向往之美食供应商-第47部分
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“啧，回来之后做这汤感觉都不一样了，直接用啤酒了？”黄雷笑着问。
“嗯，因为这鸡没有焯水，全部用啤酒就万全不会腥。”
“可是啤酒会有些苦吧？”
“会，但会别有风味。”凌睿点点头，“师父到时候尝一尝就知道了。”
黄雷于是笑着点了头，“好。”
凌睿自然也笑了笑，小时候外公外婆常常会送土鸡过来，然后母亲就是这样做的，猪肉和鸡肉混合，香味也特别浓郁，而且，可以吃出两种肉的不同来。
“这鱼，今日就红烧吧。”凌睿开口，“我们好像吃过各种鱼片类的菜，也吃过家庭自制版的烤鱼，可好像很少吃红烧的？”
“好像还真是。”黄雷点点头，“那就红烧吧。”
“嗯。”凌睿应下，用刀将鱼背划了几刀，然后感受了一下锅的温度，就先用姜片，在锅底抹了一圈，据说，这样不容易粘锅。
而后，锅内倒油。
待油有个八成热，凌睿便将一条鱼先给下了锅。
“滋啦~”
鱼身上带着的水珠，引起了锅内热油的强烈排斥。
白烟也瞬间冒起。
可香味，却因此飘了出来。
这一餐晚饭，凌睿只是将鸡肉升级成了高级，其余的荤菜的食材，都升级了中级。对待家人，没有什么舍不得的。
中级食材的鱼，已经是顶好的鱼了。因为节目组今天过来的时候，也没有来得及去水田里捞鱼，这些食材，都市场上买的。
黄雷眨巴眨巴嘴，“啧，小睿你现在做饭，是越来越有架子了，而且越看，越舒服。”
“做饭不都是一样的吗？”
“不一样，你做饭啊，像个老古董师傅。”
“哈哈哈。”子风笑笑，“还真像。”
“是挺像的。”禾炅也点头，“明明和彭彭是差不多年纪的，彭彭跳脱，小睿稳重。”
黄雷眯了眯眼睛，是啊，总觉得凌睿缺少了年轻人那一份活泼，这才是他担心的，觉得凌睿现在而言，什么事情都能做得好，可却偏偏，少了那么一份活泼。这样的人，要么天生冷淡，要么，心思深沉。
不管是哪一种，黄雷都不愿意凌睿是其中之一。
凌睿无奈笑笑，“我分明就是个00后。”
“切。”
手中拿着锅铲，凌睿也不再开玩笑，将注意力集中回锅内的鱼，这个半面的鱼经过油的加温，鱼皮已经变得金黄。
木铲直接一把抄进鱼底部，然后手腕一用力，整条鱼便被翻了过来，换另一面煎。
禾炅喉头滚动，“我这是，不能再看了，再看我觉得会疯！好饿！越看越饿！”
“我也是，禾老师！”
凌睿无奈，“那就去坐着，一会儿和彭彭玩一会儿，等吃饭。”
“不！我要看着！”禾炅摇头，一脸委屈的模样。
“我也要看着！”子风也同样摇头，“哪怕是饿，我也要饿着看好吃的。”
“对！”不知道什么时候进屋的满头大汗的彭彭开口，“哪怕是饿着，我也要看着好吃的饿着！意思就是，牡丹花下死做鬼也风流！”
“彭彭这话倒是用的有些奇怪。”黄雷眉头皱起，“但也不能算彭彭的错。”
“啊？”彭彭不解，“这句话不就是表示为达目的死了也不后悔的意思吗？”
“小睿知道吗？”黄雷笑着看凌睿。
凌睿微微点头，“原本这话的作者其实是一个女人，还是一个闺中怨妇，而且是才艺双绝的怨妇。”
“全文大概是，寂寞几时休，盼音书天际头。加人病黄鸟枝头，助人愁渭城衰柳。满眼春江都是泪，也流不尽许多愁。若得归来后，同行共止，便是牡丹花下死，做鬼也风流。”
“其实表达的是女主人公如果能够跟喜欢的男子一起在风景如画的地方一起散步一次，死了也是愿意的。”
“什么？真的假的？”彭彭不可置信的道，“可大家好像都用错了？”
禾炅笑着点头，“这还真是大家都断章了，一直沿用到现在，以至于，广为人知。”
“文化的传承，果然是经不得错误的。”子风呼出一口气，“原本以为这句话是个贬义的呢。”
“大多数人以为这句话是出自汤显祖的《牡丹亭》，加上牡丹亭的剧情，这才有了误解。”黄雷总结，“所以啊，彭彭这句话按照原本的意思来说，是不合适的，但用现代人惯有的思维来说，又不算错。”
“嘿嘿。”彭彭挠了挠脑袋。
“哥，你是不是又胖了？”子风看了一眼彭彭的肚子。
“啊！”彭彭有些惊慌，“没有没有！”
凌睿失笑，“是真的胖了，看出来了。”
这个时候，第一条鱼已经被捞出，凌睿下了第二条鱼进去煎。
彭彭赶紧甩手，“没有！我没有！别瞎说！”而后眼神就落在了刚出锅的鱼上面，“睿哥，这鱼煎的真好！好了吗？”
“什么？”
“我哥的意思是，它可以吃了吗？”
“嗯……当然不行。”凌睿摇头，“也就是表皮看着金黄，但里面鱼肉可没有熟。”
彭彭摸着肚子，“好饿啊！”
“等着吧。”
除了凌睿是站着的，其他几人，都搬了小凳子过来陪着凌睿聊天。
“睿哥，拍戏顺利吗？有没有被导演骂？”彭彭又道。
凌睿摇头。
“哈哈，他可不仅没有被骂，还得了一个称号。”
“啊？什么称号？”禾炅自然是不知道的。
“和JJ的称号有点像。”黄雷摸了摸下巴，而后往灶膛里塞了一根柴，开口。
“行走的CD？”
“行走的随身听？”
“行走的留声机？”
三个人给出了三个不同的答案。
黄雷摇摇头。
凌睿脸色微红，非要这样吗？“师父！”
第102章。101。下厨进行时（二）
见到凌睿有些窘迫，黄雷玩心大起。
“都不是？那是什么？”彭彭一手托着下巴，眉头皱起，疑惑。
“难道是和吃有关的？”禾炅一下get到了点，睁大眼睛。
黄雷点点头。
“行走的大厨？”子风猜测。
“很像了！”黄雷点点头。
凌睿耳根都红了，见第二条鱼煎好，便也将另一条鱼也一起放了进去，而后加入姜蒜辣椒爆香。
随后加入老抽，生抽，盐，糖，料酒，水。
盖上锅盖，就听见黄雷道，“是行走的厨房！”
“哈哈哈！”彭彭大笑，“行走的厨房！？这称号也太low了！哈哈哈！”
禾炅也笑，只不过没有太夸张。
子风也是弯了腰。
黄雷更是哈哈的拍着大腿，“你们说可乐不可乐？行走的餐厅我也认了，行走的厨房是什么？”
凌睿无奈，“都是一群坑货队友啊，我还要不要形象了？”
“哈哈哈！”彭彭笑的眼泪都出来了，而后道。“睿哥，你还要形象干嘛？”
“彭彭，你晚饭是大概不想吃了？”凌睿语气淡淡。
“别！哥，我错了！”彭彭赶紧从心，他可不想一会儿不能吃饭。
“过来，打蛋。”凌睿指了指十个鸡蛋，开口。
“好的，老板。”彭彭赶紧起身，又问，“哥，这蛋做什么？”
“你猜？”凌睿微微挑眉，而后拿了一大块豆腐，开始切成三角形的小块，之前做过家常豆腐了，这一次，就做一个香煎豆腐吧。
锅内已经嘟嘟的冒着声，鱼香味也随着蒸汽四散，而旁边的砂锅，也开始沸腾。
“哎哟我去！”禾炅睁大眼睛，“黄老师，看我的位置。”
黄雷回头，哈哈一笑，“饿吗？”
“饿！超级饿！”禾炅点点头，“我的位置恰恰好在大灶台和小火炉中间的位置。那边的香味过来，这边的香味也过来，真是，肚子都叫了。”
“我也是。”子风默默的坐在了小火炉边。“我看着这边的火吧。”
“所以啊，等待是最煎熬的。”黄雷叹口气，“我也饿了，搞得好像我们一大群人没有吃过饭一样，是不是太恐怖了？”
“是。”彭彭敲好鸡蛋，而后拿起筷子就开始搅拌。
“啧，我又不是大魔王。”凌睿揭开了锅盖，用勺子舀了点鱼汤，递到黄雷嘴前，“师父，尝一尝。”
黄雷毫不客气的张开嘴，“啊。”
凌睿给了郑州一个眼神。
郑州理解，摄像机靠近。
黄雷想笑，但又装着不知道，因为这汤还没到他嘴里，就这么一口汤，还没吃到都已经将他的馋虫都勾出来了，太过分了，要严厉谴责，给了凌睿一个眼神，你倒是快点儿啊。
凌睿笑了，随即将汤送进黄雷嘴里，“怎么样味道？咸淡可以了吗？”
黄雷眨巴眨巴嘴，一小口汤，一下子就进了肚子，不过，味道是真的鲜美，咸淡也可以，最主要的，是鲜，“小睿，一会儿这个红烧的鱼留点儿汤，我要拌饭。”
“好。”凌睿笑笑，也就知道这味道已经合适，随后拿出两个长盘，分别将两条鱼装出，倒上汤。
煎的金黄的鱼微微变红，加上汤底，整条鱼完整，卖相很是不错。
加上传出来的香味。
彭彭眼睛直勾勾的盯着，喉头滚动，“哥，我能不能尝一尝汤？”
子风捂脸，他哥有点儿不忍直视，可她也想尝。
凌睿挑眉，看了一眼众人的眼神，随即点头，“只能一口，多了不行。”
“好的！”彭彭兴奋的道。
“我也要。”
“妹妹先尝。”
禾炅也默默的排队。
黄雷龇牙咧嘴，他觉得凌睿是故意的，因为喝了这个汤，会刺激身体更想吃，大家就会更馋。
“哇！好好喝。”子风惊喜的睁大眼睛，“真的，很鲜，又带一点点的甜味，然后是辣味，咸味，味道一级棒！”
彭彭也点头。
禾炅也满足的点头。
而后三人坐回原位。
不约而同的，刚刚满足的表情没有了，变得幽怨，因为，他们更饿了。
凌睿自然不管这些，他已经将锅洗净了，热锅热油。
下入姜蒜辣椒花椒爆炒。
滋啦。
白烟升腾。
然后进行翻炒。
入河虾。
翻炒。
加盐，酱油，料酒，糖，醋。
加少量水，翻炒，加盖。
爆炒和熬汤，是最能提味的烹饪方法，可以让人在还没有吃到美食的时候就口舌生津。
“这应该算是爆炒小河虾。”黄雷摸了摸下巴。“应该再放点儿韭菜就好了。”
“对。可惜节目组没有准备。”凌睿点点头。
一旁，陈克州眯了眯眼睛，示意助理记下，下次买了小河虾就一定要买韭菜。
不多久，凌睿就揭开了锅盖，将河虾盛出，放在两个小盘子内，接着又洗锅。
然后加水，加剩下的一半小排，焯水。
盖上锅盖。
与此同时，凌睿切了小块的五花肉，开口，“最近看到一道菜，叫苍蝇头菜。”
“苍蝇？”彭彭表情扭曲。
“真的吗？”子风也是惊讶。
凌睿笑笑，“你猜？师父和禾老师应该知道。”
黄雷哈哈一笑，“你做吧，做出来了大家就知道了。不错的下饭菜。”
凌睿点头，“其实本就最好是用里脊肉的，但没有里脊肉，五花肉也就将就。”
哆哆哆。
案板上切菜声响起。
五花肉很快被切成丁。
然后拿出洗好的蒜薹。切丁。
小红椒，切丁。
这个时候，锅里的水开了，凌睿便开了锅盖，将小排捞出。又将水盛出倒掉，洗锅。
接着，热锅热油。
先下辣椒丁进去进去翻炒。
接着是五花肉丁。
“师父，火大一些。”
“得嘞。”
手中的锅铲不断翻炒。
香味扑鼻。
旁边几人盯着锅内，嘴里哈喇子直流。
随后，凌睿再将切好的蒜薹丁全部倒入，接着加入豆豉，盐，少许料酒，继续大火翻炒。
“哎呀好香！”彭彭咽下口水，“忍不住了忍不住了，为什么我要在这里看着做菜？”
“今天还只是我们的第一餐，都还没有嘉宾呢吧？”
“太可怕了！”
看着彭彭的反应，凌睿笑笑，“一会儿你可以不吃，如果可怕的话。”
“怎么会。这么可爱的菜，怎么会可怕呢？”彭彭秒怂，但是，真的太煎熬了。
“这就是苍蝇头菜？”子风问。
凌睿点头，“嗯。”
盖上盖子，微微闷熟，一盘苍蝇头菜也就出锅，一自然，也是分成了两份。
第103章。102。吃上了
“这就是苍蝇头菜。”禾炅开口，“就是名字听着好像很奇怪，但其实是一道很好吃的下饭菜。”
彭彭和子风点头，咽着口水，看着就很好吃啊，超级下饭。
凌睿点头，洗锅，再次热锅热油。
下入沥干水的小排煎炸，至两面金黄，捞出。
再下入姜蒜辣椒爆炒。
入小排。
酱油。
盐。
料酒。
豆豉。
土豆块。
麻辣火锅底料。
加水闷煮。
旁边几人，继续咽口水。
甚至于节目组那边，陈二已经抱着肚子了。
陈克州倒是面无表情，但喉头上的动作却出卖了他，神他么的录节目，为什么要为难自己？
很快，麻辣的香味传出。
凌睿眯着眼睛，而后打开了砂锅的盖子，汤色清亮，香味扑鼻，啧，一定好吃。
很快，麻辣小排炖土豆出锅。
洗锅。
热锅热油，下豆腐煎。
直至两面金黄。
下青椒翻炒。
加少许的盐。
盛出。
再接着，倒油，然后倒入鸡蛋翻炒。
加切好的南瓜尖儿，蒜蓉。
翻炒。
清新的香味很快占据众人的大脑。
“原来这个南瓜头还能这样吃！”彭彭表示长知识了。
“嗯。本就就很好吃。”凌睿点点头。
随后，鸡蛋炒南瓜尖也就出锅，然后分成两份。
再接着，炒了番薯叶。
豆苗。
配上电饭锅里的米饭，晚餐也就完成了。
于是，端菜，洗手拿碗。
……
院子里，众人坐定。
所有菜上面都先盖了个碗。
“吃饭了吃饭了！”彭彭嘀咕着，“这一个月我可想死睿哥你……做的饭了。”
凌睿：别以为你嘀咕我就听不见了。
“好了，首先呢，还是先感谢大厨！辛苦了！”黄雷开口，啧，自己不做饭真爽。
“谢谢小睿。”
“谢谢睿哥。”
“谢谢睿哥。”
“别，都开吃吧，一会儿该凉了。”凌睿赶紧摆手。
“好，那就。吃饭！”作为大家长的黄雷，随即开口。
“耶！吃饭咯！”彭彭是最开心的一个，天知道他有多想念凌睿做的饭菜，他现在拍的那部剧，他父亲的设�
