我在大宋开饭馆[美食]-第28部分

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　　水烧开后，打掉锅中上面的浮沫，用筷子夹起兔肉薄片在锅中涮锅，等到肉色变成晶莹宛如云霞之状，再配着蘸料食用。
　　“夏夏，你再备一些香菇和海米，倒入锅中增加鲜味。这今天的拨霞供，有清汤和红汤，我都已调制好。”
　　“好勒，小娘子。”
　　黄俞解开围裙，走出小饭馆，见汴京城中人来人往，好不热闹。
　　黄俞倚靠在小饭馆门口，想着元宵日做什么吃食，想着想着不禁出了神。
　　“小娘子怎生站在门口，也不怕冻着了？我老远就闻到你家店子的鲜辣，可是做了什么好吃食？”
　　黄俞应和道，“拨霞供又称兔肉涮锅，客官可要来些？”
　　“我可喜欢吃兔肉了，怎能错过？”那人心喜地抬腿进入小饭馆中。
　　如今，士大夫阶级食野兔之风正盛，虽说拨霞供是南宋年间的吃法，但既然她来了，便想引领新潮流。
　　如果每日做寻常的吃食，和汴京城中的众位摊贩商铺都做一样的，纵使味道比别家好，但到底不是小饭馆的特色招牌。
　　况且，虽说她现在已经攒下不少银子，此前与店家的三月之期定能作数，这家小饭馆不日就会归入黄俞名下。
　　但对于黄俞而言，这还远远不够，她想在立春前后将这家小饭馆归入自己的名下，以后还要将生意做大，最好在汴京城再开几家连锁店。
　　黄俞揉了揉自己的眼睛，竟看到杨濂向自己走来。
　　“郎君？您怎么来了？”
　　黄俞连忙上前，只见杨濂身在皎皎月光之下。清冷的月华在他身上映着清辉，仿若从天而降的谪仙。


第45章　枸杞酒　水晶饺儿　　　我还能与这锅子大战……
　　杨濂上前几步；　微一抬头，就看到黄俞的小饭馆招牌，轻笑一声；　“不知不觉；　我竟走到了这里。”
　　“郎君既然来了，便来吃口拨霞供吧。”
　　杨濂略一沉吟；　方启唇道，“也好。”
　　将薄薄的兔肉片在热汤中反复拨动，黄俞等到肉片颜色如云霞后挑起，放在杨濂碗中，“可能有点儿辣，郎君可要一些清水涮着吃？”
　　“我这儿还有酒。”杨濂手指桌上的桃花醉，脸上微醺。黄俞自然是闻到酒味儿的，想来他已经喝了不下几坛子酒。
　　“郎君身子本就弱；　实在不适合喝这么多酒。”
　　杨濂黑眸微微眯起，薄唇微勾出一个漂亮的弧度；　笑得温润无害；　“好，我不喝了。”
　　黄俞本是随口一说，若是贵人真要继续喝下去，自己也不能逾矩，难不成还能将酒坛子取走？不料，贵人竟真的放下酒坛；　将碗中的肉片送入口中。
　　鲜美的肉片散发出诱人的香味；　调制的辛辣味儿浸入肉片里，加上红油的鲜美，一下送入鼻尖。肉片在进入喉咙后；　味蕾好似一下被点燃，嘴里不由自主地分泌唾液。
　　锅中的红油发出红色的光泽，越吃到后头，麻辣的味道更加浓郁。锅中的肉片和香菇香米在滚烫的锅中翻滚着，肉片本就鲜美异常，加上海米调鲜后，更加美味。
　　热油一烫，锅子中的香味儿便四溢开来，引得小饭馆外行人纷纷驻足。
　　不少人闻了闻饭馆中的香味儿，情不自禁地走进小饭馆。
　　如今大雪还在纷纷扬扬地下着，三五食客收了伞后，成群结队地走进小饭馆点了锅子吃。
　　“小娘子啊，我们这儿有五个人，你可要多加些吃食，费用都算在我头上。”
　　旁人一人笑道，“搞了半天，原是你要请客？不是说好了去杨楼吃白鱼羹和老鸡汤么？”
　　那人含笑道，“平日里都吃那些清淡的吃食，如今天寒地冻正好吃点儿辣的驱寒。况且，这家小饭馆中的吃食本就好吃，再加上闻着这锅子的味道，我实在不忍离开，想立马吃点儿。”
　　“我看那桌上的锅子闻着喷香喷香的，咬上一口，充满满满的热量。我刚走进这家小饭馆，整个人顿时都不冷了呢。若是有人不敢吃辣，就拿清水来涮着吃。”
　　其中一人顿时不乐意道，“谁人会怕辣？老子提着刀砍人都不怕！”
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　　“是是是，你是什么都不怕。小娘子，锅子可要备好了？”
　　黄俞见小饭馆中的人越来越多，在一旁歇了一会儿后，对杨濂说道，“郎君慢用，我还得忙活一会儿。若是郎君吃好了，自个儿走了就是。”
　　原本只是做了拨霞供，黄俞又在锅子中加入一些羊肉、猪肉，还加了些蕨菜、萝卜、年糕、炸油条等摆在桌上。
　　“各位若是想吃什么，只管加在锅子里就是，等到里面的食材熟了后，就可以直接吃了。若是有人觉得味道辣了些，可加一些小醋。”
　　黄俞将两桌火锅安排好后，看见杨濂靠窗坐着，没有夹任何吃食，只是垂眸似在沉思。从黄俞今日踏入小饭馆时，黄俞就意识到贵人的状态有些不对，就连微笑好像都夹杂着些许苦涩。
　　今日的贵人虽然如往日一样温柔，但黄俞仍是放心不下。
　　黄俞走进小厨房，取了几斗枸杞子，用清水将之清洗干净，取出枸杞上的灰尘和杂质，而后将枸杞沥干，去掉枸杞果子上的梗和萼片。
　　“小娘子，您这是在做什么呀？”
　　“我做点儿枸杞茶喝。”
　　夏夏听后很是惊奇，“小娘子怎么突然想起泡枸杞茶喝？纵使您不喜直接喝凉白开，但放着好好的新丰酒不喝，怎么开始喝枸杞茶？”
　　黄俞答道，“倒不是我自个儿喝，我瞧见郎君今儿个挺想喝酒的。虽说小酌怡情，但若是喝多了，反倒是对自己身子不好。倒不如喝些枸杞茶，还能调养身子。”
　　说罢，在石碾子破碎枸杞前，黄俞用雀舌茶将之浇沃干净后，扔掉茶芽。
　　而后，黄俞再用碾子将清洗干净的枸杞碾成细末儿，装在小白瓷瓶中。
　　“郎君，以后若是想喝酒了，在枸杞中加一些酥油搅匀后，用温酒喝下。”
　　黄俞将白瓷瓶递给杨濂，“若是郎君听我的话，还是用白汤送服最好。”
　　杨濂垂眸，双睫在煌煌灯火下留下一片阴影，接过白瓷瓶，“你费心了。”
　　沉默良久，黄俞想了好一会儿后，才鼓足勇气说道，“郎君今日的心情看着很是不好，莫非是出了什么事儿？”
　　在热闹嘈杂的小饭馆中，黄俞的声音显得极其细微，也不知贵人是否能听到。
　　还未等到杨濂开口，身后传来一声，“小娘子，上次吃的那个麂奶肪馒头可真好吃！只可惜上次排到我的时候，竟然只剩下一个。我无计可施，只好将唯一的那个麂奶肪馒头给了我家四岁的小儿，看着我家小儿吃的正欢，我在旁只好咽口水。我今儿个来，只想问问小娘子还有没有麂奶肪馒头？”
　　见杨濂迟迟没有回答后，黄俞朗声一笑道，“郎君，有客人来了。我见郎君已然吃好了，便让元徐送郎君回去吧。”
　　“我在这儿等你关店子。”
　　黄俞心头一惊，今儿个贵人的表现着实奇怪，但他又什么都不肯说，让人确实猜不透。
　　黄俞转身，回应食客道，“我今儿不做麂奶肪馒头，我店子里的食客刚吃了拨霞供，想来已是吃饱了，我倒不如做一锅水晶饺儿①。”
　　话音刚落，只听那人忙说道，“一锅可不够，你看你这小饭馆里都坐满了人，每人吃只一个水晶饺儿是万万不够的！小娘子您只管放心地做水晶饺儿，做它个两三锅，若是卖不出去，我全买了就是。”
　　黄俞只好含笑道，“好好好！那我就多做点儿。”
　　“等等！小娘子，我……要点儿清水喝。”
　　黄俞转身一看，只见一人的脸上通红，吐着舌头，叫个不停，“这也太辣了吧，怎么会这么辣？起初我还不以为然，结果没想到这锅子竟有这么大威力！”
　　旁边一人笑道，“若是你真觉得辣，不吃便是，为何我见你的筷子仍在锅子中搜寻个不停？说不吃辣的人，挑起菜来，倒是一点儿也不含糊。”
　　“那不一样！虽说我觉得这锅子很辣，但耐不住这锅子好吃呀！没事儿，我还能吃！扶我一下，老子还能与这锅子大战三百回合！”他觉得自己的整个身体都在燃烧，虽说辣的不行，香辣味儿却极致地刺激他的味蕾，勾起他体内的馋虫，连连咽了几口口水，让他欲罢不能。
　　夏夏见状，忙倒了一碗清水给他，“客官请用，用清水涮着吃也是可以的。”
　　却听得那人不服气道，“涮着吃？不就没那味儿了？涮着吃，还不如不吃呢。”说罢，他猛喝了口清水，降□□内燃烧的熊熊火气，降低自己口腔的温度。
　　“我发誓，这次的锅子我觉得真不辣。”黄俞喃喃自语道。
　　一食客在旁附和道，“小娘子说的不错，这锅子味道真是一绝，香辣可口，吃下去简直是美滋滋。咦，对了，小娘子，你怎么还不去做水晶饺儿呢？”
　　黄俞这才想起此事，连忙赶去小厨房，“客官稍等，我给您们做些水晶饺儿吃。”
　　走进小厨房，黄俞将澄粉和木薯淀粉混合，中间再加上一些盐。
　　将刚烧开的滚烫热水倒入调匀的粉中，用筷子搅拌成絮状后倒入一些猪油。
　　等到面团稍稍凉了后，黄俞将其揉成光滑的面团，而后把面团切成长条，擀成薄薄的圆形面皮。
　　面皮做好后，黄俞备了些羊肉、羊脂、羊尾子，将它们切碎后。黄俞又取来一些小葱花和陈皮生姜切成末状，在馅儿里面加入盐、酱汁，再将其搅拌均匀，做好水晶饺儿的肉馅儿。
　　黄俞将做好的馅儿包入薄薄的面皮中，做成贝壳的形状，包好后上屉蒸上一会儿。
　　“水晶饺儿做好了。”
　　此话一出，外面不少食客买下水晶饺儿。
　　一屉一屉的水晶饺儿出锅，夏夏将它们端在饭桌上。
　　打开屉子，只见里面的水晶饺儿通体透明，宛若毫无瑕疵的白玉。饺儿上面的纹理也很精致，活像了一枚刚从海中拾起的贝壳一般。从外面看，足以将里面肉馅儿看得分明。
　　用筷子夹起一个水晶饺儿，牙齿首先接触到薄如蝉翼般的面皮，虽说面皮细腻，但极富嚼劲，咬起来爽滑还有弹性。
　　咬在水晶饺儿上，里面的馅儿似是要迸发出来，馅儿中的羊肉咬起来弹牙爽口，刚咬了一口，里面的汁儿在唇齿见绽放，浓郁但不粘稠，带着羊肉的鲜味和汁儿的清香。
　　刚吃了一个水晶饺儿，众人又忍不住挑了第二个、第三个。
　　黄俞见小饭馆中已然没什么可忙活的了，便走到杨濂身边，“郎君今日，可是有什么话同我说？我今日有些繁忙，让郎君久等了。”
　　“不妨事的，既然你得了空，便同我一起出去吧。”


第46章　东坡肉　雪媚娘　　　这流言好像是他那儿传……
　　黄俞随杨濂走出小饭馆；　只见天色已黑，只留下一轮残月。
　　“郎君，今日到底出了什么事？可否能告诉我？”
　　杨濂上前几步；　黄俞跟在他身后；　见他雪白的脖颈上跳动着微弱的光芒，在月色中显得格外朦胧。
　　“若是有朝一日；　你发现自己遭受欺骗，会怎样？”
　　黄俞稍加思索，而后答道，“欺骗？人与人之间最重要的不是坦诚么？”
　　黄俞又仔细一想，继而说道，“若是善意的隐瞒，这也不可厚非，但终究是不好的事情。我见郎君今日神思恍惚；　我只想说，不管前路有多么艰险；　都应该勇往直前。若是真的无力回天；　也免得自己日后抱憾终生。”
　　“你说的不错。”杨濂略一沉吟，“你知道吗？……”
　　“啊？郎君为何不继续说下去？”
　　杨濂还是没能继续说下去，曾有一刻，他是真的想告诉黄俞全部实情，可他思量良久，这才发现——原来他根本赌不起。他赌不起黄俞在知晓自己的身份后；　会不会还会对自己这么关心。
　　“此事以后再说吧。”
　　见杨濂欲言又止；　黄俞知晓贵人心中很是纠结，故而不好继续追问下去。
　　他既然不愿说，就不说吧。
　　“黄小娘子……”
　　黄俞回过神来；　“嗯？郎君要说什么？”
　　“那日我在大相国寺给你算的命，你信吗？”
　　可这问倒黄俞了，她心中自然是不信的，但面对如今心情正不好的杨濂，那句“不信”却怎么也说不出口。
　　“郎君若是信，我便信。郎君若是不信，我就不信。”
　　杨濂突然松泛一笑，“罢了，知你是不情愿的。此番一别，应是正月十五再见，这段时间你若是听到了什么流言蜚语，切莫轻举妄动，等到元宵那日，我再好生给你解释。好么？”
　　“元宵那日郎君也要来么？”
　　杨濂颔首，“若是听到什么流言蜚语……”
　　黄俞打断道，“我知道啦，郎君放心。现在天色不早了，郎君早日回府吧，我和夏夏也要准备关店回家了。”
　　“我走了。”
　　黄俞见杨濂的背影越来越远，她心中不知为何有种怪异的感觉。此前阿娘说他们之间的关系绝不止普通的食客那么简单，起初黄俞还没发现，可最近黄俞这才发现贵人和她的相处方式确实有些……奇怪。
　　黄俞不愿多想，回到小饭馆后，只见早前做的水晶饺儿已经被一抢而空，桌上已是杯盘狼藉。
　　清扫了小饭馆后，黄俞和夏夏一道回家休息。
　　自小饭馆分别后，杨濂并未直接回府，反倒是去了州桥。
　　走了好一会儿，因已入深夜，街上行人寥寥无几，整个汴京城寂静无声，连根针落在地上的声音都能听到。
　　“杨世子！”
　　杨濂没有回头，径直向前走去。
　　“世子，您等等，我是萧见润啊！”
　　萧见润连忙跑到杨濂身前，拱手一礼道，“世子最近可还安好？多日不见世子，世子愈发瘦削了。”
　　“这些日子，你应不是第一次见我。”
　　萧见润疑惑道，“何时？我竟没发现世子。”
　　“那日我的眼睛上蒙着白布，你与饭馆的那位小厨娘说说笑笑，自然是没注意到我的。”
　　萧见润仔细回忆了一下，顿时恍然大悟道，“恕我眼拙，那时竟没有发现世子。”萧见润又问道，“莫非黄小娘子早就心仪世子？”
　　杨濂挑眉道，“哦？此话怎讲？”
　　“那日我知晓黄小娘子会些武艺后，黄