你是我的暖阳-第15部分
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“这次的旅社不大，主打禅宗，开在山谷里。那山也不算开发的很完善，所以知道的人不多。但是谭德确实有眼光，那里的风景真是没话说。”
“等明年夏天我就去订个房间住上一段时间。能被你夸的地方，我还真有点好奇。”
“包您满意！”
“好啦，时候也不早了，开到万顷堂还要一个小时左右呢，凌远，我们走吧。”许逸阳挽好袖子，带好手表，准备出发。
“你开车。”李云海两只手往裤子口袋里一插，做起了甩手掌柜。
“你怎么来的？”
“坐地铁啊，你上次才教过我，简直打开了新世界的大门。”
“学的还挺快！行，我开车。”
“你就开这车？你的超跑呢？”李云海看着眼前这辆中规中矩的黑色轿车有点不敢相信自己的眼睛。许逸阳很喜欢他那辆超跑，那是他父亲送给他的生日礼物。很少提起自己有什么东西的许逸阳，那一次专门兴奋地打电话给了李云海。
“在家里呢。这车上路舒服，我现在上课用不着开车，这辆普通的开开足够了。”许逸阳打开车门坐进了驾驶位，“凌远，坐前面。阿海，你坐后面去。”
“干嘛让我坐后面？副驾驶位那么不安全，应该由我义不容辞的来承担风险啊。”
“你坐后面我好专心开车。你要是坐副驾驶座，我会故意把你撞死的。”
“我明明那么会聊天，你还要这样对我。”李云海嘴上抱怨着，但还是乖乖坐到了汽车后座。
一路上，凌远都静静地坐着没有说话，他闭着眼睛想要再睡一会儿，弥补今天被吵醒时候的睡眠。李云海看着前面一言不发的两个人，也不好意思开口打破这样的安静气氛，只好拿出手机玩消消乐。
☆、第十八章
万顷堂完全就是谭德的调调。放弃市中心地理位置的优势，非要把店开在开车才能到的青雁荡边，这“万顷”二字取的也是青雁荡碧波万顷的意境。餐厅不是简单的一幢楼几张餐桌，而是完整的一个园林设计，青砖黛瓦、小桥流水，移步换景、心宁意远，像极了店里出售的精致淮扬菜，每一道菜都美的有特色，所有的菜又似乎有些许相通之处。万顷堂在许逸阳心中算是头牌的餐馆，但是位子实在太难定，就只能带凌远先去了心中排第二的辉记。没想到这么凑巧，李云海弄到了位子，虽然许逸阳嘴上没说，但是确实是帮了自己一个大忙。
穿着旗袍身段玲珑的服务员把他们三个人带到厢房的半敞开式小包间。沏上上好的碧螺春，这一顿饭已经有了一个高调的开篇。
“这里吃饭不用点菜吗？还是你订餐的时候已经点好了？”许逸阳喝着茶，迟迟等不到服务员拿菜单过来。
“这里吃饭完全看大厨心情，有几样招牌菜打电话的时候定一下就好，其他的，厨师就看人做菜啦。”李云海没有笑凌远不知道餐馆规矩，他第一次来吃饭的时候也问了相同的问题。
“厨师连顾客是谁都知道吗？”凌远觉得有点不可思议。
“万顷堂的主厨业内都叫他汪胖，算得上是淮扬菜传奇人物。他年轻的时候去法国留学学的是西餐，回来之后就致力于淮扬菜的创新和融合，开了这家万顷堂，招待的都是以前在他工作的帝洲吃饭的熟客。别看万顷堂好大个院子，这里面就能坐下八桌人，又都是提前预定的，所以他对每个人的口味琢磨的可清楚了。”李云海喝了口茶继续说，“万顷堂可不是那些有钱人用来拍照劈情操的地方，凡能订上坐的，都是地道的饕客。不信你问问阳阳，他算是汪胖的老熟人，我记得做菜的功夫还有汪胖的功劳。”
“师傅知道你往他脸上贴这么多金，肯定笑的眼睛都没了，也难怪你的网络平台上有那么多忠实的粉丝。”许逸阳佩服了一番李云海说话的本事，又转向凌远，向他好好介绍一下师傅，“我师傅本名汪勇，扬州人，父亲汪洪涛也是淮扬菜大师。师傅小时候就跟着父亲学这门手艺，但是到了青春期突然叛逆起来，说什么也要出国学习法国大餐，汪老也挺开明，就让他去了。谁知道他学了十年法餐回来，还是操起了淮扬菜的本行，只是好多东西都被改的不是原来的样子了，也加了很多他后来接触到的徽菜、苏菜、锡帮菜、宁波菜的特色进去，菜品用料广泛，出品摆盘都很有意思。当然从汪老那里传承来的手艺他也没有荒废，还帮着汪老复原了好几道失传的淮扬菜旧作，不过要吃到这些，要去帝洲。”
“你叫他师傅是因为你做菜的手艺都是他教的？”这样厉害的人竟然是许逸阳的师傅？
“我从小就在帝洲吃饭，认识师傅差不多也有六年了。我刚开始自己琢磨做饭的时候完全不得要领，就想起他来。我把我遇到的问题告诉他，都是些基础的不能在基础的东西了，他回复的很仔细，还邀请我去帝洲的后厨找他，他亲自教我。当然，我叫他师傅只是出于礼节，把基础的东西学完，后面一通百通，我就没再向他请教了，我做的菜都是自己尝试出来的。”
“怪不得你做饭好吃，原来名师出高徒。”凌远总是对许逸阳的手艺赞不绝口。
“阳阳，看凌远把你夸成这样，我也想尝尝你做的饭。”李云海趁机插话，想混到一顿饭。
“不可能。”许逸阳端起茶杯喝了口茶，完全没有看李云海。
正好这时，服务员端来了今天的第一道菜，流星一样的装盘，看上去像是一盘豆子。
“珠落玉盘。”服务员为他们三人报上菜名。
“吃吧吃吧，这个是青豌豆和鸡头米炒的，里面那个比红豆长一点的豆子我也不知道是什么，反正口感不错。”李云海把小圆桌转到凌远面前，示意他先来一勺子。
凌远也没客气，先尝了一勺。先不说味道，但是这三种豆子的口感就很奇妙了，青豌豆的脆、鸡头米的韧还有叫不上名字的红豆子的糯就像是交响曲，不同但意外的和谐，咀嚼成了一种乐趣。这三种来自大自然的新鲜食材完全不需要过于繁复的调味，一勺油的光泽，一勺盐的提味足矣，剩下的全靠食物本身的清香四溢。凌远意犹未尽，还准备吃第二勺的时候，下一道菜上桌了——金丝蜜藕。
这道菜的摆盘完全是法餐的风格，桂花糖藕被切成错落的三小型小块，零散的摆在浅绿色的瓷盘上。糖丝一圈一圈的缠绕在糖藕上，像是故意把藕丝抽离出来做成的罩。糖丝上面还撒了星星点点的金箔，大概隐喻桂花吧。这道菜实在漂亮，凌远不忍心下筷破坏了美感。
“这糖藕我最喜欢，我要先夹一块。”李云海小心地把筷子伸进糖丝罩里，夹走了一块藕。
凌远看李云海动了筷子，也迫不及待地夹了一块品尝。这糖藕实在太妙了，该有的甜糯软全都恰到好处。重要的是味汁，比起传统的桂花糖，这里面明显有橙皮和柠檬的甘酸。两种果皮令人着迷的香味在嘴里久久不能散去，消除了桂花糖配糯米带来的甜腻，那种微酸的后味像是拉长的变奏，让人回味无穷。
凌远刚吃了两道菜，味觉就已经得到极大的满足了，他明白那些饕客不厌其烦来预约万顷堂的原因，真的只是因为最简单好吃二字。在凌远的期待中，第三道菜上桌——樱桃猪手。
这菜应该是从苏氏樱桃肉改良而来的，原来樱桃肉只是因其色如樱桃而得名，谁知这外国归来的怪才把真樱桃加进菜里，看上去有些调皮，也更加符合菜名了。
服务员把猪蹄分好放进他们三个的碗里，凌远用筷子一夹，软烂的肉就从骨头上自动脱落了。吃一口，嘴巴完全被胶原蛋白糊住，明显能感觉到，在酸甜酱汁的刺激下，口腔分泌了更多的唾液。传统的樱桃肉用的是红曲着色，而这个樱桃肉用的是真樱桃，色泽不相上下，果香还赢了好几分。凌远第一次知道，还有水果能跟浓油赤酱的肉类搭配，真是大开眼界。
第四道菜名字很好听，叫做水中月，服务员把一个小碗端到每个人面前。凌远低头一看，一碗琥珀色清汤里面躺着一个褶子很漂亮的水饺，水饺下面还压着一片窄窄的笋，菜名还真是挺贴切的。凌远先喝了一口汤头，这不就是腌笃鲜的味道吗？但是这个汤也太清澈了，以前自己在家里吃到的腌笃鲜因为有咸肉的关系，汤头总有些浑浊，而这个汤头除了带着淡淡的琥珀色，完全清澈的跟清水一样，凌远心里暗暗叹服。这个水饺样子也是极精致的，就像把包子上的十八个褶子移植到水饺上来，真的就像是一轮明月。凌远尝了一口水饺，跟传统的猪肉馅不同，有一种独特的爽滑和鲜美，但是凌远一下子猜不出是什么。
“阳阳，你最喜欢的腌笃鲜黄鱼水饺哦。”
“为这个菜我还跟师傅争过，好好的黄鱼馄饨干嘛要非要做成水饺？他说为了起个风雅的名字，我觉得琥珀元宝汤也不错啊。”许逸阳的小碗已经见了底。
“又是琥珀又是元宝你不觉得很俗吗？万顷堂走的就是附庸风雅的路数，你起这个名字实在太破坏气氛了。我倒是觉得馄饨、水饺只是换个包法，只要味道好，为什么大不了的。”李云海一个水饺塞了满嘴。
“你知道我语文不好的，我能说出琥珀就不错了，所以师傅起了‘水中月’这个名字之后，我就没跟他再争馄饨还是水饺。”
“琥珀元宝汤”和“水中月”真是相差了好几个水饺的风韵，要是这店让许逸阳来开，估计就不叫“万顷堂”而叫“万金堂”了。凌远一边吃着一小片笋，一边胡思乱想。
第五道菜也是一道带汤的菜，单名一个“菊”字，凌远也终于看出了这馆子是淮扬菜馆。这青花瓷碗里装的不是别的就是一品美得好似工笔画的文思豆腐。洗如发丝的内酯豆腐飘散在清澈的高汤中，碗中间还撒上了一小团玛瑙似的鱼子，结合碗底的团纹青花整体像极了金秋暖阳下舒展开的白菊。
“这文思豆腐可是‘万顷堂’的招牌，也是淮扬菜的代表。凌远你好好尝尝，我总觉得外观胜过味道。”
“你的舌头就适合外国那些牛排奶酪，一口能吃出个所以然。刚还说万顷堂胜在意境，这菜除了味道也是讲究意境的。况且，这文思豆腐的汤底是师傅专门改良过的，结合了日式鲣鱼高汤，就为了配合上面的一团鱼子。”
“果然跟懂行的人吃饭就是不一样，连厨房内幕都能知道。这碗汤这么独特，我都不敢大口喝了。”李云海用勺子轻轻搅动着豆腐羹，半天只吃了两勺。
第六道菜也是淮扬菜中的经典，取名“乌金”。凌远看到墨黑金边的瓷盘里油亮的鳝鱼，知道这就是有名的“软兜长鱼”的改版，但是这里面不全是细身的鳝鱼，还有几片很宽的片状肉类堆叠在上面。凌远好奇尝了一片，原来是鳗鱼。烤鳗鱼和浓油赤酱的鳝鱼有说不出的相似，大厨把它们结合在一道菜里面，这水田里的美味和畅游大海的美味竟能如此和谐！
第七第八道菜都是淮扬菜茶点的代表——汤包和翡翠烧麦。化成水的皮冻掺进了甲鱼的凝胶鲜美异常。原来应该是全绿的烧麦皮被改成了底白顶绿的造型，面皮把普通面粉换成了粤式早茶里虾饺用到澄粉，看上去晶莹剔透，跟“玉白菜”这名字完全契合。这么漂亮的烧麦，凌远有些不忍心下口。
最后一道菜是主食，凌远本以为是充满虾仁和干贝的扬州炒饭，没想到端上来的是一碗小巧的葱油拌面。摆盘酷似意大利面那样螺旋的一卷，下面垫着焯过水的翠绿小油菜，上面点缀着炸的焦黑的细葱，左右两边还用酱汁随意的划上两道，完全就是西洋外表中国心。在吃这碗面之前，婀娜的服务员帮他们三个人的茶杯里都添满了水，告诉他们吃这个面要搭茶汤。凌远吃了一筷子面，就完全沉醉在了葱油厚重的香味中了。炸过葱的素油一改平日配角形象，变成了一道主食最浓墨重彩的一笔，给没有配菜没有浇头的拌面增添了鲜明的风味和滋润的口感。拌面的酱油也是地道海派甜口，一改老抽咸苦的沉重，和葱香搭配的天衣无缝。凌远吃完面满嘴油汪汪的，端起茶杯喝了一口，茶汤上立刻浮起一层闪亮的油花。服务员说的没错，只是一口碧螺春，刚才那一小碗葱油拌面带来的甜腻就消失的无影无踪了，独留下满嘴的葱香和舌根的微苦。
“凌远，今天中午吃的满足吗？”许逸阳开出回去的路上问道。
“满足啊，我以前从来没吃过这么好吃又有创意的菜。”
“这样有意思的餐馆确实不多，但是好吃的餐馆还是有几家的的，有机会带你一家一家吃过来。”许逸阳看到凌远又露出了漂亮的笑容，就知道他今天真的吃开心了。
☆、第十九章
回到许逸阳家，凌远就开始收拾东西，他准备早些回家，但是许逸阳显然不是这么打算的。
“你现在收拾东西干什么，吃过晚饭再走啊。”
“我还要回家写作业呢。”凌远把阳台上收回来的衣服整齐地叠好。
“在这里写不是一样吗？我有几道题不会还准备问你呢。”许逸阳抓住凌远的背包，不让他把衣服装进去。
“那李云海怎么办？你让他干坐着等到吃晚饭吗？”
“不用管我，我就要走了，我今天过来就是请你和阳阳吃顿饭的。”李云海见话题重心转向自己，赶紧撇开。
凌远本来想找这个人做借口的，现在看来是没有希望了。“看你这么想留我吃晚饭，那我就吃过晚饭再走吧。”
“嗯，到时候我送你。”许逸阳看目的达到，就把背包还给了凌远。
“那你们两个人好好做作业吧，我走了。阳阳，我差不多十天之后动身去非洲大草原，你记得给我发的游记和照片的点赞！”
“行，我要走那天如果是周末的话我去送你。”
“不是周末啦，送我这种事情你就不要做了，我又不是第一次出国。这次去是跟保护野生动物的组织一起做一个活动，我就是帮忙宣传的，还有好几个知名旅游达人也都被邀请了，不会有什么危险的。”
“户外旅
