百度知识大全-第158部分
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石笋其实就是钟乳石的孪生兄弟。当洞顶上的水滴落下来时，石灰质也在地面上沉积起来，就这样石笋对着钟乳石向上长起来，若是说钟乳石是“兄长”，那石笋就是“孪生弟弟”了。
而石笋底盘大，本身比较稳定不易折断，所以它比钟乳石的生长速度还要快，还要粗壮呢。
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为什么盐能防止食物腐烂？
腌制食品中的盐促使某些细菌产生酸。酸具有防腐剂的特性，可以防止其他细菌生长。增加酸性并使食品更有味道。具腐蚀性的物质可以是氧化物或氯化物，盐是一种氯化物——氯化钠。氧化物腐蚀的结果是形成一层膜，但氯化物却会剥去物体外层，腐蚀金属。盐的其他特性（降低冰的熔点）使其非常适合融化冰雪。
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为什么盐水可以去除菠萝等水果的涩味？
菠萝的涩味，来自于菠萝中含有生物甙和菠萝蛋酶。这种酶在未完全成熟的菠萝里含量较多，这是因为便于运输采摘的菠萝比较生。而南方菠萝产地人们吃完全成熟的菠萝就不用泡盐水。
感觉菠萝涩味实际上是人们对菠萝酶的过敏反应。给人的感觉也不尽相同，有人感觉是涩的，有人感觉是“扎嗓子”，也有人是其他感觉。甚至出现恶心呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等表现。
盐水能够破坏这种生物酶，使菠萝的口感更好。另一种办法是加热菠萝，也能破坏菠萝酶。
另外比例适当的盐水，和菠萝的香甜配合形成“复合味”，会感到菠萝口味更趋完美。
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为什么要“春捂”？
从古至今，善于养生的医学家们都十分重视“春捂”的养生之道。民间常常流传着“二月休把棉衣撇，三月还有梨花雪”、“吃了端午粽，再把棉衣送”的俗语。专家认为，“春捂”这种民间的传统习惯有一定道理。
第一，有利于调节人体的恒定温度，因为无论季节如何变化，人的体温总要保持在37度左右，人体保持恒定的温度，一是靠血管的收缩和皮肤的出汗来调节；二是靠增减衣服来维持。如果过早地减掉衣服，就会破坏人体恒定温度的调节，影响身体健康。
第二，“春捂”有利于抵御风寒。人体也同自然界一样，在春天开始复苏，原先处于“冬眠”的皮肤细胞开始活跃起来，毛孔张开。这时当冷风袭来时，就能长驱直入，使人感到寒冷。
第三，“春捂”有利于适应季节的变化，在初春时节，经常有寒流和强冷空气南下，导致气温急剧下降。在这种情况下，如果不“捂”着点儿，就很难适应这种冷暖的变化，许多人甚至可能会患感冒、气管炎、关节炎等疾病。
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为什么要春捂秋冻？
“春捂秋冻、不生杂病”是一条保健防病的谚语，其意思是劝人们春天不要急于脱掉棉衣，秋天也不要刚见冷就穿得太多，适当地捂一点或冻一点，对于身体的健康是有好处的。用现代观点来分析，这条谚语也是有理由的。
人类在长期的进化过程中，受春夏秋冬循环变化的影响，体内形成了一种生理性散热和保暖功能。冬天，为抵御寒冷，人的表皮汗腺和毛孔都呈现出闭锁状态。东去春来，毛孔逐渐从“冬眠”中苏醒过来，皮肤开始活跃了，汗毛孔闭锁程度相应降低。因而春风较大的时候，尽管不是很冷，却能长驱直入肌体内部，使人有“春寒冻人透心凉”的感觉。在这种情况下，人就可能感冒或并发其它疾病。再加上春天的天气不稳定，过早地脱掉棉衣或穿得太少，也很容易着凉感冒。
秋天的降温是一个渐进的过程，人们逐渐添加衣着，以适应外界环境。过早地穿上棉衣，不经适度的寒冷刺激，对健康也是不利的。
当然“春捂”和“秋冻”都要因人、因时而宜，而且要适度，不能蛮干。
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为什么要叫星期日，不叫星期7？
■星期日指的是星期六之后、下一个星期一之前的那一天。星期日的拉丁语名字是diessolis，意思是太阳日；法语是dimanche，来源于拉丁语词，意思是“主的日子”；英语是Sunday，来源于太阳日；俄语是вокресенье，意思是“礼拜日”。
在古代中国，和现在的日本、韩国、朝鲜，一星期以“七曜”来分别命名，星期日叫“日曜日”。
根据圣经的说法，耶稣是在星期日复活升天的。基督教以星期日作为“礼拜日”，也代替安息日。基督教国家都是在星期日休息、到教堂作礼拜。
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为什么要用软水洗脸？
医学上把日常用水分为“硬水”和“软水”两种。所谓硬水，就是含矿物质的水，主要是钙盐、镁盐等。钙盐和镁盐含量越多，水的硬度越大。过硬的水是无法去污的。当用硬水洗脸时，钙盐、镁盐与香皂相互作用，形成不溶于水的钙镁皂，它像胶质的、有黏性的物质，粘附在脸上不易去掉。这样，原来皮肤上的污垢没有洗净，且又增添了新的污垢。这些污垢与钙镁皂形成的黏性物质堵塞在皮肤腺的开口处，不仅堵塞了皮肤的排泄通道，形成栓塞，刺激皮肤，还会影响皮肤的正常代谢，使皮肤过早地萎缩、老化。
因此，在洗脸时我们要注意选择硬度小的软水。在自然界中，井水、泉水的硬度最大，湖水、河水硬度中等、雨水、雪水、蒸馏水的硬度最小，故用后三种水洗脸较好。如手头只有硬水也不必发愁，可将生水煮开1小时后澄清或将半杯牛奶（一撮食盐亦可）溶在一升水中就可将硬水软化。你不妨一试，一定会有好效果。
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为什么要在清明节扫墓呢
（1）清明节习俗
清明节是传统的纪念祖先的节日，其主要形式是祭祖扫墓。这一习俗相沿已久，据史书记载，秦汉时，墓祭已成为不可或缺的礼俗活动。《汉书。严延年传》载，严氏即使离京千里也要在清明〃还归东海扫墓地〃。随着祖先崇拜和亲族意识的越来越发达和强固，远古时代没有纳入规范的墓祭，也归入了〃五礼〃中：〃士庶之家，宜许上墓，编入五礼，永为常式。〃朝廷的推崇使墓祭活动更为盛行。古人有描写清明扫墓的诗：〃南北山头多墓田，清明祭扫各纷然；纸灰飞作白蝴蝶，泪血染成红杜鹃。〃民间广为流传的孟姜女寻夫小曲也有〃三月里来是清明，桃红柳绿百草青；别家坟上飘白纸，我家坟上冷清清。〃唐代杜牧的名句：〃清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。〃这些诗句都十分真切地反映了当时清明扫墓时的情景和氛围。
为什么要在清明扫墓呢？这大概是因为冬去春来，草木萌生。人们想到了先人的坟茔，有否狐兔在穿穴打洞，会否因雨季来临而塌陷，所以要去亲临察看。在祭扫时，给坟墓铲除杂草，添加新土，供上祭品，燃香奠酒，烧些纸钱，或在树枝上挂些纸条，举行简单的祭祀仪式，以表示对死者的怀念。至于祭扫的日期，各地风俗不同，有的是在清明节的前十天后十天；有的称〃前三后三〃；有的在清明前后逢〃单〃日举行；有些地方扫墓活动长达一个月。
（2）祭扫烈士墓
清明祭祖扫墓，是中华民族慎终追远、敦亲睦族及行孝品德的具体表现。自古以来，清明扫墓不光是纪念自己的祖先，对历史上为人民立过功，做过好事的人物，人民都会纪念他。清明节祭扫烈士墓和革命先烈纪念碑，已成为进行革命传统教育的好形式。
一般活动程序是：全体肃立在纪念碑前聆听领导讲话；代表在碑前演讲；全体向烈士宣誓；向革命英雄纪念碑敬献花圈；奏乐默哀三鞠躬；瞻仰烈士墓；参观事迹展，缅怀革命烈士的丰功伟绩。
注意的礼仪事项：烈士陵园庄严肃穆神圣，是革命英雄长眠的地方。革命烈士为了我们的今天所付出的巨大牺牲，我们到烈士陵园举行祭扫活动，首先穿着整洁，要佩戴着鲜艳的红领巾；活动中态度要庄严肃穆，不能在烈士陵园中嘻嘻哈哈，打打闹闹；要怀着崇敬的心情参加活动，认真观看了解烈士事迹；注意卫生不能在陵园内乱吃零食，乱丢垃圾；不能在陵园内乱跑，行走要按顺序，不破坏青草绿地。
清明节常识
清明节气
清明，是我国二十四个节气之一。按阳历来说，它是在每年的4月4日至6日之间。古人很重视这个节气。作为节气，清明时期正是我国大部地区，万木凋零的寒冬已经过去，风和日丽，莺飞草长，柳绿桃红，生机勃勃故称之为清明。首先，这个节气与农业生产有密切的关系，农谚说：“清明前后，点瓜种豆”，“清明谷雨紧相连，浸种春耕莫迟延”。清明一到，气温升高，雨量增多，正是春耕播种的大好季节。“清明”二字，宋陈元靓《岁时广记》引《三统历》曰：“清明者，谓物生清净明洁。”春天真正来到了。清明前后往往细雨飘飘，和风拂拂，这时的风和雨，都是人们喜欢的，所谓“沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风”。农村对清明雨尤为重视，古谚语有“清明前后一场雨，强如秀才中了举”。把清明雨看得如此重要，可见农民对于春雨的冀盼是多么殷切。
其次，清明也是祭祖和扫墓的日子。唐代诗人杜牧的诗云：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”写出了清明节的特殊气氛。
清明、寒食节的来历
清明，既是节气，又是节日。清明，在周代已经流行了，自古以来人们在清明节留下了很多习俗。寒食节就是。古诗云：“未到清明先禁火”，清明以前禁火的习俗，始于春秋战国时代，晋献公的妃子骊姬为了让自己的儿子奚齐继位，就设毒计谋害太子申生，申生被逼自杀。申生的弟弟重耳，为了躲避祸害，流亡出走。在流亡期间，重耳受尽了屈辱。原来跟着他一道出奔的臣子，大多陆陆续续地各奔出路去了。只剩下少数几个忠心耿耿的人，一直追随着他。其中一人叫介子推。有一次，重耳饿晕了过去。介子推为了救重耳，从自己腿上割下了一块肉，用火烤熟了就送给重耳吃。十九年后，重耳回国做了君主，就是著名春秋五霸之一晋文公。
据传说，晋文公执政后，对那些和他同甘共苦的臣子大加封赏，唯独忘了介子推。有人在晋文公面前为介子推叫屈。晋文公猛然忆起旧事，心中有愧，马上差人去请介子推上朝受赏封官。可是，差人去了几趟，介子推不来。晋文公只好亲去请。可是，当晋文公来到介子推家时，只见大门紧闭。介子推不愿见他，已经背着老母躲进了绵山（今山西介休县东南）。晋文公便让他的御林军上绵山搜索，没有找到。于是，有人出了个主意说，不如放火烧山，三面点火，留下一方，大火起时介子推会自己走出来的。晋文公乃下令举火烧山，孰料大火烧了三天三夜，大火熄灭后，终究不见介子推出来。上山一看，介子推母子俩抱着一棵烧焦的大柳树已经死了。晋文公望着介子推的尸体哭拜一阵，然后安葬遗体，发现介子推脊梁堵着个柳树树洞，洞里好象有什么东西。掏出一看，原来是片衣襟，上面题了一首血诗：
割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。
柳下作鬼终不见，强似伴君作谏臣。
倘若主公心有我，忆我之时常自省。
臣在九泉心无愧，勤政清明复清明。
晋文公将血书藏入袖中。然后把介子推和他的母亲分别安葬在那棵烧焦的大柳树下。为了纪念介子推，晋文公下令把绵山改为“介山”，在山上建立祠堂，并把放火烧山的这一天定为寒食节，晓谕全国，每年这天禁忌烟火，只吃寒食。走时，他伐了一段烧焦的柳木，到宫中做了双木屐，每天望着它叹道：“悲哉足下。”“足下”是古人下级对上级或同辈之间相互尊敬的称呼，据说就是来源于此。
第二年，晋文公领着群臣，素服徒步登山祭奠，表示哀悼。行至坟前，只见那棵老柳树死树复活，绿枝千条，随风飘舞。晋文公望着复活的老柳树，像看见了介子推一样。他敬重地走到跟前，珍爱地掐了一下枝，编了一个圈儿戴在头上。祭扫后，晋文公把复活的老柳树赐名为〃清明柳〃，又把这天定为清明节。
以后，晋文公常把血书袖在身边，作为鞭策自己执政的座佑铭。他勤政清明，励精图治，把国家治理得很好。
此后，晋国的百姓得以安居乐业，对有功不居、不图宝贵的介子推非常怀念。每逢他死的那天，大家禁止烟火来表示纪念。还用面粉和着枣泥，捏成燕子的模样，用杨柳条串起来，插在门上，召唤他的灵魂，这东西叫“之推燕”（介子推亦作介之推）。此后，寒食、清明成了全国百姓的隆重节日。每逢寒食，人们即不生火做饭，只吃冷食。在北方，老百姓只吃事先做好的冷食如枣饼、麦糕等；在南方，则多为青团和糯米糖藕。每届清明，人们把柳条编成圈儿戴在头上，把柳条枝插在房前屋后，以示怀念。
其实，寒食节的风俗至少可以上溯到西周初年。《周礼》一书中已有暮春禁火的记录。
寒食节介子推的传说故事，端午节屈原投江的传说是一样的，表现了炎黄子孙崇敬先人的民族心态。
插柳的风俗
据说，插柳的风俗，也是为了纪念“教民稼穑”的农事祖师神农氏的。有的地方，人们把柳枝插在屋檐下，以预报天气，古谚有“柳条青，雨蒙蒙；柳条干，晴了天”的说法。黄巢起义时规定，以“清明为期，戴柳为号”。起义失败后，戴柳的习俗渐被淘汰，只有插柳盛行不衰。杨柳有强大的生命力，俗话说：“有心栽花花不发，无心插柳柳成荫。”柳条插土就活，插到哪里，活到哪里，年年插柳，处处成阴。
清明插柳戴柳还有一种说法：原来中国人以清明、七月半和十月朔为三大鬼节，是百鬼出没讨索之时。人们为防止鬼的侵扰迫害，而插柳戴柳。柳在人们的心目中有辟邪的功用。受佛教的影响，人们认为柳可以却鬼，而称之为“鬼怖木”，观世音以柳枝沾水济度众生。北魏贾思勰《齐民要术》里说：“取柳枝著户上，百鬼不入家。”清明既是鬼节，值此柳条发芽时节，人们自然纷纷插柳戴柳以辟邪了。
汉人有“折柳赠别”的
