女配她有拉面店系统-第20部分

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　　那就是鸡爪子，如果做配菜放进拉面里面也是有点奇怪的。
　　她便打算做凤爪。
　　凤爪有几种口味，她做一种辣的、不辣的、酸味的。
　　莫晴将鸡爪子捣鼓出来，全都剪去了指甲，这一步就做得特别久，五六斤的凤爪，满满一盘，最后所有人都加入了剪指甲的工作。
　　人多果然是力量大，原本还觉得特别遥远的东西，不过半个小时解决完成了。
　　其他人松松筋骨，长时间待着他们这些经常跑来跑去的，都有点坐不住了。
　　莫晴将鸡爪子清洗干净，便冷水焯水，这一步结束之后，就有一部分不一样了，系统食谱的做法，是要将凤爪的水分吸干。
　　这时候锅里面放油，莫晴再放下凤爪，油里面响起了呲呲声，鸡爪子正被煎制，要变成金黄色，爪子才能捞起来。
　　凤爪炸好后，放进冷水浸泡。
　　其他的凤爪早就放在冷水浸泡，这一个步骤，都是为了让鸡爪子的皮更加的爽脆，吃起来弹牙有嚼劲。
　　而广式凤爪浸泡冷水这一步，是为了有起皱的效果。
　　这一部分结束之后，就放进调味料，炖煮，这个时间需要挺长的。
　　莫晴便留着它在锅里面炖煮，先去处理其他味道的鸡爪，并不打算把鸡爪捞出来，先配制适合的酱料。
　　柠檬、小米椒、生抽、白糖、盐等等十五中调味料，调配在一起，往里面倒进凉白开，再把鸡爪捞起来，放进去。
　　这样就可以封起来，放在冰箱冷藏，越长久味道就会越加的浓郁。
　　另一种是泡椒凤爪，泡椒和泡椒水混合起来，再里面加入少许的盐调味，有些人制作泡椒喜欢放白醋，可以中和一下辣味，也能让凤爪更加的清脆爽口。
　　莫晴挤了几滴柠檬水进去，再加上白醋，有两种不同味道的酸味。
　　照例是往调料里面加上凉白开，没过凤爪可以浸泡的程度，这样就制作完成了！
　　这些都算比较简单了，另一道广式的凤爪从锅里捞出来，可以看出皮变得皱皱巴巴的，可以加上葱蒜等调味料，在把凤爪放进去，一起蒸煮。
　　这个蒸煮的过程，可以让调料的味道全部都渗入到鸡爪里面，入味的程度比直接浸泡的高很多。
　　浸泡的凤爪需要一天时间才能入味比较爽口。
　　莫晴将做好的广式凤爪端出来，让他们尝尝。
　　于蝉很明显就不像喜欢凤爪的样子，平时她吃东西速度最快了，这一次却没有动筷子。
　　其他人便是喜闻乐见，纷纷夹起凤爪吃起来。
　　凤爪的皮完全是软嫩到吃进去就可以脱骨了，汤汁的咸甜味道，一下子就蔓延在嘴里价，味道超级美。
　　“不喜欢吃凤爪吗？”莫晴问着一旁的于蝉。
　　于蝉摇摇头。
　　莫晴说：“你尝尝吧，到时候我会教你怎么做的，你不想学吗？”
　　于蝉听了这句话，挣扎着便夹了一个，吃进嘴，不免惊讶起来。
　　鸡爪子的皮一进去，就脱了，完完整整地出来了一个鸡骨头，里面的汤汁也非常的丰富，酸味、酱油蚝油等等十几种调味料的味道，层次非常丰富！
　　这一吃，于蝉便没停下来。


第32章　扩大店面
　　鸡爪子推出便特别受欢迎。
　　特别是孔珍珍；　原本她是不打算买来吃的。
　　但身边有个李娇娇，怎么会不吃？当时李娇娇看见小巷拉面店有卖凤爪，直接豪橫地将所有口味都买了一种，再搭上酸萝卜。
　　孔珍珍从外面回宿舍；　她们所有人都在啃鸡爪子；　孔珍珍被劝着尝了一口；　被柠檬味的凤爪给吸引住了。
　　浸泡着的凤爪；　一吸吮就能把汤汁全部吃进去；　完全是味觉的盛宴。
　　自此，她便沉沦了。
　　“给我装一盒柠檬味凤爪，再加点酸萝卜吧。”柯婷站在门口的另一边；　点了一份。
　　林敛很快拿起盒子；　给她装了一盒凤爪；　酸萝卜塞得满满当当的。
　　莫晴说酸萝卜之前教于蝉的时候；　泡了好几缸，有人要买就多给一点。
　　“一共24块钱。”
　　柯婷拎着鸡爪子很快地离开了；　她以前也是很喜欢跟舍友一起来吃拉面，但是一碗50块钱，学生真没有这么多钱；　就算去勤工俭学也只能赚一两顿。
　　最重要是他们的课程都不算少；　根本没时间勤工俭学。
　　现在推出凤爪，完全可以花更少的钱，来品尝属于小巷拉面的美味；　时不时买一盒解解馋也还是可以的；　不然也可以跟舍友一起拼单买，一次也就十多块钱。
　　林敛装完一个便装下一个，原本在一边排队等着要吃拉面的；　都被凤爪吸引住，买了几盒，坐在门口边啃，吃完后肚子都半饱了，拉面的份量还这么大，都只能点一份分着吃了。
　　其实原本凤爪是不摆在门口卖的，需要进店消费才能买到。
　　不少客人买过一次凤爪之后，便想着有时候嘴馋想买，但是进店的队伍太长了，等起来费劲，很多人都跟顾思怡他们吐槽过。
　　后面他们就将这个凤爪摆出来了，一下子火热起来，都得需要专门的人来负责装袋，林敛便接手了这个工作。
　　主要是凤爪论斤买，买少点才十块钱，多数小女生都能买来尝尝，主要是为了解馋。
　　“有了凤爪真好！有时候我馋了拉面的味道，买点凤爪，就可以控制住我的欲望！”柯婷啃着鸡爪跟舍友唠嗑。
　　舍友也啃着鸡爪子赞同道：“我也觉得，上个月吃拉面都吃到我差点负债，问我妈多要点钱，她差点跑过来打我，问我在学校干什么，一天吃五十块钱，吃金子吗！”
　　柯婷点点头：“可惜我妈真是不知道金子有多好吃！”
　　舍友点点头：“太好吃了，有时候我会觉得学校饭堂的饭，做得这么难吃，就是在浪费食物！像我们每次去吃拉面，哪里舍得浪费？”
　　两人就这样啃着鸡爪子，吐槽了好长时间，渐渐地把鸡爪子给吃完了。
　　另一边小巷拉面，依旧还是老样子，不同的是队伍比以前要多了一条，一边比较长一边比较短。
　　大堂里面客人都在埋头苦吃，说话的人都很少。
　　厨房里面，莫晴从里面探出一个头来，看了眼外面，人数已经没有那么多了。
　　她便对于蝉说道：“你现在尝试煮面，你已经都能把握住时间吧？”
　　于蝉点点头，脸上没什么情绪，看不出她是不是紧张，莫晴也不在乎，让出了位置，让她开始尝试着煮面。
　　现在还没有新的订单，于蝉能够有不少时间练习。
　　于蝉将一旁放着的面条倒进锅里面，炉灶的温度很高，蒸汽不断地涌出来，如果不是有顶上的吸油烟机，跟旁边的抽风机，站在这边完全是感觉自己在蒸桑拿。
　　面条煮起来的时间其实还不过一分钟，因为炉灶火力很大。
　　但是等待的时间是最煎熬的，因为还不知道该什么时候捞出来，面条煮起来才是最适合的口感。
　　等待了一会儿，于蝉将漏勺拎起来，把里面的面条倒进碗里，整整齐齐地码进四个碗里。
　　莫晴拿着筷子挑起来，凑近了看看，没说话，将四碗面都看过后，她这才说着：“我觉得你越来越能给我惊喜了，这几碗面都做得很不错，是非常合格的状态。”
　　于蝉听见莫晴的赞赏，微微笑着，露出浅浅的酒窝。
　　刚好这时来了新的订单，莫晴拿来一看，念着：“鲜虾拉面、豪华小巷拉面牛肉高汤配料为叉烧鸡肉、牛肉拉面和味增汤拉面，这四个订单，就全部让你来负责。”
　　于蝉微怔一下，随即点点头，立马开始制作起来，先将所有拉面的配菜都加上，最后淋上灵魂的高汤，个别的再点缀一些配料，面条便做好了。
　　顾思怡进来将拉面端出去，于蝉也跟着走出来，看见客人们拿着筷子吃得开心，她的嘴角也蔓延了笑意上来。
　　有了第一次的制作，之后莫晴就慢慢放手让于蝉去做，有道是熟能生巧，做得多了自然有独特的韵味在里面。
　　帮手多了，也不能加快客流量，因为灶台的就这么多，不能一起工作。
　　莫晴便开始规划其他事情了，旁边的一个空旷的房子，长久都没见人出现过。
　　她找来街道的负责人询问了一下。
　　“你说你隔壁的房子？嚯，那户人家早就不知道搬到哪里了，很久没联系过了，我要是找到了就跟你说。”
　　等了一段时间，反倒没等来街道负责人，等来了前边巷子的奶茶店老板。
　　奶茶店叫犄角鹿，算是挺火爆的一家奶茶店了，老板一边吃着拉面一边哭诉：“我家的用料也很好，为什么你家的店居然排的比我还多，还有人吐槽我家的店贵，但是你家的却非常值，这是什么道理？？？”
　　奶茶店老板说着，又吸溜了一口拉面。
　　顾思怡跟易秋巧对视了一眼，都无奈地笑了。
　　不少人来小巷拉面都会有怀疑人生的说法，她们现在都已经见怪不怪了。
　　林敛在一旁看着老板，觉得他特别好笑，调侃道：“你以后你不用怕我们的店排队的人比你多了，老板打算扩大店面，到时候排队的应该会少一些。”
　　奶茶店老板看了一眼店面，疑惑着问道：“隔壁不是你们老板的吧？？？小奚什么时候把店面买了？没告诉我？”
　　莫晴从厨房钻出来，问道：“你知道对面的房子的主人是谁？”


第33章　买房
　　奶茶店老板被吓一跳；　面条都咬断了一截，赶紧拍拍自己的胸口缓和一下。
　　“吓死我了，你的耳朵这么厉害的吗？我只不过就是这样吐槽了一句话。”
　　莫晴坐在他面前，眼睛直直地盯着他；　问道：“你是不是有隔壁房子主人的联系方式？我想要买他的房子。”
　　说完又补了一句：“当然租也行。”
　　虽然这边位置偏了一些；　但好歹也是在大学城商业街内的；　就算是租给学生当宿舍都是不错的收益。
　　奶茶店老板这才缓和过来；　听见莫晴的话；　脸上浮上欣喜之意：“我有隔壁的联系方式，我吃碗面就给他发个　　信息。”
　　他还是惦记着吃面，将面汤都干干净净地喝完；　才开始掏出手机打电话。
　　奶茶店老板在外面叽里咕噜地说了一通；　得有十分钟才跑回来。
　　莫晴一直在等着他；　见奶茶店老板走回来；　挑眉看着他。
　　“他说过几天会回来，到时候你当面跟他谈吧？”
　　莫晴点点头：“可以；　这个单子免费给你，感谢你帮忙联系。”
　　奶茶店老板狂喜：“这个怎么好意思呢？我就不客气了，下次你们来我店里吃奶茶；　都给你们免单。”
　　莫晴笑起来：“你别后悔？”
　　他摆摆手：“这有什么后悔的；　我们奶茶也不是特别贵。”
　　两个人调侃两句，奶茶店老便匆匆离开了，他还要回去做奶茶来着；　吃面都是偷跑出来吃的。
　　莫晴将账单都看过一遍；　这一个多星期的时间，存款里面又多了20万块钱，她还没有将钱拿去买基金；　先留着过段时间谈房子的事情来操作。
　　现在是时候要将生意扩大了，招聘人手的事情，也要开始了。
　　招聘发布的事情，莫晴决定让林敛去着手，怎么去招聘更多人手，她想林敛这个学新媒体宣传的应该会有办法的。
　　而前期招聘人手的面试，便由顾思怡和易秋巧两个人负责，作为服务员，识人的本事应该还是有的。
　　时间也就这样一点点过去了，来应聘的人也不少。
　　其中有个奇葩的，一踏进来就色眯眯地看着顾思怡她们，面试了说话也不好好说，最后是莫晴一拖把将人撵出去了。
　　之后，莫晴就让林敛先行筛选，过不了他这一关，就别想来面试了。
　　很快，奶茶店老板领着一个男子走了进来，嘴里还不停唧唧呱啦：“你看，我说得没错吧？你还不信我，这里的人气特别好！你的房子空在那里也是没有用，不如就租出去，每个月收个几千块钱……”
　　小奚面上没有任何动容，跟着奶茶店老板坐下来。
　　顾思怡认出奶茶店老板，很快就迎过去，笑着说道：“要先吃东西还是我现在叫莫姐出来？”
　　奶茶店老板杜宋笑着：“我们先吃东西，给我们一个鲜虾面和牛肉面。”
　　小奚在一旁皱眉：“你不是知道我不喜欢吃外面的虾吗？”
　　“那不一样，我跟你说这里的虾绝对会让你改观的，我觉得跟上次你家做的那个没差。”
　　小奚面上依旧是不信，不过好友这样说，他也不好拂面子。
　　而且他确实很久没回来过了，在记忆里，这间房子跟自家房子差距特别大，因为都已经快二十年都没见住人了，谁想到现在居然成了一家网红拉面店。
　　就是这个装修虽然比原来的破烂样子差特别多，但是依旧是没有多好看的样子。
　　在不少人眼里，冠上网红两字的店铺，只觉得华而不实，小奚的潜意识也是如此。
　　只不过这一家店装修不好。
　　面条在他的思来想去中端上来了，小奚就跟第一次来吃面的所有人一样，被面条满满当当的配料给吓到了。
　　“这个配菜还是有分量的，这五十块钱也不算是非常贵。”小奚说着，原本他还嫌弃这个面条价格贵，没想到还是值得这个价格的。
　　杜宋催促：“你快点吃一口！”
　　小奚夹起鲜虾看了一眼，微微点点头，这是表示合格的意思，他咬上一口，鲜虾肉质非常的紧实弹牙！
　　外面有些虾，肉质过分的软，吃起来没有一点好感，并且虾的味道也会因为肉质产生变化。
　　这个虾非常新鲜！是他少有在外面餐厅能吃到这么新鲜的虾，这样鲜甜可口的虾简直让人食指大开，接着又将所有地配菜都吃上，多种配菜搭配起来不会让人抢了味道，反而是有一种相得益彰的感觉。
　　小奚很快就吸溜一口面条，带着海鲜高汤的味道，整个面条都感觉都是海鲜的鲜味。
　　不算很重，但是特别纯粹，这样小奚一下子就尝出来汤里面的味道，有螃蟹壳和虾壳来进行熬煮，完全是没有添加粉末味精来炖煮的。
　　他能够很肯定地得出这个结论，因为他自己在外面吃海鲜的任何东西，都踩过雷，很多店铺制作海鲜汤，都放一堆味精，实在是对不起味蕾。