北宋小厨师-第944部分
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通常的食物，味道都是由外向内，因为你放调味料时，只是跟食物的表面接触，越往里面吃，味道越淡，但是这道菜是完全相反，越往里面，味道就越浓。
这就好像一个满腹经纶的谦谦君子，内敛而不张扬，必须得与他接触后，才能体会到他的才情，鱼静而味动，这种中国式儒雅精致的美食趣味就在这汩汩流动中展露无遗。
蔡京等几位评判吃着吃着，就沉迷了进去，这一边吃，一边在思考，用心去体会这味道，因为他们发现这条鱼不仅仅是那令舌尖都颤抖的美味，更多的是代表一种文化，一种属于汉人的文化，里面有很多与他们相似的地方。
他们吃的是非常安静，但是后面的观众看得却是异常的躁动。
过了好一会儿，郑逸惊叹道：“金刀厨王这一道菜，真可谓是…味震天下！”（未完待续。。）
第一千二百零九章 无耻宣传（近六千字大章。）
味震天下。
简单的四个字，就已经将这一道菜推倒了另一个境界。
不仅如此，这道菜也让蔡京等人想起了那一道令人一生难忘的无相，不得不说，两道菜有很多相似的地方，都是看上去平淡无奇，但是却蕴藏着最上层的精华，味道都是由内往外散发，非常的内敛。
不过两道菜还是有很多不同的地方，无相看上去要更加平淡，无色无相，菜式就是一碗清水，但是只要你的舌头触碰到它，哪怕轻轻沾一下，那都仿佛吃尽天下美味，那种感觉已经找不到任何字眼来形容，而且也不能用美味来形容无相了，只能说是做了一场梦，因为那种味道太飘渺了，很难去捕捉到，不真实，这种味道怎么可能存在凡间？
可以这么说，无相已经凌驾在凡人之上了，或许只能天下的神仙才有资格拥有。
而这道千手观音相对于而言，就比较接地气，他的味道是很实在的，而且你在吃的过程中。味道是越发浓烈，迫使人希望永远的咀嚼下去，不舍得吞下，这无疑是一道值得舌尖留恋的美食。
众人对这道菜皆是赞不绝口。
左伯清品着品着，突然感觉有些失落，虽然他早就知道自己的厨艺不如李奇，但是没有想到李奇还在不断的突破自己，与他的差距也是越来越大了，另外，就连张春儿也能与他旗鼓相当了。甚至是更胜一筹，望着盘着的美食，心中是五味杂陈。
蔡京看着左伯清呆呆出神，于是问道：“伯清，不知李奇这道菜有何讲究。”他是美食家，但是不会做菜，关于一些专业性的问题，左伯清显然要比他更加了解一些。
左伯清微微一怔，将思绪拉了回来。忙道：“太师或许不知，这道菜可是大有讲究，而且非常考究功夫，非一般人能够做得出的。”
高俅听得好奇。道：“此话怎说？”
左伯清拿起筷子，点下了盘中的美味，道：“不知各位可有注意到，这条鱼在刚刚呈上来的时候。从外表上看，是一条非常完整的鱼，连皮都没有破。但是从内在而言，也可以说是一条残缺的鱼。”
王仲陵好奇道：“左总管，你这话不是自相矛盾吗？”
左伯清连连摇头，用筷子掀开表面上的一大片鱼肉，道：“右相难道没有发现这鱼骨和内脏都不在其内吗？”
由于方才众人一心都扑到鱼的味道上去了，并没有注意那么多，如今听左伯清这么一说，这才拿起筷子仔细看了看，发现果真没有鱼骨，不禁都傻了眼。
“不破鱼皮取鱼骨，这…。”蔡京连连摇头，道：“这未免太难了。”
左伯清感叹道：“这道菜最离奇与珍稀之处，就是在于它囊朗朗乾坤于腹中却周身滴水不漏。”
郑逸想了半天，还是想不到这是如何做到的，忙问道：“不知左总管可否知道这制法。”
左伯清苦笑的摇头道：“左某汗颜，未能知晓这制法，而且这种制法也是我第一次见到，但这还在只是其一。其二，就是在鱼不剖腹的情况下，进行清洗和去腥，这道菜的关键在于不能有一丝腥味，否则就是失败，但是这一步只要够细心仔细，就能做到，但是随后一步，可也是非常的难得，方才吃的时候，想必大家已经发现，这鱼腹之中藏有美味浓郁的汤汁，这灌汤进鱼肚，然后再封口，这可是非常考究功夫的，这世上能做到如此的人，恐怕不会超过十人。其三，自然就是烧制了，烧制一条鱼不难，但是烧制一条灌满汤汁的就不简单了，因为你在烧制的时候，一定不能让汤汁流出来，否则就失败了，我自问是做不到。”
蔡京等人听得惊奇不已，就这么简单的一条鱼，竟然恁地的费工夫，要知道这还不是一条鱼，是八条鱼呀，这想想都觉得不可思议。
原本张春儿的九转金丹就已经让人震惊不已，也想不出还有什么能佳肴能与之媲美，但是李奇很快就给了他们答案。
这一系列的疑问，让众人不禁将目光投向台上的李奇，只有他才能将这谜底揭开。
郑逸笑道：“不知金刀厨王能否为我等解开这种种疑惑。”
李奇听着都快睡着了，哦了一声，解释道：“左大哥说的非常不错，这鱼的确是有些费工夫，关于整鱼取骨，要真说起来，可就大有学问了，但也可以简单来说，就是熟能生巧，这东西没有任何捷径的，也不需要什么天赋，唯有靠着不断的练习，方能成功。至于灌汤烧制方面，这的确是非常难的，假如就我一个人的话，倒也可以做到，但是仅限于一条鱼，如果一连烧制八条鱼，那做完估计我也就差不多了。”
左伯清好奇道：“难道六子小师傅已经精通此法？”语音中还带着一种不敢置信的意味。
“左大哥你未免也太看得起他了，他还早着了。”
“那…这又是为何？”
李奇笑道：“各位难道忘记，我还请来了一个重量级的帮手吗？”
“是美女…不，是仙女。”
说话不是别人，正是被赶下台的高衙内，他一门心思都在这石像上，什么美味，他全然不顾。
李奇笑着点点头。道：“衙内说的不错，正是这一位仙女。”
这一下又将众人的思绪拉回到了那座石像上面，只不过如今没有光芒，那石像没有方才那般惊艳，看上去比较普通，但就是方才那一幕，却让众人心中满是好奇，只不过这好奇在刚才的一段时间内，被美味给掩盖了过去。
郑逸忽然双眼一睁，道：“难道…难道方才从仙瓶里面流出的就是这鱼肚中的汤汁。”
此话一出。其余人都恍然大悟。
左伯清连连道：“定是如此，定是如此。”
果然，李奇笑着点点头道：“三司使说的一点没错，其实灌汤这个步骤，只要掌握的诀窍，其实并不难做到，关键就在于，这灌汤的大黄鱼在锅中烧制的时候，你必须得不断的翻动着鱼身。但是你得保证一点，那就是方才左大哥所言，你不能让汤汁流出来，否则。整道菜就宣告失败了，所以，这必须要求厨师全身心的投入进去，这非常耗费精力的。我曾近也做过，但就做一条鱼，也把我累不行。而且一个小小的失误，就有可能失败，所以我才想到请菩萨来帮忙。”
他说着又走到了那尊石像边上，手往莲花座下一指，道：“其实这个莲花座就是一个火炉，只不过我在设计上面下了不少功夫。这个炉内一共有八个铁甲子，而这八个铁甲子对应的是莲花座上面的八个小孔，我将这八条大黄鱼去骨去腥后，涂上油和一些香料，然后悬挂在这铁甲子当中，嘴朝上，无缝对准八个小孔贴着，可以这么说，这八个小孔其实鱼嘴，而这尊石像的八只手怎么摆放，可也是非常有讲究的，除了要看着姿态优美，不做作以外，还得保证瓶中流出的汤汁要准确无误的落入鱼嘴当中。如此一来，我就可以利用铁壁的温度来烧制大黄鱼，保证在无人操作的情况下，鱼不被烧焦，这种方法是我从一种烤全羊的方法里面学来的。”
左伯清道：“可是这得对于火候的把握非常精确，否则，还是有可能烧焦，或者没有烧熟。”
“正是如此。”李奇点点头，继续说道：“由于鱼嘴是朝上的，所以，在烧制的过程当中，汤汁怎么也不可能露出来，至于封口，那只是取出之后，才封的口。其实整条鱼的关键在于汤汁，而非鱼肉的本身，如果撇开这汤汁不说，相信很多厨师都能做出，我对这汤汁也是非常下了不少功夫，用的全是最上等的材料，有瑶柱、燕窝、鱼翅、裙边、鲍鱼、海参等名贵的八种海料加清鸡汤熬成的，这汤熬出来的成品原本是清入茶水。”
高俅道：“这怎么可能，方才我等明明见到，从瓶中流出的水柱有八种颜色，非常好看。”
李奇笑道：“那是因为我制作高汤的最后一个步骤，还在里面混合了八种天下无双制成的料酒，目的就是为其增色，但是取味比较淡，以免遮盖汤汁的鲜味，为此我在材料方面做了一些改动，其实每条鱼的味道并不一样，大家一尝便知。”
那些评判一听，纷纷交换着吃起来，虽然大致上的味道差不多，但是细细品味后，果真不一样，不禁暗自叫绝。
“李大哥，那仙瓶是啥做的？忒也神奇了。”
对任何新鲜食物都好奇的洪天九，突然嚷了一嗓子。
高衙内紧接着道：“还有那几道金光是怎么回事？”
这两二货的话也让李奇再度成为了全场的焦点。
不愧是小九，真是太懂我了，正戏终于开始了。李奇轻咳一声，清了清嗓子，与此同时吴小六已经从石像上取下来了一个玻璃瓶，递了过来。李奇接过瓶子来，稍稍往上一举，道：“大家现在看到的瓶子，当然不是仙瓶，但也绝不是普通的瓶子，它乃是我醉仙居耗费四年才研制出来的一种新产品，名为玻璃，这瓶子也可以称为玻璃瓶，正如大家所看到的这般，透明就是这玻璃瓶的特色，至于方才那道几道光芒。也与这玻璃有着莫大的关系。”
其实那几道光芒的原因也是非常简单，就是李奇将预备的好玻璃贴在莲花座做的花瓣上，前面在放一个点燃的蜡烛，依靠光的反射原理，制造出了那种现象。
说着他又将玻璃瓶递给了身边的一个女婢。而吴小六也带着两个徒弟将其余的七个玻璃瓶从石像手中取了下来。
蔡京等人自然以为李奇是准备将这玻璃瓶拿给他们鉴赏，纷纷是摩拳擦掌，好生期待。
高衙内、洪天九偷偷溜上前，准备跟着俅哥一块鉴赏鉴赏。
正当众人满心期待时，那几名女婢拿着玻璃瓶从台上下来，一个非常潇洒的转身。往后面走去了，只给众人留下一个婀娜多姿的背影。
什么情况？
蔡京等人当即傻了，说好的鉴赏了。
洪天九急了，道：“李大哥，她们去将玻璃瓶送到哪里去。”
当然是赶紧藏回去呀，不然给你们糟蹋呀，真是不知所谓，李奇微微一笑，又见台下响起了阵阵埋怨声。我们都还没有看清楚，你怎么能拿回去了。
李奇压了压手，观众们赶紧停了下来，等待李奇的解释。李奇笑道：“今日乃是我与张娘子的厨艺比试。我也非常尊重这一场比试，相信张娘子同样也是如此，也希望各位能尊重这一场比试。而这玻璃瓶是我们醉仙居最新的产品，若我在这做过多的介绍。很可能会喧宾夺主，这无疑于对张娘子的不尊重，还望各位海涵。”
张春儿听得。顿时满脑子的脏话，你若不想用这场来比试为这什么玻璃瓶宣传造势，你干嘛说这么多，你左一个玻璃瓶，右一个醉仙居，但是对于我金楼，是只字不提，做人可不能这么无耻呀！
海涵？
这胃口都吊到了这种地步，这还怎么海涵啊！
台下的观众是一致讨伐李奇，快快将玻璃瓶拿出来给我们观摩观摩。
李奇听到这些讨伐声，不但没有丝毫的惊慌，反而眼中带着一丝奸笑，这种良辰美景，若不炒作，那我这些年的生意都白做了，你们尽管鄙视吧，试问哪个商业巨子不让人鄙视，赶忙喊道：“各位稍安勿躁，稍安勿躁，请听在下一言。”语气透着满满的为难之意。
其实对于李奇而言；什么比试；那只不过是开胃菜；为玻璃造势；才是李奇的今日来的主要目的；张春儿只不过玻璃上市前的一块踏脚石罢了。
台下观众们再度安静了下来。
李奇非常为难道：“各位的心情，我非常理解，但是你们也得体谅下我，就算不体谅我，也得体谅下张娘子是不，这比试还没有分出胜负呀。不过，各位也别着急，我前面已经说了，这玻璃杯是我们醉仙居新产品，产品懂么？那就是要拿来卖的，既然是拿来卖的，各位当然会见到，何必急于这一时了？”
洪天九立刻道：“李大哥，那你打算什么时候才拿着玻璃杯出来卖。”
默契呀！不过，这话听着咋怪邪恶的了。李奇纠正的道：“不是我拿着玻璃杯出来卖，而且我们醉仙居何时推出这玻璃杯，小九，你真该回去多读些书。”
洪八金哼道：“这小子要是肯多读些书，那石像都能变仙女了。”
八金叔可是非常豪爽的一汉子，逮啥说啥。
众人一阵哄然大笑。
特别是高衙内，双手叉腰仰天大笑，就属这厮笑的最欢乐了。
洪天九饶是脸皮再厚，脸也红跟猴子屁股似得，斜着眼望着幸灾乐祸的高衙内，气的是火冒三丈，别人笑他，他倒也认了，的确是技不如人，可是高衙内这文盲也来笑他，这口气怎么忍得下去，若非八金和俅哥都在，小九真的会扑上去与高衙内斗上三百回合。
笑声刚落，周华又问道：“大哥，那你们醉仙居究竟何时才推出这玻璃杯呀。”
李奇道：“因为这玻璃杯非常难做，工序繁琐的说出来你们都不会相信，目前为止我们醉仙居的库存是非常少，若是明日就拿出来，估计很多人都买不到，说不定他们还会把小店给砸了，所以具体日期还没有定下来，但是一定会在今年之内推出的，到时我们醉仙居会为这玻璃举办一个发布会，也就是详细的介绍这玻璃，但是在这期间，大家要多�
