世界绝密经典营销案例149篇-第25部分
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12 51 14 40
7 50 8 39
16 48 20 32
21 48 15 30
1 47
2。餐厅形象调查分析
（1）15份问卷表累计最高分为 105×15＝1575，最低累积分为21×15＝315，平均分为945分。现餐厅实际调查结果，累计分为 989，超过平均分 954 分，表明餐厅在客源市场心目中的形象处于略为偏好位置。
（2）形象构成要素的分析。问卷设定每条语句中最好的累计分为 5×15＝75分，最差的累积分为 1×15＝15分，平均分为 45 分，以此为标准排序，见表3。
高于平均分的有 14 条，主要体现了以下这些要素特征：餐厅氛围、吸引人、服务周到、价格合理、服务态度好、安静、服务人员仪表整洁、菜肴口味好、餐厅具有活力、温度和照明适宜、有特色、布局合理，体现了餐厅形象好的方面。
低于平均分的有 7 条，主要问题是：缺乏现代感、菜单设计差、服务员缺乏应变能力、餐厅装饰缺乏创造力、用餐环境不够轻松、格调不高雅、餐厅卫生还需要改进，这些欠缺表明餐厅形象还有待于改进。
案例十三、郑州饮料市场供应情况调查表
表6…6郑州饮料市场供应情况调查表
名 称 单位 价格（元） 包 装 功 能 原 料 产 地 渠 道 促销
方式
绿豆沙牛奶 瓶 6。00 塑料 营养 牛奶、绿豆、白糖 台湾 零售 广告
芬达 瓶 3。00 塑料 解渴 柠檬酸 杭州 零售 广告
可口可乐 瓶 3。20 塑料 解渴 杭州 零售 广告
雪碧 瓶 3。20 塑料 解渴 杭州 零售 广告
伊斯特花生汁 听 3。20 易拉罐 营养 花生 太康 零售 广告
崂山 瓶 4。10 塑料 解渴 矿泉水 青岛 零售 广告
春都桃汁 听 3。50 易拉罐 保健 桃、白糖 郑州 零售 广告
纯苹果汁 听 4。90 易拉罐 保健 苹果、糖 大连 零售 广告
七喜 听 2。80 易拉罐 解渴 碳酸 上海 批发 广告
花生露 听 2。90 易拉罐 营养 花生 零售 广告
天然椰子汁 听 2。80 易拉罐 营养 椰子、白糖 海口 零售 广告
西瓜汁 听 2。50 易拉罐 解渴 西瓜 广东 批发 广告
＇试析＇
以此表为例设计一个××产品××情况调查表。
案例十四、郑州饮料市场消费情况调查问卷
尊敬的女士（小姐）、先生：
您好！
我是郑州市××学校，××系营销专业的学生，现正从事毕业实习。在教师的指导下，我们想就饮料的消费需求情况作一次市场调查。恳请您能协助。耽搁您的宝贵时间，请填写这份问卷。填写时，只需在选项上打“∨”，然后请寄给我们。
×××系×××收。
凡寄回问卷答案的我们将赠予纪念品。谢谢合作！
一、首先请告所我们您的基本情况：
1。性别：
①男 ②女
2。年龄：
①1…18岁 ②19…25岁 ③26…40岁 ④41…55岁 ⑤56…65岁 ⑥65岁以上
3。职业：
①党政机关干部 ②农民 ③工人 ④教师 ⑤学生 ⑥个体户 ⑦军人 ⑧其他
4。文化程度：
①大专以上 ②高中、中专 ③初中 ④小学 ⑤小学以下
5。本人平均月收入：
①500…1000元 ②300…500元 ③200…300元
④150…200元 ⑤100…150元 ⑥100元以下
6。家庭住址：
①农村 ②城镇 ③城市
二、调查内容
1。您什么季节购买饮料最多？
①春季 ②夏季 ③秋季 ④冬季
2。您购买饮料的主要原因？
①解渴 ②补充营养 ③保健 ④送人
3。若是用来解渴，您喜欢买哪种品质的饮料？
①汽水 ②矿泉水 ③果汁饮料 ④奶制饮料 ⑤快餐营养液
4。若是用来补充营养或保健，您认为够买哪种品质饮料合适？
①果汁类 ②奶制品类 ③汽水 ④矿泉水 ⑤快餐营养液（如八宝粥）
5。若是用来送人，您将会购买：
①果汁类 ②奶制品 ③矿泉水 ④汽水 ⑤快餐营养液 ⑥参类、燕窝类营养液
6。您购买饮料时，常买哪些品牌？
①健力宝 ②可口可乐 ③天然芒果汁、椰子汁 ④雪碧 ⑤其他
7。您常购买某品牌饮料的原因是该品牌饮料：
①名气大 ②质量好 ③价格适中 ④包装美观
⑤容易买到 ⑥喝习惯了 ⑦其他
8。您购买饮料时，常在什么地方购买？
①就近小卖部 ②食品批发部 ③厂家 ④路边饮料摊店 ⑤商场
9。您喜欢购买：
①玻璃瓶装饮料 ②易拉罐装饮料 ③塑料袋装饮料 ④纸制盒式饮料
10。您认为玻璃瓶装饮料在市场上
①好销 ②不好销
11。您认为好销的原因是：
①瓶装饮料成本低、价格低 ②瓶装饮料看起来清洁卫生 ③其他
12。您认为不好销的原因是：
①看起来档次低 ②携带不方便 ③口难开 ④其他
13。影响您购买饮料的最主要因素是：
①质量 ②价格 ③包装 ④品牌 ⑤口感（味道）
⑥颜色 ⑦营养价值高低 ⑧其他
14。您购买饮料时，一般购买：
①低档 ②中档 ③高档
15。购买饮料时，您的意向一般是：
①买新品种 ②买名牌 ③买熟悉的 ④遇什么买什么
16。在郑州市场上您见过花生汁饮料吗？
①见过 ②没见过
17。花生汁是用纯花生原料制成的，很有营养价值，请问您注意过吗？
①注意过 ②没有注意过
18。基于营养价值，您对于花生汁
①很有兴趣 ②一般 ③没有兴趣
19。若有兴趣，您认为花生汁的包装最好是
①用玻璃瓶装 ②用易拉罐装 ③用塑料瓶（袋）装 ④其他
20。对于花生汁饮料，您认为哪种宣传方式效果较好，印象较深？
①电视上宣传 ②广播宣传 ③报纸、杂志宣传
④免费品尝 ⑤有奖销售 ⑥传单宣传 ⑦其他
21。您购买花生汁饮料的最大愿望是什么？最大顾虑是什么？
再次感谢您的支持与合作！请填写下列个人资料供寄送纪念品用。
姓名： 邮编： 通信地址：
＇试析＇
试分析该问卷的优缺点。
案例十五、美乐电冰箱市场调查问卷
亲爱的顾客：
感谢您对我们的调查积极配合，为了您和他人的利益能得到更好地保护，请您在万忙中挤出时间协助我们的调查员真实地填写以下表格。
一、顾客家庭基本情况问卷表
1。家庭所处阶段：筹建□ 青年□ 中年□ 老年□
2。家庭人口总数（以实际在一起生活为准）：
1□ 2□ 3□ 4□ 5□ 6人以上□
3。文化教育程度（分别填写丈夫、妻子）：
丈夫：初等以下（初中以下）□ 初等（高中、中专）□ 大专以上□
妻子：初等以下（初中以下）□ 初等（高中、中专）□ 大专以上□
4。职业：
丈夫：工人□ 干部□ 教师□ 医生□ 营业员□ 个体户□ 其他□
妻子：工人□ 干部□ 教师□ 医生□ 营业员□ 个体户□ 其他□
5。家庭每月收入：
500元以下□ 500…1000元□ 1000…1500元□ 1500…2000元□ 2000元以上□
6。由谁决定购买冰箱：
妻子□ 丈夫□ 夫妻共同□ 其他（父母儿女等）□
二、顾客对电冰箱基本态度问卷表
1。您是否已买电冰箱：
是□ 否□
2。您认为什么牌子的冰箱最好？
青岛海尔□ 上菱□ 容声□ 其他□
3。您为什么要购买电冰箱？
贮藏食品□ 与别人保持一致□ 赶潮流□ 其他□
4。您购买冰箱前的最大愿望是什么？
答：
5。您购买冰箱时的最大要求是什么？
答：
6。您购买冰箱后的最大希望是什么？
答：
7。您喜欢到什么类型的商店购买冰箱？
答：
8。您喜欢买什么颜色的冰箱？
答：
9。您喜欢买什么式样的冰箱？
答：
10。您喜欢买多大容量的冰箱？
答：
三、美乐顾客问卷表
1。您是否听说过美乐的名字？
是□ 否□
2。您认为美乐的名称怎样？
好□ 不好□ 一般□
3。您认为美乐的名称可用哪些词形容？
国际性□ 地方性□ 易阅读□ 陈旧□ 新鲜□ 有个性□
无个性□ 动听□ 难听□ 现代□ 传统□ 亲切□
4。您对美乐的广告有何感受？
优美□ 一般□ 没有印象□ 庸俗□
5。您对美乐的印象从哪里获得？
电视□ 广播□ 报刊□ 听人说过□
6。您认为美乐的标志怎样？
好□ 不好□ 一般□
7。您认为美乐的标志可用哪些词形容？
国际性□ 地方性□ 跨行业□ 专业□ 复杂□ 简洁□
气派□ 士气□ 好看□ 难看□ 易理解□ 不易理解□
高雅□ 品位低□
8。您认为美乐冰箱的颜色如何？
醒目□ 不醒目□ 没有印象□
9。您认为美乐冰箱的质量如何？
好□ 不好□ 适中□
10。您认为美乐冰箱的价格如何？
高□ 低□ 一般□
11。您认为美乐冰箱的服务如何？
周到□ 不周到□ 一般□
12。您认为美乐冰箱有何优点？
答：
13。您认为美乐冰箱有何不足？
答：
四、美乐冰箱目标市场问卷表
1。您是否愿买美乐冰箱？
是□ 否□
2。您是否购买美乐冰箱的原因是什么？
制冷效果好□ 制冷效果不好□
功能齐全□ 功能不齐全□
省电□ 耗电□
颜色明快□ 颜色不明快□
式样新颖□ 式样陈旧□
价格合理□ 价格不合理□
售货服务态度好□ 售货服务态度差□
受别人购买影响□ 没受别人购买影响
售后服务好□ 售后服务差□
3。您喜欢在哪里购买美乐冰箱？
市中心□ 非市中心□
大型商店□ 中小型商店□
综合商店□ 专卖商店□
4。您一般在什么季节购买美乐冰箱？
春□ 夏□ 秋□ 冬□
＇试析＇
美乐电冰箱的问卷调查表调查了哪几个方面的内容？你认为此问卷的优缺点是什么。请以奶制品为例设计一份模拟调查问卷。
案例十六、郑州市饮料市场的调查报告
夏季伊始，各种各样，口味各异的饮料陆续上市，随处稍站百货、小摊前，就会被眼花缭乱，纷繁复杂的饮料所吸引，档次由高到低，价格各异，促销方式五花八门各具风采。从半个月来走访食品城的调查情况来看，现在饮料的品种增加，外地产品逐步向郑州市场大进。
一、郑州市饮料供应情况的分析
据调查，郑州市的饮料约有170多种，5大类型。营养型约有60多种，保健型约30多种，碳酸型50多种，矿泉水类20多种，太空水10多种，还有几种纯净水等。
根据饮料产地分析，外地产品占92％，郑州市的只占8％。由此可知，各种产品一般是根据其地理位置，利用当地农副产品优势制成饮料后打入郑州市场，这样能降低生产成本，再者使郑州市市民对产品有新鲜感，便于销售。例如：山东菏泽地区，地处沿海，盛产香蕉，出产一种香蕉汁饮料。
二、对于包装分析，现在市场上约有7种包装，有：塑料袋、老板杯、茶杯、硬塑料高、中瓶，易拉罐、玻璃瓶。其同一种产品可以有几种不同的包装。如：可口可乐，就有四种：易拉罐、硬塑料高瓶、硬塑料低瓶、玻璃瓶。针对不同的年龄段有不同的审美观。如对于儿童饮料，包装的瓶或罐等可制成各种形态的花、鸟、虫、鱼等，这主要是针对于儿童喜爱玩具的心理而制成的。如郑州食品厂生产的棒棒奶，儿童喝过后，可以作枪棒使用。包装材料多用塑料，不易碎，这主要是因为儿童易动，对于成年人，最好用于保存价值的包装。如：杭州生产的一种叫枸杞珍饮料，其包装是老板杯，特别是对于高档饮料更要注意包装的新颖别致，另外还要注意包装的视觉效果。例如：在黄河食品城调查时，发现一种叫最新芒果汁的饮料，其容量为235ml，零售价为一元，口感也不错，但经销此饮料的中间商却说，这种饮料销量很小，究其原因，只是回答“这么一点呀，太少了”。其实它与健力宝易拉罐容量相当，只是因为用塑料袋装，看起来很少。以上是说内包装，另外在外包装上也有新颖、立体感，在访问××百货商店的营业员时得知：在整件卖时，一般顾客更注意外包装，如：一种叫花生露的高档饮品，营业员说不太好销，原因是因为内包装是一种长筒状，内有24桶，看起来体积小，原因是外包装长度减少，宽度增加，比例不太明显的缘故。另外，特别是礼品盒，必须具有其特色，例如：刚刚上市的“冬夏饮品”，其盒上冬夏特别入眼，并且一种熟透的果实令人不禁垂涎三尺，深受广大消费者的青睐。
型号：市场上供应的饮品大致有三种：高、中、低档。从调查的结果看90％的人喝中档，现在市场上供应的饮料每件大致是24罐，由于高档产品消费者少，主要原因是价格高，消费者不易接受；部分厂家以减少每罐的容量来降低每件的价格，便于顾客接受。如，郑州航空公司生产的花旗参，伊斯特公司生产的花生露，每听只有240ml。
三、饮料价格情况的分析
1。价格档次
在饮料王国中，其中60％是易拉罐装的，一般属于高档饮品，其价格一般在2。50…5。00元之间，如：蓝带啤酒5。00元/听，强力芒果汁3。50元/听，达源三合一3。00元/听，健力宝2。50元/听，容量一般为240ml或245ml，有少数老板杯及其他包装较好的也是高档的。如浙江出产的一种粒粒橙茶杯包装，320mm，5。50元/杯，中档的产品价格一般在1。00…2。5元之间，容量在300ml左右的产品，一般1。00元以下的袋装或玻璃瓶装的属低档产品。
调查表明：10％的少数人消费高档饮品，75％的大多数人消费中档饮品，只有占15％的农民、学生、收入微薄的工人消费低档饮品。
一些厂家，为了独占市场，利用包装差别定价出不同档次的产品，满足各个不同层次的消费。如：可�
