猪业实录 作者:南方农村报-第28部分
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杀能繁母猪的现象又会发生，从而引发又一轮〃猪贱伤农〃的恶性循环。
养殖户邓善平表示，国家可以把母猪补贴用于控制疫病这一方面。近两年猪病频频暴发，养殖风险不断加大，如果在疾病暴发的时候，由国家出钱出力，把这个病控制在萌芽前，把各地的病死猪集中回收，进行无害化处理，使得病死猪只不会在市场上流通，这样就能够最大限度地减少疾病的传播，不会导致疾病的全国流行。
业内人士向记者透露，不是说母猪补贴不好，起不了作用，只是希望政府能够在猪价低迷时出面，调控一下市场。很多养户反映，当市场价格不好的时候，政府不闻不问，任凭市场控制，〃政策的关心要恰到好处〃。广东年生猪出栏3635万头，在全国十强中排名第六。
（记者：林礼广《猪业革命》特刊2007年12月）
第三篇 种猪行业 饲料行业
以次充好卖种猪？
博罗养猪户蔡某购进的２５３头二元杂种猪中很多疑为三元杂
１１月１４日，博罗龙溪镇苏村的养猪户蔡某向记者投诉说，在养猪界鼎鼎有名的深圳农牧实业有限公司卖给他的二元杂种猪怀疑有一大部分是三元杂商品猪，他因此遭受惨重损失。记者随即对此事展开调查。
种猪疑不纯
〃真没想到这么大的公司还会干这种坑人的事！〃１１月１７日，满腹怨气的蔡某一见到记者就冲口而出。今年１月，一直从事建筑行业的蔡某开始投资养猪业。他在博罗龙溪镇苏村兴建了猪舍，并于１月、３月、７月分三次从位于惠东县的深圳农牧公司绿美特猪场购进２５３头二元杂种猪，其中前两批的规格为５０公斤／头，第三批为３７公斤／头，共花费近３２万元。此外，他还聘请了两个经验丰富的人负责猪场的管理工作。
今年３月，第一批种猪进入配种期。饲养员很快发现，这批种猪返情率高，有不少屡配不孕。被迫使用催情素ＰＧ６００后，返情或不发情的现象仍然很多，总配种率只有５０％－６０％。今年７月，第一批母猪产下了仔猪。出人意料的是，不少仔猪存在杂毛现象：在同一窝中有全身棕色的，也有半身棕色的；有全身纯白的，也有白中夹杂黑斑的。第二批种猪进入经产期后，也出现了配种困难、仔猪毛杂的问题。一段时间后，蔡某还发现，与纯毛猪相比，杂毛猪不仅难养，且生长速度慢，上市时间平均要延后１０－１５天，更严重的是，杂毛猪价格很低，且很难卖出去。
当时，有专家和饲料企业售后服务人员认为，蔡某购进的种猪质量不好，那些产杂色毛仔猪的母猪可能是三元杂。他们建议蔡某查看所有种猪，如果只有极个别猪身上存在黑斑，那就不足为奇，但若数量很多，则至少说明这批种猪不纯。按照这个方法，蔡某发现，共有９８头种猪有黑斑，占总种猪数的３８。４％，更巧的是，有黑斑且已开产的母猪无一例外地产出杂毛猪。
种猪场认赔
意识到问题的严重性后，蔡某立即向绿美特猪场反映了情况，并要求该场场长亲自来现场看看。据蔡某讲，场长看过后承认有一些种猪确实是三元杂，但他认为问题不严重，同时不排除是饲养员误将商品猪精子当作种猪精子来配种才造成杂毛仔猪多的结果。之后，蔡某又向该场总经理反映情况。据蔡某讲，１１月２０日，总经理亲自到他的猪场查看后承认，凡产出棕色毛仔猪的母猪一定是三元杂，应给予赔偿，并从５０窝仔猪中清点出存在棕毛现象的１４窝，比例达２８％。按这个比例，总经理提出赔偿蔡某５０公斤规格的种猪６０头。蔡某认为这远远不能赔偿他的损失首先是价格不统一。
他购买的第一、二批母猪的价格是１３００元／头（规格５０公斤／头），第三批是１２３０元／头（规格３７公斤／头）。今年１０月过后，猪市行情直线下跌，５０公斤规格的种猪只需８５０元／头。〃赔我６０头也只不过是５万多元，而我饲养了这么长时间，投入了多少饲料和人力，这个损失谁来赔？再说商品猪和种猪价格差别很大。〃其次，这种赔偿标准不合理。〃我之前已经卖掉４０多窝类似的猪，只是这些已经无法统计，而且第三批猪目前刚开始配种，谁敢肯定这里头没有杂毛猪？〃蔡某说。考虑到这些因素，蔡某要求绿美特猪场按１００头进行赔偿，〃我绝对不是夸大事实，也不想把事情搞大，即使是１００头，也不过是９万多元。但到目前为止，这个猪场我已经投入了２００多万元，这个要求一点也不过分。〃但是，深圳农牧公司拒绝这一要求。
要挟种猪场？
记者与绿美特猪场总经理取得了联系。他表示，卖给蔡某的种猪中不存在三元杂；二元杂母猪产下一定比例的杂毛猪属于正常现象，因为为了提高猪的生长速度，目前，世界猪育种都会在核心群中渗入皮特兰、杜洛克等其他血缘，这些种猪因此含有杂色隐性基因。
记者问：〃既然属于正常现象，为什么还要赔偿呢？〃该总经理说，并不是赔偿，而是因为杂毛现象稍微多了一点，影响卖相，所以给予一定的补偿。记者又问：〃当初与蔡某进行协商时，为什么肯定地承认出现杂毛现象是三元杂呢？〃他说没有这回事，并一再声称该猪场很有实力，规模大、信誉好，在养猪行业有很好的口碑，绝对不会把三元杂当二元杂卖给客户。他还表示，并不排除蔡某因猪市行情不好而借此要挟农牧公司的可能。
做ＤＮＡ检测？
蔡某购买的母猪中到底有没有三元杂商品猪？如果有，二元杂与三元杂的比例各占多少？上海交通大学的潘玉春教授说，按一般的育种规律来说，二元杂母猪与杜洛克交配所产的三元杂商品猪应该是纯白色的，但三元杂母猪与杜洛克交配产出的后代会呈现毛色分离现象。因此，如果杂毛比例过高，一定程度上可以判定其母代是三元杂，至少说明这个种是不纯的。他说，之所以用三元杂作为商品猪，是因为它已经具有最好的生长性能，没必要再拿来作种猪，但在种猪供不应求时，有些不道德的种猪场会将商品猪当二元杂种猪卖给养殖户。
广三保增城猪场育种中心的负责人也表示，一批种猪很难做到１００％纯种，只要产出的后代杂毛或黑斑比例在０。５％以内，就可以认为是纯种。但如果整窝猪都出现毛色分离现象，即有的全身棕色、有的半身棕色，基本上可以判定该母猪属三元杂。关于种猪身上的黑斑，他说，如果斑点很大或者很多种猪都有这个现象，则种猪可能不纯。
但是，所有专家都表示，毛色只能作为鉴别的参考指标，目前，业内还没有准确鉴别二元杂与三元杂的法定检测机构，真正具有法律效力的监测方法是做ＤＮＡ检测，但费用昂贵。蔡某表示，他并不希望走到这一步，但如果确实不能达到他的要求，他将不惜通过ＤＮＡ检测来与对方对簿公堂。
本报将继续关注此事。
（记者：钟怡群《南方农村报》2005年11月26日）
种猪行业：行规与自律的责问
《以次充好卖种猪？》一文见报后，在养猪行业特别是种猪行业引起了强烈反响。不少读者来电询问，到底产红毛猪的种猪合不合格？广东种猪市场是否存在以次充好的坑农现象？养殖户又该怎样判别种猪的质量？层层迷雾中种猪行业还有多少不可捉摸的内幕？一连串的问题，形成对种猪行业的责问之势。最近，南方农村报记者分别走访了广东省养猪行业协会、种猪企业负责人以及育种专家，进行了深入调查，力图对上述养殖户比较关注的问题进行解答。
出现红毛是否意味着〃不纯〃？
种猪产红毛猪是深圳农牧与养殖户蔡某争论的焦点，采访对象一致表示：只要控制在极少的比例范围，这种现象是允许存在的。
台山长江（食品）集团生产部总经理麦月仪：目前广东的种猪大部分都是国外进口的，但现在国外的种猪也没有绝对纯种，他们往往会加入一些有利于猪生长速度或繁殖性能的血缘，虽然已经经过５…６代的选育，但在商品代亦难免出现黑斑、红毛猪的现象。其实这些猪的生长速度等并没有受到影响，只是卖相问题，因此考虑到养殖户的切身利益，公司往往会给予补偿。如果这个比例不是太高，大概控制在１％－２％被认为是可以接受的，因此不能说明种猪场是在刻意造假。从育种趋势上来说，现在已经不再追求所谓的纯白色和刻意追求体形、外貌等细节，重要的是提高其生产性能和生长速度，比如以前对后臀丰满的种猪情有独钟，其实这对于种猪的生产并不利，现在已经逐步改变这个观念。同样，我们希望养殖户能从习惯上改变那种三元杂猪绝对白色的观念。
中山白石猪场场长余丽明：目前国内的种猪基本上都是从国外引进的，而这些〃洋种〃也不是１００％的纯种，国外的育种公司在追求更多的经济效益的情况下，已经在纯种的种猪中混入了其他品系的血源。在这种情况下，要求国内的三元杂商品猪完全是纯白色，一点黑毛、黑斑都没有是不现实的。因此，出现了这样的情况很难判定一定就是种猪出了问题。而且种猪血源不纯的问题，不仅仅是我们国家存在，是一个全球性的问题。
韶关牧科种猪场场长邝旺祥：从育种理论上来说，我们当然希望提供给养殖户的种猪生产出来的三元杂商品猪是纯白色的，但实际上是很难做到，甚至是不可能的。我们从国外引进的种猪往往含有其他血缘的隐性基因，所谓的纯种其实是相对的。因此在实际生产中难免会出现一定比例的如黑斑、红毛等现象。至于如何判定其种猪是否纯正，只有经验丰富的育种专家才可以分辨出来。
华南农业大学吴显华教授：这几年育种技术在不断地进步，追求最大的生产性能和生长速度是育种专家的主要目标。虽然我们的种猪大部分是外国进口，但我国的土种猪也有其优势的一面，比如梅山猪具有极高的产仔性能，因此国外种猪企业在育种的时候也会引进梅山猪的血缘，虽然经过数代的选育后，基本上不显示梅山猪的毛色性状，但也不能保证１００％不显示，因此在实际生产过程中往往会出现一些黑斑、红毛现象，如果这个比例能控制在３％以内是可以接受的。
目前的消费习惯都喜欢白色猪，或者在潜意识里认为就应该是白色的，其实这是一个误区，但有时候会影响卖相，给养殖户造成一定的损失，如果养殖户对此提出异议，种猪企业一般都会给予补偿，这也是正常的行为。但如果比例较大，出现全身呈现杜洛克毛色性状的情况，则要怀疑其种源是否有问题。
大型种猪企业是否值得信赖？
广东省种猪行业诚信度高是业内人士及专家的一致声音。专家建议，只要到有许可证的正规场家购买种猪，质量相对有保证。
广东省养猪协会会长罗道栩：广东种猪市场的诚信度整体上是非常好的，可以说诚信度高是广东种猪行业的优势，也是十几年来建立的品牌，种猪企业、行业协会、主管部门都在努力使这块牌子越擦越亮。养猪协会主要发挥它的服务功能，包括技术服务，优良品种的推广等；指导、引导种猪企业自律意识，加强自身管理；提高企业的诚信度，引导养殖户和种猪企业健康发展。
目前，在广东种猪市场上，凡是有省农业厅颁发许可证的种猪企业的产品都是可以信任的，这些企业都是按照各项管理规定，经过严格审批、验收的合格企业，几乎不会存在恶意坑农、害农的情况。另外主管部门每年都会有一次年审，审查企业的育种水平、经营状况等硬件与软件，确保种猪企业健康运作。
目前广东每年向外省和港澳地区卖出的种猪占全省种猪数量的６５％，没有过硬的质量和良好的信誉，不会有如此成绩。也正因为如此，在这里提醒广大养猪户，购买种猪一定要到有许可证的正规企业购买，这样在质量、管理、技术等各方面较有保障。一旦出现问题，行政部门、主管部门也会根据有关规定进行查处。
麦月仪：广东的种猪质量在全国来说是很有口碑的，尤其是登记注册的大中型种猪企业，是可以信赖的。首先，作为一个长期在行的企业，并没有作假的必要；其次，广东的大型种猪场都有悠久的历史，其品牌都是经过十几年甚至几十年的积累起来的，没有必要做砸自身品牌的事。但从整个种猪市场来说，反倒是目前一些散养户的做法不是让人很放心，他们从正规的种猪场购进种猪后，本来是作为基础群的，经过繁育后又卖给其他客户，这在质量上难以保证。我们公司就曾经遭遇过类似事情，养殖户从我们场购进一批种猪，不久后来投诉说产大量的红毛猪，要求赔偿，公司经过调查后发现，原来是该养殖户种源混乱，且配种不合理引起的。所以说，对于引种的养殖户来说，一定要到规模大、信誉好的种猪场引种，哪怕是价格高一点，但质量有保证。
吴显华教授：虽然目前没有权威的法定机构来对种猪进行认证，但我认为广东大型的种猪企业是可以信赖的，企业要去造假坑农，这是得不偿失的。
国内外有无可供借鉴的经验与技术？
养殖户蔡某当初很想知道深圳农牧出售给他的种猪质量到底有没有问题，却发现这个行业没有权威的检测机构，业内人士也一致表示，只有做ＤＮＡ检测才是最权威的，但费用昂贵。
上海交通大学潘玉春教授：对于大型的种猪企业来说，要鉴定其种猪的质量和来源还是可以的，因为这些种猪场都有自己的系谱，它相当于我们的族谱一样，能详细地记录其父母代、祖代的来源，只要查系谱就可以获知其种源来自何方。从生产角度来看，可以把某一窝的仔猪移到另一窝进行饲养，这个行为在生产上是司空见惯的，称为寄养。但在实际生产中有一些养殖户把有黑斑、红毛等卖相不�
