我在大宋开饭馆[美食]-第45部分
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“夫人进来可好？”
黄四娘浅笑道，“近来发生的事儿，想必夏夏已同你说过了，我便不再多言。这些日子，你过得如何呢？”
还未等陆渊回答，黄俞直接告诉黄四娘说，“阿娘，陆渊现在入仕了。”
“好好好。”黄四娘含笑道，“我见你和小俞都好，我也就放心了。”
“来，阿娘尝尝我专门给您做的万福肉。”黄俞将一双筷子递给黄四娘。
黄四娘稍加停顿，瞅了眼杨濂，“这不是你专门做给小郎君的吗？”
黄俞轻咬着自己的嘴唇，声音细若蚊蝇，“阿娘你别说了，快趁热吃吧。”
打开盅盖后，满满的肉香扑鼻而来，其间还夹杂有红枣和板栗的清香，很是好闻。
轻轻夹上一块万福肉放入口中，口感鲜嫩入味，虽说万福肉的体积不似丁状那般小，但黄酒、腐乳的味道深深渗入万福肉中。
“咦，小俞啊，你今日做的这万福肉为何如此入味？我看这肉的体积不算小，但慢慢品尝下来，竟发现这万福肉中的每一处都鲜嫩无比、软糯浓醇。放在口中入口即化，煞是好吃。”
黄俞笑道，“许多人做这万福肉都是用大火蒸熟，实则不然。对于体积小或要保持肉质本身的鲜嫩口感的话，就得用旺火。而对于体积大的食材，则需要用小火蒸制，体积大如鸡鸭等，用小火蒸反倒比用大火熟得更快。”
杨濂轻言道，“这万福肉的味道果真不错。”
黄俞想也没想直接脱口而出，“我知晓郎君不爱甜食，只放了少量的冰糖。若是你们都能吃辣，我或许会在里面加上点儿干煸的辣椒哩。”
黄俞说罢，才意识到不对，只见杨濂目光灼灼，似要将她整个人灼烧个干净。
“我怎么记得之前在黄家山寨时，你做的万福肉没现在这个好吃，莫非是厨艺又精进了不少？”
听见陆渊的询问后，黄俞笑着回答说，“此前我瞧见有厨子直接将五花肉冲上几道血水，就开始卤肉。在黄家山寨时，我没按照做万福肉的正规做法，少了一道工序，故而当初的万福肉没现在这个好吃。”
陆渊又问，“不知这万福肉有几道工序？”
“做这万福肉有六道工序，分别是烤、刮、煮、炸、煛⒄簦饬拦ば蛉币徊豢桑羰巧倭巳魏我坏拦ば颍菔菇馕寤ㄈ庹羰炝耍俏兜谰驮对恫蝗缯诘耐蚋Ｈ狻！�
杨濂道，“正所谓失之毫，厘差之千里。”
“世子所言不错，少了一道工序，做出来的万福肉就不会尽善尽美。”
“阿俞做的这万福肉肥而不腻，咸甜适中，正合我意。”
黄俞转头看杨濂一眼，正要启唇开始反驳。
夏夏连忙打圆场，指着万福肉对黄四娘说道，“夫人你看，小娘子做的这万福肉上面有个大大的万字哩，这可是小娘子专程为夫人您做的。”
黄四娘微微点点头，“我瞧见了，这万福肉做的很是精致，小俞着实是有心了。”
黄四娘盯着盅中的万福肉沉思良久后，唤陆渊出门，“小渊啊，我有话单独同你说。”
陆渊连忙放下碗筷，随黄四娘一同走出小饭馆，“夫人有何吩咐？”
“小渊哪！ 你能入仕，我真的为你高兴。”
陆渊拱手一礼道，“见夫人和小俞安然无恙，我也心喜万分。”
黄四娘微微挥手，紧蹙着眉头说道，“小渊哪！ 在黄家山寨时，你一直尽心尽力地辅佐小俞，让黄家山寨日益强盛，让寨民们过上安生日子。”
“此乃小俞一人之功劳，夫人如此说，真是谬赞了，我实在是愧不敢当。”
黄四娘嘘寒问暖了一阵后，方启唇道，“小渊，我知晓你二人从小一起青梅竹马，但小俞婚事将近，你身为兄长，还是要多避避闲才是。”
“夫人，我待小俞的心思，小俞不知，难道夫人看在眼里，也不清楚吗？”
黄四娘喟然长叹一声，“我和小俞她爹爹打小看着你二人长大，自然知道你们感情深厚，但你们之间……并不合适。”
陆渊的喉咙微微滚动了一下，往日的恩情他时刻铭记于心。此前还想着黄四娘兴许不看好黄俞和杨世子，但如今看来…… *
一切都是镜花水月罢了！ 杨世子要样貌有样貌，要权势有权势，黄四娘自然对这个女婿十分满意。
黄四娘见陆渊凝眸愣在原地，便解释道，“小渊，你不要多想。这一切都是小俞自个儿的意思，小俞这性子你也知道，一旦认定下来，九头牛都拉不回来。”
陆渊的脸颊上慢慢攀上一层绯红，忍不住反驳道，“可我见小俞她并不快乐……”
“小俞和杨世子确有一些矛盾，但我清楚地知道，小俞已将杨世子放在心中。小俞只是有些认死理罢了，等过上些日子，她自个儿就能想明白。”
黄四娘的话都说到这个份儿上，陆渊自然不好再说，只郑重道，“夫人请放心，只要是小俞想要的，我都会尽全力帮她。正如小时候，我向你和寨主拍着胸脯说要永远保护她一样。”
“多谢你。”
“夫人折煞我了，我现有急事，就不随夫人回小饭馆了。”说罢，陆渊告辞离开。
黄四娘看着陆渊越来越远的背影，鼻子突然一酸，转头却见黄俞和夏夏洒扫小饭馆，克制住自己的情绪后，款款走进小饭馆。
“杨世子呢？”
黄俞答道，“他还有事，便先走了。对了，陆渊呢？”
黄四娘叹息道，“正巧他也有急事。”
“看来，最近是要发生一件大事儿。”
夏夏听见黄俞喃喃自语后，低声沉吟道——
“那可不是吗？官家赐婚小娘子和杨世子，转眼见这婚期就将近了。”
黄俞冷不丁地瞥了一眼夏夏，“天色不早了，我们收拾收拾赶紧回去吧。任凭外面发生什么大事儿，都不会影响到我的小饭馆。我们只管安安心心做吃食就行！”
虽说朝中的大事的确与小饭馆无关，但这与黄小娘子有关哪！
夏夏忍住心中的疑问，又听得黄俞缓缓说道，“如今这天气是越发炎热了，而冰块的价钱又不便宜，还真是一件麻烦事。”
“小娘子，不如明儿个卖汤饼吧，将面皮儿煮熟后，只需在冷水中涮上几道，最后加上佐料就行了。我看这汴京城中许多商贩都这么干，很是消暑呢，价钱又便宜，是个不错的选择。”
黄四娘又道，“绿豆汤、鳝羹、荷叶、菜西瓜等也不错，今天回去时我得要买个西瓜，大伙儿挖几口西瓜吃。”
夏夏擦拭了一下自己额头上的汗水，“我觉着这夏日炎热犹如沸汤，比烧瓷器的窑子还要热呢。”
“我听闻汴京城中有家曹家店子。”
黄四娘颔首道，“小俞说的不错，那家铺子位于朱雀门外，夏日生意很是不错。”
黄俞说道，“我听闻那家有冰雪、甘草汤、药木瓜、水木瓜、凉水荔枝膏……”
“那我们就做金橘团、雪泡豆儿水；姜蜜水、沉香水、紫苏饮、白醪凉水、甘豆糖……”黄俞喃喃自语了好一阵子，而后抚掌笑道，“有了，我们就做这些吃食，既解渴又消暑。”
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次日，黄俞早早来到小饭馆，边拴上围裙边走进小厨房。
首先，黄俞将又大又白的梨子洗净后削去外皮儿，然后再将生姜洗净后去皮，将之切成块状，放在小瓷碗中待用。
在小锅中倒入清水，然后装入生姜后烧开，不过几分钟就可以闻见浓郁的姜汁儿味儿。
紧接着，黄俞将切好的雪梨块放入小锅中煮熟。再向锅中加入少许冰糖，等到锅中的汤汁已经煮沸后用小火继续煮，再顺手撒入一些枸杞。
差不多过个一刻钟时，锅中的汤汁已经微微泛黄而且非常粘稠。
“咦，小娘子，你这是做的什么吃食？”
“生姜蜜梨汤。”
夏夏看着盅内的生姜蜜梨汤粘稠纯白，里面的雪梨莹白剔透，看起来肉质就很是细滑。
黄俞又取了些蜂蜜浇在生姜蜜梨上面，一滩蜜渍灌在洁白的雪梨上，看起来煞是好看。
“小娘子，您为何又在这梨汤中加入蜂蜜？适才您不是已经加入冰糖了么？”
黄俞含笑道，“这生姜蜜梨汤最关键的就是雪梨和生姜，我刚才只加了一点儿冰糖，甜味还挑不出来，若是没有冰糖，只需用蜂蜜代替也可。”
夏夏颔首道，“闻这香味儿，便知道这极好喝。小娘子若是做好了，我这就端去外面。”
“你且端出去吧，我再做点儿紫苏饮。”
第64章 紫苏饮 栗子葱扒鸡 还给您的银子……
夏夏得了黄俞做好的生姜蜜梨汤； 走出小厨房。
一走出小厨房，生姜蜜梨汤就被一抢而空。
只见盅内的生姜蜜梨汤散发出浓郁的香，裹挟着生姜的辛味儿； 还有蜂蜜的香甜。白白嫩嫩的雪梨上面浇着一层浅浅的蜜渍； 周围还点缀有几颗鲜活的枸杞。
用汤匙在雪梨上轻轻一挖，梨肉就被轻松地挖了下来； 放入口中后，雪梨软硬适中，多一分则太软，少一分则略硬。
只需稍加咀嚼一下，雪梨便入口即化，毫不费劲。边吃一口雪梨，边舀上一勺汤汁。吃进嘴里香香甜甜的，整颗心都洋溢着满满的幸福。
这汤汁很是浓郁； 雪梨的清香都被煮了进去，因为里面加有生姜； 故而这生姜蜜梨汤丝毫不显得无味。
舌尖上一丝触感慢慢蔓延到神经； 浓郁香甜的蜂蜜汁儿填满心田。喝完一口汤汁后，唇齿间存留有雪梨的清香，微甜微甜的感觉令人不禁心旷神怡。
“黄小娘子的厨艺果真是好，这蜜梨汤熬得恰到好处，我喝了整整一碗后，还想喝第二碗哩。”
“这可不是吗？我觉着黄小娘子做的吃食从来就没有失误过； 就连我一个不大爱吃甜的人都觉得这梨汤好喝。所谓甜而不腻； 这生姜蜜梨汤虽说是甜的，但却一点儿也不会让人生腻，反倒是给人一种清爽的感觉。”
“确实如此； 我今晨起来喉咙有些不舒服。喝完一晚生姜蜜梨汤后，感觉自己的喉咙好受多了，脑子也清醒了不少。”
……
夏夏将生姜蜜梨汤卖光后，便又回到小厨房中，看见黄俞正将紫苏叶放在清水中清洗。
“小娘子，我有些想不通，为何您今日想到做紫苏饮了呢？”
黄俞仔细将紫苏叶清洗干净，缓缓说道，“这紫苏叶能散表散寒，行气和胃，在夏日喝些紫苏饮还能增加食欲呢。有些人一到夏天，只想着大口大口地喝水，看见许多吃食都没有食欲。如今我做点儿紫苏饮，不仅能消暑解渴，还能开胃解毒。”
黄俞将紫苏叶洗净后，然后将紫苏、陈皮、生姜混在一起加水煮开，等到烧开后取汤装盅。最后，在紫苏饮中加冰冷却。
将紫苏饮端上桌，只见这紫苏饮呈现浅淡的紫红色，紫苏水儿澄澈透明。
轻轻饮上一口，紫苏饮清清凉凉的，整个肺部都好像被清水濯洗了一番似的。紫苏水甘甜清香，里面的凉意彻底将暑日的焦躁清除，喝完后不禁回味无穷。
“再来一碗紫苏饮！”
“黄小娘子做的饮水，真是让人振奋精神。此前来小饭馆前，我的脑袋都是晕晕的，也不知是不是天气炎热的缘故。我喝完小娘子做的紫苏饮后呀，顿觉身心舒畅！”
“我听闻这紫苏饮还可以理气安胎，我带些紫苏饮回去给我家娘子喝。”
“你家娘子有喜了？恭喜恭喜啊！对了，你家娘子喝点儿温热的紫苏就行。”
“我说这夏日炎炎，喝口紫苏饮当真不错。前些日子我吃冷面消暑，虽说有些效用，但吃完后顿时立马就热了起来。但我喝完黄小娘子做的紫苏饮后，我现在觉得整个人确实清爽了不少。”
……
正当外面的食客津津乐道时，小饭馆内突然闯进数十个持刀的侍卫。
夏夏见状，连忙唤黄俞出门瞧瞧情况。
那数十个侍卫一眼便能出自官府，黄俞忙说道，“各位官爷，为何突然闯进这儿，可是有何要事？”
小饭馆中的食客皆面面相觑，正要以为官爷要耍官威时，那官爷却点头虾腰道，“你可是黄小娘子？”
黄俞点头，“是呀，官爷有何事？”
“黄小娘子怕是最近太忙了，竟连自己的喜宴都忘了。我家大人特意让我们接小娘子去喜宴。”
黄俞反问道，“你家大人是杨世子么？”
那官爷摆首道，“自然不是杨世子，而是我家御史大人。他主管此喜宴，见黄小娘子迟迟不来，恐是误了时辰，故而派我等来接小娘子去。”
黄俞的双手不断绞着自己的衣袖，沉吟良久后才说道，“你们先去吧，我这儿还有别的事儿。”
“小娘子，这事可容不得你自个儿做主！我劝小娘子早些去，我等也好对我家大人有个交代。”
黄俞含笑道，“我已说过了，你家大人也应告诉你们，不要领个死尸回去，不是么？”
那官爷背上冷汗涔涔，黄俞轻飘飘地说了一句，看似是云淡风轻，实则是以死相逼。
眼前的这位小娘子是杨世子未过门的娘子，如若真出了什么事，他几个脑袋都不够赔的。
权衡利弊之下，那官爷只好不再强求黄俞，反而温声说道，“小娘子若是有旁的什么事儿，便先做了再说吧。若是事情做完了，小娘子记得一定要来，我们这些人都等着小娘子您哩。”
时光飞逝，不知不觉，已然过去好多天了。一眨眼就到了官家赐婚的日子，听那官爷的意思，杨濂的府上已然摆好喜宴，不少宾客都陆陆续续到场了。
见官爷走后，黄俞默不作声地回到小厨房。
见黄俞一声不吭，夏夏连忙跟了过去。
“小娘子，您瞧我这记性，怎生忘记今日是您与小郎君的好日子了。”
黄俞从麻布袋中倒出许多板栗，对夏夏的话置若罔闻。
“小娘子！今天可是个大日子！我瞧着您与小郎君的关系也缓和了，想着您势必要嫁给小郎君的。但如今见小娘子这副神情，我倒真有些不知所措了。”
只见黄俞仍旧不作声，提起一个倭倭鸡，这倭倭鸡的肉质鲜嫩肥美，用来做栗子葱扒鸡做适合不过。
黄俞切下葱，去掉叶子，留下葱白。�
