我在大宋开饭馆[美食]-第18部分
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黄俞颔首道，“确是如此，四喜丸子寓意福禄寿喜，象征阖家欢乐，这个时候来吃点儿自然是再好不过。”黄俞继续道，“遥想隋朝时期，炀帝下扬州后，御厨特意做了松鼠桂鱼，金钱虾饼，象芽鸡条，葵花斩肉四道菜，其中的葵花斩肉就是肉圆的前身了 ，我又把它称之为狮子头。”
“小娘子说的，我的口水都快流下来了呢。”
“这些菜的做法并不难，你和冬冬若是喜欢，我们年夜饭就做这几样，你看如何？”
“在小娘子的眼里，这世间的菜肴，就没有难做的。”
黄俞轻笑一声，嘟囔道，“你别看名字花里胡哨的，但做法其实真的很简单。当然了，这些吃食还挺好吃的，若是不好吃，我也是不会做的。”
黄俞说罢，挑选好三肥七瘦的猪肉，剁成细酱，将猪肉剁成肉粒与肉茸的中间状态，随后将猪肉洗净，剔除筋膜，切成丁状后再剁上一小会儿。
将松仁、香菇、茡荠、香蕈、笋尖切成细末，在锅中分别加入几次少量高汤，将肉茸顺时针上下搅动，一次又一次打肉馅儿，在锅中不停地打圆圈。
再加入一勺芡粉，将其捏成圆团，放在盘中，最后用甜酒、秋油和酱油上锅蒸。热油在七成热的时候，再放入肉丸，直至圆子表面炸出金黄色，接着再捞出沥油。
因怕肉丸子开裂，故而用小火将肉丸定型缓缓地炸熟即可。
眼见八宝肉圆已经熟了，黄俞将之捞出控油，将锅中的热油倒出，留下一些底油。
在锅中加入姜片葱花，再加入红烧汁和一些清水。等水烧开后，再次加入肉丸，慢炖上十来分钟。等到汤汁逐渐变得浓稠起来，黄俞放入几粒白糖勾芡，再加入一些食盐，而后将八宝肉圆捞出装盘。
“小娘子还说这道菜简单呢，光是把肉圆子用手切成碎末，寻常功夫就是做不出的。”
黄俞笑道，“也没用上多久，这不，狮子头就做好了。”
“我瞧着这八宝肉圆名叫狮子头也不错，小娘子用五花肉切成的肉丸子看起来很是丰满，就好像雄赳赳气昂昂的雄狮之首，像极了一个狮子头。”
“现在就开始准备卖了吧，今日早些卖完，我们还得早些回家去打扫。”
夏夏点点头，走出小厨房招呼客人去了。
众人一看那色泽亮红的八宝肉丸，忍不住咽了口水，浓厚的酱汁包裹着精致的肉圆子，让人不禁食指大动。
一口咬上去，口中的八宝肉圆就好像要化了似的，肥而不腻，鲜美异常。
层层香滑的猪肉搭配咸香的酱汁，二者完美地融合在一起。猪肉的筋络已经被压碎，不难咀嚼，反倒是滑嫩爽口，口感很是细腻。
盘中周边洒着的酱汁已经完全渗入肉丸子，浓郁的肉香混合着甜酒的香甜，还有香菇、茡荠、笋尖的清香，简直让人欲罢不能。
“小娘子做的这八宝肉圆还真是鲜嫩香滑。”
“是呀是呀，明儿个就要守岁了，小娘子再给我来上二十几个，我们一家子明天吃。”
“这本是筵席的菜肴，在寻常人家是难得一见的。而小娘子不仅做了出来，还做的如此之好，真是难得！你不去当宫里的御厨还真是可惜了。”
“你瞧你，说的这是什么话？人家若是当了御厨，我们又怎能有口福尝到小娘子做的吃食呢！”
“不说了不说了，小娘子，给我来两盘八宝肉圆。”
“我要三盘。”
“三十盘。”
此话一出，众人纷纷望去，连连叫苦不迭道，“您可给我们留点儿吧，你没看到后面多少人要买？”
妇人冷眼道，“又不是属猪的，你那么能吃？”
只听得那人愤懑不平道，“我又不是吃你家的粮，至于那么激动吗？你抢不到八宝肉圆，又不关我的事。我家里客人多，自然买的也多。”
眼见二人吵得不可开交，黄俞只好充当和事佬，宽慰二人道，“都别抢了，我再去做一些。我再卖半个时辰，过了时辰后，小店儿就收摊了。咱们来年再见！”
……
说是半个时辰，结果黄俞刚出炉一锅后，做好的狮子头就被一抢而空。
因狮子头卖得极好，黄俞今日得了不少银子，心情自然大好。
黄俞和夏夏将小饭馆里里外外洒扫了个干净，正要准备回家，却听得身后传来一声——
“小娘子今日关店这么早？”
黄俞转头，看见是钱希白，含笑道，“客官今日来迟了，我这就要关门了。”
“不妨事，你大年初一开店么？”
黄俞摇头，“初二开店，我和夏夏过年休息两天，来年接着赚钱。”
夏夏道，“初一休息倒是其次的，主要是大年初一恰好是我家小娘子的生辰，开店作甚？”
“后日竟是小娘子的生辰？”钱希白诧异道。
黄俞点头，“是的，故而初二再开店。”
“我刚才远远地瞧见，你这小饭馆里门庭若市，今日可是出了新的吃食？”
“也不是新吃食，就是寻常的狮子头罢了。”
“狮子头可不简单，寻常百姓家一般是吃不得的。我之前那正在纳闷为何众人欢呼雀跃，竟没想到他们是抢到了小娘子做的狮子头。”
黄俞浅笑道，“让郎君见笑了，若是郎君想吃狮子头，大年初二再来吧，我备一份儿专门给郎君。”
钱希白点头，“小娘子有心了。”钱希白将手中的册子递给黄俞，“这是我刚才买的，后日既然是你的生辰，后面两天你又不开店面，这权当是我赠你的生辰礼物吧。”
“这怎么使得？”
“如何使不得？初二的时候，小娘子别忘了我的狮子头则可。”
黄俞见状，接过钱希白递来的册子，含笑道，“好吧，那就多谢郎君好意了。”
只见那册子装裱得很是精美，用蝴蝶活页装订好，翻起来很方便。里面的纸张摸起来细腻如丝绸，想来这是上好的纸张。
“郎君好意，我心领了。初二的时候，我就请了郎君的狮子头吧，郎君到时候想吃多少吃多少。”
钱希白微微一笑，“见你们着急回家，咱们改日再谈吧。”
“那我和夏夏回家了。”
第31章 冬日炭火 备除夕 坑人的事儿，你女儿……
黄俞和夏夏已经走远； 这时夏夏才启唇道，“钱郎君还真是有心了，我看那小册子还挺漂亮的； 说不定就是钱郎君千挑万选； 专门给小娘子你的。”
“给我？”黄俞呵呵一笑，“他明明知道我知识浅薄； 从我写的字就可看出，我并不是一个爱书之人，尤其是那些对我而言枯燥无味的圣贤书。”
夏夏的眼睛猛然一亮，猛地抓住黄俞的双手，“小娘子，我觉得你和钱郎君是天造地设的一对儿。他虽然饱读诗书，但没有因你不曾读书而瞧不上你，而是赠你以书册； 望你好生学习。他送你的不是简简单单的册子，而是他对你的满怀希冀呀！”
“希冀？”黄俞挠挠自己的脑瓜； 笑问道； “那你倒是说说，他为何想让我读书？”
“这还不简单？读书使人明智，让人口若悬河，说起道理来滔滔不绝，令人信服。”
黄俞不禁笑出声来，“我觉着自己已经够机智了……至于讲道理？你不觉得讲道理太累了么？明明可以用武力解决的事儿； 为什么非要讲道理？”
黄俞见夏夏无言以对； 劝告道，“与其讲道理浪费口舌，倒不如……”
“多挣钱！”夏夏连忙抢答道； 每当黄俞开始用“与其……倒不如……”的句式时，管他与其什么，后面总是——倒不如多挣钱！
“咦，夏夏，你怎么知道？”
“小娘子心中看来只剩下挣钱了，可怜钱郎君对你的好感，被你扼杀在摇篮里了。”
黄俞圆润的杏眼中闪烁着一丝光亮，诡异地笑道，“夏夏，早前你不是磕我和陆渊的cp吗？怎么？现在不磕了？”
“cp”
黄俞随口敷衍说，“就是佳偶天成的意思。”
“呀！时间太久了，我竟然将军师给忘了！”夏夏连忙握住黄俞的手，“小娘子，您可千万别把这事儿告诉陆军师。”
“我哥才不会和你这个小丫头一般见识的，他也当然也不会和我计较太多。”
在黄俞心中，陆渊像极了自己的哥哥，她喝酒时，陆渊总是夺过她的酒坛子，一脸哀怨地劝告道，“寨主，你可别误了大事儿啊！”；当她抢了杨世子上山时，陆渊又开始规劝，“寨主！你可莫要被美色给耽误了！”
“罢了罢了，我们快些回家吧，阿娘和冬冬还在屋里等我们哩。”
一回到家中，黄俞就找了个凳子放在屋外，自己踩在木凳子上，准备贴桃符。
“小娘子，你够的着吗？”
黄俞勉强能够上，踮了踮脚尖旋即将桃符贴在门上，正要回头对夏夏说话，却不料脚好像……抽筋了。
这一抽筋不要紧，关键是黄俞彻底将脚下的凳子踩偏，整个人的重心悬在半空中，身体已是摇摇欲坠。
“呀！小娘子，你可当心了！千万不要掉下来了呀！”
黄俞的脸上倒是很是镇定，身体悬在外面时，还不停笑道，“就是脚有点儿抽筋，没有大事儿。”
突然她的身子猛然一颤，只一刹那的功夫，黄俞顿时扑倒在地。
地上卷起层层黄土，直冲冲地往黄俞的面颊扑去，呛得她打了个哆嗦。
“天哪！我这都是造的什么孽呀？”
夏夏的嘴巴仍旧张着，惊道，“小娘子，你不是说你没事儿的吗？”
“这谁知道呢？常在河边走，哪能不湿鞋？按我平日的功夫，怎么可能摔在地上？我能一个指头撑着整个身体，怎么突然……掉地上了？”
黄俞拍了拍自己满屁股的灰尘，却见地面上陷入两个巴掌印，看着有好几尺深。
夏夏连忙跑来瞧黄俞的双手，“小娘子，你的手还好吗？”
“没问题呀。”黄俞扭动了一下自己的手腕，确认无误后，闷闷不乐地回到屋中，“明儿个就过年了，我今日却倒了大霉。”
夏夏正想安慰黄俞，却见黄俞顿时喜笑颜开，“话说运气守恒，我今日虽摔了一跤，没准过会儿就有好事发生呢。”
“好事儿？等小娘子休息一会儿，我们一起清扫屋子，能会有什么好事儿发生呢？莫不是捡个金元宝？”
话音未落，屋外有人高声叫道——“这家的人呢？”
夏夏忙跑去开门，“你有何事？”
“我是来送炭火的。”那男人头裹灰色包巾，手中牵有一条拴着黄牛的僵绳，车上拉着不少炭火。这炭火一看就和自家买来的炭火不同，自家的炭火烧着烧着，就将墙壁染上一层灰蒙蒙的黑灰，有的时候还呛人。看这炭火的品相，是上等的炭火，应是值不少钱的。
夏夏摆首道，“我家并未买炭火，你是不是走错地方了？”
“就是这家，没错。那男子还说了，等你们饭馆开张后，再送些炭火到你家小饭馆去。”
黄俞和夏夏面面相觑，这是什么情况？
黄俞忙问道，“小哥可否能告知那人是谁？”
“那人看着像是个富贵公子，长得好像还挺俊俏的……对了，他的眼睛好像看不见，唉，也不知他受了什么磨难……”
贵人？
他为什么给我送炭火？
……
他没钱了！想赊账吗？我的三百两银子哪！
先用炭火笼络人心，使我感恩戴德。等到时候结算，他又会说自己手头紧，念在半年相处的份儿上，一直拖她的工钱？
这一招还真是高啊！小恩小惠就能磨平三百两银子？
若是换做别人，恐怕看到贵人这般示好可能会就此作罢，可我是谁？
我可是黄家山寨的黄俞！
见过赊账的人不计其数，从他们开口说第一字开始，黄俞就开始知道他们后面做什么。但胆敢在她面前的赊账，耍小心思赖账，门儿都没有。
即使对方是个一毛不拔的铁公鸡，黄俞也知道如何在铁公鸡身上把毛给拔下来。
纵使黄俞对他说道，“请小哥转告贵人，我无功不受禄，贵人只需付好我的工钱则可。”
夏夏问道，“兴许那位贵人是真的好心呢。”
“好心？他凭什么对我好心？就凭我给他做过吃食？”黄俞又道，“贵人眼瞎又天性怕冻，这大冷天的，他自己都自顾不暇，给我送炭火作甚？”
黄俞又思量了许久，继而郑重地说道，“他若是不想赊账，那他图什么呢？我冷静地想了一想……”
“小娘子，我说的是吧？你之前就说过那位贵人待人还算温和，给你送上一些炭火，也不是没有可能。”
“若他并非想赊账，便是想让我做多做吃食。除此之外，我再也想不到其他原因。”
夏夏反驳道，“小娘子，可今日钱郎君送你册子，你并未觉得有何不妥啊。为何收到那位贵人的炭火，反倒是觉得他别有居心？”
“钱郎君因为得知我的生辰，故而送我书册子，并无不妥之处。那贵人呢？他又是以什么由头送炭火？”
“莫不是那贵人也知道小娘子的生辰？”
黄俞轻笑一声，“他怎会得知？”
夏夏独自喃喃道，“想来也是，哪有姑娘家生辰，送上一筐子炭火的？”
卖炭火的人眼见黄俞准备转身离开，忙道，“小娘子且慢着！这炭火我已经送来了，是万万不可再送回去的，小娘子您就收下吧！我家老婆孩子都还在热炕头哩，送完你这家，我也就回去过年了。”
“可是……”
那人二话不说将炭火放在屋外，连忙跑开了，“这炭火很不错，这个冬天，你们也就不会觉得冷了。”
“小娘子？”
黄俞只好说道，“好吧，且放在屋外吧。”
一番洒扫后，黄俞和夏夏又将屋内的物件重新摆放了一道，整间屋子看起来大了不少。
冬冬端着一盆水，用湿布擦拭桌面。
黄四娘手执针线，将缠绕在一起的红线慢慢解开，仔细地穿针引线。
“黄姐姐，明天年夜饭，我们吃什么呀？”冬冬渴盼地问道。
“松鼠桂鱼，金钱虾饼，象芽鸡条，葵花斩肉，你还想吃别的吗？”
夏夏笑道，“这几样大菜分量大，足够过个年夜饭。况且
