猪业实录 作者:南方农村报-第34部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
ニ橇嫌昧浚ㄒ匀哿霞扑悖┟磕杲�3。5万吨，折算成4％的预混料也有1400吨，动保产品近550万元（按每头猪50元算），而这一份额将可能只有少部分厂家来分享，这对于饲料及动保厂家无疑是一个十分诱人的蛋糕。该业务销售人员表示，即便有一定的货款周转期，也并不难操作，实际上，厂家与经销商也有一定的货款周转期。
他认为，如果能与合作社合作，即便与廉江地区的经销商终止合同也没问题。通过联合采购，降低采购成本是合作社的主要盈利方式。据彭绍文计算，相比以前社员通过经销商购买生产资料，联合采购大大降低社员的养殖成本，平均每头生猪可降低养殖成本40多元，效益非常显著。
合作社的理事们认为，虽然合作社将生产资料卖给社员也赚取一定的利润，但合作社对利润要求相对较低，大约只有经销商的一半。如饲料，当地经销商每包饲料（20公斤包装）要求利润大约要十多块，但合作社只要求5元/包，兽药等其他产品大抵类似。而且合作社经营所得的利润减去开支后，超过60％将返还给社员。
合作社的章程中规定，合作社从当年盈余中提取30％分别做公积金（用于扩大再生产、弥补亏损或转为成员出资）、公益金（用于成员的技术培训、合作知识教育及文化福利事业和生活上的互助互济）和风险金（用于弥补成员生产经营中遭遇的自然风险和市场风险），另外的70％盈余则返还给社员，其中60％按社员股金分配，40％按社员交易额分配。
这样计算，社员购买生产资料的成本远比从经销商中购买的低。而合作社硬性规定社员必须从合作社里购买生产资料，给合作社的经营产品带来稳定而可观的销量，稳定而可观的销量又会让合作社在与上游厂家间的谈判中占有优势，从而有可能获得更优惠的价格等，让社员的养殖成本更低。饲料行业人士分析，饲料经销商对饲料的利润要求较高的主要原因在于赊销，如果养猪户是现金交易，饲料价格往往较低。
加入合作社后，那些缺乏资金，依靠经销商赊销饲料的养猪户能否得到足够的资金支持尚未知，因而实际上降低的生产成本可能没有计算中那么多。另一个吸引养猪户加入合作社的因素是合作社可以提供生猪销售服务，让养猪户减少销售环节的费用。据化州市养猪行业协会会长徐伟光透露，目前市场上每帮忙联系销售一头猪，猪中要收取介绍费5元，这笔费用主要由养猪户承担；当养猪户销售的猪不够装一车时，猪贩还会压低价格，诸如此类，养猪户往往在销售环节遭受不少的损失。
彭耀杰除养猪外还经营生猪销售，在广州嘉禾生猪批发市场拥有档位，每天销售大量的生猪，以往每年销售和寮生猪约4万头。加入合作社后，社员的生猪销售基本由彭耀杰负责，减少了社员的不少费用。联合采购、销售生猪这两个因素预计会给合作社社员带来显著的利益。因此吸引了和寮当地不少尚未加入合作社的养猪户，他们准备加入合作社。
养猪协会转合作社经营之难
成立合作社能给养猪户带来显著的利益，各地是否也可以成立养猪专业合作社呢？记者分别采访了化州养猪协会及阳春养猪协会的相关负责人及多名行业人士，他们普遍认为合作社生存有难度。徐伟光对在化州成立养猪专业合作社表示有难度。他向记者透露，他已经咨询部分理事及会员的意见，但反馈的意见并不统一，部分会员并不赞同成立养猪专业合作社。
据记者了解，化州养猪行业协会部分会员不赞同成立养猪合作社的原因主要是：之前养猪协会代购生产资料的盈利并没有分红，认为代购生产资料是协会部分人牟求私利的行为，成立合作社同样存在这样的可能性。
徐伟光向记者解析，协会代购生产资料实际盈利不多，自2001年以来积累利润盈余约有24万元，而协会领导并没有从中获取任何私利。没有分红的主要原因是协会成立初期，管理较为混乱，会员通过协会代购生产资料的账目并没有记录清楚，至今尚无法分红。账目是否清晰，财务开支等是否公开透明，合作社运作是否公平公正，是考验合作社能否生存发展的第一个难题。
和兴养猪专业合作社的理事们表示，他们计划每个月都公开财务状况，由曾在银行工作的理事担任会计，保证做到公平、公开、公正。徐伟光认为，合作社能否运作发展，还有一个难点：生猪销路是否能打通。
他认为，从化州地区来看，首先政府不可能同意合作社组建屠宰场，当地的屠宰场属于食品系统，因而合作社难以掌控当地的生猪销路；其次，化州目前母猪存栏超过10万头，每年生猪外销超过100万头。
目前外销很大程度还是依靠猪贩及猪中，如果合作社不能掌握一些外销通路，完全依靠猪贩及猪中，受制于人，合作社吸引养猪户的因素又缺少一个。即将换届的阳春养猪行业协会目前成立养猪专业合作社的可能性不大，秘书长黄世浪对合作社的前景也不看好。〃合作社与协会不同，协会经营目的是维持正常运作，合作社是以利润为目的。〃黄世浪认为可能会出现的利益分歧是合作社模式难以推广的主要原因。
首先，合作社必然是以追求利润为目的，而分红往往是根据股金的比例来分配，会员的实力不同，必然导致分配出现较大差距，这样容易导致会员之间产生矛盾。其次，因为合作社往往是低价经营生产资料，容易引起行业内、合作社内等多方面的矛盾。
行业人士还认为，一些较大的猪场，各种生产资料的采购会牵涉到很多人的利益，猪场加入合作社后，可能会损害其中某些人的利益。这些利益受损的人往往对从合作社中采购的生产资料的使用施加影响。这些矛盾因为牵涉到个人利益，往往难以解决，从而阻碍合作社的发展。饲料行业人士则认为，资金压力是合作社模式推广的主要难题。当前饲料企业与经销商之间的赊销越来越少，账期也越来越短，市场上赊销的主力军已从饲料企业转为饲料经销商。
合作社与饲料企业直接合作，无形中减去了饲料经销商的资金，将给饲料企业及合作社带来资金压力。当前养猪利润较高，养猪户尚有充足的资金来应付较短的账期，当遇到养猪利润较低，甚至亏损的时期，资金压力将考验合作社的生存能力。特别是当前养猪行业的市场风险及疫病风险较大，一旦合作社遇上了其中一个，甚至两个风险，合作社与饲料企业之间的合作关系将打上一个问号。
（记者：劳锦华《养殖宝典》2007年11月）
和兴养猪专业合作社的理事们表示，他们计划每个月都公开财务状况，由曾在银行工作的理事担任会计，保证做到公平、公开、公正。徐伟光认为，合作社能否运作发展，还有一个难点：生猪销路是否能打通。
他认为，从化州地区来看，首先政府不可能同意合作社组建屠宰场，当地的屠宰场属于食品系统，因而合作社难以掌控当地的生猪销路；其次，化州目前母猪存栏超过10万头，每年生猪外销超过100万头。
目前外销很大程度还是依靠猪贩及猪中，如果合作社不能掌握一些外销通路，完全依靠猪贩及猪中，受制于人，合作社吸引养猪户的因素又缺少一个。即将换届的阳春养猪行业协会目前成立养猪专业合作社的可能性不大，秘书长黄世浪对合作社的前景也不看好。〃合作社与协会不同，协会经营目的是维持正常运作，合作社是以利润为目的。〃黄世浪认为可能会出现的利益分歧是合作社模式难以推广的主要原因。
首先，合作社必然是以追求利润为目的，而分红往往是根据股金的比例来分配，会员的实力不同，必然导致分配出现较大差距，这样容易导致会员之间产生矛盾。其次，因为合作社往往是低价经营生产资料，容易引起行业内、合作社内等多方面的矛盾。
行业人士还认为，一些较大的猪场，各种生产资料的采购会牵涉到很多人的利益，猪场加入合作社后，可能会损害其中某些人的利益。这些利益受损的人往往对从合作社中采购的生产资料的使用施加影响。这些矛盾因为牵涉到个人利益，往往难以解决，从而阻碍合作社的发展。饲料行业人士则认为，资金压力是合作社模式推广的主要难题。当前饲料企业与经销商之间的赊销越来越少，账期也越来越短，市场上赊销的主力军已从饲料企业转为饲料经销商。
合作社与饲料企业直接合作，无形中减去了饲料经销商的资金，将给饲料企业及合作社带来资金压力。当前养猪利润较高，养猪户尚有充足的资金来应付较短的账期，当遇到养猪利润较低，甚至亏损的时期，资金压力将考验合作社的生存能力。特别是当前养猪行业的市场风险及疫病风险较大，一旦合作社遇上了其中一个，甚至两个风险，合作社与饲料企业之间的合作关系将打上一个问号。
（记者：劳锦华《养殖宝典》2007年11月）
第四部分 肉食者与养殖者之普遍民生
第一篇 动物疫病
链球菌疫情重创川产业，引发多米诺骨牌效应
头号危机：动物源性疾病露狰狞
2005年6月下旬以来，四川省资阳、内江等10个市的32个县（市、区）、119个乡镇（街道）、188个村（居委会），发现了由农村死病猪引发的人感染猪链球菌疫情。截至8月20日共发现病例累计204例，有38人死亡。其间，广东的潮安、阳江以及香港等地也陆续有人感染该病的个案报告。事发后，国家卫生部等部门以及当地政府高度重视，采取了一系列防范措施以遏止病情的扩散。8月9日，国家卫生部正式宣布人感染猪链球菌病疫情已经得到有效控制，停止每日向社会通报；21日卫生部、农业部的疫情评估报告称：四川省已连续16天无新发人的病例，疫情已基本控制。
已经持续两个多月的四川链球菌事件再一次引起了全社会对食品安全和卫生防疫工作的关注。归根结底，这其实是畜牧产业的一次重大危机。据有关部门的数据分析，这次疫情对畜牧大省四川的养猪业带来了沉重的打击，目前仍有一些市民不敢吃猪肉，甚至谈〃猪〃色变，全国不少省区还在限制四川猪肉的进入。就在8月21日农业部发布四川省疫情评估报告称，疫情已经得到基本控制之时，四川省政府即出面举办较大规模的〃四川猪肉购销对接洽谈会〃，可见其急于扭转产业颓势的迫切心情。四川是全国猪肉生产大省，其外销分割肉和出口均在全国列第一位，生猪生产已成为四川农村经济的支柱产业，这次危机对整个产业的打击之大可想而知。
动物源性疾病频频暴发近年来，由动物源性疾病引起的公共卫生安全问题接连不断。2003年的非典型性肺炎、2004年肆虐东南亚的高致病性禽流感，再到今年的人感染猪链球菌病和辽宁省发现的皮肤炭疽，这些突如其来、严重威胁人民生命安全的新病、怪病，绝大多数归类于动物源性疾病，也称〃动物疫源疾病〃。究竟什么是动物源性疾病呢？从流行病学的角度解释，动物源性疾病就是指各种动物携带病原体，通过自然环境传播给人类发生流行的传染性疾病。据最新的统计资料表明，人的传染病有60％来源于动物，而且50％的动物传染病可以传染给人。目前已知200种动物传染病和150多种寄生虫病中，至少有200种可以与人类〃共享〃。
动物源性疾病可谓来势汹汹，近年来发病率在全球包括我国呈明显的上升趋势。突出表现为原有的病种呈扩大趋势，新病种也在不断出现，流行区域不断扩展，疾病流行频率不断增强。在我国，这类疾病每年发病人数约占传染病总病例的5％…10％，每年死亡人数占传染病总死亡数的30％…40％。 SARS、禽流感、疯牛病和猪链球菌病就是其中的典型代表。
为什么动物源性疾病会如此猖獗呢？据有关专家分析，其根源在于人类破坏了原有的生态体系，于是〃适者生存〃的自然法则在这种被动的动态变化中发挥着规律。由于人类活动的变化，病源的生存环境发生了变化，从而发生变异，原来的鸡、猪等非致病性或弱致病性病源，转变为高致病性病源。具体在养殖生产中，目前养殖户们普遍为了追求经济效益，不科学地盲目滥用药物，促使细菌、病毒等微生物加快了进化的步伐，于是细菌对抗生素的耐药性增强，动物对疾病的抵抗力越来越差。另外，由于经济发展、旅游业开发，人类涉足更深的荒野和动物饲养区，人类的食谱也随之改变，使原本只在动物中流行的疫病有了与人的进一步接触，在人类中流行传播也就不足为怪。
从产业的角度来看，动物源性疾病的增多反映了我国畜牧生产模式一直存在着较重的粗放性。总体上，我国畜禽生产的形式主要是以小生产为主的生产格局，养殖业分散在千家万户，面广量大，集约化、规模化水平较低，即使在养猪集约化水平最高的广东，散养户的比例仍在40％左右。由于受饲养管理技术、财力物力条件、科技知识水平等的限制，普遍存在因陋就简的现象，生存环境难以得到保障，饲养密度过高，卫生标准偏低，预防措施不力，成倍地增加了动物疫病的快速、大面积传播的机会。因此，可以说动物源性疾病的暴发与我国养殖业高度分散的经营方式和不科学的饲养方式有关。据专家分析，这次猪链球菌病之所以在四川发生得如此严重，主要原因就在于当地散养户多，卫生条件差。去年禽流感的传播情况也与链球菌病相似。
但是，集约化、工业化的养殖模式是否就能够从根本上解决动物源性疾病的问题呢？如果可以，那么怎样解释2003年疯牛病席卷集约化养殖程度很高的北美大陆的现象呢？的确，大型的养殖企业由于环境隔离条件较好，人员和物流控制严格，加上良好的卫生防疫措施，感染疫病的机会较少。但是，从动物繁殖历史来看，大规模
