九问张裕+吴书仙-第2部分
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旁９咀芫硭锢肯壬担荒壳肮静吩谄咸丫剖谐∽酆险加新饰�21。5％；市场销售量份额达27。6％；均居葡萄酒生产企业第一位；并被消费者评为〃心目中理想品牌〃、〃实际购买品牌〃和〃99年购物首选品牌〃三项第一”。
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4楼
七． 张裕炫耀的百年张裕、百年橡木桶是什么样的概念？
张裕从1892年开始到今天是经历了历史变迁，张裕自然是有过从兴盛到衰败，也可以说经历了沧海桑田，作为一个酒厂的历史，张裕是有百年的历史，但是这其间也是停产过的，不能说历史长，这家酒厂的酒就最好，如果今天不努力做出好酒，就是有几百年的历史也是没有用的。这种例子是太多了，在法国比比皆是。
百年橡木桶，如果作为历史的见证，无可置疑。张裕老总孙利强表示张裕酒窖里贮藏着自１９０５年便置于其中的橡木大酒桶，酒香醉人。然而百年的橡木桶储藏出来的酒还有法喝吗？在法国用来装葡萄酒的都为新桶，储存时间最在1…2年，上好的酒才可能在新木桶里存三年，一般酒厂两、三年用完后就将旧桶卖掉了。如果用大的老桶作为容器，必须在清洁非常干净的基础上，但是葡萄酒在桶里时间也不能过长，如在木桶里酒，每年桶中酒的挥发量为7…15％，就算大桶的挥发量没有那么大，10年以后酒都快挥发完了。如果葡萄酒在木桶里放了一百年酒还能有吗？张裕的大桶，经过这么多年不使用，木桶腐朽，如果不在木桶内去掉一层内壁、再彻底清洁是很难作为容器的，只能供人参观。中国绝大部分消费者不懂葡萄酒，如果以百年橡木桶葡萄酒形象出现实在是在误导消费者。
八． 张裕酒荘是真正意义上的酒荘还是在玩概念？
酒荘说法最早是来自法国，在法国的酒荘称为CHATEAU或者叫DOMAINE，在法国的法律上规定，酒荘是一座有一定英亩数葡萄园相连接的房子，里面酿酒和储藏的设备，符合以上条件的才能叫着酒荘，在法国的葡萄酒管制里，酒荘是出好的葡萄酒，拥有酒荘自己指定的葡萄园，葡萄收成和酿造都在该酒荘完成。
在我们国内，酒庄虽然不是张裕最早，但是是在张裕的开始建酒庄时国内兴起了酒庄的热潮。建酒荘，如果真是为了酿造出小量的出色的葡萄酒，有自己可以控制的葡萄园，方便控制葡萄的质量，是件好事，如今在国内建酒庄的企业真的是为了酿造出色的酒庄酒吗？
我们不妨先看看张裕是如何做的，如今张裕酒荘还没有建起来，我真不明白张裕的酒庄酒现在已经在上海市场出现了。
就在今年6月7日的有一家媒体上刊登这样的消息‘张裕的国际化，正在随着与国际同业的合作一步一步地深入下去。到了年末，当张裕端出精心打造的张裕酒庄时，几乎所有人都看见了东方葡萄酒璀璨的光芒。一个融合了葡萄酒“新世界”、“旧世界”特色并富有东方个性的酒庄，就意味着一种风华绝代的产品，一种可以雄视天下的力量。同时，这也意味着在葡萄酒高端市场，中国品牌正在强势崛起’。
同时另有媒体称‘ 张裕去年又投入大量资金在烟台市福山区兴建了一座占地2000多亩的大型葡萄酒庄，在国内率先开发出葡萄酒高端产品酒庄酒，先国外企业一步在中国高档葡萄酒市场占有更多的份额’。
看来行业外的有的记者是真能为张裕摇旗呐喊，张裕酒庄建起来，风华绝代的产品就能马上出来了吗？就算张裕2000亩地的葡萄2001年种起来，三年后的小葡萄树也出不来真正的普通法国AOC酒庄级别的酒，最少也要七年时间葡萄树龄的葡萄才能酿造出一般意义上的好酒吧！这还是需要张裕具备非常好的种植葡萄的经验和管理好农民基础上的吧！人家法国的五大名荘之一CHATEAU HAUT…BRION（奥比安）酒荘也不敢说自己的产品就风华绝代，雄视天下呀！那张裕年末酒荘建起来，东方璀璨的葡萄酒就出来了，那究竟是张裕酒荘葡萄地里种出来的葡萄做的酒，还是灌装法国合资方卡斯特的酒呀！张裕建酒荘的目的是为了做好本土酒呢还是为了提高酒的价格？
张裕一面以民族品牌形象阻截洋酒，一面又同世界葡萄酒业第三位的法国卡斯特公司合资建立张裕酒荘，我就不知道作为中国葡萄酒业的龙头老大的张裕究竟有没有商德！如果老大都没有商德，中国的葡萄酒行业还有救吗？
九． 张裕的传奇品质表现在那里？
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5楼
张裕在1915年5月的巴拿马万国博览会上拿到的三种葡萄酒的奖； 张裕高级解百纳干红葡萄酒1987年比利时第25届世界优质产品评酒会上荣获金质奖。以前的奖能拿到今天来说明说明张裕现在的产品吗？最近几年张裕的葡萄酒拿到那个国际葡萄酒评比会去评比得奖了，张裕的酒出口到那个国家去有国外的葡萄酒媒体有张裕酒的好评了？在国际上唯一承认的中国的葡萄酒可只有两家，一家是龙徽的一款干红和华东的莎当妮和薏斯琳。
99年9月29日消息：’在为期三天的’99《财富》全球论坛———上海年会期间；具有百年声誉的民族品牌———张裕；其极品———解百纳干红以公认的优异品质；被指定为〃99财富全球论坛会议唯一国产葡萄酒〃；同时；本次 盛会的承办单位———上海国际会议中心指定张裕解百纳干红为该中心专用葡萄酒’。 该会议上供应的张裕解百纳干红；是用100％的烟台本土葡萄酿造的吗？
有媒体称：’时值’99巴黎·中国文化周在法国举办，张裕公司的干红葡萄酒以其香气沁人，酒体细腻柔和，口感圆润柔顺，在法国葡萄酒业面临用牛血粉做葡萄酒净化剂而受到各国、各地区的禁销时，以其优良的品质，受到了不仅爱喝葡萄酒，而且对葡萄酒非常挑剔的法国人的喜爱’。99年的张裕干红是完全烟台地区的葡萄做的吗？加了进口葡萄汁的张裕干红；有什么可以让张裕骄傲的；法国人是喝酒本身；而不象大部分中国消费者似的喝牌子。
有媒体称：’张裕公司是中国大型名牌企业；葡萄酒的科技含量高，值得信赖’。2000年3月30日《上海证券报》消息： ‘科技为张裕插上飞翔的翅膀’ 。张裕从浙江温州退回来的四千箱有臭鸡蛋味的葡萄酒是怎么回事，一个大酒厂怎么能犯这种错误。
据我了解；张裕在进口西班牙散酒的时候；张裕自己的化验室化验出来的散酒数据总是跟西班牙这家公司的提供的数据不符；而这家西班牙公司是一家葡萄酒的大公司；出口散酒已经有数年的历史；科研力量雄厚；这家公司表示；他们的数据绝对准确无误；否则可以拿到欧洲任何一个葡萄酒研究机构再化验。这说明什么呢？张裕化验室的设备落后；技术力量跟不上。
我就不知道张裕葡萄酒的传奇品质在那里！到现在为止我也没有试到张裕本土葡萄做的酒可以称其为传奇品质的！根据张裕技术中心提供给我的2000年的张裕采用本土的葡萄酿造的葡萄酒；这还不是张裕大规模生产的本土酒，而是技术中心的好的小样酒。我也可以确认是本土葡萄酿造的；一是张裕技术部的人不会骗我；二是本人对山东葡萄酿造的酒熟悉。以下是我个人的对张裕两款酒的评语。
2000年梅乐：此酒采用100％梅乐酿造，酒色象薄酒来（BEAUJOLAIS）的酒，这瓶酒里有股醋酸气味，但酒很丰满，有核桃味，也有梅乐品种特有的柔和的丹宁，口感也顺。
2000年蛇龙珠：色淡，带紫色，气味入鼻有很重的生青气味，将其他的果香都盖住了，单宁很劲，具有新红酒的特点，得陈年才能成熟。
品牌的基准是什么？是好的产品、是货真价实的徽章。张裕有没有做到这个基本点？张裕作为生产酒类产品的企业；酒可是供人入口的产品；在宣扬（张裕）名字的时候；是不是真正将自己的产品做到名副其实呢！
本人自入行以来，就一直呼吁葡萄酒立法，都呼吁了五年了，没有一点效果，这是不是因为立法会影响到到龙头老大张裕切身利益呢？是不是张裕本身就抵制葡萄酒立法呢？
