倦的时候，身体就需要新的刺激，才能重新找到颤栗般的激情。这也许可以解释为什么有些人无法长久维持彼此之间的关系：他们喜欢大脑中分泌苯丙胺的快乐效果（需要新的爱去刺激），对激情昂扬的状态有瘾，一旦感到对某人激情消退后，马上就要离开，寻找新的性伙伴。很显然，他们对化学成分和欲望组成的令人心醉的混合物情有独衷。
“心灵离去了，究竟会怎样？我思量着，当亲吻不得不停止？”19世纪的诗人罗伯特·勃朗宁在他的诗《盖洛普的托卡塔》中写道。亲吻不得不停止吗？也许不会，神经生理学家说，一种大脑控制的、通过鼻子传播出来的飞沫有可能会起到弥补的作用。
有些人的关系可以保持长久，有些人的关系很快就破裂。为什么？一种新的解释是：大多数人都在遵循人类学家所说的“爱情地图”的引导——爱情地图实际上就是一种决定性欲引发的心理地图或心理模板——促使我们想要以特有的方式亲吻某个人——甚至是陷入情网。我称这种个人现象叫“光圈效应”。光圈效应的基础就是我们的记忆：小时候对父母的记忆，对兄弟姐妹、朋友、熟人的记忆，以及对于各种经验的记忆。通过它们，我们会逐渐形成潜意识模板，在必要的时候能起引导作用。也许是他的声音，也许是他的胡须，也许是他的幽默感，也许是他的知识，也许是他的热情，也许是他的西装，也许是他走路的方式等等，在唤醒我们的某种记忆。长大成人后，我们心目中已经有了一个“天使般”的理想伴侣的形象，所以，当真的遇到了有着你理想中的光圈的人，你马上就会对他或她产生好感。最后，一幅和谐一致的爱情地图就会帮助我们，从一个长期伴侣那里找到温馨的感觉。
由于浪漫的亲吻需要一定的化学成分，所以，今天的研究者们都把注意力集中在神经系统的免疫能力（简称PNI）上，以帮助恋人们产生爱的感觉。神经系统的免疫能力是一种分析方法，主要是分析你和周边环境的关系、你对周边环境的理解，你的大脑的作用方式，你的行为和你的免疫系统。当你在深深亲吻时，那种特殊感觉的产生不仅限于大脑，身体也会随之有所反应。研究表明，充满激情的亲吻，需要肌肉一步一步有节奏地运动，以刺激大脑中阿尔法波的产生，这和人在沉思时产生的波形是完全相同的。原因在于，过去的经验和记忆能使我们按照预想的方式创造一幅理想的图画，反过来，这幅理想的图画也会影响心灵和大脑间的相互作用，所以，融入身体中的心灵才会有反应。举例说明，当我们生气时，整个身体都会有反应，肌肉紧张，想和别人干上一架；而在高兴时，比如说是沉浸在亲吻的热流中，我们的整个躯体都会有麻刺的兴奋感。
第五章 爱的化学反应瞎胡闹
我们在一片彩屑中行进
半路中爬上忌妒的月亮
难道你不羡慕我们的乐队？
难道你不希望自己再长一些手？
难道你不喜欢你的尾巴是——如此这般——
镂刻在丘比特弯弓上。
——拉迪亚德·吉卜林 （1865～1936）
亲吻、拥抱或是伴侣做爱的方式在整个动物世界都千差万别。我们大多数人在亲眼目睹时都能看得出动物间的相互吸引。在许多物种里，惯常的做爱方式是雄性动物骑在雌性动物的背上，在某些昆虫中也有背对背的交配方式，鱿鱼彼此亲热则是头并头；但是倭黑猩猩（猿的一种，与人类和黑猩猩的关系都比较近。）却可以脸对脸地性交，是除了人类之外，惟一一种可以采用这种方式性交的灵长类动物。倭黑猩猩的做爱方式也特别平和，它们是雌性为主导的种群，其性活动的复杂程度在于它们能够主动去解决差异、减轻压力，同时保护社会关系。
在公园里看倭黑猩猩相互追逐就像在偷看一群性产业工作者。黑猩猩家族里身体柔软、毛皮呈黑色的那一支看起
