the compleat angler(垂钓大全)-第28部分

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bread　and　honey　made　into　a　paste　is　a　good　bait　for　a　Carp；　and　you　know；　

it　is　more　easily　made。　And　having　said　thus　much　of　the　Carp；　my　next　

discourse　　　shall　　　be　　　of　　　the　　　Bream；　　　which　　　shall　　　not　　　prove　　　so　　　tedious；　　　and　

therefore　I　desire　the　continuance　of　your　attention。　

　　　　　But；　first；　I　will　tell　you　how　to　make　this　Carp；　that　is　so　curious　to　be　

caught；　so　curious　a　dish　of　meat　as　shall　make　him　worth　all　your　labour　

and　patience。　And　though　it　is　not　without　some　trouble　and　charges；　yet　it　

will　recompense　both。　

　　　　　Take　a　Carp；　alive　if　possible；　scour　him；　and　rub　him　clean　with　water　

and　salt；　but　scale　him　not：　then　open　him；　and　put　him；　with　his　blood　and　

his　　　liver；　　　which　　　you　　　must　　　save　　　when　　　you　　　open　　　him；　　　into　　　a　　　small　　　pot　　　or　

kettle：　　　then　　　　take　　sweet　　　　marjoram；　　　　　　thyme；　　　　and　　　parsley；　　　of　　each　　　　half　　a　

handful；　a　sprig　of　rosemary；　and　another　of　savoury；　bind　them　into　two　

or　three　small　bundles；　and　put　them　in　your　Carp；　with　four　or　five　whole　

onions；　twenty　pickled　oysters；　and　three　anchovies。　Then　pour　upon　your　

Carp　as　much　claret　wine　as　will　only　cover　him；　and　season　your　claret　

well　　　with　　　salt；　　　cloves；　　　and　　　mace；　　　and　　　the　　　rinds　　　of　　　oranges　　　and　　　lemons。　

That　done；　cover　your　pot　and　set　it　on　a　quick　fire　till　it　be　sufficiently　



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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　THE　COMPLEAT　ANGLER　



boiled。　Then　take　out　the　Carp；　and　lay　it；　with　the　broth；　into　the　dish；　and　

pour　　　upon　　　it　　　a　　　quarter　　　of　　　a　　　pound　　　of　　　the　　　best　　　fresh　　　butter；　　　melted；　　　and　

beaten　with　half　a　dozen　spoonfuls　of　the　broth；　the　yolks　of　two　or　three　

eggs；　and　some　of　the　herbs　shred：　garnish　your　dish　with　lemons；　and　so　

serve　it　up。　And　much　good　do　you！　Dr。　T。　



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　　　　　　　　　　　　　　　　　The　fourth　day…continued　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　On　the　Bream　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Chapter　X　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Piscator　

　　　　　The　Bream；　being　at　a　full　growth；　is　a　large　and　stately　fish。　He　will　

breed　both　in　rivers　and　ponds：　but　loves　best　to　live　in　ponds；　and　where；　

if　he　likes　the　water　and　air；　he　will　grow　not　only　to　be　very　large；　but　as　

fat　　　as　　　a　　　hog。　　He　　　is　by　　Gesner　　　taken　　　to　　　be　　　more　　　pleasant；　　or　sweet；　　　than　

wholesome。　　　This　　　fish　　　is　　　long　　　in　　　growing；　　　but　　　breeds　　　exceedingly　　　in　　　a　

water　that　pleases　him；　yea；　in　many　ponds　so　fast；　as　to　overstore　them；　

and　starve　the　other　fish。　

　　　　　He　　　is　　　very　　　broad；　　　with　　　a　　　forked　　　tail；　　　and　　　his　　　scales　　　set　　　in　　　excellent　

order；　he　hath　large　eyes；　and　a　narrow　sucking　mouth；　he　hath　two　sets　of　

teeth；　and　a　lozenge…like　bone；　a　bone　to　help　his　grinding。　The　melter　is　

observed　to　have　two　large　melts；　and　the　female；　two　large　bags　of　eggs　

or　spawn。　

　　　　　Gesner　　　reports；　　that　　　in　　　Poland　　　a　　　certain　　　and　　　a　　　great　　　number　　　of　　　large　

breams　　　were　　　put　　　into　　　a　　　pond；　　　which　　　in　　　the　　　next　　　following　　　winter　　　were　

frozen　up　into　one　entire　ice；　and　not　one　drop　of　water　remaining；　nor　one　

of　these　fish　to　be　found；　though　they　were　diligently　searched　for；　and　yet　

the　next　spring；　when　the　ice　was　thawed；　and　the　weather　warm；　and　fresh　

water　got　into　the　pond；　he　affirms　they　all　appeared　again。　This　Gesner　

affirms；　and　I　quote　my　author；　because　it　seems　almost　as　incredible　as　

the　　　resurrection　　　　to　　an　　　atheist：　　but　　　it　　may　　　win　　　something；　　　　　in　　point　　of　

believing　it；　to　him　that　considers　the　breeding　or　renovation　of　the　silk…　

worm；　　　and　　　of　　　many　　insects。　And　　　that　　　is　　　considerable；　　　which　　　Sir　　　Francis　

Bacon　　　observes　　　in　　　his　　　History　　　of　　　Life　　　and　　　Death；　　　fol。　　　20；　　　that　　　there　　　be　

some　herbs　that　die　and　spring　every　year；　and　some　endure　longer。　

　　　　　But　though　some　do　not；　yet　the　French　esteem　this　fish　highly；　and　to　

that　end　have　this　proverb　〃　He　that　hath　Breams　in　his　pond；　is　able　to　bid　

his　friend　welcome　〃；　and　it　is　noted；　that　the　best　part　of　a　Bream　is　his　



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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　THE　COMPLEAT　ANGLER　



belly　and　head。　

　　　　　Some　　　say；　　　that　　　Breams　　　and　　　Roaches　　　will　　　mix　　　their　　　eggs　　　and　　　melt　

together；　and　so　there　is　in　many　places　a　bastard　breed　of　Breams；　that　

never　come　to　be　either　large　or　good；　but　very　numerous。　

　　　　　The　　　baits　　　good　　　to　　　catch　　　this　　　Bream　　　are　　　many。　　　First；　　　paste　　　made　　　of　

brown　bread　and　honey；　gentles；　or　the　brood　of　wasps　that　be　young；　and　

then　not　unlike　gentles；　and　should　be　hardened　in　an　oven；　or　dried　on　a　

tile　before　the　fire　to　make　them　tough。　Or；　there　is；　at　the　root　of　docks　or　

flags　or　rushes；　in　watery　places；　a　worm　not　unlike　a　maggot；　at　which　

Tench　will　bite　freely。　Or　he　will　bite　at　a　grasshopper　with　his　legs　nipt　

off；　in　June　and　July；　or　at　several　flies；　under　water；　which　may　be　found　

on　　　flags　　　that　　　grow　　　near　　　to　　　the　　　water…side。　　　I　　　doubt　　　not　　　but　　　that　　　there　　　be　

many　　　other　　　baits　　　that　　　are　　　good；　　　but　　　I　　　will　　　turn　　　them　　　all　　　into　　　this　　　most　

excellent　　　one；　　　either　　　for　　　a　　　Carp　　　or　　　Bream；　　　in　　　any　　　river　　　or　　　mere：　　　it　　　was　

given　to　me　by　a　most　honest　and　excellent　angler；　and　hoping　you　will　

prove　both；　I　will　impart　it　to　you。　

　　　　　1。　Let　your　bait　be　as　big　a　red　worm　as　you　can　find；　without　a　knot：　

get　　　a　　　pint　　　or　　　quart　　　of　　　them　　　in　　　an　　　evening；　　　in　　　garden…walks；　　　or　　　chalky　

commons；　　　after　　　a　　　shower　　　of　　　rain；　　　and　　　put　　　them　　　with　　　clean　　　moss　　　well　

washed　and　picked；　and　the　water　squeezed　out　of　the　moss　as　dry　as　you　

can；　into　an　earthen　pot　or　pipkin　set　dry；　and　change　the　moss　fresh　every　

three　or　four　days；　for　three　weeks　or　a　month　together；　then　your　bait　will　

be　at　the　best；　for　it　will　be　clear　and　lively。　

　　　　　2；　Having　thus　prepared　your　baits；　get　your　tackling　ready　and　fitted　

for　this　sport。　Take　three　long　angling…rods；　and　as　many　and　more　silk；　or　

silk　　　and　　　hair；　　　lines；　　　and　　　as　　　many　　　large　　　swan　　　or　　　goose…quill　　　floats。　　　Then　

take　a　piece　of　lead；　and　fasten　them　to　the　low　ends　of　your　lines：　then　

fasten　your　link…hook　also　to　the　lead；　and　let　there　be　about　a　foot　or　ten　

inches　　　between　　　the　　　lead　　　and　　　the　　　hook：　　　but　　　be　　　sure　　　the　　　lead　　　be　　　heavy　

enough　to　sink　the　float　or　quill；　a　little　under　the　water；　and　not　the　quill　

to　bear　up　the　lead；　for　the　lead　must　lie　on　the　ground。　Note；　that　your　

link　next　the　hook　may　be　smaller　than　the　rest　of　your　line；　if　you　dare　

adventure；　　for　　　fear　of　　　taking　　　the　　　Pike　　　or　　　Perch；　　　who　　　will　　　assuredly　　visit　

your　hooks；　till　they　be　taken　out；　as　I　will　show　you　afterwards；　before　



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either　　　Carp　　　or　　　Bream　　　will　　　come　　　near　　　to　　　bite。　　　Note　　　also；　　　that　　　when　　　the　

worm　is　well　baited；　it　will　crawl　up　and　down　as　far　as　the　lead　will　give　

leave；　which　much　enticeth　the　fish　to　bite　without　suspicion。　

　　　　　3。　Having　thus　prepared　your　baits；　and　fitted　your　tackling；　repair　to　

the　　　river；　　　where　　　you　　　have　　　seen　　　them　　　swim　　　in　　　skulls　　　or　　　shoals。　　　in　　　the　

summer…time；　　　in　　　a　　　hot　　　afternoon；　　　about　　　three　　　or　　　four　　　of　　　the　　　clock；　　　and　

watch　their　going　forth　of　their　deep　holes；　and　returning；　which　you　may　

well　discern；　for　they　return　about　four　of　the　clock；　most　of　them　seeking　

food　at　the　bottom；　yet　one　or　two　will　lie　on　the　top　of　the　water；　rolling　

and　tumbling　themselves；　whilst　the　rest　are　under　him　at　the　bottom；　and　

so　you　shall　perceive　him　to　keep　sentinel：　then　mark　where　he　plays　most　

and　stays　longest；　which　commonly　is　in　the　broadest　and　deepest　place　of　

the　river；　and　there；　or　near　thereabouts；　at　a　clear　bottom　and　a　convenient　

landing…place；　take　one　of　your　angles　ready　fitted　as　aforesaid；　and　sound　

the　bottom；　which　should　be　about　eight　or　ten　feet　deep；　two　yards　from　

the　bank　is　best。　Then　consider　with　yourself；　whether　that　water　will　rise　

or　　　fall　　by　　　the　　next　　　morning；　　　　　by　　　reason　　　　of　　any　　　water…mills　　　　　near；　　　and；　

according　to　your　discretion；　take　the　depth　of　the　place；　where　you　mean　

after　　　to　　　cast　　　your　　　ground…bait；　　　and　　　to　　　fish；　　　to　　half　　　an　　　inch；　　　that　　　the　　　lead　

lying　　　on　　　or　　　near　　　the　　　ground…bait；　　　the　　　top　　　of　　　the　　　float　　　may　　　only　　　appear　

upright　half　an　inch　above　the　water。　

　　　　　Thus　you　having　found　and　fitted　for　the　place　and　depth　thereof；　then　

go　home　and　prepare　your　ground…bait；　which　is；　next　to　the　fruit　of　your　

labours；　to　be　regarded。　

　　　　　The　GROUND…BAIT。　

　　　　　You　shall　take　a　peck；　or　a　peck　and　a　half；　according　to　the　greatness　

of　　　the　　　stream　　　and　　　deepness　　　of　　　the　　　water；　　　where　　　you　　　mean　　　to　　　angle；　　　of　

sweet　gross…ground　barley…malt；　and　boil　it　in　a　kettle；　one　or　two　warms　

is　enough：　then　strain　it　through　a　bag　into　a　tub；　the　liquor　whereof　hath　

often　done　my　horse　much　good；　and　when　the　bag　and　malt　is　near　cold；　

take　　　it　　　down　　　to　　　the　　　water…side；　　　about　　　eight　　　or　　　nine　　　of　　　the　　　clock　　　in　　　the　

evening；　and　not　before：　cast　in　two　parts　of　your　ground…bait；　squeezed　

hard　between　both　your　hands；　it　will　sink　presently　to　the　bottom；　and　be　

sure　it　may　rest　in　the　very　place　where　you　mean　to　angle：　if　the　stream　



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