重生之三流厨子-第46部分
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吴氏的众人。
刘果笑道，“路上堵车，抱歉，来晚了。”
吴航登时坐直了身子，表情为之一变，吴翔虽没有太大表情变化，不过也在瞬间，眯了眯眼。
兄弟两人对视一番，吴航举手示意，“大赛规定，不可中途更换参赛厨师，东阳集团似乎违规了。”
主持人略有些茫然，匆忙与身旁工作人员做对比，在经过确认过后，微笑道，“多谢吴氏集团代表的监督，可是，东阳集团的参赛名单确实是主厨alex，副厨丁威，并没有违规更换厨师。”
吴航眯眼，“据我所知，现在出现的这位厨师名叫刘果，并且不具备报名资格。”
刘果对着主持人再次抱歉一笑，随后笑眯眯地看着吴航，“吴二少，我中文名确实叫刘果，可大赛并没有说不许用英文名报名，此外，若吴二少怀疑我的参赛资质，我不介意出具我的证书给二少看，绝对是在大赛截止报名之前获得的。”
吴航一顿之后，瞬间明白过来，之前见刘果进了医院，他们便放松警惕大意了，只看了一眼参赛名单的名字，却没有一一核对照片，给对方钻了空子。
之前预赛，看到出场的是名英国厨师，便理所当然地认为是alex，倒是让他们打了个擦边球吴航冷笑一声，“那就拭目以待刘大厨反败为胜！”
见不再有人提出异议，主持人进入了开场白阶段，活跃了一下气氛后，便进入正题。
“接下来，我要简单介绍一下我们决赛的流程及规则。经过主委会的商讨，我们的决赛不再如预赛般从各位参赛厨师的基本功考起，而是决定决赛共分三场进行，每场各一个主题，当场命题，现场选材烹制，由七位评委打分，每场的满分为十分，三场评分的总和加上预赛成绩的百分之五十，按最后总分来决定，我们本届厨王争霸赛的冠军。而冠军所在的餐饮集团则会获得国际美食组织颁发的最高美食奖，同时也会将该集团定为国际美食组织御用地，更会在下一月的《美食》杂志，全书介绍。”
这样的头衔看似没什么，但对于饮食界的人却知道是至高无上的了，对于厨师而言，可谓一战成名，而对于集团而言，获得国际美食组织的认可，就意味着在世界扩展版图将更为容易。
“好了，下面，有请此次大赛组委会的成员之一william来揭晓决赛第一局的主题与要求。”
第一局的主题定为“四季”，要求则是全程不许使用任何加热手段。
刘果没有急着挑选材料，只是静静地沉思片刻，不许实用任何加热手段，则是以生食或冰镇为主打，可如此单一的烹饪手法，却又要凸显出四季的主题，确实需要好好琢磨一下。
刘果站在桌案前，单手敲击着砧板，垂眸思考，另一侧的左田一郎见状轻蔑一笑，径直走向原料区选取所需材料。
回来时经过刘果身后，低声嗤道，“我大日本帝国对于生食的烹饪是其他任何国家都无可比拟的，就算输，你也不算狼狈。”说完大摇大摆地走回自己的桌案开始准备。
不过，对于左田一郎的挑衅，刘果连头都没抬，不是他没当回事，而是他沉浸在自己的思考里，根本就没能听进去有谁在他旁边说了什么。
随即，似是想到什么，刘果微笑着抬起头，侧过脸去对着秦炎道，“可惜组委会没能准备石磨，只能拿它提供的东西凑合了。”说着也前往原料区选取自己所需食材。
不多时，场上所有参赛选手都已经选定自己的材料，专心致志地开始自己的菜式准备。
在主持人宣布时间到后，各个选手停手，有专门的礼仪人员将各队的成品以小碟分好，再分别呈至各位评委面前。
前头的几道，几乎都选择了沙拉类的拌菜，除了选料的不同，确实无什么特色，而左田一郎的那道鱼跃四季呈上时，明显感觉几位评委眼前一亮。
“这道菜，分别选取四季应季的鲜活海鱼，以四种不同的刀法在冰案上进行片片，鱼片片法的不同决定了各类鱼片的口感不同，再分别以四季暖、烈、瑟、凛的口感调配简要的蘸料，不管是直接吃或是蘸料吃，都能很好地体会到四季口感在口腔中的变化。”
左田一郎颇有几分必胜的架势，笃定地对自己的菜式做了介绍，见评委们频频点头，更是冲着刘果勾唇冷笑。
刘果无所谓地耸耸肩，上前一步准备降解自己的菜式。
离刘果最近的那位评委，盯着自己面前的那叠看了半天，还是不太确定地问道，“这菜的原料是？”
“豆腐。”
刘果微笑以答，台下的一些宾客开始窃窃私语，评委几人也相互交换了个眼色，左田一郎更是嗤之以鼻，想用一块豆腐赢自己精挑细选的生鱼片，简直可笑。
“原料很简单，就是一块豆腐，选取四季当季鲜花，桃花、荷花、桂花以及腊梅，分别打汁调味，再将豆腐浸于花汁中入味调色，同时针对四季变化选好辅料，桃花配以凉绿茶，荷花配以冰薄荷，桂花配蜂蜜，腊梅配温红茶，四层口感，四季轮转，不论是色泽还是口感，均应四季之题。”
左田一郎小声嘀咕，“说得再天花乱坠，还不就是一块豆腐。”可他身后的陈路，却苦笑着摇了摇头，似乎已经有所预见。
果不其然，刘果此局以十分满分胜出，而左田一郎却只获得九分。
主评委解释道，“东阳集团以及吴氏集团的两道菜，从口感来说，不分伯仲，然而之所以判东阳集团胜出，是因为，吴氏集团的口感来源于选材，所选原材决定了口感分明，而东阳集团选材是最为普通的豆腐，所有的色、香、味，均由厨师一手调出，因而略胜一筹。”
刘果淡然地致谢离场，李铭跃立刻颠颠儿地跑过去，“就知道你没问题。你肯定没看到你出场的时候，吴航那张便秘脸，哈哈哈，真的是太爽了，哎呦，憋屈了这么久，可算是值回票价了……”
刘果笑了笑，刚想说什么，却见陈路怯怯地走了过来，“果子哥，你，没事就好，我……”
刘果疏离地礼貌一笑，拉着秦炎便同李铭跃离开了。
车上，李东末正等着刘果，李铭跃坐上了另一辆车，秦炎径直坐上了副驾驶。
“我还是觉得太早晾了底牌。”
“确实，第二局我再出现会稳妥一些，可是，我们预赛的成绩并不理想，若是到第二局再出现，我担心难以胜利。”
李东末沉默了片刻，“年轻人，好胜是难免的，不过，我看今天在场的吴翔跟吴航的表情，就怕他们狗急跳墙。”
刘果看着前头秦炎的后脑勺，“以前，我便总是前怕狼后怕虎，所以选择离开东阳……”
刘果没有继续说下去，李东末也选择了沉默，反倒是坐在前头的秦炎开口道，“即便他们有什么打算也赶不及在第二局之前，但是在第三局之前，我们要做好准备。”
正如秦炎所预料，第二天的第二句比赛几乎没有任何波澜地顺利完成，一行人在比赛结束后，陷入了一种难言的氛围。
“别这么沉闷嘛，铭跃讲个笑话来听听？”刘果推了推李铭跃。
“笑话？我现在满脑子只有紧张两个字，笑不出话来。”李铭跃翻了个白眼，“你这个主要目标，别这么掉以轻心好不好？”
刘果摊了摊手，“该来的总会来，不来的你再等也不会来，我愁与不愁改变不了什么，顺其自然嘛，何况我相信秦炎，不会有事的。”
到了下榻的酒店，两人没有继续交谈下去，各自回房。
“秦炎，你说，吴氏在这节骨眼上，会用什么办法？我不太能想得到……”
秦炎脱下外套，“你刚刚不还说顺其自然吗？”
“唉……那是说给铭跃听的，你没看见他都紧张成什么样了？我不能让他觉得我也紧张啊。”
秦炎将刘果圈进自己怀里，“别担心，一切有我呢。”
刘果反手摸了摸秦炎有点扎人的胡茬，“我倒不是担心他们直接对我下手，我相信你能摆平，我是担心他们来阴的，防不胜防。”
☆、第六十八章
“一个月的比赛，已经在不知不觉中迎来了最后一场，各位参赛的选手可谓尽展才能，那么，在决赛最后一场之前，我们先来看一看各队伍的总分……”
“目前领先的，是吴氏集团代表队，东阳集团紧跟其后，之后是……可以看得出来，大家的总分都咬得很紧，看样子，最终花落谁家，还是一个大大的悬念呀……”
主持人在台上说得天花乱坠，刘果只是平静地站在秦炎旁边，小声交谈着。
“刚刚跟吴氏的人遇上，他们的态度很奇怪。”
“不是跟上一场一样，很愤愤不平吗？”
“说不上来，虽然仍然是愤愤不平，可我总觉得今天有点过头了，前两天能很明显地看得出他们气愤的同时还在因为场合而克制，可今天，似乎不曾了……”
秦炎顿了顿，“你是想说，过于刻意了？”
“说不好，只是我自己的感觉罢了，而且，总裁今天也挺似乎有点不一样……”
秦炎往刘果那边靠了靠，借着衣摆的遮挡捏了捏刘果的手，“就算真有什么，你现在也别去想，你现在只需要想怎样安安全全地比完赛，跟我回去，看看我们新装修的房子！”
被秦炎一提，刘果心理说不上来的滋味，因为自己，这段时间秦炎店也不能开了，新装修好的家也不能回去，一直在围着自己打转，却一句怨言也无，“最近，真的是……”
“嘘……”秦炎看着台上，“自从遇见你，一直都很好，没有什么最近之前的……”
刘果知道秦炎的性子，自己再多说就真的矫情了，于是不再说话，只是反握住了他的手。
最后一局，主材料并不罕见，是挺常见的马鲛鱼，只是辅助材料比较奇怪，只有各类水果，没有任何葱姜蒜。
而最后一局的要求，就是用组委会提供的这些，做一道创新的海鲜菜式。
刘果一把鱼提起来，便皱起了眉头，将鱼至于砧板上迟迟没有动手。
“有什么问题吗？”秦炎第一时间就看出了刘果的不对劲。
“果然还是来了……”刘果抬眼看了眼左田一郎，“吴氏集团恐怕买通了组委会的食材筹备人员，这鱼，不新鲜。”
“坏了？”
“坏倒不至于。但是你看左田一郎手里那鱼的色泽，明显跟我们不是一个档次。他们很聪明，知道直接换坏的肯定能被查出来，但是稍微次一点，在外行看来确实没太大区别的。”
“可偏偏这是马鲛鱼，海鱼本就腥味重，而马鲛鱼的腥味更为奇怪，平日里大厨们本就很少烧煮鲜马鲛，因为，稍不注意，味道就会很奇怪，最常见的做法是用盐腌上几日。再后期烹饪……可今天这局食材是鲜马鲛，辅料也几乎没有任何可以去腥的，这样的情况下，马鲛再不新鲜，简直就是致命的！”
“那怎么办？通知组委会的人换一条？”
“我担心等换的时间来不及，这些马鲛鱼的标号应该都是特定的，平时很难见到这么大的，恐怕组委会也没法多备多少出来。临时调的话，我们等不起……”
秦炎的眉头皱得比刘果还严重，那帮人，要是来暴力的手段，他倒是拿手，可眼下这情形，他根本啥忙都帮不上。
刘果重新看了一眼组委会准备的水果，长出一口气，“恐怕冥冥中师父在保佑我……”
“秦炎，你帮我把榴莲肉弄出来，我要先把这鱼处理了，工作量比想象中的大了，咱抓紧时间。”
两人不再废话，连同另一个助手开始安静地准备。
刘果将鱼去骨剔肉，沿纹路切片，随后切丁，部分留用，剩下的大部分开始剁泥。
鱼肉剁泥是个细致活，不能乱剁一气，手里的劲儿，刀下的线儿，都有讲究，看起来似乎大同小异，可能不能有嚼劲不黏糊，全凭刀功。
刘果保持着并不快的频率，是不是调整一下，中途还几次停下来往鱼肉里挤点鲜柠檬汁，撒些最简单的调料。
这边肉泥剁好了，那头的榴莲也处理完毕，三人一块动手将鱼肉泥挤成丸子，随后将丸子在榴莲果肉泥里滚一圈，然后包上一层芝士片，再在面糊糊里走一遭，裹上面包糠，便算是做好了准备工作。
那边箱两个助手继续弄着，刘果起了锅热上油，控好油温，动作利索地过油炸。
工序看起来并不难，可门道全在大厨的手里，从剁肉泥的功夫到过油的火候，这些全是决定最后口感的关键。
“秦哥，待会儿我会拒绝呈菜的司仪组，你亲手端去评委席。”
秦炎看了一眼走到评委席的一段路，点了点头。
左田一郎一副胜券在握的模样斜视着刘果，刘果淡淡地微笑着转过脸去，确认现场的镜头转过去了，没有对着自己，速度地冲着左田一龇牙，做了个鬼脸。
左田一直以为刘果既然是孟万阳教出来的，要么会摆出一副不爱理人的样子高傲样，要么会摆出一副谦谦君子的假模样，却没料到会来这么一出，当下的表情有点怔愣。
恰好此时镜头扫过来了，刚好拍到左田的那副呆模样，而刘果一脸淡然微笑，行成鲜明对比。
李铭跃一个没忍住，捂着嘴偷乐，这个刘小果，一定是故意的。而李东末则是起身离开了坐席。
就在这边发生小插曲的同时，那边的评委也开始品评。
只是这一次在试吃过后，评委们却迟迟没有给出分数，几个人皱着眉，交头接耳，不知在讨论什么。
突然其中一人问道，“我想请问东阳集团的代表，你在烹饪之前是否清楚你的食材？”
刘果欠了欠身，“知道。”
“所以，你是在明知道食材不是新鲜的情况仍然选择了继续烹饪是吗？”
“是的。”
“作为一个厨师，却对食材如此无要求，这是缺乏基本职业素养的。”
说完，该名评委直接亮出了五分。
台下的李铭跃下意识地站了起来，皱着眉抿着嘴，拳头攥得死紧，紧张地盯着刘果。
一旁的吴航，眼尾上扬，挑衅地看了李铭跃一眼，擒着坏笑看着场上的刘果。
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