财富人生 中国人自己的创业故事-第3部分
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刘会平：我确实冷静下来思考了。虽然当时是失败了，但我也有所收获，收获了很多的经验，特别是管理方面的经验、与他人沟通交流的经验。对于上海人的饮食习惯，他们的口味，我也比较了解了。这为我日后事业的成功奠定了非常重要的基础。
纪春：能不能说一两件对您刺激比较大的小故事？比方说有没有一些顾客吃了他们认为不是太满意的包子馒头之后，对您出言不逊的？
“小馒头”大理想（2）
刘会平：那倒没有，顾客要是感觉你做的包子馒头不好吃，他们就不来了，倒是没有恶语攻击行为，最多说不好吃就完了。上海人素质还是比较高的。
纪春：您能不能回忆一下对您来说印象非常深刻的一件事？
刘会平：记得在1999年，刚开始做点心的时候，是在上海的福建路上，开始的时候还可以，后来隔壁来了一家，也是做包子点心的，但是他们的味道比我们做得好，就把我们的顾客都给抢去了。经过了这件事后，我觉得，在市场竞争非常激烈的情况下，不比别人强就会遭到淘汰。我自己也感觉很惭愧。大家都是做生意，别人比我们做得好，我心里的滋味很不好受。
纪春：有很大的挫败感？在上海最初几年的创业过程是失败的，但这并不是件坏事，这些失败的经历为您日后的成功作了很好的铺垫。不过我想问的是，为什么在其他地方创业的时候您失败后就离开了，而在上海创业的时候，虽然也经历了长时间的失败，但您却依然坚定地留下来继续您的事业？
刘会平：因为我感觉到上海的经济环境实在是太好了，不仅能给我带来很多赚钱机会，也给我带来很多学习机会。我能够在上海看到很多的创富传奇，我能从中学到很多，而在其他地方根本学不到。
转机，一天10倍的增长
纪春：这是您留下来的理由。刘董，刚才您告诉我们您为什么到上海创业，以及在创业过程中所经历的坎坷。下面您能不能告诉我们3年后发生的事情，您的事业发生了怎样的转机？
刘会平：在2001年的时候，在我自身的努力下，再加上运气来了，我找到了一处比较理想的店面。做餐饮店面选址是非常重要的。店面地址好，再加上做的包子又合上海人的口味，我还在点心的制作工艺上做了一些创新，店开起来之后，从几百元的营业额做到三四千元的营业额。
纪春：您是指一天吗？
刘会平：对，是一天，当时真是10倍10倍的增长啊！
纪春：您当时看到这个变化后是什么心情？
刘会平：我觉得这是正常吧，我做得很用心，付出了很多努力，有努力应该会有回报，这是我努力的结果。
纪春：功夫不负有心人啊！还记得那一年那个铺面给您带来多少利润吗？
刘会平：我记得那一年应该是赚了十几万吧。
纪春：但我看您的巴比馒头在上海卖的还是比较便宜的，这是不是意味着您的包子馒头生意利润率并不高？
刘会平：我们确实是以量取胜的。我觉得我们的利润率还是比较合理的。我们走的是大众化的思路，针对的是大众消费者，不能搞暴利。确定一个相对合理的利润率，好好保持住就行了。
纪春：你们的包子馒头在价格上有一定的优惠，是不是上海的百姓很认可？这是不是他们排队光顾你们店的重要原因？
刘会平：绝对不是！在上海卖包子、馒头比我们便宜的有很多，我想还是从口味方面、从制作工艺方面，得到了他们的认可。他们排长队来买巴比馒头，肯定不仅仅是因为价格便宜。
发展，突破自我
纪春：是由很多种因素决定的。刚才说到您在2001年时事业的发展状况，那么，在此之后呢？事业发展一帆风顺吗？
刘会平：在以后事业发展的过程中一个比较大的困难就是企业的管理问题。公司在不断地扩大，人员也越来越多，我必须在企业管理方面多下些功夫了，要多学习。我觉得我最大的困难就是如何突破自己。
纪春：怎么理解“突破自我”？您觉得您的知识结构跟不上企业发展的步伐吗？还是在管理理念上您的想法有些落伍？或者是其他事情对您有困扰？
刘会平：我早年辍学，没有系统的学习经历，所以对我来说，将一个店面发展成一个大的连锁餐饮企业还是有一定的难度的。我也在一边工作一边学习，要突破自己。不但是在知识上丰富自己，还要从经营思路上获得更多的突破。
“小馒头”大理想（3）
纪春：这是一个不断超越自我的过程！能不能具体说说您在经营管理过程中都遇到了哪些难题？
刘会平：主要是如何吸引人才的问题。一开始的时候是吸引一些技术类的员工，现在是要更多地吸引在企业经营管理方面有经验、有思路的人。要发展企业，人才是最重要的。
纪春：巴比连锁是在什么时候出现的？
刘会平：在2003年下半年，开始尝试着做连锁经营。
纪春：有没有遇到阻力？
刘会平：倒是没遇到什么问题，想加盟的人非常多。我们会为这些想加盟的人提供一系列的服务，让它们的经营有所保障。
纪春：巴比连锁的这种新模式是您一拍脑袋想出来的，还是经过深思熟虑后所做出的决定？
刘会平：应该是深思熟虑之后所做出的决定。即便是突发奇想，但要完善这种想法也要经历一定的时间。绝对不能脑袋发热特别冲动地做事情，而是要经过深思熟虑之后，一步一步地去实施。
纪春：为此您做了怎样的积累和准备？
刘会平：2001年、2002年，我都在不断地学习。在此之前我是一心做包子，但包子做好了还不够。企业要发展壮大，要不断地提高自己的管理能力。
纪春：您再次提到了学习。
刘会平：没办法啊。不学习就没有发展。
纪春：您刚才告诉我们，加盟连锁经营方式是您深思熟虑后做的决定。从巴比连锁的发展速度来看，真是很惊人！现在您在上海已经拥有60多家连锁店了，但目前依然在快速增长，是吗？
刘会平：是的。也许对于外人来说，大家会觉得我们的发展速度惊人，但我觉得，我是有步骤一步步地推进的，发展加盟店是有计划的。我们会依据自身的经营管理能力来发展加盟店，我们要对这些店的各方面服务负责，我们的各方面服务要跟得上。
纪春：你们会给加盟店什么样的服务呢？
刘会平：加盟商在选店址的时候，我们回去帮他们做评估。因为我们对上海的市场比较了解，知道在什么地方开店会比较有生意，我们已经建立了相关的数据库。选好店址之后，我们会帮助他们做技术培训和服务培训，培训的内容是很丰富的，从店面的装修到操作规范，我们都要进行统一。
纪春：从一家小小的包子铺，到现在的巴比餐饮连锁，您做了很多努力。在这么多年的奋斗中，让您感到最欣慰的是什么？
刘会平：最让我感到欣慰的是，能够得到上海市政府的支持，能够得到他们的认可。
纪春：刚开始经营包子馒头生意是为了生存的需要，干了这么多年，您觉得快乐吗？卖馒头您觉得有意思吗？
刘会平：做餐饮行业，我有我的理想，越接近理想，每接近一步就让我感觉到非常快乐。为了自己的理想不断努力是件快乐的事情。
纪春：您能不能展现一下您的事业理想到底是什么？
刘会平：我希望中国的传统包子、馒头能够和国外的汉堡一样，弘扬全球。
金点箴言：
我希望中国的传统包子、馒头能够和国外的汉堡一样，弘扬全球。
只许成功 不许失败（1）
周大虎：浙江大虎打火机有限公司董事长
浙江大虎打火机有限公司所在的大楼是一座很新的建筑，楼内崭新的一切显示出这家企业的生机。在周大虎的办公室，我们看到许多不同的老虎造型，看得出主人对自己名字中的虎字还是颇为偏爱的。但是当穿着一身运动服的周大虎出现在我们面前时，我们在他身上并没有看见万兽之王的咄咄逼人，因为他看起来更像是一位体育教练，事实上周大虎除了领导着一个打火机生产企业以外，手下的确还有两个足球队。
当我问他给自己的产品和足球队都冠以虎牌的名称是否是因为虎字听起来很威风，周大虎的回答却有点出乎意料，他说，把自己的名字刻在产品上，主要是想让自己的身家名誉和企业捆绑在一起，同生死，共命运，因为一旦产品出现问题，挨骂的首先就是他周大虎。
靠着对质量和品牌的执着，靠着一开始就要做大的胸怀，周大虎终于把一家家庭作坊做成了全国金属外壳打火机的龙头企业，这虽然给他带来了种种压力和磨难，但也使他在大浪淘沙中站稳了脚跟，创造出许多行业第一的奇迹。
1996年虎牌打火机获得“中国质量万里行”五年回顾展荣誉产品称号，成为全国同行业产品当中唯一获得这项荣誉的企业。
1998年，在国内同行业中，首家获得ISO9001质量体系管理认证。
2001年率先进入对打火机质量要求极高的加拿大市场。
2003年，成为国内首家拥有年产3000万只金属外壳打火机生产能力的企业。
2003年，周大虎带领十几家打火机企业取得了应对欧盟反倾销的实质性胜诉，这是中国入世以来中国企业，特别是民营企业打赢欧盟反倾销的第一案。
面对种种成绩和荣誉，周大虎却说，人应该在逆境中非常地顽强，在成绩面前非常地清醒。现在，他的目光已经转向了下一个目标，创造世界品牌，成为世界打火机的龙头企业。
目标瞄准最强
周大虎：1992年的时候，我是邮电局的一个中层干部，每年的奖金、福利非常好，那么我为什么会丢掉这个铁饭碗，出来闯一闯呢？这跟我自己的家庭背景有关系。1991年我爱人的单位提出让她下岗，我们果断地选择了一次性地买断工龄。当时主要是考虑我们年纪还比较轻，精力充沛。我想我们终会有办法走出自己的一条路。
我觉得自己非常有个性，平时也很努力。我在邮电局开始是看邮包，开车，后来提了干，当了服务公司的经理，我对自己很有信心。拿了爱人5000元钱的下岗费，把儿子十几个平方的房子腾出来，找了三五个工人，用这5000元钱起步。
当时的目的就是要解决爱人的下岗问题。不知不觉地我对产品发生了兴趣，就是做打火机。但是当时下海时的压力还是很大的。
记者：打火机是一个小商品，您为什么会认为它有很好的前景？
周大虎：主要是因为这个产品起步快，投资少，当时日本垄断了这个行业，它的产品质量比较好，档次比较高，品牌做得比较强，产品卖到三四百、五六百，当时我们生产的成本只有十几块，这么低的成本，可以卖到那么高的价钱，如果我们可以做到日本那样，前景是很好的。
记者：您是一个有心人，当时也就是小作坊的规模，您就开始研究市场，研究最强的对手。
周大虎：我个性很强，不管做什么事情，一定要做得很好。我当时是黑五类的子女，下放了9年，这是我个人的背景。我父亲是“严重的右派分子”，当然现在平反了，其实是老革命，我母亲下放到山区。我17岁就去打工了。因为家庭的关系，我从小就受到了磨练。不管什么都要靠自己去做。所以我十分珍惜回城时的邮电局的这份工作。虽然那时奖金不是随着工作量来算，我还是努力干好它。
后来单位里组织服务公司，选中了我当经理。我在那个岗位锻炼了几年，觉得非常有效果。我的公司办得好点，公司里几百个职员可以拿到工资，再好点，有奖金，搞得更好，那么他们有福利劳保。所以我把服务公司搞得红红火火。当我离开时，领导舍不得我走。
只许成功 不许失败（2）
1992年2月份我辞职的。我在外面弄堂里租了一个300平方米的小的场地，刚开始是很艰难的，白手起家，没有钱去做更好更大的厂房。每天半夜回家，早上六七点钟又赶回厂里，工作很不方便，所以后来干脆下定决心，动员爱人和孩子一块住到厂里，厂房只有200多平方米，又搭了个小阁楼住进去，7个平方米左右，没有窗户没有空调，一住住了5年。吃了5年的“地摊饭”，最困难的是没有卫生间。弄堂的公共厕所在100多米远的地方，而且条件很差。
虽然经历了种种艰难，但是我没有后悔过。我儿子那时还小，十几岁，抱怨这么破烂的家，都没有同学来玩。我对他说，你老爸现在在创业，等将来成功了，我给你补偿。后来两三年后我成立了两个虎牌足球队，一个是虎牌少年足球队，一个是虎牌成年足球队。当时是先成立了少年足球队。
1994、1995年还是我创业的时候，办足球队实力还不够，这里也有一个背景，主要是为了我儿子。有一天儿子高高兴兴地回家来跟我说，要我给班里的足球队请一个业余的足球教练，我答应了他，因为觉得他们母子跟我这么艰苦地生活，很欠他们的情。我还做他们班级足球队的领队，帮助他们赢球。我的个性就是做什么事情一定要赢，输了太没面子。后来他们成了学校的代表队，成了区里第一，成了温州市第一。
他们比赛，有时候我动员全厂停工，做啦啦队，足球赛用不了多少钱，全厂停工的话，那个费用还要大。所以为了当赢家，我是这样做的。后来拿了全省冠军。有人说我运气好，我就为了这句话不服气，第二年又办了一支成年足球队，又拿了省冠军。
记者：那时厂子发展的转折点是在哪里？
周大虎：转折是在1997年。自己办了一个新厂房。我曾发誓不成功不回家。1997年的上半年，我找了个不大不小的地方，搬厂子，同时也搬家。
坚持品牌战略
记者：周大虎的厂子走上轨道的时候，也正是温州打火�
