向往的生活-第92部分
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欧教授跟他讲这些东西的时候头头是道，就连王栋和冯莹莹都受益不少。反正回头这大棚里的草莓西瓜基本上也是他们俩接管照顾，课本上的东西毕竟是死的，只有现场教学才是活学活用。再说了，这还是欧教授亲自现场教学呢！
说道欧教授，不得不提一下陆叔。
叶逢河其实也闹不明白这俩叔字辈儿的究竟怎么回事。一开始陆叔各种甩脸色给欧教授看，欧教授各种小心翼翼的伺候着。等山上的小房子建好了，俩人又一同颠颠的进了山。
叶逢河去送菜过去的时候，就看俩人一个烧火做饭，一个洗衣服，旁边还趴着一条半大狗子。看上去吧……总之不像仇人，反而像两口子了。
不过陆叔不说，叶家也没人问。毕竟他们都知道陆叔这家伙脾气不咋地，惹急了真能在山上呆几个月不回来，到时候着急的还的是叶爸爸跟叶妈妈。毕竟他们都把陆叔当自己亲弟弟了，哪能让亲弟弟自己孤零零在山上呢？
转过天来，叶家就要杀猪了。
这次叶家要杀二十头猪，所以不但村子里的人来帮忙干活，就连经常在叶家做工的人也来帮忙了。二十头猪，那可不是个小工程啊。
这次杀的猪有几头是在老周叔亲戚那边买的。除了那头老母猪和也就一年的小猪，剩下几头差不多养了两年的成年猪都得杀了。还有就是自家养的猪，挑了几头三年猪，几头两年猪，剩下的都是一年猪，凑够了二十头。
叶家人养猪养得好，这是众所周知的。而且更难得的是，叶家的猪都是吃粮食长大的。
“这肉得多香啊……”
以前叶家也没少杀猪，但是杀了猪人家是要卖出去的，或者给客栈的客人们吃。再加上叶家离村子实在远，也很少做什么杀猪菜请人来吃。
但是这一次叶家早早就把话放了出去，要开杀猪宴了。
因为这次要晾晒许多的腊肉，叶爸爸提前在晒谷场支了不少棚子，这个地方等吃杀猪宴的时候会有客人坐，等客人们走了，这些棚子里就要晾晒腊肉，以及要熏肉了。
让叶逢河没想到的是，高镇长带着王秘书来了，而且那个章经理也带着他侄女过来了。
“我侄女关注了你的微博，看你在微博发来着。我俩想着反正也合作了这么长时间，怎么也得来凑个热闹。”
叶家的卤味，每天做出来的一半都卖给了章茹蓬，听章茹蓬说那一样五十斤的卤味压根就不够卖，甚至还有一些小饭店跟她订货呢，都是原价拿，一点儿折扣都不给，照样咔咔的卖。
只可惜，叶家毕竟不是专业做卤味的，就这么大的厨房，就这么几个人忙乎，一天能卤出这么多已经不错了。而且人家网上也再卖，价格还比她店里的高了那么一点点儿呢。
至于高镇长，估摸着他在山里有眼线。
叶逢河也知道强龙不压地头蛇的道理，上次高镇长既然亲自来道歉，就不能不给面子，不但要给面子，这条关系也得维护着。所以山里收了什么东西，他都会挑一些给高镇长寄过去。不是什么稀罕玩意，就是维护个关系而已。
不过高镇长每次都夸，恨不得把叶逢河夸出花儿来，说他家的东西多么多么好吃，送来的新稻米煮饭多么的香，送来的豆沙馅多么的好。等叶逢河要多送，他反而婉拒了。
“你们这个是要卖钱的，我不能多收，那成什么样子了？而且我也有你的网店，你家上了新东西，我儿子咔咔的抢呢。”
这次他知道叶家要杀二十头猪，于是提前给王秘书去了信儿。其实他也是想要靠叶家这个关系跟上面维护好关系，毕竟他听说叶逢河给王秘书和那几个领导都送了茶叶跟茶具，领导们都十分喜欢。
本以为王秘书不会愿意来参加这种事，可谁知道，王秘书竟然提前到了，并且第二天一大早，就招呼着高镇长上山。
等他们上来的时候，猪已经杀了好几头了。
叶家的大肥猪长得是真的好，尤其是那种三年的肥猪，光肥油就三指厚，雪白雪白的。如今城里人吃的大白猪都是吃饲料啊瘦肉精长大的，肥肉都薄，毕竟他们不是那么喜欢吃肥肉。但是只有农民自己才知道，这种吃粮食长大的，肥肉厚厚的猪，肉吃起来究竟有多么的香！
第84章 杀猪菜
叶家辛辛苦苦种的粮食，大半都进了这些牲畜的肚子。如今回报也是丰厚的； 这一身漂亮的五花肉； 大理石般纹路的猪颈肉，强健粗壮的四个蹄子； 无论哪一块都令人垂涎欲滴。
“红烧肉； 回锅肉……”已经有人开始留着口水点单了。
他们真没想到； 平时不吭不响的王师傅竟然做的一手好宴席。
熘肝尖儿，炒猪血糕； 红烧蹄膀； 蒜蓉排骨； 腌菜炒猪肉……这一大桌子下来可比老周叔家的饭菜强多了，而且他还做了自己最拿手的猪血饭，吃的这些客人们一个个大呼小叫的。
老周叔一边吃一边道：“早知道老王手艺这么好； 我干嘛好花大钱从镇上请了厨子来啊，我真是傻。”
他跟叶家人以及高镇长王秘书一桌； 王秘书看着清心寡欲一张脸； 那筷子就没停过。
叶家的猪肉真的是太好吃了； 平时那种肥厚的红烧肉他看都不看一眼的，肥腻腻有什么好吃的？可是这次的红烧肉真的不一般，肉皮Q弹，肥肉入口轻轻一抿就融化了； 顺着唾液流进了胃中； 那瘦肉一点儿都不柴； 又香又嫩。
这一口肉下去； 再扒一口猪血饭，简直香的他嘴巴都不想张开。还有那熘肝尖儿，嫩嫩的一点儿都不醒，蹄膀更是美味，上面的肉皮好像果冻一样一颤一颤的，用勺子就能轻易的将那一大个蹄膀肢解开，一口咬下去，感觉灵魂都在唱歌。
王厨子笑了笑，抿了口酒道：“不是我手艺好，是东家这个猪养的实在是太好了。”
高镇长啃了个排骨，擦了擦手上的油脂道：“这也太好吃了，叶老哥，我厚着脸皮跟你要个蹄膀好不好？我给钱。”
叶爸爸哈哈笑道：“一个蹄膀而已，给什么钱啊。不过今天的蹄膀都吃了，明天我家还杀猪，这次一口气要杀二十头呢，你跟李秘书，都有肉和蹄膀。”
李秘书听到这里，满意的点了点头。这高镇长还挺有眼力价，他自己是不好意思张嘴的，就想着多吃两口，幸亏高镇长张开了这嘴，否则他就没有蹄膀吃了。
叶家今天杀了六头猪，杀猪菜开了十多桌，除了茶室二楼这个领导桌，还有客人们跟钟小胖彩虹他们一桌，盖房子的师傅们一桌，这两桌是在茶室一楼。来帮工的满满十桌，不过他们这十桌就摆在了晒谷场了。
叶妈妈带着王大厨的媳妇儿王婶子在厨房忙乎别的，她们得把猪板油都榨出来，这边叫油炸肉，其实就是炸油渣。厚厚的猪板油被切成小块，放在洗澡盆那么大的铁锅里被靠出油脂，最后油渣弄了一大盆，油脂也榨了好几盆，都放在一旁晾凉等着装罐。
小孩子们东一口西一口都吃的差不多了，便满地跑着玩。叶妈妈拿了个小竹篮子，里面放了半篮子油渣，又撒了点儿盐和辣椒粉，拽住疯跑过来的芸豆道：“拿去你们几个孩子们分了吃。”
小竹篮也就两个巴掌大，不过油渣对小孩子们来说也是十分可口的零食，顿时一群孩子们就欢呼着，拥簇着芸豆离开了。
这边炸猪油渣，那边就用大锅炒盐，眼里面放了香叶花椒等调味料，炒制出香味之后要把那些切好的肉腌制出来。这批肉已经被细致的处理好了，哪个是用来腌腊肉的，哪个是用来灌香肠的，都分成了一堆一堆。就连那些臭烘烘的猪下水也都被整理的干干净净，堆放在厨房的角落里。
高镇长和王秘书吃完午饭吃晚饭，吃完饭就没走，还留在这里休息了一宿。他们都等着新猪的蹄膀呢，就连那些猪油和猪肝之类的，都在他们的选择范围之内。
因为真的实在是太好吃了！
第二天，除了来帮忙杀猪的，那些吃杀猪菜的就没有来了。开玩笑，叶家要杀这么多猪，哪里能天天来吃杀猪菜？还不得把人吃穷了吗？
二十头猪杀了三天，可着实把这些人累着了。家里的大桶大盆都被翻出来腌制了猪肉，叶妈妈还把往年灌制香肠的机器也刷洗干净了，肠衣大部分都是从镇子里买的，香肠肉也腌制了几百斤，如今都要灌成香肠。
后院原本架起来晒柿子的那个架子一直没拆，柿子早就都被收了起来储存到仓库里了，如今那个架子上晾晒的都是鱼。
等香肠灌好了，叶爸爸把架子上的鱼也都收了，把香肠挂了进去。
这几天，那些野猫们绕着院子虎视眈眈来来回回，有只胆子大的小野猫甚至还偷摸窜进了院子钻进厨房，对着叶妈妈蹭来蹭去，露出了软软的肚皮。
于是那些原本要留给狗子们的猪肉下脚料其中一部分被分了出来煮熟了，又挖了一大勺猪油拌进米饭，用两个盆子装了放在了院子对面马路边上。
野猫们拉家带口的跑过去，一只只吃的肚皮滚圆。
这家人真是太好了，不是给拌鱼吃就是给拌肉吃，可惜不能天天吃，有些遗憾。有的野猫还跑到杀猪的地方，去舔舐地上还没擦干净的血水。
这家的猪肉真的是太好吃了，比别人家的都好吃呢！
杀猪杀了三天，收拾这些猪肉收拾了五天。
程家的冷链车慢悠悠的上了山，挑走了好多猪脚蹄膀和猪颈肉，那些下水一口气拿走了十多副，更别说排骨了，一扇一扇的往车上塞。晒好的咸鱼也搬走了不少，还有那一小罐子一小罐子雪白的猪油，那俩小伙子吭哧吭哧往车里搬，更别说还闷在罐子里的柿饼，也被搬走了一大半。他们也知道这都是好东西，自家老板在这里搬了东西回去，立马就换回了更多的利润。
不过这些都换成了叶逢河卡里一串串的数字，看着就令人心里舒畅。他背了这么多的债，每天都觉得不舒服，只有进账才能让他开心一些。
不过就剩下的也不少，叶家今年光火腿就腌制了十只，香肠更是挂了好几个架子，还有那些腊肉和腊猪头，也都在架子下面晃晃悠悠的，馋的那些野猫围在下面喵喵叫，一个个的跳起来也要抓腊肉一把。
不过这腊肉有饵丝一家子盯着，饵丝看着院子，它老婆面条就盯着腊肉。野猫们吃过这几只狗子的亏，一个个只敢远远地看着，趁着面条去吃饭的时候才敢去偷袭腊肉几下。
这几天忙着杀猪，淘宝店一直没时间管，等叶逢河休息过来的时候打开淘宝，那蓝色的小人头狂蹦乱跳，吱哇乱叫。
“老板，你怎么不上货了？红糖还有没有呢？”
“老板我听说你家杀猪了啊？有没有猪肉卖？猪油渣有没有？”
“老板，你家卤味呢？？”
竟然还有人要猪油渣？？
叶逢河回复，“你要猪油渣做什么？”
“哎哟老板，你可上来了，我听说你家杀猪榨了好多猪油渣啊。”
“我家猪油渣可肥。”
“没事，就要肥的，拿回来炖菜吃啊。”
叶逢河正愁那些猪油渣呢，好几盆，香是香，但是也不能总吃啊？
他干脆弄了一斤一包的真空猪油渣，上了架。除了猪油渣还有大妈腌制好的各种腌菜泡菜，也都半斤一包挂在了淘宝上。
至于卤味？
叶妈妈可是累坏了，这几天被油味熏得，厨房都不想进了，卤味就更是不想做。她现在只想啃萝卜，肉都不想吃了。
叶家种的萝卜是真的好吃，又甜又脆。
萝卜这个东西也好长，随便开一块地撒了种子，哗啦啦能长一片萝卜。而且随吃随种，一点儿都不耽误功夫。
大妈腌制的泡菜里就有不少白萝卜，这些白萝卜上了架就被一抢而空，比其他菜都受欢迎。
新鲜萝卜好吃，晒出来的萝卜干也好吃。
白萝卜洗干净切成条晒在簸箩里或者塑料布上，几天功夫就晒的干干的了。这些干萝卜条用来炖腊肉或者腌制咸菜，别提多美味了。
休息了几天，叶爸爸又翻出玉米种子来，又要种玉米了。
叶家每年要种一茬小麦，因为面食吃的不多，所以小麦只有七八亩地。如今小麦早就种了下去，已经冒出了绿油油的麦苗了。
水稻种的很多，平时吃的籼米种一茬，粳米种一茬。籼米就用来做米粉饵块之类的，粳米就是蒸大米饭吃。糯米种一茬，糯米比较金贵，又吃肥料，每年种过糯米的田地都要养一养，不能跟平时吃的稻米那样接茬种。
玉米的话，现在种下去，三月份就有嫩玉米吃了。而且叶家的玉米也分好多品种，有专门吃嫩玉米的水果玉米和黏玉米，有专门打玉米面粉的普通玉米。吃嫩玉米的这种玉米都是一小块一小块的种，家门口，后院，山路边上，只要有地就能种一片，可以吃挺长时间，而且每一种中间都隔上一个月，这样能从三月份吃嫩玉米吃到十月份。
至于粮食玉米，他们家都是种过了土豆，收了土豆之后种玉米，间种黄豆的。
叶爸爸要发玉米种子，以及给稻子鱼苗，叶逢河就带着自家兄弟去了鱼塘边儿。程家基本上只要稻田鱼，这鱼塘的鱼不要。所以这些鱼捞起来可以卖给村民，也是一笔不小的收入。从现在开始捞，那些愿意吃熏鱼的就会买回去做熏鱼腊鱼。一直捞到过年，饭桌上也能有鲜鱼可以吃。只要鱼塘不用捞干净，第二年自然又会有一塘的鱼了。等鱼塘的鱼下了小鱼苗，捞一些撒进稻田里，就能养出美味的稻花鱼。
不过就算是稻花鱼也是捞不尽的，因为每年捞完鱼，稻田边儿上都会挖一溜的水沟，那些小鱼小泥鳅就藏在水沟里，等待第二年种稻子的时候浇灌水进来。
老周叔家不种麦子，只种稻子土豆和玉米。他们家地开的少，种的粮食够自己吃就可以了，所以家里很快就忙完了自家的地。
周小宝被老周叔带来，想要在叶家谋一份长工的工作。
“别看瘦，我儿子可是有一把力气的。”老周叔笑呵呵道：“我闺女女婿明年也会来帮我，那些羊有不少踹了小羊羔了，明年都生下来可又是一大群羊，我跟你嬢嬢忙不过来，
