舌尖上的男神-第48部分
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对于那些对猪蹄抵触情绪很大，甚至担心受怕的歪果网友们，华夏国内的观众的态度是嗤之以鼻。
同样都是肉，还分哪些是长在肚子上的那些是长在蹄子上的，这不是矫情吗矫情吗？
如果不爱，请不要黑！
你们不了解猪蹄！不造它有多努力！
难道就因为是长在脚上肉！就活该被嫌弃、被厌恶吗？
大家都是文明人！不要用有色眼镜去看待纯洁的猪蹄！
华夏国的菜肴所选取的食物材料，从猪头到猪脚，那可都是宝贝，没有哪一个部位是不能吃的，真正的好厨艺，难道不就是利用有限的食材去创造最为美味且不凡的菜肴吗，为什么还要被这样无缘无故地被嫌弃！
必须为猪蹄来正名！
一时之间，华夏国内群情激奋，各种讨论争辩之声在网络上越演越烈，有的人批判沈慕白不应该在国际比赛上特意地做出歪果仁不接受的菜肴，也有人开始恶意揣度沈慕白就是没有了什么实力，反正结果都是输，就想要以本来赢面就不大的食材猪蹄，来挽回一些颜面避免非议。
这些明显想要拼命抹黑沈慕白的冷嘲热讽虽然都是些无脑黑，但是敌不过黑的频率高，让极其爱护小偶像的慕斯们愤怒不已，一时之间，网上的掐架简直变为了一片粉粉黑黑冗杂一团的混战，谁黑谁粉，简直掐得连爹妈都不认识。
而处于事件中心的人物——沈慕白，此时却一脸悠闲地将猪蹄膀清洗干净，去骨改刀，熟练地卷成圈，用白线扎紧，投入进加了葱、姜及料酒佐料的沸水之中，合上了锅盖。
不仅现场的观众，就连主持人都一愣一愣的，对于沈慕白将猪蹄膀给捆的严严实实的做法，表达出了相当大的不解和疑惑。
“111号小选手，你是怎么会想到用这样的烹饪方法，而且，为什么用选取猪的脚这样不可思议的食材来进行烹调的呢？”主持人举起话筒，伸到沈慕白身旁，临时来了一个小小的现场采访。
沈慕白正手下刀身如飞影般地在砧板上剁着肉馅，鲜肉被凶残如狂风过境般的刀锋切割得细腻无比，摊在砧板上不出一分钟就变成了一坨肉泥。将肉馅儿和早已经处理好的荸荠、姜葱、香菇碎丁混合一块儿，稍稍进行一番看似随意，实则精确到微克的调味，沈慕白心里自带一台计量器，稀稀疏疏的盐、胡椒粉、料酒和生粉如天女散花般地从上而下，经过一通揉搓，彻彻底底地融合在了食材之中，渗透进了肉团子的内部，缓慢地形成一系列的、奇妙的化学反应。
趁着主持人各种磨磨蹭蹭，好奇又新奇的地在自己身边打着转，终于忍不住开口询问的当头，沈慕白手中的肉团子已经全部揉搓完毕，并且裹上了一层金黄的的蛋液，热开了一口大锅里的油，正准备开始放进锅里炸。
闻言，他微微侧过头，十分淡定且冷静地答道：“这不是有人说，华夏菜系除了炒就是炸么？我现在就换一个不一样的烹饪方式。”
说着，一声轻蔑的冷笑从他的唇角溢出，这个举动让对面的金浩安脸上的颜色顿时五彩缤纷，煞是好看。
至于为什么选择猪蹄膀，说实话，只是因为沈慕白想要吃了，以前在乌头山上和沈妈妈沈爷爷一起生活的时候，每逢佳节，不管家里的条件多么困难，沈妈妈都会给家人奉上一盘子的精心制作的水晶蹄膀，弹滑爽口的蹄髈肉沾上一点特别调配的酱料，简直美味到无以复加。
那爽嫩弹口的口感和鲜美入味的滋味儿，此刻在沈慕白的脑子回忆起来，渐渐地变得鲜明而诱人，让他顶着其他人奇异的眼神，下意识地在所有的肉食食材中，选择了看起来色泽漂亮的新鲜猪蹄。
一看就是从一头膘肥体壮的优品质猪上卸下来的猪蹄，成色十分好！
而且再加上节目上的食材全部无条件免费供应，沈慕白更是放开了手去选取尽可能优质的食材，最大程度地在这方面好好地敲了节目组一把！
还没等主持人反应过来，沈慕白就将那一颗颗搓得浑圆大粒的肉团子滚入热油之中，霎时间，锅内传来一阵阵油水爆裂的声音，叮叮咚咚的敲击着铁质的锅面，那一颗颗肉团子也随着高热的油温起起伏伏，密集的小油泡一圈圈地围在肉团四周仿佛要将它蚕食包围一般。很快，肉团子的外层被炸起了一圈儿焦酥的金黄色，用长筷子在油锅中撩拨一下，乒乓球大小的肉球顿时在油锅中翻了一个圈儿打了一个旋儿，划拉出一道完美的弧度，头底倒置，继续一番煎炸。
没过多久，被完全炸至全熟的肉团被一个个析出油摆在了一张大白瓷盘之上，浇淋了一层耗油调制而成的酱汁，一盘油炸狮子头就热腾腾地摆上了橱柜，空气中还遗留着那道油炸时散发而出的肉味浓香。
棕褐色的酱汁倏地从狮子头的顶部滚滚滑落，“啪嗒”一声瘫落在瓷白的盘子之上，留下一点浓稠的痕迹，虽然被淋上了一层厚厚的酱汁，但那盘被一个个肉团子整齐堆积而成的狮子头表面还带着黄金的、酥脆的外壳，仿佛一层保护层似的隔绝了柔软的内里肉馅儿，锁住了全部的水分和浓香馥郁。
不知道这一颗颗的狮子头一咬下去会是一种怎样的感受。。。。。。
此时此刻，除了沈慕白，离得这盘刚刚新鲜出炉的美味佳肴最近的，莫过于主持人。和绝大部分的观众们一样，他现在正努力地抑制住自己抓心绕肝的食欲，甚至逼迫自己屏住呼吸，防止那一股股钩子般的香气冲进自己的鼻腔——
万一下一秒把持不住自己蠢蠢欲动的欲/望怎么办！真是让人受不了的小妖精！
而被主持人暗自腹诽为“小妖精”制作人沈慕白，此番已经开始马不停蹄地着手准备下一道菜了，取过打从一开始就已经开始腌制的猪嫩肉，均匀裹上蛋液，再裹上面粉，放入油锅，炸至金黄起锅，然后再放入菠萝、肉块和酸甜酱、番茄酱小炒一会，加入少许淀粉芡汁。
眼看着离规定时间只剩下十五分钟，听到场上的倒数报时，沈慕白手下颠锅的动作倒是一点也不着急，平稳的仿佛在一马平川的道路上开着跑履带的坦克似的，但是速度却比起那些明显在着急赶时间的选手们要快上了很多。
很快效率一等一的沈慕白便差不多又完成了一道菜，最后撒上了些青椒片，稍微继续加热了一会儿后，就十分淡定地起锅装盘了。
临近比赛结束十分钟的时候，沈慕白将还在沸水中煮着的猪蹄膀捞了出来。经过几十分钟漫长的沸煮，猪蹄膀仿佛像是被更深一层地漂了色一般，肉质在光线下居然开始呈现出布丁一样的半透明的果胶质地，仿佛用手弹拨两下，就能颤颤地一动一摆起来。
也不知道吃起来，会不会有布丁果冻一样滑溜溜，弹爽顺喉的口感。
不少看着直播的观众如是想到。
作者有话要说：
把蹄髈冻在大块大块的冰块堆下进行急速冷冻，沈慕白瞅着时间还有剩余，于是悠哉悠哉地找了一个高脚凳上坐下，啃着其中一大块被自己特意留下的、刚刚出锅还冒着腾腾热气的猪蹄膀，就像是一只享受美食的小仓鼠，捧着珍之又珍的食物，微微眯起眼睛，腮帮子鼓鼓囊囊的。
吃了一口，觉得哪里少了些什么的沈慕白马上跳下了高脚凳，在橱柜上捣鼓了一阵，然后调制出了一小碟的蘸酱，将被熬煮至半透明白色的蹄髈肉沾到酱汁中，送入嘴里，他终于心满意足地扬起一丝笑容。
就是这个，比起记忆中的味道，还要美味更甚！
而另一边，眼巴巴地看着沈慕白任性地自己自顾自地吃起来的评委们集体陷入了诡异的沉默。
从来都是身为评委吃得爽的他们，这次倒是先看着选手自个儿吃了个爽。。。。。。
一番说不清道不明的滋味袭上心头。
喂！（#‘O′）别顾着自己吃啊！放下手中的食物，让我们专业的来啊！
☆、第56章 55。
然而沈慕白完全没有注意到那些评委脸上几乎要皲裂开来的高深有逼格的表情，他一口一口地啃完了猪蹄膀，动作幅度不大，但是速度却诡异地可堪比高速小马达，不出一分钟，那根粗♂长的水晶猪蹄膀肯的只剩下光秃秃的骨头，连卡在骨缝里的碎肉腿筋都被啃得一点儿不剩，干净得完全可以洗洗当猪骨骼模型。
瞟了一眼全程蜜汁关注自己，现在一脸卧槽的主持人，沈慕白拿过几颗红彤彤的李子，将骨头立在自己面前，李子摆在两侧，面无表情地说道：“看，这个阿姆斯特朗回旋加速阿姆斯特朗炮的还原度是不是很高？”
主持人一脸懵逼，主持节目那么多年从来没有停止过那张名嘴的他，此时——悲催地词穷了。
与词穷到尴尬症发作的主持人不同，听得懂梗的华夏国内网友们顿时被这污污的神来之举给楞了一呛，然后齐齐内涵地一笑，各种哈哈哈哈嘻嘻嘻嘻的快乐情绪顿时逸散开来，简直欢快地笑到差点神经错乱，不能自理！
“哈哈哈哈哈！主持人彻底懵逼了！小男神你不要酱，你那么污会带坏宝宝的我跟你讲厚~”
“阿姆斯特朗回旋加速阿姆斯特朗炮是什么，纯洁的我表示完全听不懂你们在说什么，好厉害的样子不明觉厉哦！”
“前面等等我，本宝宝也不知道你闷在说些什么呢，还笑得那么猥琐，嘿嘿嘿~”
“好讨厌哦~你们都在打什么哑谜，宝宝我都听不懂~”
。。。。。。
感觉到比赛现场上一阵诡异的沉默，沈慕白依旧摆着一张面瘫脸，默默地滴下一滴冷汗：你们误会我了，我只是想要活跃下气氛而已。=_=
然而天生自带冷场气质的他生来命中缺活跃因子，想要带起热闹的节奏，对他而言已经是不可能的事情了。
到了比赛结束只剩下最后一分钟正在人工一秒一秒倒计时的时候，沈慕白才慢悠悠地将冻在冰块之下的水晶蹄膀给捞了出来，拿起了菜刀。
这个时候，很多小选手们都已经开始收手了，只有沈慕白还提着一大块的水晶蹄膀，才刚刚执起了刀子。
“他想要干什么，现在才想到要切片吗？这么点时间真的够？”
“果然逞强一个人同时做三道菜Hold不住了吧，这个重头戏的菜恐怕要废掉了。”
“他现在才想到要切片吗？早干什么去了，现在可是只剩下二十秒的时间了啊！”
。。。。。。
众多小选手们看到沈慕白的举动，有的担心焦虑，有的幸灾乐祸，有的不关己事高高挂起，总而言之，几乎所有的人都认为，沈慕白绝对是错误地估计了时间，导致现在根本来不及切片装盘，这道明显花了沈慕白最多心思和时间的重头菜肴恐怕就此真的会付诸流水，竹篮打水一场空了。
比赛过程中的表现就算再怎么惊人，结尾收尾才是最重要的存在。
毕竟，开端再怎么令人经验，关键的时候掉了链子，那都是白搭！
好几个一直等着沈慕白这边出点状况的选手们心里高兴得嘴角都不自觉地咧开上扬起来了，尤其是说话不过脑子全凭着脚趾头想的金浩安，见此情景立马带节奏出言嘲讽：“你还真以为自己是有金手指的小当家呢，就剩那么点时间，还想着给肉切好片再摆个盘？你是脑袋坏掉了还是存心给我们制造点笑料？哈哈哈哈真是搞笑！”
就连评委席上的不专业三人组也看似有道理，实则暗中讽刺，试图给沈慕白乱按属性道：“虽然我们也都知道111号小选手厨艺有几分特色，但是只想在短短不足一分钟的情况下切片摆盘完整，这样的想法实在是太想当然了，一般的厨师，即便是大厨都不会如此有自信，能够在那么短的时间内做好全部的准备，毕竟这是最基本的自知之明。”
“现在的小孩子啊，就是太浮躁了，凡是都看得那么理所当然，还是要脚踏实地的好。”
“是啊是啊，可能还是有些骄傲自满作祟吧，在比赛里，这种心态真的是要不得。”
。。。。。。
在周身围绕着如此多的质疑之声，沈慕白却沉静如同一颗傲然而立的松柏，幽黑的眼瞳微微抬起，仿佛一口清冷的古井，冷波凛然地闪过一道寒冷的光芒。
下一秒，他突然将那一大块的水晶蹄膀抛至空中，经过冰块浸透的水晶蹄膀，在空中划出一个利落的弧形，离着赛场最近的观众们只觉得自己身上被甩到了些许冰冰凉凉的水珠，然后只见沈慕白操起菜刀，凭空反手以光速切割翻卷着，刀面唰唰唰地只剩下一片飞快的残影，仿佛自带划破空气的破风声，和刀影与空气摩擦的特效，就连他整个人的背面，都仿佛焕发着刺眼而耀人的霸气之光！
这——这是在开大招的节奏啊！
啊！这炫酷的特技！好刺眼！眼睛都要瞎了！
不仅观众们一脸玄幻地看着沈慕白就像动漫人物似的开特效不要钱的大招，就连看着现场镜头画面的节目组工作人员都悲催地发现，没有办法用肉眼更上他那可怕的速度——
明明只是一个辣么小的孩子，现在的孩子啊，真是太牛掰了！
“等等，这一段给我放慢速度。”节目导演眉头深锁，一脸严肃地命令技术人员将刚刚录制的画面调慢，等到调制了几次速率后，这才能勉强看到沈慕白的手速。
只见还在半空中腾飞而起的水晶蹄膀被切割得在空中打着旋儿，片片的薄肉如张张轻薄又柔白透明的飞饼一般，轻盈盈地落了下来，正巧飞落在白瓷大盘子之上，一片叠着一片，在盘上旋出一个圆圈儿，犹如一朵莹白的花朵忽然展开了层层叠叠的娇嫩花瓣，整齐地铺洒开来，散发出诱人而迷醉的芳香。
许多观众们都彻底地看呆了，仿佛在这短短十几秒钟里，看到的不是一盘刚刚被完美切片好并且可以随时端上餐桌的水晶蹄膀肉，而是一盘精致完美的艺术品，每一块晶莹光白的肉片，都像是由通透的玉片打磨而成的样式，厚薄程度、大小比例，都像是经过了一番尺规量度般的精准测量，分毫不差，就跟复制粘贴出来的一模一样！
一时之间，从来没有见过做个菜还能有这一手功夫的外网观众们都呆若木鸡，�
