猪业实录 作者:南方农村报-第4部分
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�1。33元。饲料涨价导致的成本增加大约为43元/头。
这个数字不一定准确，有行业人士表示怀疑。他认为，由购进猪苗饲养到出栏，大约需要6…7包全价饲料（80斤），由8月到12月，每包饲料价格上涨的幅度大约为20元。这样一算，因饲料价格导致的成本增加约120…140元，而当中再减去不同时期的饲料涨价差别，由8月到12月，大约每头猪因饲料涨价导致的成本增加约为100元左右。也就是在这个阶段养的猪，每头要减少利润100元。
这个数字如果放在猪价较为正常平稳的时期，是一个难以接受的上涨幅度。阳春市养猪行业协会黄世浪秘书长表示，猪价好是当前养猪户还能接受饲料价格猛涨的主要原因。他同时对饲料价格的猛涨表示了无奈：〃今年饲料涨价不单幅度大，而且几乎所有的饲料厂都集中在一起涨价，养猪户只能被动接受高价饲料。〃
让养猪户，特别是购买猪苗饲养大猪的养猪户感觉难以接受的是猪苗价格的猛涨。据了解，12月下旬，广东阳春地区的猪苗价格上涨到670…680元/头，而且还难以拿到货。何宏林表示，他的猪苗已经订到明年1月了。而外省，如湖北、湖南等地，均传出猪苗价格猛涨的消息。
〃如果以当前猪价8。9元/斤，猪苗680元/头，饲料价格120元/包，耗料6…7包计算，猪苗占卖猪全部收入的32％，占大部分成本的45％…49％，这是一个危险的数字。〃湛江的何老板认为当前猪苗价格偏高，张华汉亦对进苗补栏表示谨慎。
湛江的何老板以养肉猪为主，2005年到2006年，他养猪亏损接近20万元。〃那时候越养越亏，越亏越想博，结果到了2006年底，欠了十几万的饲料款，还有几万的猪苗款。〃何老板对那段日子仍心有余悸。进入2007年，何老板开始赚钱了，但生产资料的涨价，导致他减少了1/3的出栏量。饲料和猪苗是何老板的主要饲养成本，何老板认为，正是这两项的涨价，导致他减少了饲养量。〃以前猪苗200多元就能买到，现在足足上涨了3倍，饲料也上涨了近20％，想多养也不行。〃在这个形势大好的时期，减少饲养量等于赚少了钱，何老板不由得埋怨。〃饲料涨，猪苗涨，药费涨，连人工都涨，真是什么都涨的涨价热潮！〃
〃明年的猪价怎么样？〃〃饲料价格会不会跌下来？〃……记者在采访的过程中，了解到不少养猪户对明年猪价及饲料价格的走向极为关注。
饲料价格的居高不下，生产成本的日益增加，疫病威胁的若隐若现，猪价前途的变幻莫测，让养猪人经历一个猪价高涨之年后，对未来彷徨担忧。
（记者：劳锦华《南方农村报》2007年12月27日）
谁来关心猪肉涨价中农民的利益
近段时间以来，猪肉等食品价格大幅度上涨，导致城市居民一片恐慌，国家有关部门迅速放出风声，准备动用国家储备肉平抑猪肉价格。
城里的户籍居民，有失业保障金，有低收入救济，吃不起猪肉，还可以领取猪肉补贴。反观农民兄弟，自己养的猪，遇到了价格上涨的好机会，卖掉赚钱还是第一位的，可能自己都舍不得多吃猪肉。在很多情况下，农民兄弟是卖生猪出去的，也就是说，农民兄弟自己也要买猪肉吃，农民自己也要买高价猪肉，但农民可能还希望猪肉涨价，因为只有涨价了，他们才有钱赚。
对养猪农户来说，动用储备肉平抑肉价只是保护了消费者的权益和市场稳定，对生产者，尤其是大批养猪散户来说，并无益处。此次猪肉价格上涨风波中，城里人吃不起肉的呼声一阵高过一阵，农村里养猪户的利益却几乎没有人考虑。农民兄弟们或许会问，为什么让我们多赚点钱就不行呢？为什么城里人因为吃猪肉多花了几块钱，就引起中央的重视，就要动用储备物资保护他们吃平价肉的权利，养猪农户的利益谁来保护？为什么受伤的总是农民？
事实上，即使猪肉等农副产品价格上涨20％，甚至50％，对广大农民整体收益和支配收入的提高帮助也不会太大。一则，近年来，化肥、农膜、饲料、种苗等生产资料价格大幅度上涨，其中饲料价格上涨幅度超过了30％；农民子女教育开支也大幅上涨。农民生产、消费支出价格上涨因素与猪肉等农副产品价格上涨幅度抵消后，农民的可支配收入上涨幅度还有多少？
中国人民大学经济研究所等日前联合举办的中国宏观经济2007年中期论坛发布的报告指出，今年上半年我国农民人均现金收入同比增长了15。2％，扣除价格因素，实际增长12。1％。该报告称，这是本轮经济周期中唯一收入增长速度超过GDP增长速度的年份。
然而，到2006年，我国农民人均可支配收入才达到3587元，不到城镇居民人均收入11759元的1／3。也就是说，在城镇居民人均收入增长为零（这几乎是不可能的事）的情况下，农民人均可支配收入的增长要达到200％以上，才有可能赶上城镇居民人均收入。
人民大学的研究表明，一个农民工和一个都市白领，假使两者都把当月的收入花光，农民工花光收入是由于收入太低，不得不把大部分收入用于基本生活消费，想存钱也没有机会；都市白领之所以花光收入，是由于他们享有良好的社会保障或商业性保险，没有后顾之忧，可以随心所欲地花钱。假定农民工和都市白领的收入都提高一倍，都市白领更有可能还是〃月光〃；而农民工的收入倍增，其储蓄欲望得以释放，且仅增加一倍既不足以使农民工买得起商业保险，也不足以使农民工获得城市机关事业单位的公民身份，所以他们仍然要面对未来的不确定性，预防性储蓄倾向不会减弱，这样他们的收入增量将大多数变为储蓄。
近年来，国家连续出台惠农政策，对〃三农〃的支持力度堪称空前。国家对农民实行直补，但人均不过10元左右。2007年，中央财政用于〃三农〃的各项支出达3917亿元。这个数字看似很大，其实，如果分摊到每个农民身上，每个人不过几百元，而能够直接发放到农民手里的现金不过几十元。而2001年4月，国家提高机关事业单位职工工资，涉及4500多万人，花费800亿元。此次工资上涨，人均上涨1777元。此后几年，机关事业单位职工工资又多次大幅度上涨。
显然，与失血过多的〃三农〃相比，惠农措施还远远不够。
农民首先是公民，应该享有与其他社会阶层成员平等的权利，这是保障农民兄弟合法权益的前提。
（程东升《南方农村报》2007年7月21日）
官员为何对猪价连出误判
前段时间，面对飙升的肉价，相关部门纷纷出面表态会迅速平抑，有的表示至今年8月肉价会回落。6月12日，看见猪肉价格涨势开始趋缓并有小幅回落，有关部门的官员则公开表态，后期猪肉价格大幅上涨的可能不大。然而事实是，进入7月以来，市场猪肉价格走高，江西、广东、北京等地的价格监测中心都相继作出了数字显示。
为何部门官员会几度对猪肉市场价格出现〃误判〃？比如，6月11日，有关部门驳斥了外界关于猪蓝耳病引发猪肉涨价的说法，强调〃猪蓝耳病疫情与市场猪肉价格上涨没有直接关系〃。接受采访的养殖户却普遍认为，去年以来一些地方的蓝耳病疫情是此次猪肉价格上涨的〃罪魁祸首〃。江西农大某教授长期从事动物疫病研究，他说蓝耳病病死率很高，传染性很强。去年，学术界和官方一直没有确定这次疫情为蓝耳病。由于认识不统一，又没有疫苗，治疗效果很差，一般肉猪、仔猪得病即死，母猪得病就流产，而且越治越死。国务院《关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见》中清楚表示：受前几年生猪价格过低、去年以来饲养成本上升和部分地区发生猪蓝耳病疫情等因素的影响，我国生猪生产出现下滑，造成近几个月猪肉供应偏紧，价格出现较大幅度上涨。可见，蓝耳病是导致生猪生产出现下降的重要原因。
另一个事实证明，〃2006年上半年全国生猪价格持续大幅下跌，养猪户为减轻损失，宰杀母猪，贱卖小猪，导致今年上半年生猪存栏量和出栏量严重不足。今年5月生猪存栏量比2006年同期下降15％－20％〃。后来商务部公布这个生猪情况及数字之所以可信，是〃由发改委、农业部、商务部等部门联合调查〃的结果，也就是说，是几个政府部门联合行动深入基层调研分析，才真正弄清了生猪生产销售的〃底子〃。在笔者所在的邻近地方，去年由于猪价下跌，农民纷纷抛售母猪的事也是人所共知。可见，促进生猪生产，首先就要扩大母猪饲养量，加强对动物疫病的防治。
调研本是政府官员的基本功。面对经济领域出现的问题，为何某些官员不善于到基层认真调研，不善于找行家专家面对面论理，爱发一些主观臆测呢？一个令人担忧的现象是：时下信息渠道较之以往尽管更多，但人们往往偏好网上信息和文件信息。事实告诉人们，在信息化年代，仅凭网络、传真等现代化工具收集信息，并不等于调查研究的功夫已到家，并不等于真正了解事情的真相。从部委官员在生猪价格问题上连出〃误判〃，人们也应认识到扎实调研的迫切性吧！
（亦菲《南方农村报》2007年8月4日）
农产品供应不是城市菜篮子的附庸
尽管今年是猪的本命年，猪肉也没有想到自己差点改姓牛了。牛气冲天的肉价，让政府和专家都很有些惊讶。猪肉究竟为什么涨价，就像股市为什么大起大落一样，迄今并没有一个最可靠的专业论证。有些专家干脆认为没法论证，甚至认为CPI也没什么参考价值，因为中国的市场体系还很不健全。政府方面呢，直到最近才有了正式的说法。总理温家宝主持召开了国务院常务会议，研究部署促进生猪生产发展和稳定市场供应工作，会上说了三个原因：一是近几年生猪价格过低，二是饲养成本上升，三是部分地区发生疫情。而就在不久前，有政府官员还出来说，肉价上涨和疫情没什么关系。
说出这两个事实，并不仅仅是为了让专家和政府难堪，更是为了指出养猪农民的真实处境：长期的城乡二元结构政策导引下，他们的利益被漠视，一方面市场规则建设缓慢，一方面规则又被随意破坏。
城乡二元体制对农民利益的损害，还不仅仅是人们常见的工农产品剪刀差，以及就业、住房、医疗等方面的城乡巨大差异，还有农村教育投入不足、农村社保体系建设滞后等软件因素，其中包括对市场经济体系规则的建设和尊重。
尽管改革开放是从农村的包产到户开始的，但是现代意义上的市场经济的舞台却是在城市。和以前一样，农民仍然成为城市发展的配角和牺牲品。一切规则都以城市发展为中心，农民的土地都可以被贱价强买转换成城里火热的房地产，何况几头生猪？猪肉涨价其实是农民和农产品市场长期作为受害者的结果。
对照国务院常务会议给出的三条理由，就可以看出农民如何被猪肉所害。第一条，生猪价格多年过低，听起来就不对劲：在一个正常的市场体系中，怎么可能存在长期过低的价格？第二条，饲养成本上升，这成本也不是天上掉下来的，怎么会突然发生？信息供应出现了什么问题？第三条，猪生病的问题，很明显，如果能够在一开始就公开透明，承认它对市场的影响，那么相应的措施可能会更及时一些。
猪之所以成为历史上最普及和最廉价的肉类食品，自有其原因所在，包括饲养方便、成本不高、生长周期短等因素，尤其在传统的农业社会，农村每家都圈养几头猪，自给自足，不存在供给调节问题。随着城市化进程加快，农民大量流往城市打工，养猪越来越成为专业饲养场的商品生产，完善的市场体系变得越来越重要。
一个相对完善的市场经济体系，应该具有稳定性和前瞻性，这有赖于充分的信息供应和数据分析，有赖于信息的公开、透明和诚实，以及对规则的尊重。农产品的生产和供应，本身就是一个完整的市场主体，不应该成为城市菜篮子工程的附庸。猪的问题只能从猪自身出发来解决，农产品的问题只能站在农民的立场来解决。真正的城乡一体化，是市场主体的独立与平等。
国务院就猪肉的问题开完会之后，采取了一系列促进生猪生产、保持市场稳定的措施，包括重点抓好加大对生猪生产扶持力度、强化生猪防疫、加强市场监管、确保低收入居民生活水平不降低等六项工作。政府这次很聪明，没有直接干预价格，因为从长远看，政府只要专心建立和维持市场秩序，价格自然会找到它的位置。任何价格的扭曲都是破坏的结果，这才是政府要总结的教训。
（长平《南方农村报》2007年8月7日）
第二篇 追问养猪业
2007猪业革命，我们需要反思什么？
人类将野猪驯养成家猪，是人类科技史上的一大进步，也是养猪业的开始；
人们将养猪由自给自足转变为市场交易，是养猪业市场化的开端；
养猪由散养逐步转变为工厂化养殖，标志着养猪产业化的开始；
当一头长期被歧视的猪被前所未有的目光所关注，当一个长期被漠视的行业前所未有地受到重视，当一块平常普通的猪肉带动一个国家的物价上涨，甚至导致通货膨胀，这预示着什么？革命！养猪业需要革命，改变它一直以来旁落的地位，寻找它一直以来未明的路向……一场不单是养猪人参与的猪业革命在启动。
2007年，中国农历丁亥猪年，中国传统的金猪年。猪及养猪这个行业，成了中国甚至世界的关注焦点。这次关注并非是这头猪有多么了不起，而是它背后的故事：一场席卷全国的猪病，一轮汹涌的涨价潮，一把养猪人的辛酸泪……
疫病、涨价、环保……无一不在狠狠地敲打着中国养猪业。这是中国养猪业发展中变革的阵痛，经过这场革命，养猪业将反省自我，修正并重新踏上发展之路。
那么，革命
