最新最全的生活百科全书 百年诺贝-第311部分
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鸩瘛！把蠡稹蹦芙枳拍Σ辽稹６⒚髡庵只鸩竦娜耸怯⒐奈挚耍�1826年利用树胶和水制成了膏状的硫化锑和氯化钾，涂在火柴梗上并夹在砂纸上拉动便产生火。
可是早期生产的火柴有两个非常致命的缺点：（1）黄磷是非常稀少及遇热容易自燃，非常危险，（2）黄磷是有毒的，造火柴的工人一不小心就会中毒身亡。在1852年经过瑞典人距塔斯脱伦姆的改进，发明了安全火柴。以磷和硫化合物为发火物，必须在涂上红磷的匣子上摩擦才能生火，安全程度提高。
既然火柴在南北时期才发明，那么前人是怎样生火呢？原来古人是利用两根木枝互相摩擦而生火，继后使用打火石及铁片，但生火需时比较长，需要一、两分钟。火柴的出现令人们的生活变得更方便，到了近代，打火机与及电子打火器已逐渐取代传统火柴的地位，但火柴还有其独特的一面是无可取替的，就是它所产生的火焰颜色是最美的。
火柴的出现为我们人类的生活带来方便外，更为世界的文明进步作出贡献，相信有很多人都读过安徒生的《卖火柴的女孩》，这篇脍炙人口的童话写于1848年，当时摩擦火柴发明只不过是十几年的功夫，但他在1835年也写过一篇童话《打火匣》，关于一块神奇火石，19世纪新旧两种取火方法的交替之中，安徒生这两篇的童话正是那个过渡时代的缩影。或者有些人觉得火柴是不起眼的东西，但你有否想过若果没有火柴，我们的生活可能还会象钻木取火那样不方便呢。
所以真正靠摩擦的火柴要比打火机发明得晚！
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大长今中尚宫娘娘是什么职务
【问题一】：“尚宫”是朝鲜宫廷官阶最高的宫女；而宫女中还有“内人”一职；负责照顾王族起居饮食。小宫女入宫后；先要接受基本教育；15年后就可以取得尚宫的头衔。
【问题二】：韩国古代的中央官制
李氏王朝的官制主要跟随中国模式，官职分为九品，由正一品到从九品，共计十八级。其中正三品分正三品堂上和正三品堂下。正一品至正三品堂上，称为堂上官。正三品堂下到正七品，称为堂下官〔或参上官〕。正七品以下为参下官。长今受中宗册封为御医时，官职为正三品堂上官。以当时来说，在男尊女卑的时代，贱民出身的女子可得此高位，确是史无前例，震惊朝野。
在国王下面，中央机关方面最高的是议政府。议政府之下有吏、户、礼、兵、工、刑「六曹」，相当于中国的六部。其首长为判书〔正二品，相当于中国的六部尚书〕及参判〔从二品〕。
长今十岁入宫，从小宫女到医女、御医，一生与王宫结下不解缘，在她的日常生活中，出现过不少从属六曹的内廷供奉机构，包括有内医院、内侍府、内赡寺、司饔院、内需司等。做医女时曾服务的机构则有典医监、活人署等。
韩国古代的医女制度
朝鲜的医女制度是太宗六年〔1406年〕建立的。因为男女有别的观念越来越严格，内宫女眷忌讳被男性医官诊治，即使病入膏肓也不就医，最后导致死亡。
医女属一种看护性的工作，一般中人家庭都不会让自己的女儿去做这些事，因此制度之初，指定由贱民身分的婢女充任。
当时选择汉阳各官衙的女性官婢在惠民署学习。在地方也会挑选十到十五岁左右的官婢前往惠民署接受教育，学成后再送回故乡从事医疗工作，让地方的妇女有病时也可就医。〔朝鲜的医疗机关〕
世祖时代还设立奖惩法，规定每月必读书籍，并考试评核，成绩优异者有俸禄。成绩不佳者下放为茶母〔即在官署中担任杂役的贱婢〕，到医术稍进步才复职为医女。医女和茶母都是官婢，同属贱民阶级。所有医女一年有两次米粮俸禄。茶母就没有了。
医女接受医学教育前，需先修读《千字文》及《孝经》，再者因要济世救人，品德必须高尚，因此需熟读四书，之后才学习看病、助产、把脉、针灸等医术及研读医书。另外判定宫女是否处子的工作，也是由医女负责。
在成宗时，医女制度更具规模，将医女分为内医、看病医及初学医三个等级。
可惜医女制度在燕山君时逐渐变质。通晓四书五经及兼备医学知识的医女，被燕山君派往参加各种饮宴，甚至担任宫中仪式的仪队、赐送赐死毒药等活动。她们原先最重要的本业—治疗及看护病人，竟变成辅业。
中宗即位后，费尽心思矫正前人恶习，明文禁止召唤医女参加饮宴场合。但一时积习难改，医女仍需出席宴合，成为有学识，却又是受到非人道对待的贱民。甚至与妓女待遇相同，称为医妓。
韩国古代的宫女的制度
宫女，即「宫中女官」的简称，指的是在宫中担任官职的女人。
王宫内有不同的正殿偏殿〔如大殿、太后殿、中殿、东殿等〕，内有不同的部门，如针房、绣房、御膳房、退膳间、洗踏房、洗水间、生果房等，由王上以致小王子小公主的日常起居饮食，都得靠宫女打理照顾，所以宫女的需求量很大。
王宫每年会从民间招收女孩入宫，中人、白丁女儿均可报名。入宫后从小宫女做起，以后可晋升为内人、上馔内人、尚宫，或最高尚宫等职级。〔尚宫的职务〕
女孩入宫当小宫女的年龄，由四、五岁至十多岁不等。一般来说，入宫年龄越小，接受宫廷教养培训的时间越长，由于自幼熟习宫廷礼仪，长大后大多被派往大殿，担任王上身边的「至密尚宫」。
若是十岁以后才入宫，就像剧中主角徐长今一样，多派往御膳房、退膳间、洗踏房、洗水间、生果房等地方，因为这些部门较侧重教授有关职务的技术。如御膳房学做料理、针绣房学做针线等。
每个入宫的孩子会归一个内人或尚宫管教，担任老师兼母亲的角色。大家在同一个房间生活。
小宫女在宫内学习礼仪及技术后，大约八至十年后可参加「内人试」，合格后正式成为内人，属九品官阶。
内人再经过十多廿年历练后，可以参加尚宫考试。通过考试，会获赐予牒纸与假髻，属正五品官阶。以后有机会晋陛至最高尚宫、提调尚宫的话，官阶会更高。
其实，王宫内所有妃嫔及宫女，均属内命妇；内命妇之首为王后。一朝为宫女，终身是王上的女人。一旦举行内人试〔内人礼〕，即意味着婚礼，宫女正式成为王上的女人，一生不能婚嫁。
作为宫女，要离开王宫只有两个可能，一是年老体衰或疾病缠身，再不就是服侍的主子病逝，守丧三年后才可回家。离开王宫后也不能婚嫁，或作妾。
既然宫女不能像一般百姓般，为人贤妻良母，唯一的前途，似乎是努力迈向成为尚宫的漫漫长路。
议政府：最高中央行政单位
承政院：为国王起草旨意，直接下达王命
两司：检察谏议的机构
内医院：负责宫中皇族的医疗
内侍府：管宫廷内膳食、传令、守门、打扫等
司饔院：管御膳以及宫廷内三餐
典医监：负责训练医官
内禁卫：御前侍卫
兼司仆：禁军
捕盗厅：维持治安和捕捉犯罪者
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大年初五为什么叫“破五”？有何习俗？
农历正月初五，俗称破五。这一天，许多地方时兴一种叫做赶〃五穷〃的风俗。人们黎明即起，放鞭炮，打扫卫生。鞭炮从每间房屋里往外头放，边放边往门外走。说是将一切不吉利的东西、一切妖魔鬼怪都轰将出去，让它们离我们远远的，越远越好。打扫卫生是一种彻底的大扫除。从每间房屋里把垃圾扫出门外。腊月三十到正月初五以前，一般是不允许搞卫生的，也扫扫地，但只能在屋里扫，垃圾只能先放在屋里的拐角处。特别大年初一，那是一扫帚也不能动的，说是动了就将好运气弄掉了。可到破五这一天，却非彻底地搞一回大扫除不可了。等到垃圾扫出大门，扫到一个角落，便也将鞭炮从屋里放到了屋外，于是拿来一个极大的爆竹，放在那垃圾堆上，点燃了，轰隆一声，仪式完毕。人们说：这下子，一切穷气穷鬼都给赶跑了！于是吃饭。
这风俗，在关中，东府西府，都差不多。但在放完大炮以后，所吃食物，不尽相同。西府的陇县是全县都吃搅团，说是要把一切不如意的东西都用这糨糊般的食物粘住粘掉。据说在渭河河谷一些地方，过年也吃搅团，但不是破五，而是腊月三十，如三原县和武功县。这和陇县也一样。陇县是过年期间吃三顿搅团，腊月三十，正月初五，还有正月初七。彬县在正月初五这一天也吃搅团，说是〃吃穷饭，除穷根〃，又说〃糊穷坑〃、〃填穷坑〃。用搅团这样的食物来糊来填倒也适当。彬县人说，反正不能吃酒肉。地处渭北高原的淳化县，这一天也吃搅团，也说是用来填穷坑，并且这一天不能出门串亲戚，说是不能让亲戚沾着了穷气。
最有意思的是凤翔县，这是秦人的发祥地，也叫破五，也早起，也搞大扫除，也放大炮，但是吃的食物和吃的讲究大不相同，他们是吃饺子。不叫饺子，叫煮角。先一天夜间包好，第二天早上煮了吃。也包肉馅。妙在包饺子时，须点一支香，在那盛饺子馅的盆上边绕去又绕来，然后才包那饺子。这是为什么？凤翔人说：这是将〃五穷〃之类赶拢了来，包将起来，煮熟了，吃掉。秦人豪迈，办事彻底，这样做，竟不只是赶走〃五穷〃，而是要赶尽杀绝，有点〃食其肉寝其皮〃的味道。
按：〃五穷〃也叫〃五鬼〃。指〃智穷、学穷、文穷、命穷、交穷〃等五种穷鬼。曾见于韩愈的《送穷文》。这位诗文大家说，〃凡此五鬼，为吾五患〃，所以要送而走之。文人无论内心如何思谋，行文总是比较平和，虽属我的大患，还是客客气气送走了吧。到了老百姓便实话实说，〃赶五穷〃，〃填穷坑〃，而且动用了爆竹扫帚，不能客气。这毕竟不是请客送礼。赶尽杀绝，当是其中最为慷慨激昂淋漓尽致者。
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大年三十晚上的年夜饭吃什么？
一、大众菜单
年二十九（今年没三十）晚餐：冷盘：糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。热菜：葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜。点心：三丝春卷 汤：酸菜肚皮汤。
初一早餐：芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。
初一中餐：冷盘：什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。热菜：麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜。点心：八宝饭 汤：乌骨鸡汤。
初一晚餐：冷盘：五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹。热菜：砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。点心：炒年糕 汤：雪菜小黄鱼汤。
二、小康菜单
年二十九晚餐：冷盘：手撕凤鹅、五香驴肉、冰糖莲芯、芥末拌生菜。热菜：翡翠鲜鲍片、蛋黄 青蟹、腐竹羊肉煲、蒜茸荷兰豆、蚝油橄榄菜。点心：蟹粉小笼包 汤：虫草老鸭汤。
初一早餐：桂圆水泡蛋、牛奶、虾仁荠菜小笼包。
初一午餐：冷盘：腊鸡腿、海苔腰果、炝双耳、蜜汁山药。热菜：干烧明虾、双冬烩鱼肚、栗子鸡煲、上汤芦笋、生煸观音菜。点心：牛肉煎包 汤：洋参甲鱼汤。
初一晚餐：冷盘：卤水鹅掌、芥末羊羔、醋拌姜芽、蒜泥海带节。热菜：鸡茸鱼翅、清蒸鲥鱼、沙茶牛肉煲、酒香草头、冬笋牛杆菌。点心：酒酿小圆子 汤：原汁草鸡汤。
三、老年菜单
老年菜单由少油清淡软烂易消化、少骨刺、易咀嚼、少刺激性食物为原料组合而成。
年二十九晚餐：冷盘：陈皮牛肉、熏鲳鱼、蜜汁红枣、马兰头拌香干。热菜：腰果鸡丁、黄焖羊肉、拆烩鲢鱼头、蚝油生菜、腐衣白菜心。点心：鲜肉水饺 汤：翡翠银鱼羹。
初一早餐：冰糖莲子汤、牛奶、菜肉蒸饺。
初一午餐：冷盘：白斩鸡块、卤口条、荠末银芽、糟毛豆。热菜：茶油芙蓉鸡片、酱爆腰花、 鲳鱼、海米花菜、冬菇菜心。点心：奶黄包 汤：山药肋排汤。
初一晚餐：冷盘：醋拌鸭掌、肉松皮蛋、冰糖白芸豆、炝黄瓜。热菜：脆皮虾仁、白烩蹄筋、红烧塘鲤鱼、生煸菠菜、油焖茄子。点心：香菇菜包 汤：鸡丝鱼茸羹。
四、预防心血管疾病菜单
适应于冠心病、高血脂、脑中风、动脉粥样硬化及体重超标的人群。
年二十九晚餐：冷盘：碎鸡、卤牛肉、蒜泥黄瓜、冰糖胡萝卜。热菜：豆豉蒜泥扇贝、清蒸桂鱼、茄汁目鱼片、茶油豆苗、西芹百合。点心：南瓜饼 汤：豆腐鲫鱼汤。
初一早餐：红枣赤豆汤、牛奶、香菇菜包。
初一中餐：冷盘：芥末鸭掌、酱鸽、琥珀桃仁、醋拌莲花白。热菜：五彩虾仁、红烧栗子鸡、白烩海参、碧绿冬笋、干煸刀豆。点心：虾肉馄饨 汤：银耳橘羹。
初一晚餐：冷盘：姜汁鸡块、醋拌海蜇头、蜜汁马蹄、炝酸菜。热菜：双菇炖鹌鹑、软烧中黄鱼、茶油爆鳝背、蒜泥生菜、香菜干丝。点心：马蹄糕 汤：酸菜鱼片汤。
（据新华社）
“节日病”多和吃有关
春节多发的“节日病”多和吃有关。
胃肠疾病 吃多了大鱼大肉高蛋白高脂肪食物，会患肠胃消化不良症。暴饮暴食使胃极度膨胀，即为急性胃扩张，原患有胃及十二指肠溃疡病的患者，还可能发生胃穿孔。
胰腺炎 当暴饮暴食时，胰酶分泌骤增，胰管内胰酶排出受阻、积累，造成胰管内压增高，胰酶对胰腺组织消化破坏，引起急性胰腺炎，严重者出现急性出血性坏死性胰腺炎，病人会出现剧烈腹痛、腹胀、发热休克等症状。
心脑血管病急性发作 摄入大量动物性食物，使体内脂肪、胆固醇摄入量增多；操办饭菜容易使人过度劳累；吸烟，饮酒，饮浓茶，喝咖啡容易过量，这些因素可�
