北宋小厨师-第301部分
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心一软，刚才怨气立刻消失不见，小两口乘着马车朝着南郊行去。
走了大约一个多时辰，来到南郊外一处小山岗脚下，四周荒无人烟。山岗上一个个小坟包，大多数连块墓碑都没有，看上去都是一些很久没有人来祭拜孤坟。
李奇对这丈母娘住的环境相当不满意，他如今这么有钱，竟然让丈母娘住在这里，这要让人知道，不非得骂他不孝，提着一些祭品，嘴里骂道：“这个阿南。怎么办事的，竟然把丈母娘安置在这里，待会回去一定要好好教训教训他。”
陈阿南若是在这里，估计会冤枉死的。当时李奇就给了他那么一点点钱，还要帮季红奴还债，哪有余钱替季母找一个好墓地呀。
李奇跟着季红奴来到两个小坟包前，原来季红奴的父母都埋在这里。这可让李奇尴尬不已，他似乎忘记了这位老丈人，好在他财大气粗。买的祭品足够两个人分了。
二人先是在两个坟头前各拜了三下，李奇轻轻握住季红奴的手，朝着两位老人道：“老丈人，丈母娘，你这女婿不善言辞，不会说啥好话，但是你们放心，我绝不会让你们的女儿再受到半点委屈，以后她的生命中只有快乐和幸福。哦，我听红奴说，你们一直希望有个儿子，他日等我和红奴给你们生几个白白胖胖的外孙，我会让其中一个人姓季。谢谢你们，谢谢你们给我留下一位这么好的妻子，希望你们能在九泉下安息。”
他话刚说完，忽然听到边上传来两声抽泣的声音，转头一看，只见季红奴那张俏脸已是梨花带雨，郁闷道：“红奴，麻烦你给点面子好不，大哥我刚在老丈人和丈母娘面前庄重的立下誓言，你立马就哭成这样，你道他们二老会怎么想。”
季红奴摇摇头，又仰着头，红着眼眶的望着李奇，道：“大哥，谢谢你。”
李奇替擦了擦脸上的泪珠，道：“咱们俩还用说这些么，下次你想说谢谢我，就干脆就说你爱我，这话我比较爱听。”
季红奴一怔，突然一头栽进李奇的怀里放声大哭了起来。
李奇轻轻搂着她，拍着她的后背，任她将当初压抑已久的痛苦发泄出来。
站在远处见到这一切的马桥，嘴里喃喃道：“下次我也带师妹去替父母爹爹扫墓。”
这厮的脑瓜子终于开窍了。
季红奴痛哭了半响，方才停了下来，但是却泣不成声，李奇索也不说话，二人非常有默契的将二老的坟墓打理了下，好在如今正值冬天，没啥杂草，只需将附近打扫干净，又把冥纸挂在周边的枯枝上，让周边的孤坟好生羡慕羡慕。
待一切弄妥后，季红奴也停止了抽泣，道：“大哥，能不能让我和我爹我娘单独说一会话。”
李奇一怔，笑道：“当然可以，不过你可得多替我说几句好话呀。”
季红奴点点头，嗯了一声。
李奇朝着坟头招了招手，笑道：“二老，小婿暂且也离开会，待会再来看你们。”说着他就朝着马桥那边走了过去。
马桥见李奇来了，忙扬起手中的那只母鸡道：“副帅，这鸡咋办？”
李奇看着这鸡也是一阵头疼，叹道：“真是千算万算，没算到二老都是吃素的，失败。”
马桥眼珠一转，道：“副帅，如今都已经快正午了，要是等到回醉仙居再吃饭，那不得饿死去，要不干脆咱们把这鸡烤了吃得了。”
他说的也有些道理，我带着红奴又不好去附近的酒楼吃饭。李奇稍稍点头，忽然眼中一亮，喜道：“马桥，你今日有口福了。”（未完待续。）
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第四百一十一章 叫花鸡
季红奴站在坟前唠唠叨叨的说了将近半个时辰，又和李奇在坟前拜了拜，才念念不舍的下山去了。回到马车上，季红奴带着满脸疲倦和李奇说了几句话，便靠在他怀里沉沉睡去了。
行了约莫一顿饭的功夫，马车忽然停了下来，外面传来马桥的声音，道：“副帅，到了。”
李奇嗯了一声，小心翼翼的将季红奴放在侧边的长椅上，然后下了车，只见左边挺立着一家二楼高的小酒楼，但是这郊外就得算是大酒楼了。。。
“你在这里等我下。”
李奇吩咐了马桥一句，然后独自朝着那酒楼行去。
由于此时正当吃饭之际，故此酒楼内的客人比较多，看上去生意还挺不错的。李奇刚进到门内，一个酒保就迎了上来，躬身道：“这位客官，快里面请。”
李奇刚张开口，忽听得边上又响起一个声音，“请问这位客官可是醉仙居的李师傅？”
师傅对别人而言或许是蔑称，但是用在李奇身上却是敬称了，如今在东京，醉仙居的李师傅的名号谁人不知，谁人不晓。
李奇转头一看，见是一个四十来岁，还没有五尺来高的中年男子，好奇道：“你认识我？”。。
那男子见李奇承认了，赶紧换了一副脸色，谄笑道：“李师傅，鄙人姓高，是这家酒楼的掌柜，曾去过贵店与吴掌柜谈买卖，凑巧见过李师傅一两次。”
就凭李奇这发型，凡是见过他一次的人，都很难忘记。
姓高？这还真是一个黑色幽默。李奇拱手道：“原来是高掌柜呀，久仰，久仰。”
“不敢，不敢。”高掌柜忙回礼，倒还有一点受宠若惊的样子。笑道：“不知李师傅今日来小店，有何贵干？”
李奇笑道：“我上你这自然是来吃饭的，不然你以为我来干什么的。”
那高掌柜万万没有李奇是来他这里吃饭的，赶紧伸手道：“是是是，李师傅快里面请。”
李奇一抬手道：“那倒不必了，我买些东西回去就行了。你这店里有黄酒么？”
“有。你要多少？”
“你别忙答应我，我要那种还未开封的，也就是还用泥封死的那种。”
“也有，你要多少？”
“嗯。给我来五坛。再给我准备一些荷叶。另外我还要一些菜刀。”李奇说着从怀里掏出一锭银子，递了过去道：“这里够了吗？”
那高掌柜忙点点头。道：“够了够了，还有的找。”
“不用找了，你快去给我准备吧。”李奇摆摆手道，他实在是不愿意揣着一大串铜钱在身上，忒重了。
那高掌柜脸上一喜，赶紧叫人去帮李奇准备了，自己则是亲自给李奇斟了一杯茶，坐在边上，看似无意的闲聊了几句。
李奇听得出。他是想加盟醉仙居的连锁店，当初醉仙居的连锁店一直是针对脚店，而且城外相对而言比较少，毕竟醉仙居的人手已经相形见拙了。但是如今正是全力推广罐头肉的时候，李奇也就答应他了，让他去醉仙居找小玉去谈，这连锁店的事情一直都是小玉负责。
这可把那高掌柜给高兴坏了。恨不得现在就跑去醉仙居，众所周知，如今只要和醉仙居挨上边的正店、脚店都发了财。
很快。几个酒保就把李奇要的东西给拿来了，李奇首先是看了下那五坛子黄酒，又检查了下其他的材料，见没有问题，这才让他们拿到马车上去。
坐在车上的马桥见那些酒保拿了好几坛子酒出来，眼中闪过一抹兴奋之色，但同时又感到非常好奇，朝着随后出来的李奇问道：“副帅，这些酒是？”
李奇走了过来，拍了拍他肩膀，语重心长道：“马桥，这些天你跟着我鞍前马后的，真是累坏你了，这些酒就当做是送给你的奖励吧。”
马桥双眼一睁，激动道：“此话当真？”
“我钱都付了，还能有假。”
马桥这个感的男人，深深的被李奇打动了，感激道：“副帅，想不到你为人这么重义气，我马桥以前还对有诸多误解，真是对不起。”
“哎。这话就别说了，男人嘛，有些话放在心里就行了。快去把东西帮上来吧。”李奇说着就钻到马车里面去了，见季红奴正笑吟吟的望着他，笑道：“你醒啦。”
季红奴点点头，问道：“大哥，你这是在干什么？”
李奇搂着她，在她小嘴上轻轻啄了下，笑道：“大哥待会做一道经典美食让你尝尝。”
在那五坛子酒的激励下，马桥仿佛全身注满了活力，片刻，就把所有东西给搬上车来。李奇虽然对这南郊的路况不是很了解，但是他却想到了一个好去处，那就是上次他们醉仙居搞周年回馈活动的地方。
又行了约莫一顿饭工夫，他们来到了那条小河边上，此时四周早已经没有昔日之景色，四周的小山都是光秃秃的一片，看上去很是萧条。
李奇和季红奴从马车上下来后，马桥忽然把手往河边一指，小声道：“副帅，你看。”
李奇转头一看，只见不远处一位须发皆白的老翁正坐在河边垂钓，一动不动，仿佛入了定似的，对于他们的到来也是置若罔闻。笑道：“这么冷的天跑来这里钓鱼，真是比我还会装高深些。别管他，咱们做咱们的。”
李奇将生火的任务交给了马桥，毕竟这厮平时最爱帮鲁美美生火了，久而久之，他生火的功夫都可以和吴小六相媲美了，而且柴也是现成的，所以也不是很难做。他自己提着水桶去河边打水，扑通一声，一桶河水就打了上来，正当他转身之际，忽听得一个苍老声音，“小子。你把老夫的鱼都给吓跑了。”语气中充满了责备之意。
李奇转头一看，见老翁还是刚才那样子，连瞧都没有瞧他一眼。眉毛一挑，日。这么嚣张？笑道：“老爷子，你这笑话可是一点也不好笑，这河里的鱼可不是你的。”
那老翁并没有答话，又再入定了。
睡着呢？李奇没好气的哼了一声，然后提着水朝着马桥走了过去。很快，火就生好了，李奇搭起木架。烧了一锅水，不等水烧沸，他便将锅子取了下来，水温大约在七十度左右，这样的水温既能将鸡的细毛褪干净，又能不烫破鸡皮。
在烧水期间，李奇卡好时间，麻利的将鸡宰杀，因为将鸡褪毛。要在鸡死后不久，身体僵硬之前这段时间内煺，若是刚死就褪毛，鸡毛煺不干净。当若是身体僵硬后再煺，那么就容易弄伤鸡皮。
从他对鸡皮完整度的要求来看，很明显他是在做叫花鸡。
褪毛干净后，就是净膛了。叫花鸡的净膛和那烤鸭很相似，不用破开鸡腹，而是在鸡的腋下划开一道口子。从而一次将内脏取出来。
净膛后，李奇将鸡拿到河边，冲洗干净，斩去指甲和鸡的尾部，用刀背敲断腿骨。然后开始用酱汁、料酒、姜丝等调味料配制味汁，将鸡放入汁水内，翻转，在鸡身上轻轻揉搓，以保证整只鸡能够均匀入味。又将一些蘑菇、茴香、葱段等鸡常用的配料从鸡肋下那个小口填入鸡腹。而后又将蒜末和化开的猪油的搅拌在一起，涂抹在鸡身上，这样是为了确保鸡肉的嫩滑。
待这一切弄妥后，李奇忽然朝着马桥道：“马桥，这五坛子酒，你喝的完么？”
马桥拍拍胸脯道：“放心，交给我吧。”
李奇对他的酒量还是很有信心的，况且这黄酒度数又不高，稍稍点头，走到那五坛子酒面前，全部揭开。
马桥见状，忙道：“副帅，我知道你心中对我有愧，但是没必要得劳烦你帮我开酒，我自己来就行了。”
操！这家伙真是给了点阳光就灿烂起来了。李奇随口敷衍道：“应该的，应该的，你用不着感激我。”说话间，他已经将盖子上那一层泥土给刮到盆子里面来。
马桥好奇道：“咦？你拿这些泥土作甚？”
“待会你就知道了。”
马桥这人可不蠢，登时反应过来，长长哦了一声，道：“我知道了，副帅，你根本就不是特意买酒给我喝，你是想要这泥土，故此才买了这么多酒，亏我刚才还对你心生感激。”
李奇忽悠道：“马桥，你这话说的就有点本末倒置了，我要这泥土不假，可是我干嘛不直接问那掌柜要这泥土，何必花这冤枉钱买这么多酒来，你当这酒不要钱啊。告诉你，这可是上等的黄酒，你这人呀，忒没良心了。”
“好像你说的也有些道理。”马桥楞了下，又立马道：“不对呀，这泥土本事为了保存酒味的，你把这泥土去掉，若不是马上喝了，这酒可就全废了，人家怎地会愿意单卖这泥土给你么？”
暴汗！这厮的思维啥时候变得这么敏捷了。李奇打了个哈哈道：“哦，是吗？那你别喝呀。”
“那可不行，你前面说了这酒是买给我的，况且不喝就浪费了。”
李奇哼了一声，懒得和他废话，将泥土碾压成了粉状，又盛了些河水，开始和泥，这可是叫花鸡做法里面最关键的一步，要保证泥土的粘和密实，一般人还真做不来这活。而他之所以选着这酒坛泥，是因为这泥巴内含有酒糟味，这味道和鸡肉味融合在一起，那可真是绝配呀，缺少酒坛泥的叫花鸡，决不能算是一只完整的叫花鸡。
泥巴和好后，李奇先是鸡放在荷叶上，将鸡头、鸡翅、鸡腿全部藏于腹下，背朝上，用荷叶将鸡包裹好，又用麻线捆绑严实。接着取出早就准备好的白布洗净，在沸水中消毒，又将湿布平铺在木制的托盘上，将酒坛泥平摊在湿布上，铺均匀，厚度约莫两三公分，这厚度可也是很有讲究的，不能太厚，也不能太薄，一般都是2。5公分。
马桥狠狠的灌了一口酒，一抹嘴巴，好奇道：“副帅，你不会让我们吃这泥巴吧？”
季红奴坐在小板凳上，双手抱着腿，微微笑道：“大哥，你是不是想将鸡包在泥土里面。”
“还是俺的红奴妹子聪明。”李奇抛给季红奴一个电眼，又黑着脸望着马桥，一声哀叹道：“人和人的差别咋就这么大咧。”
他说完又将用荷叶包放在酒坛泥的中间，提起湿布的四角，不断地拍打、抚平泥土。
这时，那个苍老的声音又在响起，“小子，你这种制鸡法倒也真是有趣啊。”
三人转头一看，见那老翁还是背对着他们的，均是感到十分惊讶，难不成这老头背后还长有眼睛么？
“偷窥狂。”李奇哼了一声，道：“别理他。”
话音刚落，忽闻前面传来一阵马蹄声，三人又在抬头一瞧，只见一辆马车从这边行来，那马车来到离他们约莫五六米的地方便停了下来
