创业-经验-申五的店-第2部分
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第一部分开始于辣白菜（3）
“如果我要做，从基础做起也不是个坏主意。经验扎实最重要。”申五性从此每天往市场跑，他决定看看市场的情况，选一项小生意来做。
申五性喜欢聊天，不久和市场里的商户混得很熟，经常不吝惜力气帮这些人送货、摆货，而这些商贩乐得有人帮忙，时不时聊天中就教给申五性特很多实用的经验，比如摊位的位置最好选择人流量大的转角处，尽量靠近主通道或者正门口；摊位货品摆放要尽量把最好的放在上面；还有对老客户和新顾客态度、怎样把一般的商品变得更吸引人等等的学问都使申五性大开眼界。
可是自己究竟应该做什么小生意呢？别人把自己想到的都做了，自己还能有生存空间么？
有一次，一位阿姨在市场走了好几圈，在申五性旁边自言自语地说：“咸菜不就是这几样么，还能有什么呢”
于是申五性试探着问那个阿姨原因。原来，这个阿姨也住在申五性的小区，她的的孩子发过烧刚刚开始好一点，什么都不想吃。妈妈觉得只有咸菜还能让儿子有点兴趣，可是市场上除了塑料袋包装的那些咸菜，就是酱油缸里的泡着的大疙瘩菜，还真的没有什么可选择的。那个阿姨说：“现在好咸菜比肉还要贵，但是真的能开胃、能让人吃不腻的好咸菜也还真不多！”
申五性原本就喜欢和邻居聊天，听阿姨这么一讲，心中一动。
“阿姨，你要是愿意，我给孩子拿点咸菜吧，保证能让他吃饭。他要还是不吃饭，就肯定是让我的咸菜吸引住了。”阿姨让他逗乐了，不过还是觉得申五性在开玩笑，没当真。回到小区后，申五性包了一包辣白菜让阿姨带给孩子。阿姨怎么也想不到，这个胖胖的年轻人这么认真。推辞了一会儿，阿姨带着辣白菜回去了。那一晚，申五性没睡好。以前他送给别人东西他会很高兴，但今天却有点紧张。如果那个孩子不喜欢辣白菜呢？如果再见到阿姨只是表示客气地感谢……？
申五性是知道自己的辣白菜的。他的妈妈每年都要回来给儿子做很多朝鲜族的小菜。他妈妈要买最好的白菜，最好的梨子，最好的胡萝卜，最好的姜……申五性小的时候曾经问妈妈，不是最好的原料一样可以用啊，反正都是切成丝或者末末，看不见原来的样子。可妈妈说：好的就是好的，菜做出来要对得起享用它的人。这句话申五性一直记在心里。
第二天，申五性依旧跑去市场。远远的，看见那个阿姨在买早点。阿姨也看见了他，笑着对申五性说：“真要谢谢你的辣白菜，孩子太喜欢了。孩子说他从没觉得辣白菜竟然这么好吃。”阿姨非要让申五性去家里坐坐。申五性又给孩子带去了另外的几样小菜，和孩子一起看电视，对着电视里的韩国电影说朝鲜族的习惯，孩子听得入了神，申五性悬着的心也就放下了。他知道，他的第一步已经成功。
后来的一段时间，申五性干脆带上午饭在市场自己吃，面前故意多放了几盒朝鲜小菜。鲜艳的色彩和雪白的米饭看着就让人流口水，很多不明就里的人还以为他是在出售。
慢慢的，他和来市场的人们也越来越熟悉，知道人们各式各样的要求也越来越多。比如：有人牙齿不好，不能吃酸的；有人天生不吃蒜；还有的女人喜欢味道刺激却因为怕脸上长豆豆不敢吃辣椒，都是些千奇百怪的要求。
因为经常在市场和小区看见申五性，那个阿姨和几个退休邻居还都经常鼓励申五性做点什么。申五性知道这就是他的机会。
准备了3天，在一个星期五，申五性终于把自己家的辣白菜摆上了市场的一个角落，还别出心裁做了个招牌“自己家的辣白菜”。除了熟悉的邻居捧场，很多人都想尝尝这自己家做的辣白菜有什么不一样。不过也难怪，申五性的辣白菜每一棵都整齐干净，酱料均匀。不到三个小时，20棵辣白菜全部卖掉，算了一下，除去原料不算人工，赚了一倍多。申五性吓了一跳，他没想到这么短时间就会都卖掉。这还是不到商场价格的70％酬宾价啊。
申五性很坦然，自己用最好的材料做了最好的东西，顾客也买到了最好的东西。大家都能开心这是最大的鼓励。
开业大吉！申五性终于有了自己的小生意，他决定继续做下去，就从卖辣白菜开始。
申五性总说，三十岁之前就早早地把自己固定在一个职业上终此一生，也许才是最大的不幸。失业也许让你想起埋藏很久而尘封的梦想，也许会唤醒连你自己都从未知道的潜能。哪怕本来就没什么梦想，这时候也会逼着你去做梦。
他热爱自己的民族，保持了很多好传统，也总是愿意和大家分享他的民族特色。在整个小区里，只有他一个人还保持着随时对长辈鞠躬的习惯。刚开始，时尚女孩们常常对此露出鄙夷不屑的神色，衣着光鲜小伙子觉得这家伙似乎有点愚蠢，孩子们看他鞠躬更是嘲笑不止。不过一段时间以后，绝大多数人都知道了那个见人就鞠躬的鲜族人，尽管人们还不知道他的名字。很多人家里都有这样的情况：买回申五性的辣白菜，家人说好吃，问是谁家的。直到解释了半天，家人才恍然大悟“噢，就是那个“鞠躬”家的啊。”于是，私下里人们只要说到申五性的咸菜辣菜就说“鞠躬家的”，似乎这样更顺口更自然。
第一部分开始于辣白菜（4）
辣白菜是朝鲜族的一大特色，是朝鲜族人典型的一种白菜吃法，并且是一种很重要的时令菜。通常是在秋天，黑土地上的大白菜下来的时候开始做，在整个冬天吃。如果你看到做辣白菜的过程和不下30种的原材料，就不会奇怪它为什么好吃了。看看近千斤的白菜垛，满地都是小盆的调料、盐水、配料、腌缸，一家人要忙上一个礼拜才能告一段落，而且要腌制出辣白菜特有的味道至少要20多天。申五性是一个人工作，所以他的辣白菜经常供不应求。
这种在市场里一枝独秀的情况过了一个多月，市场里有人看到辣白菜的生意好，也就开始卖辣白菜了，不过这种批发来的辣白菜没有申五性做的味道那么好，只是价格比申五性的略微便宜。因为有了选择，一些顾客开始讨价还价，要申五性也便宜一些，申五性不答应，与是那些人转身就去别的摊位。按道理说，申五性应该不开心才对，可是大家却看到申五性笑眯眯地把大大小小的盆子搬回了家。一个老大爷还在大家面前表扬申五性：“这小伙子心态好，买卖不干了还那么乐观。”
申五性这一走就没回来。他的“自己家的辣白菜”在市场上消失了，那些便宜的辣白菜就成了唯一的选择。
“喂，你也来买菜啊”
“是啊，唉，最近怎么没看到鞠躬的辣白菜了？”
类似这样的询问越来越多，大家都想知道申五性是不是还会卖辣白菜。因为，大家尝过那些批发来的辣白菜后，酸咸苦涩的味道实在和“自己家的”厚重柔和的味道差得太多太多，而且稍微不注意就会长毛发霉。至于挑出来稻草叶、小石子是常有的，甚至有有家人炝炒辣白菜的时候，发现辣椒面儿里竟然爆出了小玉米花。因为是直接入口的东西，大家便不敢掉以轻心，批发来的辣白菜渐渐没了市场。
慢慢的天暖和了，人们对粥和开胃的小咸菜也要求得越来越多，可是想吃又敢吃的市场里没有，市场有的却又不敢吃。慢慢地，大家开始怀念申五性的辣白菜了。
申五性干嘛去了呢？其实他没走。离开市场一个月时间里，申五性在家又腌制了十多种朝鲜族经典的咸菜。等他乐呵呵地把大盆小盆搬回来了，大家看见且品种比以前更丰富了，旁边的招牌越发干净醒目，而且上面的字换成了“鞠躬家的辣白菜”。
“怎么有一个月不来市场了啊？”“这一来又多了这么多花样啊”……见到申五性的人们都这样说。
申五性也笑呵呵和大家打招呼“要咸菜的人越来越多，我忙不过来啊”“大家想我还是想辣白菜啊”……
申五性后来说，他太熟悉朝鲜族的咸菜了，当时看一眼那些批发的辣白菜就知道质量有大问题，根本不是按程序腌制的，但是又不好跟进货的商贩和顾客明说。毕竟都在一个市场做生意，和气生财还是重要的。如果继续经营他的辣白菜，和那些对手竞争，相信用不了半个月大家还是会回头买自己的辣白菜，但是家里的存货已经不多了，继续卖下去也就能维持3、4天。接下来腌制的辣白菜因为时间不够，味道肯定不如以前。与其将就着和批发来的辣白菜一起争夺顾客，还不如给对方放开一条大道，也让顾客有个最直接的对比。
这次事情之后，申五性让在老家的姐姐申云姬帮他一起打理“鞠躬家的辣白菜”。他的姐姐是个贤惠的妇女，象所有朝鲜族传统女性那样能干、寡言，从不参与申五性的生意，但是在做咸菜上面却对申五性丝毫不让，因为所有的菜坛上都有申云姬标注的时间。到什么时间拿什么菜，申无形也不敢和姐姐争执，因为姐姐比他做得实在是好得多。
一次因为接连几天下雨，咸菜卖的不多，有一坛辣罗卜超过了腌制时间。申五性觉得这几天反正天凉，少2天超过2天也没什么无非就是酸味儿的口感轻重而已，于是没和姐姐商量就拿到了市场上。申云姬看到后，直接去市场搬起菜坛就走，说什么也不让申五性卖这坛辣罗卜，姐弟俩个用朝鲜族的语言你来我往，云姬丝毫不让，五性面红耳赤。市场里有很多熟悉申五性的人，都关心一向好脾气的“鞠躬”怎么会让一个女人说的满面通红。申五性和大家解释申云姬的意思是说：时间不同味道就会不一样。如果给大家吃就一定要给大家吃最正宗的味道；这坛菜有点偏酸，可以留给自家吃但决不能糊弄顾客。
大家这才明白他们两个诚实得在很多人看来是近乎愚蠢的做法。一个同楼的小伙子首先打破了尴尬场面，非要一袋辣罗卜不可，说他爱人怀孕就想吃酸辣的，还嫌原来的鞠躬辣罗卜有点不够酸呢，引得众人发笑。这个地区的人们有冬天腌制酸菜的习惯，都懂得腌制的道理，所以也都说不要紧不要紧，可是申云姬还是觉得心里不舒服，她希望人们拿到家里的是她认为做的最好的。看着姐姐站在菜坛边不说话，申五性索性一挥手说：“凡是我姐姐不满意的，都半价。”
好家伙，本来申五性的咸菜好吃出了名，这下从来没打过折的申五性又冒出个“姐姐不满意的半价”，就有愿意凑热闹的人打趣地问申云姬：“这个你满意吗？”“你对这个也不满意吧！”七嘴八舌让不善言辞的申云姬哭笑不得，只得用不太流利的汉语给大家介绍什么时候的咸菜要在什么时候吃，正宗的味道是怎样的，原料要怎样处理，时间要怎样掌握……。大家很少有机会听到这些绝对具有民族特色的内容，都觉得有趣长见识很愿意听，人就越聚就越多。结果，那天的销售额是平时的4倍还多。
第一部分开始于辣白菜（5）
申五性从来不认为自己属于聪明的那一类人，小学的时候经常因为回答不出问题被老师在黑板前罚站，到了大学成绩也是一般。不过，他对同学们不同的学习方法却很感兴趣，这让他很早就了解到每个人的头脑都是不一样的，每一个人都有自己独特的行事态度和方法。当初在招聘会上，看到所有单位有无一例外要求应聘者要具有学士、硕士或者博士学历就很不理解，是不是学历不同就能代表能力不同？电视上不是说过大书法家启功没有学历、国学大师陈寅恪也没有学历么，但是谁能否认那么多没有学历的人是同行中顶尖的佼佼者呢？
申五性十分清楚自己，他知道自己虽然有点儿知识的人，但绝对还谈不上能达到有文化的程度，所以十分注意文化方面的修养。他说：“我的父母没读过大学，但是对于家庭教育却非常严格。做人诚实、做事踏实，要礼貌孝顺，在没人看见的时候也要对得起良心。”
没卖辣白菜之前，申五性就和很多商贩打过交道。他不喜欢那些用挂冰的方法给海鲜增重的水产小贩，也不去和把旧芹菜外面包上新芹菜的商贩打交道。他觉得，做生意完全是凭着良心和热情去做，没了好人品就没有好商品，没了好商品谁还会和你做生意呢。一时多赚的钱根本抵补不上一个人损失的信誉。
他坚持用好的原材料，如果这几天碰巧没有让他满意的原材料那么就干脆不做。刚开始有的顾客还觉得，怎么鞠躬的辣菜今天有明天没有的，一些商贩朋友也告诫他：做生意千万不能“断顿”。申五性不管这些依然我行我素，如果顾客要买今天没有的咸菜，他就直接告诉人家这几天的什么什么材料不让人满意，所以我没做。开始的时候人们不以为然，后来才发现真的像申五性说的那样。还有，一些商贩经常缺斤短两，但申五性却坚持每次都给顾客多一些。他说：“我不是靠给大家多点招揽顾客，所以我不告诉她们我给得比实际要多。我只是希望不会有人因为自己家的称不准而误会鞠躬的辣菜少分量。尽管每天少赚几十块钱，可是我的信誉不会被误会。”
看到这里，你是不是会认为申五性很傻？说实话，他真的和大多数商贩不一样，这不是做生意的方法不同，而是他始终能坚持一种美好的理想。
顾客也不是傻瓜。慢慢的，他的人和他的菜一样优秀的品质得到了顾客的认可。只要让小孩去市场买鞠躬的辣白菜家长就非常放心，陌生人有拿不动的东西放到鞠躬的摊位也绝对没问题。有人知道了申五性是个大学生，言语中也流露出做小生意似乎是件让他丢脸面的事情。可申五性并不这样认为，他觉得，正是因为有了一定的学习环境和知识�
