越南越美-第5部分
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是可以砍价，有时候甚至能砍掉一半还多。上车前同样要与车夫确定好价钱，免得产生争执，最后会很尴尬。如果打算在某个城市呆上一段时间，买一辆自行车骑着闲逛也是不错的主意。 出租车 只有在越南的大城市，出租车才比较常见。所有出租车都有计价器和空调，在大型宾馆或停车场叫车很方便，价格比较贵。 小船 在河流密布的地方，尤其是湄公河三角洲，是不可避免的交通工具。速度不快，但很便宜。
第四部分 旅行备忘录旅行备忘录（1）（图）
签证 根据越南政府颁布的法令，从2004年起9月12日起，由陆路、铁路和水路进入越南的中国游客无需签证，在边境凭身份证、二寸红底照片，领一张特别通行证即可在越南全境旅游。但如果要乘飞机到越南，还是需要办理相关签证。 去越南旅行有两种可行的签证。第一种是使用临时护照，全程必须跟着旅行团走。第二种是旅游签证，用因私护照可以在越南全境旅行。这种签证在广州、北京、南宁、昆明的驻中国领事馆都可办理，游客可以直接向领事馆索要申请表格，或者通过代理办理。签证费为人民币400元（北京）、350元（其他地方）。 签证须准备的材料 1护 照 有效期6个月以上的五年因私护照（护照最后一页写上持照人本人签名）。 2照 片 2寸护照像2张（在照片背面签名）。 3 个人资料表 提供真实完整的个人资料，尤其注意单位电话与住宅电话的真实。 签证时间通常需要4至5个工作日。这种旅游签证可在越南停留30天，超过30天以后，要由越南方面提出延时申请，在越南公安部出入境管理局办理手续。
第四部分 旅行备忘录旅行备忘录（2）（图）
由中国出关，持有护照、有效签证即可。卫生检疫证虽然不是必需的证件，但最好还是办理一份，因为越南海关人员对它的要求时紧时松，免得需要时又添麻烦。同时注意检查一下海关人员是否在护照上加盖了入境边防章。 越南入关 需持有护照、特别通行证或有效签证。填写一式两联的入出境申报单（英、越文），家用的摄像机、照相机及其他电子产品可以不用向海关申报，如果随身携带的现金超过3000美元或2万元人民币，要向海关申报。退还给你的白色入境卡已盖好公章，需要特别好好保管，入住旅店时需要出示入境卡，以便旅店向当地警察局申报，由越南出境时也需检查此卡。越南海关人员有时会故意拖延检查物品的时间，并做出索要贿赂的表示，应对的办法是佯装不懂，并且尽量提前到达办理手续。出境免税的物品有以下几项：香烟200支、雪茄烟50支、烟草250克、酒类1公升。另外，由于越南的货币管制相当严谨，旅客不准携带大额的越南货币进出越南。离境时可在机场银行将剩余的货币兑换成美元或人民币。
第四部分 旅行备忘录旅行备忘录（3）（图）
领使馆 中国驻越南大使馆 地址：河内市黄耀街46号（46；H0ANG DIEU STREET，HANOI） 使馆总机：0084－903441338或0084…4…8453736 领事部电话：0084…4…8235569 领事部传真：0084…4…7341181 领事部工作人员手机：0084…903460211；0084…903401751 中国驻胡志明市总领事馆 地址：胡志明市阮氏明开路39号（39 NGUYEN THI MINH KHAI STREET，HO CHI MINH CITY） 总领馆电话：0084…8…8292457； 领事部电话：0084…8…8292459； 领事部工作人员手机：0084…908002226；0084…9033063480； 越南社会主义共和国大使馆 地址：北京建国门外光华路32号 电 话：65321155/65321125 传 真：65325720 5万元越盾的正面及反面 越南全境流通的货币是越南盾，有100、200、500、1000、2000、5000、1万、2万、5万9种面值。人民币与越南盾的兑换比率一般在1：1800左右，而美元与越南盾的比率为1：15，000。人民币在越南北部少数一些地区，比如老街，可以直接使用，有些旅游地区的小贩会直接在货物上标注人民币的价格。但是进入中、南部以后，美元就取而代之，成为更加常见的外国币种。 越南有许多兑换美元及人民币的黑市，但最好不要在这些地方兑换，因为各种面值的越南盾纸纱的颜色和大小基本相同，很容易数错。实际上，在大城市里换汇的地方很多，银行、珠宝店、旅店、饭店或咖啡馆都能把你手中的外币换成越南盾，当然银行的汇率是最划算的，而在其他的地方，汇率会根据面值大小分为两种，小面值的钞票汇率要稍低一些。 最好随时保证身上有足够的越南盾，因为当你只能用美元或人民币付款时，很多越南人会选择提高商品的价格，以赚取其中的一点差额。 如果不愿意携带过多的美元现金，你可以使用国际信用卡支付大金额款项，但每次使用信用卡需额外支付 2。5％至3％ 的服务费。
第四部分 旅行备忘录经验与信息
经验与信息 近年来，越南政府对中国游客入境携带手机已无特别限制，但是费用非常之高，越南国际长途的高价格在全世界都是有名的。拨打国际长途号码的顺序如下：国际冠字＋国家代码＋地区代码＋用户号码，比如入境后向北京的家人报平安，拨叫的顺序则为00＋86＋10＋被叫号码。 如果觉得没必要携带手机，可以把手机寄存在海关，每天收费5元左右。越南街头的公用电话虽不太普遍，但是打电话并不困难，即使是很小的镇子，也能找到提供电话的旅馆、饭店、酒吧，基本上店主很愿意游客租用他们的电话，收费也不算高。 以下这些电话不太常用，但很应急，可以抄在随身携带的本子上，在越南购买的地图上一般也能查到。 地图 出行前买一张中国地图出版社出版的世界分国地图，越南与老挝及柬埔寨合在一起，比例尺为1：240万，大城市和重要的旅游城市都有中英文对照，可惜有些比较不著名的旅游地在地图上没有标注，作为一般自助游基本够用。售价仅为5元人民币。 在越南的任何一家书店中也能买到全国地图，不过较小的旅游地点标注得也不够清楚。越南的街名有时会用简写，比如L 3 Trang 2会写成L 3/2，而Pho、Duong、Dai Lo则分别用P、、L代替。 越南全国通用的语言是越语，英语仅在河内、胡志明市、顺化、岘港等大城市里才能用到，而在靠近中国边境的北部城市，会说汉语的人也很常见。 政府机关 上午为7：30…12：00，然后大约有1个小时的午休，下午的办公时间为1：00…4：30。每周有6个工作日。 银行 每周工作五天半，周一至周五的工作时间为8：00…15：00，周六仅上午营业。 商店 商场每天都营业，公营商店一般在下午17：00左右就关门，而私人商店会一直营业至深夜。 越南的时间比北京迟1个小时。 旱季到越南北方，应当准备好围巾、帽子和夹衣等御寒衣物。南方的气候终年温暖，带几件夏天穿的衣服和裙子，外加上一件雨衣即可。避免带那些需要系鞋带的鞋子，因为参观佛塔和游览海滩时，这样的鞋子通常只意味着麻烦。其他的小物品包括墨镜、遮阳帽、防晒霜、雨伞以及治疗痢疾、晕车的常用药品。 邮局 寄一张明信片的费用为1至2美元。河内邮局中的新邮品不多，喜欢集邮的朋友可以到附近的市场上去看一看，那里有许多推销邮票纪念册的小贩。 网吧 在河内与胡志明市，可以找到很多上网的地方，比如较大的旅店、商店、邮局等等。收费是按照分钟来计算的，1分钟5美分或0。5元人民币。 电力 与中国一样，越南常用220伏的电压且大部份的插头是双脚圆插。如果随身带有需充电的物品，而且插头是三脚的，那么要额外带一件插头转换器。 安全 在大力提倡外国游客入境旅游的同时，越南政府也特别避免伤害游客的事件发生。总体来说，在越南旅行是相当安全，个别地方会有抢劫或偷窃的事件发生，因此别把大额现金或贵重首饰带在身上，并注意看管好行李中的贵重物品。 书籍及报刊 地方都能见到兜售报刊的小贩，英文版、法文版的最常见，亚洲版的《华尔街报》、《国际先驱论坛》、《金融时报》都买得到，也有《新闻周刊》、《时尚周刊》这一类的杂志。相比之下，河内的情况要远逊于胡志明市，只有在星级酒店之内才能看到这些报刊的影子。 书店里能看到许多英文、法文的书籍，也可以买到英文版的越南文学名著《金云翘传》。在一些市场里会发现有廉价的二手书或盗版书卖，《Lonely Planet》是最受欢迎的一种。 电视及广播 越南本土提供的电视频道很少，但一些旅馆提供配有卫星频道的电视，节目要丰富一些，晚上无处可去时，可聊作消遣。通过短波收音机可收听国际的广播电台。 度量衡 长度计量单位采用国际标准的“米”、“公里”，而重量单位则是从中国借用了“斤”和“两”。在越南，16两为1斤，而按照国际标准1斤约折合为0。6公斤。 娱乐 在河内、顺化及胡志明市这样的大城市，晚饭之后的时光可以到酒吧、迪斯科舞厅、电影院、戏院这一类的地方去消磨。 旅游咨询处 南旅游局 54 Nguyen Du SL Hanoi 8257080 传真 8252707 河内 河内旅游局 8 To Hien Thanh St Hanoi 8252937 传真 8229076 胡志明市 胡志明市旅游局 49 Le Thanh TOn St 8298914 传真 8225516 越南旅游局胡志明市办事处 234 A Nam KyKhoi Nghia Ho Chi Minh 8291276 传真 8290775 大勒 大勒旅游局 7 Road 3／2 DaL Lat 863—822125 林同省旅游局 35 T＇Fan Hang Dilo SL Da Iat 电话：863—821351 芽庄 同庆旅游局 822226 传真 8122887 岘港 岘港旅游局 92A Phan Chu Trinh SL 822112 传真 821560 越南旅游局岘港办事处 274 Phan Chu Trinh SL 822990 传真 822854 顺化 顺化市旅游局 18 Le Loi Sl Hne 823577 越南旅游局顺化办事处 15 Le Loi SL。 Hue 822369
第四部分 旅行备忘录旅游住宿（图）
住宿 限于国家整体的经济环境，越南的旅店设施与国内相比要落后很多，不过房间一般收拾得都很干净。近些年来，越南在旅游城市大力兴建旅馆，因此大多时候你会发现自己拥有相当多的选择。在旅馆入住登记时，需要出示你的护照和入境卡，有时候旅馆会保存这些证件，直至你离开的时候。 对于背包客而言，星级酒店虽然舒适，但也要浪费大笔金钱，而“Guest House”这一类简单经济的住所则倍受背包客的欢迎，1天住宿费用通常在7美元左右，根据实际情况的差异会稍有涨落。
第四部分 旅行备忘录风味美食（1）（图）
饮食 越南人的主食是米饭，街头标有“”的招牌并非网吧，而是设施简单的小吃铺。此外，牛肉或鸡肉粉也是越南人民的主要食品。米饭与米粉这两种食品与日常生活结合得非常紧密，以至于越南人总是爱说，米饭是家中的妻子，而米粉则是能够调剂一下、制造新鲜感的情人。因此，如果做导游的越南人用暖味的语气问你“要不要吃米粉”，可千万不要会错意，他所指的可能完全与饮食无关。 菜肴的烹饪正如这个国家的文化，也受到中国、高棉以及法国的影响，制作方法在南、北有不同的发展，并在衍变中形成很大差异。南方喜欢用浓厚的调味品，而北方的食谱却讲究清淡、注重营养。鱼露是在南、北都备受欢迎的一种调味品，此外，南北共用的调味品还有柠檬草、罗勒、胡荽、薄荷、欧芹和酸橙叶等等。新鲜的蔬菜生着就端上桌，而漫长的海岸线带来了丰富的海产品，海鲜的价格跟越南人很喜欢吃的鸡肉、牛肉相差不了多少。法国菜在越南相当普遍，法式面包、肝肉酱及甜饼已经深入到人们的日常生活。 越南也是盛产热带水果的地方，除了深受欢迎的金黄色的芒果、菠萝和有红有黄的西瓜之外，还有甜美的火龙果、杨桃及番荔枝等等。 米粉Pho 米粉是越南街头最常见的小吃，走到哪里都看得见。米粉是用上好的大米制成，粉质细腻柔韧，白净透明，吃起来很爽口。制作时，主厨的师傅先将米粉用开水烫一下，放入碗里，再浇入鲜香的肉汤，把切得细细的肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝撒在上面，滴入几滴柠檬汁，一碗让人食指大动的米粉就完成了。 春卷Cha Gio/Nem Saigon 越南的春卷，不用面皮，而是用米做成的皮，轻薄透明，用来包烤肉、米粉、生菜等，味道好得不得了。在越南乡间的屋前后院，经常能看到竹架上晒着一张张白色膜状的春卷。吃春卷，一般都很有“排场”，一盘盘的春卷、生菜、香菇、辣椒、香葱、鱼露和其他配料，常常要占满大半张桌子。 甘蔗虾Chao Tom 将腌制好的大虾裹在剥了皮的甘蔗上，然后放在炭火上烤熟，让甘蔗的甜味慢慢渗入虾肉之中。吃的时候，可以仿照春卷的吃法，将虾与黄瓜、莴苣和薄荷卷在米皮里，再沾上鱼露或椒盐吃，也可以不蘸任何调料，直接品尝大虾的那份鲜味。剩下的甘蔗虽然已基本上被火烤干了，不过也可以啃一啃的。 糯米鸡 享用比较正式的餐点时，糯米鸡常常成为人们的首选。整道菜由一份糯米饼和一份烤鸡组成。糯米饼是用糯米粉加蛋、水揉成团饼状，然后放入油锅中炸成金黄色的膨松脆饼；烤鸡则在炭火上以蜂蜜涂抹烤熟。食用时，可分开蘸酱油或胡椒吃，也可以将鸡肉包在糯米饼中吃。 酸汤Canh Chua 酸汤的口味
