中华名特风味小吃-第54部分
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………１１１１淮安茶馓…………………………………………………１１１１混汤酒酿元宵……………………
………………………１１１２深渡包袱…………………………………………………１１１３渍香瓜……………
………………………………………１１１３渍菜白肉火锅……………………………………………１１１４〔乛
〕蛋茶………………………………………………………１１１５蛋卷………………………………………………
………１１１５蛋黄酥……………………………………………………１１１６蛋糕仔……………………………
………………………１１１６蛋白饼……………………………………………………１１１７蛋烘糕……………
………………………………………１１１７蛋丝酒……………………………………………………１１１８蛋肉
麦饼…………………………………………………１１１９蛋黄麻花…………………………………………………
１１１９蛋黄面包…………………………………………………１１２０蛋酥炒面…………………………………
………………１１２０蛋皮春卷…………………………………………………１１２１
… 820
目 录 。２５ 。蛋白虫草鸡………………………………………………１１２２蛋酥花生仁………………
………………………………１１２２蛋黄火腿夹………………………………………………１１２３蛋黄家常饼
………………………………………………１１２４绵菜粑……………………………………………………１１２
４巢县干丝…………………………………………………１１２５绿豆粿……………………………………………
………１１２６绿豆馅粿…………………………………………………１１２６绿豆沙……………………………
………………………１１２７绿豆团……………………………………………………１１２７绿豆面……………
………………………………………１１２８绿豆糕……………………………………………………１１２９绿豆
甜糕…………………………………………………１１２９绿豆粉皮…………………………………………………
１１３０绿豆糍粑…………………………………………………１１３１绿豆煎饼…………………………………
………………１１３１绿豆圆子…………………………………………………１１３２绿豆丸子汤………………
………………………………１１３３绿豆豆沙包………………………………………………１１３３绿豆火腿粽
子……………………………………………１１３４绿豆芽蒸拌冷面…………………………………………１１３
５十二画〔一〕韩城大刀面………………………………………………１１３６
… 821
。２６ 。目 录韩城羊肉臊子饸饹………………………………………１１３７朝天锅……………………
………………………………１１３８朝板饼……………………………………………………１１３８朝鲜打糕…
………………………………………………１１３９葡萄坊……………………………………………………１１４
０椒盐饼……………………………………………………１１４０椒盐竹蛆…………………………………………
………１１４１椒盐麦雀…………………………………………………１１４２椒盐桃酥…………………………
………………………１１４２椒盐麻饼…………………………………………………１１４３椒盐桃片…………
………………………………………１１４３酥烧………………………………………………………１１４４酥油
………………………………………………………１１４５酥合………………………………………………………
１１４５酥合子……………………………………………………１１４６酥皮饼……………………………………
………………１１４７酥鸭面……………………………………………………１１４７酥层饼……………………
………………………………１１４８酥烧饼……………………………………………………１１４９酥合丸……
………………………………………………１１４９酥油饼……………………………………………………１１５
０酥饨饨……………………………………………………１１５１酥蚕豆……………………………………………
………１１５１酥丸……………………………………………………１１５２酥油茶……………………………
………………………１１５３
… 822
目 录 。２７ 。酥芙蓉……………………………………………………１１５３酥羊大面…………………
………………………………１１５４酥皮麻饼…………………………………………………１１５４酥皮肥肠…
………………………………………………１１５５酥油蒸饭…………………………………………………１１５
６酥油蕨麻…………………………………………………１１５６酥烤云腿…………………………………………
………１１５７酥皮荔芋虾………………………………………………１１５７葱油饼……………………………
………………………１１５８葱油酥……………………………………………………１１５９葱香饼……………
………………………………………１１５９葱花烙饼…………………………………………………１１６０葱油
火烧…………………………………………………１１６１葱爆羊肉…………………………………………………
１１６２葱花缸炉…………………………………………………１１６２葱花千层饼………………………………
………………１１６３葱酥肉油饼………………………………………………１１６３葱油鸡蛋大饼……………
………………………………１１６４棒槌果子…………………………………………………１１６５蒋大顺肉
………………………………………………１１６５棋饼………………………………………………………１１６
６棉花糕……………………………………………………１１６７棉花甜糕…………………………………………
………１１６７椰子船……………………………………………………１１６８煮炸豆腐…………………………
………………………１１６９
… 823
。２８ 。目 录葛仙羹……………………………………………………１１６９葵花莲子…………………
………………………………１１７０硬面烧饼…………………………………………………１１７１硬面方馍…
………………………………………………１１７１提丝发糕…………………………………………………１１７
２〔丨〕喉口馒首…………………………………………………１１７２鼎边糊……………………………………
………………１１７３景芝三盖饼………………………………………………１１７４蛤蚧炖全鸡………………
………………………………１１７４〔丿〕锤饼………………………………………………………１１７５锤鸡
馄饨…………………………………………………１１７６锅边………………………………………………………
１１７７锅饼………………………………………………………１１７７锅贴饺……………………………………
………………１１７８锅贴………………………………………………………１１７８锅盖面……………………
………………………………１１７９锅巴油粉…………………………………………………１１８０锅涝荠菜包
………………………………………………１１８１铺层馍馍…………………………………………………１１８
１黍粉黄糕…………………………………………………１１８２黍米面麻糖………………………………………
………１１８２鹅脖银丝卷………………………………………………１１８３筏子肉团…………………………
………………………１１８４
… 824
目 录 。２９ 。集圈………………………………………………………１１８４艇仔粥……………………
………………………………１１８５番薯糖水…………………………………………………１１８６腊肉烤方…
………………………………………………１１８６腊八粥……………………………………………………１１８
７腊味鱼包…………………………………………………１１８８鱿鱼春卷…………………………………………
………１１８８猴戴帽……………………………………………………１１８９〔丶〕焜锅………………………
………………………………１１９０粢饭………………………………………………………１１９１粢饭糕……
………………………………………………１１９１温州豆沙汤团……………………………………………１１９
２湖州大馄饨………………………………………………１１９３湖州千张包子……………………………………
………１１９３湖州猪油豆沙粽子………………………………………１１９４窝子面……………………………
………………………１１９５富平太后饼………………………………………………１１９６渭北石子馍………
………………………………………１１９７渭南时辰包子……………………………………………１１９７渭南
牛舌头烧饼…………………………………………１１９８十三画〔一〕榆林炸奶链………………………………
………………１１９９
… 825
。３０ 。目 录榆林炸豆奶………………………………………………１２００榆林马蹄酥………………
………………………………１２００榆林香哪…………………………………………………１２０１赖桃酥……
………………………………………………１２０２赖汤圆……………………………………………………１２０
２蒜头扣鲶鱼………………………………………………１２０３蒜汁苦瓜…………………………………………
………１２０３椿芽饼……………………………………………………１２０４蓝田荞面饸饹……………………
………………………１２０５蓑衣圆子…………………………………………………１２０５蓬莱小面…………
………………………………………１２０６蒸抄………………………………………………………１２０６蒸饺
………………………………………………………１２０７蒸馍………………………………………………………
１２０８蒸饼………………………………………………………１２０８蒸蛋糕……………………………………
………………１２０９蒸食炸……………………………………………………１２０９蒸卤面……………………
………………………………１２１０蒸拌冷面…………………………………………………１２１１蒸上白糖切
糕……………………………………………１２１１雷州白籺…………………………………………………１２１
２蒲圻炒面…………………………………………………１２１３蒲塘卷粉…………………………………………
………１２１４蒲城春撇子………………………………………………１２１５蒙古奶茶…………………………
………………………１２１５
… 826
目 录 。３１ 。蒙古馅饼…………………………………………………１２１６蒙自年糕…………………
………………………………１２１７蒙城油酥饼………………………………………………１２１７碗蒸糕……
………………………………………………１２１８碗耳糕……………………………………………………１２１
９鹌鹑豆腐…………………………………………………１２１９〔丨〕蜂糕………………………………………
………………１２２０蜂尔里脊…………………………………………………１２２１蜂洞糕……………………
………………………………１２２１路南乳饼…………………………………………………１２２２〔丿〕歃汤
………………………………………………………１２２３签子麻花…………………………………………………
１２２４鲍鱼鸡丝汤面……………………………………………１２２４腰子饼……………………………………
………………１２２５腰酥片……………………………………………………１２２６〔丶〕新都桂花糕………
………………………………………１２２６新茹扣山瑞………………………………………………１２２７新竹
贡丸…………………………………………………１２２７新麦汁……………………………………………………
１２２８新疆凉面（黄面）…………………………………………１２２９新疆火烧………………………………
…………………１２２９新洲包面…………………………………………………１２３０
… 827
。３２ 。目 录酱肘子……………………………………………………１２３１酱核桃肉………………
