给莫文蔚的健美汤饮-第1部分
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莫文蔚一家四口
北京娱乐信报讯（记者张守刚） 由中国轻工业出版社出版、莫爸爸（莫文蔚之父莫天赐）所著的《给莫文蔚的健美汤饮》近日在中国内地、香港、台湾，以及新加坡、马来西亚同时发售。
为支持“亚洲动物基金‘拯救黑熊’爱心大使”莫文蔚，莫爸爸将把出版所得利益捐赠给亚洲动物基金会，用于拯救那些濒危绝种的中国黑熊。
前言莫爸爸：《给莫文蔚的健美汤饮》（图）
莫文蔚与老爸莫天赐
融养生、健美、爱心为一体的美味汤饮
——中国轻工业出版社出版《给莫文蔚的健美汤饮》
这本书中汇集了莫爸爸为爱女莫文蔚及全家人精心煲制的近50款传统中国汤饮，书中按“孩童滋味”、“快快长大”、“成功背后”、“老当益壮”的时间顺序记录了莫家汤饮的详细制作方法。这些老少咸宜的汤饮不但好喝，而且有治疗病痛、延年益寿的功用。例如，莫文蔚祖母莫罗惠德于1945年证实患有肺结核病，在那时特效西药尚未面世，肺结核病还被视为绝症。但服用了此次在书中披露的祖传食疗汤水约九个月后，肺病霍然而愈，之后长达57年没有复发，直至两年前在英国无疾而终，享年97岁。此外，书中还收录了数款名人后裔家传汤饮，莫文蔚能经常保持圆润声线，也与常饮家传茶饮密不可分。在演艺圈打拼多年，其忙碌辛苦可想而知，而莫文蔚之所以能一直保持明艳照人的仪容和健康的体魄，家传的汤饮可谓功不可没！看似一碗普通的汤水，只要每天喝一点，功效却很大。日积月累，成为莫文蔚驻颜养生的秘诀！
书中还特别标注出莫家世代相传的“家传汤水”、莫文蔚幼年最常喝的“儿时汤水”、莫文蔚最爱喝的“最爱汤水”，并配以大量莫文蔚与家人在一起的温馨照片，让人们在领略精致美味汤饮的同时，还能欣赏到明星背后的家居生活。特别是，多幅莫文蔚幼年时的照片，可都是莫爸爸亲手提供，绝对吸引眼球！
本书另外一大亮点就是，莫爸爸将本书所得之利益捐赠给亚洲动物基金会，用于拯救那些被暴虐到求生不得、求死不能的中国黑熊，此外，读者还可以与莫文蔚一起助养已被拯救的黑熊，每位参与助养黑熊的人士将获得有莫文蔚亲笔签名的“助养证书”。
中国黑熊是濒危绝种的野生动物。由于熊胆汁有治疗癌症的功效，使得一些唯利是图的人猎捕黑熊，将其关于铁笼内，每天不断插管抽取胆汁图利，令闻者恻忍，见者心酸。因此，莫爸爸和担当“亚洲动物基金‘拯救黑熊’爱心大使”的莫文蔚，想借助本书向世人传达这样的理念：熊胆汁早已有草药替代品，人们并不需要购买熊胆汁作药物。而且常识告诉我们，一只被人暴虐的黑熊必定会生病，而病熊的胆汁只会使病人的情况变得更坏。莫爸爸呼吁世人保护野生动物，参与解救那些被囚禁虐待的野生黑熊！
《给莫文蔚的健美汤饮》，不仅为读者提供了数十种好喝易做的家常汤饮，还向人们传达了家人间的浓浓亲情和对万物生灵的拳拳爱心，是一本满浸着爱与责任的健康读物，图文精美，绝对物有所值！
前言《给莫文蔚的健美汤饮》前言（图）
莫文蔚
我不是医生，这一点我必须声明，我有病必须看医生，但是我亦深明预防胜于治疗之道。人生在世，首重健康，就算你腰缠万贯，若无健康，也是不能享受人生的。中国草本药材，既是食物，亦可入药作治疗病痛用途。我家传汤饮用料中，不少是草本药材，但汤饮还是汤饮，并非药方，我要再次声明的是有病必须看医生。这里的汤谱全属健康有益的饮料，我家世代相传，常饮有益，我家属个人乃最好的证明。
余自少好易，旁及道家方术，即医、卜、星、相等秘学。家传藏书中，除预言秘本之外，更有不少养生健康汤饮食谱。
远于莫文蔚未成名前，已经有不少亲朋戚友慕名向我家索取汤谱；今天莫文蔚誉满艺坛，她的健康美丽的身材更是万千女士们梦寐以求的。由于有太多人士向我们取经，我内子和我经详细考虑后，决定将家传汤谱公开，一则可以惠及有缘人，二则可以赚钱行善，不亦乐乎？
小女莫文蔚虽然天天工作不停，却一直能够保持明艳照人的仪容和健康的体魄，家传的汤饮应记首功。
莫天赐
谨白
2004年10月30日
第一章：孩童滋味黑芝麻蜂蜜饮（图）
黑芝麻蜂蜜饮
材料
黑芝麻粉………………3茶匙
蜂蜜……………………2茶匙
温水……………………适量
做法
黑芝麻粉、蜂蜜和温水拌匀，即可饮用。
注：蜂蜜宜选用新西兰所出产的，因该国环境污染较少，所出产之蜂蜜品质较佳及纯正。
功效
很多人都知道黑芝麻益发养颜、补肾益脏腑，如常喝有益健康，保持头发乌亮、柔软、美丽。
第一章：孩童滋味雪蛤莲子红枣鸡汤（图）
雪蛤莲子红枣鸡汤
材料
雪蛤膏………………19克
莲子…………………57克
红枣（去核）…………12颗
鸡（没生过蛋的小母鸡）……1只
姜……………………4片
清水………………15碗
盐……………………适量
做法
1 鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。
2 雪蛤膏用清水侵至膨胀，挑净污垢，洗净，汆烫。
3 红枣及莲子洗净。
4 将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可享用。
功效
鸡能补元气，雪蛤膏补肾、补肺、养颜，红枣健脾化痰。此汤饮对养颜、润肤有显著的功效。
第二章：快快长大苹果雪梨瘦肉汤（图）
苹果雪梨瘦肉汤
材料
苹果………………2个
雪梨………………2个
无花果……………3个
南杏………………38克
北杏………………38克
瘦肉………………300克
清水………………15碗
盐…………………适量
做法
1 所有材料洗净。
2 苹果去芯，每个切4块；雪梨去芯，切半。
3 瘦肉切4份，洗净，汆烫。
4 请清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮20分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。
功效
次汤润肺、补脏腑，为四季皆宜的汤饮。
第二章：快快长大鱼肚瘦肉淮山虫草汤（图）
鱼肚瘦肉淮山虫草汤
材料
鱼肚………………150克
瘦肉………………600克
淮山………………38克
冬虫夏草…………10根
水 ………………15碗
盐 ………………适量
做 法
1、 瘦肉洗净，氽烫。
2、 将鱼肚放入费水中煮10分钟，关火。盖上锅盖浸泡3小时，盛起，洗净。其他材料洗净。
3、 将清水煮沸，放入已清洗及处理好的材料，用大火煮20分钟，再转用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。
功 效
此祖传食疗汤饮补五脏六腑，有助治疗肺结核（即肺痨病）。每月服1次，能预防骨质疏松。内子莫何敏仪现年65，最近做了1次骨质密度的测验，结果与45岁的女性没有差别。
第二章：快快长大西洋菜鸭肫生鱼汤（图）
西洋菜鸭肫生鱼汤
材料
西洋菜………………600克
瘦肉 ………………150克
生鱼 ………………1条（300克）
鲜鸭肫………………4个
干鸭肫………………4个
陈皮 ………………2片
清水 ………………12碗
盐 ………………适量
做法
1、 西洋菜先用盐水浸泡，如果水蛭浮面，要再洗净1次。
2、 生鱼去内脏，洗净，并用油锅煎至两面金黄。将鱼放入纱布袋内，备用。
3、 鲜鸭肫去掉脂肪，用粗盐擦洗干净，氽烫。
4、 干鸭肫用热水浸泡片刻，洗净。
5、 陈皮用水浸泡至软，刮去瓤。
6、 瘦肉洗净，氽烫。
7、 将清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮15分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。
功效
这是十分常见的中国家庭汤水，一般较洋化的家庭却不认识他的好处。此汤对肺热及其他内热有显著功效。
第三章：成功背后薏仁绿豆老鸭汤（图）
薏仁绿豆老鸭汤
材料
薏仁………………38克
绿豆………………38克
陈皮………………2片
老鸭………………1只
清水………………12碗
盐…………………适量
做法
1 老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫。
2 陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。
3 将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。
功效
此汤消暑清热，健脾益脏腑。
第三章：成功背后红米糙米白米饮（图）
红米糙米白米饮
材料
红米、糙米及白米……各19克
蜂蜜……………………适量
清水……………………15碗
做法
1 将各种米洗净。
2 将清水煮沸，加入各种米用大火煮15分钟，再改用小火熬煮20分钟，下蜂蜜调味，即可饮用。
功效
这三种米含有多种氨基酸和维生素，此水加蜂蜜调味，日喝一杯，对美容健体有显著的功效，剩余的饮料须冷藏防馊，喝时再加热饮用。
第三章：成功背后首乌茯苓白术鸡汤（图）
首乌茯苓白术鸡汤
材料
何首乌………………30克
茯苓………………11克
白术………………8克
鸡（没生过蛋的小母鸡）……1只
清水………………15碗
姜………………2片
盐………………适量
做法
1 将鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。
2 将其他材料洗净。
3 将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。
注：首乌忌铁器烹煮，只宜用瓦煲。
功效
此汤养颜补气血。
第四章：老当益壮酒侵枣子（图）
酒侵枣子
材料
南枣………………600克
绍兴陈酒…………1800克
密封玻璃瓶………………1个
做法
1 将南枣清洗，风干。
2 将酒及枣放入玻璃瓶，密封；待3个月后开封，将酒和南枣分瓶储藏，即可饮用。如天气炎热，最好放入冰箱冷藏。
注：材料可按比例增减。
功效
睡前喝1小杯枣酒，令你容光焕发，精力充沛，远离贫血（血是美容的根源）。每天吃6、7颗酒侵的枣子同样有益。少年儿童不宜喝酒，可吃适量枣，有助发育，强健筋骨，为日后的健康打下基础。年幼儿童吃枣子，要将枣子去核，吃时要加倍小心。
第四章：老当益壮枇杷果核清补凉瘦肉汤（图）
枇杷果核清补凉瘦肉汤
材料
枇杷果核………………10颗
清补凉……………………1包（包括：沙参，玉竹，莲子，百合，芡实，淮山，洋薏米）
炙干草……………………1片
瘦肉……………………600克
清水……………………12碗
盐……………………适量
做法
1 将枇杷果核清洗干净，风干，拍裂。
2 瘦肉洗净，汆烫，备用。
3 将其他材料洗净，将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。
功效
众知枇杷果润肺、益五脏六腑，但得知枇杷果核的功效高于果肉百倍的就不多了。
后记后记
万物有灵，爱护共赏。天有好生之德，奉劝世人不可虐杀野生动物。俗语云：“积善之家，必有余庆；积不善之家，必有余殃 。”我家世代行善，为子孙积善积福。本人从本书所得之利益，将捐赠给“亚洲动物基金”，用于拯救被暴虐到求生不得、求死不能的中国黑熊。
虽然中国大熊猫和中国黑熊同是濒危绝种的野生动物，前者受尽人爱护，而后者竟然受尽虐待，囚在动弹不得的铁笼内，每天不断地被插喉管取胆汁图利，令闻者侧忍，见者心酸。
奉劝世人不可误信熊胆汁能治癌症，常识告诉我们：一只被人暴虐的黑熊必定会生病，而病熊的胆汁必定会令病人的情况变得更坏。数年前，有一位患上癌症的朋友因不听劝告，结果不出一个月就一命呜呼。其实，熊胆汁早已有草药替代品，我们确实不需要购买熊胆汁作药物了。
另有一点我想各位提示：果子狸是“非典”元凶；穿山甲和猫头鹰喜欢吃尸体；蛇胆有无数寄生虫；吃野生动物不仅残忍，更会危害健康，故此奉劝各位不可近食野生动物！
