向往之美食供应商-第348部分
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这时，蘑菇屋其他几个人下了楼。
“哟，真热闹。”黄雷笑着，看嘉宾们在厨房里忙碌的心情啊，特别好，“这味道，焦中有香，香中带焦，你们做了什么？”
于是，又是一阵无情的爆笑。
“哈哈哈！”
“好一个焦中有香！香中带焦！”
“黄老师不愧是人称黄小厨的存在！”
“厉害厉害！还没看到东西居然就已经知道了！”
几位男嘉宾对着黄雷就是一阵夸。
当然，这个时候黄雷也看到了成品——
“这是什么？黑森林蛋糕？这么高级？”
杨蜜的脸更红了。
“不，这应该是蜜蜜做的电饭锅蛋糕……只不过糊了而已。”禾炅失笑，解释了一下，“应该是没有看时间？”
“对，我以为它自己会跳掉的！这个电饭锅！”杨蜜点头，总觉得总算遇到了正常人。
“没事儿没事儿……洗一洗洗一洗。”禾炅赶紧安慰，“我看你还弄了面粉，是要再做一个吗？需要帮忙吗？”
“不用不用！”杨蜜摇摇头，“我自己一定行的。”
“哈哈，好，加油。”
彭彭和子风看着厨房里热火朝天，东西……有点乱的样子，目瞪口呆。
嘉宾们还真的起来做早餐了？还做了这样一个黑蛋糕？
黄老师这神的黑森林蛋糕啊！
这是黑森林吗？
这是黑火药吧！
“彭彭，帮你蜜姐把锅洗了。”黄雷笑够了便开口吩咐。
“好的。”彭彭作为一名后辈，也不敢大声的笑，只得忍着笑去干活儿了。
“锅里煮的啥？”
“白水煮蛋。”林子聪回答，“我们还在火里烤了土豆和红薯。”
黄雷看着原本白白净净的林子聪脸上这一道黑一道白的，哦，还有霍建华同样也是，又是笑了一阵。
“这火是你俩自己点的？”
“对啊，还挺难的。”
“哈哈哈。”
网友们刚进直播间，就听见了一堆人在疯狂大笑，等到明白为什么之后，看到了那“黑森林蛋糕”，一个也憋不住了。
“刚喝牛奶，一口给我喷了手机。”
“社会我蜜姐，人狠话不多。666！”
“我焦中带香，嗯，香中带焦。”
第782章。780。早餐与红楼名菜
最后这顿早餐还是吃上了，而且看上去还是很丰盛，每个人面色有一个焦黑色的红薯和土豆，加上一小块蛋糕，一杯豆浆，两个鸡蛋，加上一叠小菜。
“嗯，辛苦……各位了。”黄雷开口，带着笑意，“谢谢大家一早上做的早餐。”
“就是……一会儿可能碗洗的有点多。”禾炅接话，每个人面前好几个盘子和碟子，能洗的不多吗？
“哈哈哈！”嘉宾们一阵大笑，“开吃吧！”
“对啊，尝尝我做的蛋糕！”
“焦中带香的那块吗？”
“哈哈哈！”
杨蜜一脸囧，这个梗是过不去了！
“都说了那是失误！谁知道电饭锅它不跳的！是电饭锅的问题！”
“对对对，是电饭锅的问题！哈哈哈！”
众人笑着应和。
杨蜜真是气的要跺脚。
“好了好了，吃饭吃饭。”黄雷制止了这笑剧，率先将小盘子拿起，尝了一口这电饭锅蛋糕，唔……有点太甜了点儿。
“怎么样？”杨蜜很是期待的问。
黄雷不动声色的点头，“味道不错。”
“不错吗？”彭彭咬了一大口，眉头都跳了起来，“蜜姐，会不会太甜了？”
“咳咳，还好，女孩子比较喜欢吃甜的！”禾炅随即也开口，算是给了嘉宾面子。
刘师师很想赞同禾老师的话，可……她还是选择说出了真相，“蜜蜜，是太甜了一点。”
杨蜜自己也尝了一口，随后眼睛都眯了起来，“我好像糖放多了。”
“什么叫好像啊……”胡戈吐槽，“根本就是好吗？你自己都吃到了啊！”
“不过其实还好啦，这种甜度，其实我能接受啊。”唐焉开口，“而且……我也好久没有吃甜甜的。”
杨蜜自己都不好意思了，“大家将就吃吧。”
“其实配着豆浆刚刚好。”凌睿笑着道，他的豆浆里，放了酱油，醋，香油，虾皮和紫菜。
当然，也有人的豆浆放的是糖。
……
“哈哈哈，蜜蜜翻车了！”
“翻车*2！”
“焦中带香黑森林蛋糕*1！香喷喷甜腻腻蛋糕*1！”
“笑死我了！我觉得让嘉宾做早餐这个很可以啊！”
“也可以看看以后哪些嘉宾是真的什么都不会，哪些是会的！”
“也让我们大厨休息休息，多好啊！”
直播间，网友们乐不可支。
……
黄雷几口将这小块蛋糕吞下，然后喝了一大口豆浆，呼出一口气，年纪大了还真不适合吃太甜的，“还行还行。”
“小睿这咸豆浆真的是，看着就很有食欲啊！”胡戈看着凌睿的咸豆浆，开口，“让我想起小时候我家门口有一家卖早餐的小店，有咸豆浆甜豆浆，咸豆花甜豆花，咸大饼甜大饼，还有油条和糯米糕，茶叶蛋。”
“其实江浙一带饮食习惯挺近的。”禾炅笑着，“上海人喜欢吃甜的，浙江很多地方也喜欢吃甜的，江苏好一些地方也是。”
胡戈笑着点头，“我小时候大多喝的是甜豆浆，咸的也喝过，我觉得也很好喝，当然，其实我更喜欢咸的豆花，稍稍带点儿辣椒和醋，那滋味~配上一只油条或者一只大饼，感觉就很开心了，而现在呢，开心却越来越难了。”
“小时候的快乐很单纯。”黄雷看着胡戈，“你们还年轻，装什么深沉！”
“哈哈哈！”
“看看彭彭和子风。”禾炅开口，示意大家看他们两个，“不管好吃的还是不好吃的，他们都能吃的很开心，我觉得这就很好了。”
“那是……他们还年轻。”霍建华感叹，随即轻笑，“确实年轻。”
“年轻真好。”又一群嘉宾们开始羡慕起彭彭和子风的年轻来。
彭彭就差满头黑线了，“其实，师哥和蜜姐，你们也真的不老，头发都没白呢。”
嘉宾们：……
“心态年轻比什么都重要。”子风开口，“你们羡慕我们年轻，我们还羡慕你们已经各有所成。”
这话一出，嘉宾们也就释然。
每个人从出生开始，就有各自的历程。
不同的阶段，感悟不同。
很小的时候，应该想着自己快快长大。
等真大长大了，又羡慕起小朋友。
“红薯好吃！”彭彭双手黑乎乎的，将红薯那烤焦的外壳撕开，露出里头红心的果肉来，香味扑鼻，很开心的咬了几口，连带着嘴边都黑了。
“是好吃。”黄雷忍着笑，看着彭彭的模样，“多吃点。”
“嗯嗯。”
烤红薯与土豆，量不少，也就是说，早餐肯定能吃饱。
彭彭的提醒，让其他人也先拿烤红薯，一个个吃的双手乌漆嘛黑，连带着脸上也多了好几道黑痕，各自看了看，哈哈大笑。
把网友们也逗乐了。
“今年的表情包有了。”
“马上做！”
……
吃完早餐，彭彭和子风洗碗，嘉宾们则是被黄雷与禾炅带着学习连枷的使用方法。
“高高的扬起来，然后连枷会因为重力和惯性，转圈，这个时候往下，啪，就打在麦子上了，会把麦粒都打下来。”
“哦，我来试试。”
……
凌睿则是去收了鱼笼，接近两天没有收，这一次收的时候倒是收了挺多的鱼货，而后又去地里摘了一些蔬菜，所谓的新菜，也不过是陈酒装新瓶，食材总归是这么些了，不过是做法上的区别而已。
当然，美食的味道，除了食材，也会因为烹饪方法的不同而呈现不同来。
正在给麦子脱粒的众人看着凌睿带回很多鱼虾与蔬菜，纷纷要上前帮忙。
“中午的菜吗？”
“对，也让大家尝一尝河鲜。”
“这个可以！”
“我再去弄只鸭子和鸡”凌睿开口，“中午呢，咱们炖一个老鸭汤，算是主菜，然后做上几道鱼虾，再来个茄鲞（xiang，三声），便算是新菜色了，配上其他几道蔬菜，如何？”
“茄鲞是什么？”
“你是说红楼里的那个？”胡戈瞪大眼睛，“但不都说那道菜是做不了的吗？很多人说那是杜撰的。”
“试试看吧。”凌睿笑笑，“若是成了，那就该是真的，若是败了，要么我没理解，要么，这菜就真是杜撰的。”
黄雷也是好奇的问，“能做吗？”
凌睿只是点点头。
“行，去吧。”
第783章。781。旧人未离，新来已来。
待凌睿往鸡圈而去，蘑菇屋这边，大家纷纷问着到底什么是茄鲞。
“红楼里的一道菜，很多厨师都自己试过，觉得做不成，很多人就觉得是杜撰的。”黄雷笑着道，“所以我也不确定小睿到底能不能做成。”
“其实我觉得应该是可以的，江浙这边，鲞是存在的，《王映霞自传》里写了一道郁达夫很喜欢吃的浙江菜：茄鲞。
用腌制过的鳓鱼和茄丝同烧，加一点绍兴酒和白糖。每吃这道菜，郁达夫就要喝酒，就要醉了。”胡戈开口，“只不过，我也仔细的看过郁达夫吃的这道茄鲞，好像并不是红楼里那道茄鲞。”
“对，红楼里的这道做法更复杂，当然，也有可能是王熙凤诳刘姥姥的。”黄雷笑着道，“行了，赶紧干活儿吧。”
“总之是现在还未盖棺定论的一道菜？”杨蜜几人理解。
“对。”
“有口服了！”
“开心！”
在美食的催动下，各人干活也相当的卖力。
而凌睿，则是抓了鸡与鸭回来，收拾了起来。
至于茄子，剥去皮，切成片，以醋腌之，而后又让彭彭和子风准备了一个小箱子，包好锡纸，将切片全部摊开放入，留了个口子放吹风机，就让两个工具人去烘干茄子片儿了。
彭彭和子风玩儿的还开心。
凌睿也思考过，茄鲞这道菜，其实是是有争议的，因为不同版本，凤姐说的话是不一样的。
一个版本凤姐儿的说法：要把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。
而另一个版本：这也不难。你把四五月里的新茄包儿摘下来，把皮和穰子去尽，只要净肉，切成头发细的丝儿，晒干了，拿一只肥母鸡靠出老汤来，把这茄子丝上蒸笼蒸的鸡汤入了味，再拿出来晒干。如此九蒸九晒，必定晒脆了，盛在磁罐子里封严了。要吃时，拿出一碟子来，用炒的鸡瓜子一拌就是了。”刘姥姥听了摇头吐舌道：“我的佛祖，到得十几只鸡儿来配他，怪道好吃
第一个版本说着简单，但很多人尝试之后，觉得曹公说得不对，因为根本做不出来这味儿，只能做出一个类似宫保鸡丁的大杂烩来。
而第二个版本，也有人求真，但总觉得茄子最后软烂，无法尽得精髓。
于是，后人便觉得曹公写这段，其实是凤姐说了大话笑话刘姥姥的。
凌睿也只是尝试，不确定能否做好，但至少，做出来味道是不会太差，至于这个意味到底像不像，那还真不确定。
而在纸箱子里被风吹的茄子片儿，很快变成了茄干。
而后凌睿便吊上鸡汤，用鸡汤来蒸这茄干，蒸软了又给丢进纸箱子里吹成干，如此反复。
直播间，网友们也因为凌睿要做的这道菜热议了起来，一个个翻文章，引经据典，开开心心的讨论。
当然，网友们看的最多的还是嘉宾们干活儿，于是很快楼又歪了，笑起嘉宾来。
……
中午这餐饭，凌睿准备了三个小时。
所有菜，看上去皆是完美，鸭煲，红烧鱼，韭菜虾，茄鲞……
连带着那一道茄鲞，酸酸甜甜的味道飘着。
“哇！所以这道菜算是做成了吗？”
凌睿摇摇头，“不算，因为我后来才意识到，用鸡汤蒸茄子，其实并不能使茄子附带多少鸡汤的味道。”
众人挑眉。
“我觉得应该用鸡汤将茄子泡开，然后再吹干，再泡鸡汤，再吹干。”凌睿解释了一下自己的想法，“就目前来说，我是觉得这个茄鲞不算标准的。”
黄雷先夹了一筷子，尝了一口，“确实，感觉不像，但……还是很好吃啊。”
凌睿也点点头，“不过，时间紧迫，已经来不及了，只能将就了。”
“嗨，没事儿没事儿。”胡戈几人摆摆手。
“行了，吃饭吧。”
而这道茄鲞，却是大家的第一选择。
“这不是茄鲞吗？”
“这么好吃的菜还不是？那真的得多好吃啊？”
“我的天！”
众人嘴里的茄子相对软糯，味道鲜美，但是能吃出来是茄子。
“按照红楼里说，这茄鲞，是应该吃不出来是茄子的。”凌睿笑笑，“所以下次我打算换用鸡汤泡的试试。”
“其实睿哥……有点儿太复杂了。”彭彭可怜的举手，“我和妹妹弄茄干就弄了好久。”
“嘿嘿，也亏得小睿还能想出这种办法来！”黄雷嘿嘿一笑，“我倒是没有见过。”
“唔，以前看过这样一个视频而已，这个原理其实和空气炸锅原理是一样的。”凌睿解释了一下。
“虽然大厨你说这道菜是失败了，但我却觉得是成功的，因为很好吃啊！”杨蜜开口，“茄子是很鲜美，虽然我还能尝出来茄子的味道，但这已经不影响我们对这道菜的观感了。”
“蜜蜜说得对。”
“对。”
凌睿也是笑笑，“大家喜欢就好。”
……
吃完饭，众人正休息着唠嗑。
忽然，电话铃声响起。
彭彭赶紧站起身，跑去接了电话。
“喂，你好，这里是蘑菇屋，请问你是？”
“你好，我是蘑菇屋的朋友。”
“好的，蘑菇屋的朋友你好，请问你要点菜吗？”彭彭微微挑眉，总觉得这声音挺熟悉的。
“是的，我要点包烧鸡脚筋和金针菇。”
“等一下，包烧鸡脚筋？”
“对的。”
彭彭见凌睿点头，随即应下，“好的，请问还有人需要点餐吗？”
“没有了。”
“你们几个人？”
“两个。”
彭彭挑眉，“好的，那你们什么时候来？”
“我们再有一个小时就到了。”
“好的。”
放下电话，彭彭就看向了黄雷。
黄雷笑着点头，“是个姑娘！”
“听上去是个老�
