梅子的写食日记ii-第5部分

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漂亮，说等他有钱的时候，一定要买给我。事隔多年，依然清楚地记得他说的时候，满脸认真的神情。　　对于我来说，这样的心意就足够了。　　年底放假的缘故，日子过得乱糟糟，一直也没有好好做饭。这篇日记，也写了好几天，拉拉杂杂的不知所云。现在才从外面回来，已经是后半夜了，忍着猪头的不满和嘟哝，坚持想更新这一篇日记以后再睡。被他催的，脑子里一片混乱，不知道说啥好啦，只有一句话，祝所有的朋友新年快乐：）　　前几天的时候，为了用掉快要过期的牛奶，就发了面想做馒头来着。等到要做的时候，临时改变主意，决定用烤箱来烤着吃，名字当然不好叫烤馒头啦，因为做成了饼的样子，就叫烤饼吧。　　　　做法：1）发面（发面的方法，见我以前贴过的主食类里的“蒸馒头”）　2）等到面团长到2倍大的时候，揉一揉，做成小饼状－－－就是分成小面团，擀成小饼样。3）烤箱350F，烤10分钟的时候，翻面，再烤2分钟。拿出。4）用甜面酱，味噌酱（我买不到黄酱，一夫说可以用味噌酱代替黄酱来用），洋葱末，姜末，料酒来炒肉末，然后，用小刀把饼从中间片开，把炒好的肉末夹在饼里吃。或者，用尖椒碎和鸡蛋液，盐混合在一起，炒熟以后，夹在饼里吃。　　　　注：1）烤的时间，根据做的饼的大小斟酌调整。2）若是没有烤箱，也可以用平底锅中小火慢慢煎熟。3）里面夹的馅料随意，根据自己的喜好来弄就好了　　　　他很喜欢这样吃，说饼烤的很不错，还顺便怀念起肉夹馍了，真是得陇望蜀呀。我家现在不怎么吃五花肉，所以也没有给他做肉夹馍的打算。　　　　烧烤的时候，顺便也烤了一些饼带着，得到很多的夸奖。　　


第一部分：主食类三叶草面包（图）

2004年的最后一天。三叶草面包　　还记得小的时候，每次写作文，总是想办法要用上很喜欢的一个词儿，“光阴似箭，日月如梭”，那时候的小小的心里，觉得作文里加上了这样的词儿，真的很“拽”。可是，说起来，那时候的那个小小人儿，其实，是觉得，一年的日子啊，怎么总也过不到头儿，踩着小凳子，把家里的月份牌上过节的日子都折起来，掰着指头算啊算啊的。　　　　上大学的时候，一个老师对我们说，“人在年纪小的时候，会觉得，每一天都是那么的短暂，可是，一年是那样的漫长，长大了以后，会觉得，每一天似乎都是漫长的，可是，每一年却又飞走得那样快”。那时候的我，对前半句很有同感。　　　　现在的我，才真的明白和感慨，什么是一年又一年。　　　　2004的最后一天，做了这个三叶草面包。主要是因为，三叶草，也是被人们看做是幸运草，希望我所有的朋友们，在新的一年里，都有幸运常相随。传说中，一片叶子的三叶草是代表祈求，两片叶子的是代表希望，三片叶子的是代表爱情，四片叶子的是代表幸福。我做的都是三片叶子的，不过；　想提醒要做这款面包的朋友们，到时候可别忘了做上几个四片叶子的。这款三叶草面包的做法很简单：　　　　第一步：准备半杯多一点点的温牛奶，倒入盆里，加一大勺的糖，两大勺的黄油，一小勺的酵母粉，搅拌在一起，等全都溶化以后，再搅进去一个鸡蛋和小半勺盐。在这一步；　需要注意的是牛奶不要太热了；　不然的话；　面不容易发起来。　　　　第二步：把两杯面粉倒入刚才的盆里，揉成光滑的面团，盖上盆盖，放到温暖的地方，让面团发到两倍大。　　　　第三步：把烤松糕的烤盘用黄油涂一下，然后把发好的面，切成36个相等的小块儿，揉成圆圆的小面团，三个一组，放到烤盘上的每个松糕杯里。再放在温暖的地方，等着面团再发成两倍大，刷上用蜂蜜和水调成的蜜汁。　　　　第四步：把烤箱预热到华氏400度，也就是摄氏200度，把烤盘放进去，烤大概12到15分钟，表面变成漂亮的黄色就好啦。　　


第一部分：主食类香煎南瓜豆沙饼

　　牵一眉而动全猪脸。香煎南瓜豆沙饼　　　　昨天一直有点忙，晚上的时候，跟朋友们一起玩到很晚，要睡觉的时候，才想起没有写日记。想要写，猪不让，说“半夜三更不许爬在网上，一天不写有什么了不起？天天写，有什么意思啊！”　　　　早晨的时候，猪先爬起来，咕哝“我怎么饿了？”　　　我：“我不大舒服”。　　猪现在学乖了，“那我给你弄点热水喝吧？”　　我：“何不顺便给我弄点吃的？”　　猪脸立刻皱成了苦瓜样，“不会呀！”　　我：“看你那个猪脸皱的！”　　　　猪抗议，说他只是皱了一下眉头。我说“什么叫“牵一眉而动全猪脸”？这就是！”　猪无话可答。　　　　早饭还是我弄的，虽然是猪主动去洗的碗。我也算想明白了，但叫我有一口气在，就没法子指望猪能下厨。培养他的路途，太漫漫了，我有点看不到希望。。。　　　　说个猪头喜欢的香煎南瓜豆沙饼，做法：1）南瓜切小块，去皮，上锅蒸熟。取出，用勺子碾碎。2）不烫的时候，搅入糯米粉。和成软面团。3）和好的软面团分成小块，每块包上红豆沙。小心压扁。4）锅中小火，抹一点油，把饼放进去，两面煎熟。　　　　注：1）包的时候，若是面团沾手，建议在案板上和手上都弄上一层淀粉。2）我用的是买的现成的红豆沙，没有自己炒。太麻烦的，所以，还是偷懒比较好。　　


第一部分：主食类金枪鱼焖饭

　　贱鱼增加。金枪鱼焖饭　　　　早晨的时候，我喂鱼―――小鱼抢着吃，新来的大鱼（就是猪头称为“贱鱼”的那个）还是对食物无动于衷的样子。跟猪头说“这大鱼也不像咱俩养的鱼啊，我馋你更馋，这鱼咋就不爱吃东西涅？”猪点头称是。我又说“估计，它比那些小的智商高啊！那几个小的，就知道吃吃吃，是傻鱼”猪又点头称是。我说“以后不能再喂那么多了哈，大家都说不能这样喂了，会不小心把这些傻鱼撑死”猪再次点头称是。　　　　晚上的时候，猪又忍不住了，数次请求再喂小鱼一点食物，我只好同意。结果，让人吃惊的事情发生了―――几个小东西居然躲在水草后面，不肯吃。猪恼，说这下又多了几条贱鱼，所有的鱼都是贱鱼。　　　　我仔细看看，贱鱼们行动如常，不像生病的样子。好奇怪啊，难道，小鱼们听见早晨我说它们是傻鱼啦？然后以不吃食物来抗议啦？真怪啊～～～～猪头说，等到明天晚上再喂这批小贱鱼。嗯，但愿不是生病就好了，饿几顿其实也米有事儿，它们的主人我都因为减肥，好几天都米有痛快吃东西了。。。　　　　做了一个金枪鱼焖饭，以前吃过类似的，自己做，胡乱发挥，也不错。做法：1）准备材料：金枪鱼罐头一盒，西红柿半个切丁，洋葱半个切丁，大蒜2瓣儿切丁，毛豆仁一把，意面用的酱3大匙（没有的话，也可以用西红柿酱），鸡汤罐头一罐，这些材料如图所示。另外准备大米2杯（电饭锅配的那种小量杯），洗干净备用。2）锅热油，先下洋葱和蒜末，炒香炒软洋葱之后，把西红柿丁，西红柿酱，大米和鸡汤全都倒入锅里，烧开以后，转最小的火力，盖上锅盖，焖15分钟。3）把沥干水分的金枪鱼罐头和毛豆仁放入锅里，拌匀。然后，再焖10几分钟，一直到米饭熟了。我觉得，吃的时候，放点韩国辣酱拌匀，更好吃。　　　　几点说明：1）要是掌握不好火力的话，建议从步骤2）的转小火焖的那一步开始，就转移到电饭锅里去做，比较有把握，不会糊锅。如果用炒锅来焖的话，切记一定要用很小的火力，不然就会锅底糊了而表面又不熟。2）也可以用青豆仁代替毛豆仁。3）可以多放些番茄酱和西红柿丁，颜色会比较红，很好看，不过，猪头不大爱吃太浓的，所以，我放得比较少。反正，我想，可以根据自家的口味，随便搭配材料最好。“食无定味”，个人喜欢的，才是最好的啦：）　　


第二部分：蔬菜类葱油芋泥（图）

游戏害人呐。葱油芋泥　　俺看见，糖糖跟婉儿，在E版讨论小游戏祖玛（ZUMA），两个人互相祝贺通关啥的，俺也心痒难耐呀心痒难耐，俺也想试试。这一试，可是不得了―――要说俺上网的时候，屁股差不多粘在椅子上的话，那么，这个游戏，可是让俺完全粘在电脑前动不了啦。　　　　俺从昨天下午开始，一门心思地打呀打游戏，别人跟俺说话，俺没心思反应，网也不上咧，饭也不做咧。虽然俺水平臭，手和眼睛配合不好，可是俺的瘾大，遇上总也打不过去的关节，就央朋友或者猪头帮俺打过去，俺再接着玩，现在，俺是头昏眼花脖子酸痛。还有一个恶果，是把俺猪头那么有节制的人也带坏了，症状是现在我上网，猪头还在玩呢。哎呀，游戏害人呐，建议米有相当自制力的人儿，还是别试啦。。。。　　　　俺本来，想晚上的时候，做小笼汤包的，可是，熬肉皮冻的时候，因为光顾着打游戏，熬干了锅，做不成皮冻也就做不成汤包咧。晚饭做了几个菜―――蒸鱼，腊肠炒西兰花，炒蘑菇，葱油芋泥，菠菜鸡脚汤，虽然都简单省事，可是用来骗猪头还是可以的，猪头一般来说，只认识数量，一看几个盘子摆上来，就眉开眼笑的了，也就不会说我埋头打游戏的事情。　　　　葱油芋泥（我胡乱起的名字），是刚刚跟朋友学的，说是上海风味的，俺也不知道，反正，挺香的，也还挺简单的，俺就拿上来说说。做法：1）芋头去皮，洗净，切片，放冷水锅里，煮熟，取出。2）锅热油，下葱末，下煮熟的芋头片儿，加盐，一边用铲子炒，一边碾碎，炒匀了，就好了。　　　　注：1）这个周末，俺家还米有去买菜，家里米有葱了，只好用一点洋葱碎代替，也味道不错。2）用的是紫色的大芋头，估计小芋头也一样好吃？不过，我还没有试过小芋头。　　　　芋泥也没有什么看相，胡乱扯点香菜叶子啥的，遮了一下。　　


第二部分：蔬菜类凉调白菜木耳丝（图）

又一大早爬起来了。凉调白菜木耳丝　　周末嘛，日子又过得糊里糊涂，没有规律，饭也都没有好好做。　　　　昨晚在美国人家里吃的晚饭，半夜三点多的时候，渴醒了，正懒着，犹豫要不要弄水喝的时候，听见咕咚一声响，睁开眼睛，看见猪正在爬起来，也不知道是猪头还是猪肘子撞到哪里弄出的响声。我问，“干吗？”，猪说“找水喝。”，原来他也渴醒了。我说我也正渴着呢，猪头说他去给我倒杯水。　　　　等着的时候，忽然想起，上次他给我半夜倒水，已经是几年前的事情了，那时他还在读博，写论文，熬夜。我先睡，渴醒了，坐起来，说，渴死啦。猪头一边盯着书本，一边给我递水，还没有递到我手上，他就松了手，结果，咣当一声，杯子掉在地上摔成碎片儿，两个人都吓了一跳。正想着，猪端着水回来，估计，他也想起上次的事情了，我已经把杯子接到手里，猪头还不放心地问“我可以松手了吗？”　　　　喝了水，再也睡不着。想偷偷摸摸爬起来，刚要下床，被猪一把揪住衣领，说不许起来，接着睡觉。躺了好久，还是睡不着，又要偷偷起来，又被猪一把揪住，说不许起来折腾。又躺了好久，还是睡不着，又试着偷偷起来，猪叹气，不过这次没搭理我。打着哈欠，到客厅里歪着看小鱼，看着看着，竟然就睏了。却不好意思回去睡，怕再吵醒猪头，歪在沙发上，没有被子的缘故，有点冷，不好睡，只好打开电脑上网，一边心里有些忿忿，什么世道呀，我咋么连睡觉起床都米有了自主决定的自由―――每天晚上一过11点，猪头就大呼小叫地催人洗漱，每次睡醒，只要天没亮，我都得在心里掂量琢磨再三，决定敢不敢偷偷摸摸蹑手蹑脚地起来，而一旦起来，就算睏，也不敢再回去睡了，真是的：（　　　　现在其实很睏了，就盼着猪快点起来，我就可以正大光明地、不用听猪训我地回床上去睡个回笼觉（因为，因为，猪头今天要去滑雪，要早起一些，我懒得去，可以在家使劲儿睡，嘿嘿）。　　　　周末没咋么做饭，写个前几天做的凉调白菜芯儿，以前在家常吃的菜，做法非常简单：就是把白菜芯儿切丝，泡发洗净的木耳切丝（不放心这样生吃的话，可以用开始焯一下），吃之前，加老醋，白糖，盐，香油，花椒油，香菜碎等自己喜欢的调料拌开就是了。不要嫌太简单了呀，我很喜欢，自己可以吃一大碗，呵呵。　　


第二部分：蔬菜类快手菜之炒三丁（图）

郁闷和不郁闷。快手菜之炒三丁（藕丁甜椒丁腊肠丁）　　蒙古女孩乌娜来玩，在鱼缸前看鱼，惊叫说一条鱼儿死了。我仔细看，果然，有一条鱼儿紧紧地缠在鱼箱里的过滤器上，死了。郁闷。　　　　跟猪说起，猪也不知道怎么回事儿，就给鱼箱换水。换了水之后，鱼儿现在不吃东西了。是按照说明换的水，所以也不知道咋么回事儿。希望它们不会死。郁闷。　　　　因为鱼的事情，跟猪闹了点儿别扭。郁闷。　　　　乌娜说很想念家里的汤面，就给她做了碗肉丝白菜汤面，她吃得直说觉得很Happy，说跟在蒙古吃的味道几乎相同。可怜我自己，今天只能喝牛奶酸奶，看着她吃面喝汤，馋死我了。郁闷。　　　　天气阴，郁闷。　　　　一会儿要出去溜达溜达。看看风景，不郁闷。　　　　今晚不用做晚饭，明天可以恢复正常吃饭，这个苹果牛奶减肥法现在看来，还不是那么难坚持。不郁闷。　　　　早晨上称量体重，比昨天的同一时间减少3－4磅，虽然知道减的都是水分，还是挺高兴的。不郁闷。　　　　总起来说，今天还是郁闷多些，虽然都是些芝麻谷子的事儿。　　　　接着写昨天做的菜，快手菜之炒三丁，胡乱炒的，第一次这样炒，我一口也没有尝，据反应说还不错。做法：1）藕一节，去皮，切丁。甜椒一个，去籽切丁。腊肠2根，切丁。2）锅热油，加入姜蒜末，炒出香味，