紫砂壶鉴赏-第15部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
同；这种处理形式；在取得造型均衡的同时；也产生动感。要取得嘴、把与壶嘴的均衡；我们要因壶嘴的造型来处理。如果壶嘴是属三弯形；我们要用〃三平〃手法来装置嘴和把。三平就是嘴和把的最高点要与壶囗取平。此外；壶嘴所占的长方形空间要与壶把相若。有时因壶把的回转位所占的空间比嘴部为大；我们便要把壶嘴安装得比壶把稍微外倾一点；并把嘴根下部稍微提高；使它高于把的底部；以求取得整体视觉的平衡。
除三平法外；嘴和把也可依一个三角形的结构来装置。首先以壶底中心为点；以壶囗为顶线；画出一个倒立的等腰三角形；以决定嘴和把的位置。这处理方法；多用在安装一弯嘴上。这种不求嘴和把在体量上相等；而是以嘴上部和把上部的曲度相呼应；并以壶囗两侧至嘴、把部份相等的虚空间来取得整体的均衡。以这种手法处理的一弯嘴壶有掇球壶、汉扁壶和线云壶等；它们的造型都予以人生动活泼之感。
对比与调和
紫砂壶造形设计上的对比与调和是利壶身各部的异同来表现。壶体量的大小、造型的方圆、线条的曲直、坯质的粗幼、色彩的冷暖等；都是构成不同视觉效果的元素。紫砂壶艺中对比与调和经常是交错的使用在同一件作品上；以取得更佳的造型外观。
如一把壶的钮部和壶身；设计者往往用以小对大的手法；做成这两者在体量上的大小对比；同时又把壶钮造成壶身的形状；使两者的设计在对比中取得调和。再以四方抽角竹顶壶为例；在形体和轮廓上；它的体面方圆结合；线条曲直并蓄；但是作者又在明确的对比中运用线、面、体等平线的过度和衔接；来取得整体造型的统一协调。
实体与虚空间
实体与虚空间是指造型体本身与形体外形相对形成的空间。恰当的虚实对比有利于加强造型的特点和装饰性；是取得造型整体感的一个重要因素。如壶把在壶体上回转构成的两形空间；若可呼应主体形状或其线条的特点；则可达到加强整体感的作用。又如在壶底加上支脚；将壶体架空；加强造型下部的虚空间；或是在肩上架起提梁；增加壶体上部的虚空间；或是以简单的桥形壶钮形成壶顶的透空位；这些手法都是以虚实对比的原理以增强造型的气势。以著名的大彬提梁壶为例；这壶的重心在壶体下部；造型稳健庄重。但通过提梁的回转；构成壶体上部的虚空间；使整体舒展大方；增加了整个造型气势。提梁所形成的完整空间；亦增加了造型的装饰感。
整体与局部
壶的囗、颈、肩、腹、足、底、盖、钮、嘴、把、流等相对于整体而言都是局部。这些细部都要统一在整体设计中。它们要服从整体；并要做到与整体有机的结合。
壶的囗沿、底边、圈足都是造型的局部；也是造型变化的细部。这些囗沿、底边与圈足的转接线条要交待明确；干净利落；致使造型能与人明快精确的感觉。
至于壶盖；它的结构可分为嵌盖、截盖、压盖三类。一般瓷壶因成型工艺的局限；所以嵌盖形式较多。但紫砂壶无釉；手工形成精细；所以嵌、截、压盖结构兼有。从壶囗与壶盖结合上看；嵌盖和压盖结构形式变化丰富；而截盖的结构则使壶体与盖面连接一体；加强造型的整体性。但是；无论是用那种结构的壶盖；在整体造型上都要做到〃贯气〃；即使有肩有颈的壶体；也要注意盖面与壶体或肩部的轮廓相贯通。
壶钮的造型为求取得与主体的协调；设计者往往将其外形做成主体正立形或倒立形的缩小；或是主体和盖面外轮廓的延伸。钮部造型虽简单；但细部的处理仍要做到一丝不苟；防止呆板粗糙；钮部与盖面的衔接
；应注意过度自然；防止生硬。与壶盖浑然一体。此外紫砂壶也有用贯接线结构接合嘴和把的；就如汉方壶的嘴和把就是用明接法处理。这种结构；外形明确；线条交待干净利落；增强了方壶造型的鲜明特点。
紫砂壶造型的有机形态
在陶瓷生产中；自轮制成型工艺发明后；圆形器便成了器形的主流；这是因为圆器使用方便；易于生产
。但是轮制成型的器物受到同心圆的制约；形体只能上下有变化；使造型局限在一定范围内。而紫砂壶则打身筒和镶身筒两种基本手工成型；这使宜兴陶工不单可制作圆形等类的对称形体；亦可做出许多非对称和有雕塑感的壶类。这种有机造型的形体；具有上下、前后、左右三度空间；造型领域的扩大；使壶体的设计样式更丰富多变；花货类中的树瘿壶、束柴三友壶、南瓜壶和梅干壶及光货类中的伏虎壶、追月壶和小之泉壶等都是非对称形式的有机造型表现；这种造型是通过周视效果来表现其整体统一感；其设计是多层次的结构变化。设计者把造型最富变化的线、面、体表现在壶体的主观面；通过视觉的流动；使各部分造型在连续变化中取得有机的溶合。如南瓜壶；它以视觉上的回环转向来表达自然生机的变化感和造型上的整体感。组合套叠结构
日用陶瓷的组合套叠结构；是方便使用和存放时节省空间。组合结构除要满足实用功能外；在造型上也要取得各组合件的变化与统一。近年宜兴出产的组合套叠茶具；除符合茶具的使用功能外；更充分利紫砂原料性能和成型工艺的长处。以竹炉茶具为例；它以紫砂传统中最熟悉的竹为题材。在造型结构上；设计者以上段竹干的空间为容水的壶体；配上嘴、提系、竹桥盖钮等附件；做成茶壶。竹干下段则以等距分割四个方形洞囗；内装四个茶杯；中心有一小盅点燃酒精；备温茶之用。造形无论是套叠起或分拆开都能达到局部与整体的统一。
紫砂套茶具是紫砂壶艺创造发展的一个新方向。从这里可以说明；只要对不断变化的生活需要深入研究；创作者必然会生产出在功能和结构上有所突破的设计；而这种创作意念；正是紫砂工艺发展的本体动力。
上两条同类文章：
紫砂壶你会不会玩
叶东将收藏的100多件紫砂壶搬到同德路上的〃行有恒堂〃时；他压根没想到会吸引众多的壶友。当一批又一批的壶友带着珍藏的〃宝贝〃找上门时；叶东才发现原来喜欢、投资紫砂壶的深圳人真的不少；但真正懂壶的人却不多。
不要盲目投资
两天前；〃行有恒堂〃来了一对夫妇；他们捧着一把落款是清代名家〃陈鸣远〃的紫砂壶；说是花了1．8万买回来的。叶东告诉来人：〃这壶只值500多元；压根不是陈鸣远的壶。〃
叶东告诉来人；这把壶的古旧感来自壶上擦了皮鞋油；他让来人回家后；用漂白粉泡一泡该壶；就可以显示这壶原来的样子。据叶东介绍；陈鸣远是清康熙雍正年间的制壶大师；目前他的紫砂壶价格在10万元左右；好的壶要50万才能买到。这对夫妇根本不了解紫砂壶；不清楚历史和行情就盲目投资；属于典型的投资失败。
叶东告诉记者；对于古壶来说；市面上有两种造假方法；一是将泥料的表面做成旧的感觉；方法是擦皮鞋油；像人手经常摸的样子；看上去有古旧感；或者用强酸腐蚀做成旧的感觉。二是将紫砂壶涂上白水泥用水去泡；做成出土效果。对新壶的造假主要是雕刻名家印章；或者臆造名家款式。
投资紫砂壶有学问
叶东告诉记者；紫砂壶分为两种；一种是有收藏价值的工艺美术品；一种是没有收藏价值、只有使用价值的日用品。叶东收集的当然是有投资价值的前者。
叶东介绍；明清时宜兴出品的紫砂壶比较有收藏价值；明代紫砂器的造型艺术臻于成熟；各种款式层出不穷。清代后期；紫砂名家高手与文人合作；把中国传统的雕塑、诗词、绘画、金石、篆刻等技艺与紫砂泥的特质相结合；创造出许多精妙绝伦的佳作。
到底哪些名家的紫砂壶有收藏价值呢？叶东说；明代名家有徐士衡、元畅、欧正春等人；清代名家有陈鸿寿、陈鸣远等人。至于近代名家；有李宝珍、程寿珍等人；现代名家有已故的国家级工艺美术大师顾景舟等。这些名家的紫砂壶都极有收藏价值；只是有的名人名壶如今已失传了。
叶东认为；要投资紫砂壶；首先要了解紫砂壶；这就需要阅读在紫砂壶的鉴定上一些必不可少的书籍；如《阳羡砂壶图考》等；这些书对古代的名人名壶都有记载。据叶东介绍；如今；投资者花几百元就可以在市面上买到这些书。而他当年玩壶的时候却是花了一万多元买书来了解紫砂壶。据叶东介绍；他1996年爱上玩〃壶〃的时候；《阳羡砂壶图考》当时市面上很少见；他在西安一家古玩店看到一本；当时老板对这本出版也就100多元的〃珍品〃开价8000元；叶东眉头都没皱就买了下来。
紫砂壶投资有窍门
叶东说；投资紫砂壶应该贵在质而不在量。要有花大价钱去买一件精品的概念；不应该乱花钱去买一堆假的；这样的紫砂壶才能增值。1999年；叶东从宜兴一收藏家的手中；花1．2万元购买了民国程寿珍的一把紫砂壶；如今；该壶价值已达6万。
叶东建议；投资者在了解了紫砂壶之后；可以购买一些已经成名的、目前价位相对较低、具备〃德艺双馨〃的工艺师的作品。据介绍；20世纪70年代末80年代初；顾景舟的紫砂壶才380元一把；到了现在价位已经上10万了。
叶东认为；购买现代工艺师的作品；投资周期比较短；眼看着都会升值。叶东很自豪地告诉记者；去年他花3000元购买了一个现代工艺师的作品；不到一年；该工艺师的某项作品获奖了；他的其他作品也跟着水涨船高；现在市面上该作品已经翻到了8000元。
市场低迷是投资良机
据叶东介绍；一些明清名家和现代名家制作的紫砂壶都很有收藏价值；尤其是一些大师的作品；一直是稳中有升；即使在紫砂壶市场低迷的2001年；当所有现代名家的紫砂壶都跌了20％时；大师的作品一直都没有跌价；例如已于1996年去世的现代名家顾景舟的茶壶目前已价值10万至20万。近两年来；紫砂壶市场稍有回升；但涨幅不大；叶东估计最大的行情应该在两年以后。
叶东说；市场低迷期正是投资好良机。他估计两年后；紫砂壶的价格将翻番。
（一）小壶泡茶法
【准备动作】
备具：准备泡茶的茶壶、茶杯、茶荷、茶盅（也称：茶海、公道杯）以及所需置茶器、理茶器、涤洁器等相关用具。
备水：若现场烧煮开水的；则准备泡茶用的水与煮水器；若已烧开水的；则可将热水装在保温瓶中保持温度。
【前置动作】
温壶：将热水注入茶壶中；温烫茶壶；可避免温润泡或第一泡时冷壶吸收水温；使泡茶用水的温度低。
赏茶与闻香：将茶叶置于茶荷中；供来客观赏茶干的外形、颜色；并嗅闻茶香（也可避免泡茶时才发现茶叶已经腐坏变味）。
置茶：用茶匙将茶荷中的茶叶轻轻拨入茶壶；并视茶壶大小决定置放茶叶多寡。
温润泡：注水入壶；以盖上壶盖稍溢出为准；此时可利用壶盖或茶浆拨去水面表层泡沫；盖上壶后立即将水倒掉；让茶叶吸收湿度和温度。温润泡的时间越短越好；因此也有人舍弃温润泡步骤；直接注水进行第一泡（注：特别是上等的台湾高山茶）。
【泡茶】
第一泡：将适温（沸水气泡似蟹眼、鱼眼的大小为宜）的热水冲入茶壶。
计时：盖上壶盖；计时１分钟（铁观音、高山茶25－35秒）。
烫杯：将温盅（也称：茶海、公道杯）水倒入茶杯中温热；或侧置茶杯于茶船中旋转；以茶船内热水温烫后；取出置于茶盘中。
干壶：将茶壶放置茶巾上吸取壶身、壶底水分；或将壶置于茶船边缘滑动；刮去壶底水滴；以免壶底的水再次流入茶海。
分茶：将茶壶中浓度恰当的茶汤倒入茶盅；再持茶盅（也称：茶海、公道杯。应另加滤网）倒入摆好的茶杯约八分满；此步骤称为分茶；使用闻香杯者；应将茶汤先倒入闻香杯；再翻过来倒入茶杯；闻香后再品茶。有些人分茶时；直接持茶壶将茶汤来回注入茶杯中；目的是为了令每杯茶汤的浓度相当；而利用茶海即可省去此麻烦。
奉茶：端茶奉客。
品茶：品茶时先闻茶香；再啜饮茶汤；先含在口中品尝味道；让茶汤在口中转动几圈；然后慢慢咽下感受滋味变化。一杯茶最好分三次以上啜饮；千万不要一口喝完；否则称之为〃牛饮〃。
第二泡：动作同第一泡；泡茶时间增加几秒；为40－50秒。
第三泡：动作同第二泡；泡茶时间再增加几秒；为１分钟左右。
第四泡：泡茶时间再加时间；为1分30秒。上等的乌龙茶可泡6、7泡甚至8、9泡。
去渣：以茶匙掏去茶味已谈的茶渣；并将茶具彻底清洗干净。
还原：将所有茶用具整理归位。保持优雅的环境。
什么时〃刮沫淋盖〃？
过去在泡茶五决中有一句〃刮沫淋盖〃；其中刮去浮在壶口上的泡沫；让泡沫聚集在壶盖上；再以热水冲去盖上的泡沫。后来索性设计专门作为拨去沫的茶浆；茶具的名目日益增多；使其更科学、更完善。
前文已经说明；饮用温润泡的茶汤并无不可。有些深谙茶道的人；认为刮沫不仅减水茶汤的成分；动作也不优雅；至于壶口的那层茶沫；就让它留在壶中增加茶香与味吧。但本人认为；还是刮沫为佳。
何谓温润泡？
冲泡茶叶时；第一次注水入壶随即倒掉的过程称为〃温润泡〃。温润泡的用意在于使揉捻过的茶叶稍微舒展；以利于第一泡茶汤发挥出应有的色、香、味。由于温润泡时间短；茶叶本身的可溶物还来不及溶出；但揉成半球形或球形的茶叶却可借热水的冲力与热量慢慢开展。注水冲泡第一泡茶时；茶叶与水的接触面积增加；在1分钟（铁观音、高山茶25－35秒）的泡茶时间内；茶叶可溶解出适量的成分；让第一泡茶口感更饱满、完美的味道。
温润泡可说是第一泡茶的〃热身运动〃；特别对于重揉捻的茶如铁观音。
有些说法指温润泡的作用在于清洗温热茶叶；所以不适合饮用。其实当茶干第一次接触热水的冲击时；水面浮起一层泡沫；是由于茶叶本身含有少量皂素；加上附着在茶干表面的霜状咖啡因；经水柱冲击产生的物理变化；湿润泡的茶汤本身并无有害人体的物质。
以上就是泡、饮功夫茶的基本做法。
紫砂器的生产工艺流程（上）
（一）紫砂泥的制备及其对紫砂壶外观、内在质量的影响
紫砂泥可以单独制成坯用泥料；与其它陶瓷坯料相比；具有加工工艺简便的优点。然而；泥料颗粒的粗细；随时代的变迁而发生变化；制成的紫砂壶产生了不同的时代风貌和不同的内在性能。
紫砂泥的制备；基本上分成手工和机械加工两种。民国徐珂在《清类钞》一文中描述道：〃泥初�
