医痞农女:山里汉子强势宠-第40部分
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“卤猪蹄，卤排骨。”宋暖让他把木盆放在灶台上，指了指小灶前的灶膛，“阿乔，你帮我看看火势，添点柴禾。”
“好哩。”
“小宋，这些猪下水，你准备怎么做？”杨安站在一旁，瞟了一眼窗前桌上摆放着的各样配菜。
“干锅肥肠，酸辣肥肠，剩下的卤起来。”
宋暖说着，往小锅里添了半锅水，将肥肠放入冷水锅内，倒了一杯白酒进去，然后盖上锅盖。
杨安瞧着，问：“为什么还往水里加酒呢？”
“酒能去味啊，水煮开后，酒气会蒸发掉，肥肠里不会再有酒味。”宋暖说着，已转身在一旁拾掇案板上的草鱼。
切头去尾，再把鱼对半切开，沿着纹路细心的切鱼片。
杨安看着她熟悉的刀法，叹为观止。
只见她的手中的刀一下一下的切下去，一片片薄薄的鱼片就出来了。看着不大的鱼，她切出来的鱼片却不小。
宋暖无暇观察他的表情，手中的刀越来越快。
这个切鱼片是个技术活，如果能切的好的话，就能剃掉一些鱼刺，将肉腌好放进去煮，这样最好。
嫩滑无骨，再有酸辣味，最是美味。
切完鱼，她顺手就把鱼片腌制起来，鱼头鱼尾鱼骨搁在一旁的大碗里。这时，小锅里的肥肠煮熟了。
她又找了个干净的簸箕，将煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成两公分左右长的条。
杨安就站在一旁，眼睛一眨不眨的看着她做菜。
原来做菜还有这么多的讲究。
宋暖把小锅洗干净，“阿乔，火大一点。”
“好咧。”
“阿安，你把旁边的灶也烧起来，我两个锅一起煮，这样能快一点。”宋暖让杨安也去烧火。
大锅一时是腾不出来了，这卤东西时间上要久一点。
杨安点头，“行！”
锅烧热了，宋暖放了油进去，待油烧热后放入肥肠，炒干水分，加入白酒、盐、酱油煸炒。
锅里肥肠炒得滋滋的味，香气扑鼻。
趁着这边煸炒的时间，宋暖又往一旁小锅里倒油，烧热油后放入蒜头、生姜、小葱、葱头、干辣椒，爆香后加入辅菜。
待这些辅材都炒软后，加入盐、酱油、白酒、醋等调味品，炒一会后加入适量的清水，大火将水烧开，然后加入酸菜，辅材全部没入汤中，等待汤烧开。
杨安和唐乔一边烧火，一边看着她一人掌三灶，仍旧有条不紊，不由暗加赞赏。
锅里的肥肠煸炒好了，宋暖往里面加入鲜汤、八角、桂皮、干辣椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖。
“阿乔，小火就好。”
“知道了。”唐乔连忙抽出一些整柴，塞进了一旁大灶里。
第083章 保密协议（二更）
锅里的肥肠焖至软烂，宋暖把八角、桂皮、辣椒挑出来。再洗锅，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香，倒入焖好的肥肠和配菜，翻炒断生，淋香油，撒葱段，装入唐乔差人打制好的双耳小锅内。
“把灶里的红炭放在这炉子里吧，然后把这小锅放在上面。”
“好！”
一旁的锅里的汤煮开了，宋暖真的忙起来了，连忙将辅菜捞出来放在大陶盆里。再将腌制好的鱼片一小撮一小撮放入水中烫，鱼肉比较容易熟透，不需要烫很久，过久容易将鱼肉煮散了。
待鱼肉变白以后，将这些汤和鱼肉倒入前面装辅材的盆中，往盆内撒上少许葱头和葱花，最后将热油淋在刚才陶盆里，一碗香喷喷的酸菜鱼就做好了。
接下来，宋暖真是忙到停不下来了。
半个时辰后，厨房里的各奏曲终于停了下来。灶台上摆着一盘盘色香味俱全的菜，小炉子上的干锅，烤鱼，香气袅袅。
被小二去叫了回来的几位大厨全程观看学习，望着那些新式的菜，他们也都忍不住的咽口水。
杨安咽了咽口水，扭头看向一旁的唐乔，“阿乔，可以吃饭了吗？我发饿！”说着，他的肚子还配合了一下，咕咕叫几声。
唐乔忍俊不禁，笑着点头。
“端出去吧，咱们今天中午好好吃一顿。”
“好好好！”
杨安比谁都急，不顾公子哥的形象，亲自端菜。
唐乔笑笑，让厨子帮忙把菜端到厅里，“你们先去做吃的吧，下午再让小宋教你们做菜。”
“是，公子。”
“去吧。”
厨子返回厨房，宋暖也跟了过去。
“锅里还有一些卤排骨和猪蹄，猪肠也有，你们切了，再炒几个素菜就行。不过，这卤水得保存好了，别往里面添生水。”
“好的，温夫人。”
“那行！你们先做吃的。”
宋暖点点头，回厅里跟他们一起吃饭。
“暖暖。”温崇正起身，拉开他旁边的凳子，“过来坐下吃饭，你忙了一个上午，又累又饿了吧？”
“还好！”宋暖走过去，坐下，看向唐乔和杨安，“你们怎么不吃？”
“最辛苦的大厨没来，我们怎么能先吃？”
“对啊，小宋，快动筷吧。你不先动筷，我都不敢动，不然阿乔又得说我了。”杨安眼巴巴的望着桌上的菜。
今天的菜，他也有一份功劳，闻着又香，早在厨房里就不咽了多少口水。
馋到不行。
“行！开动了。”宋暖笑着点头，夹了一块肥肠，一脸享受，“这个味道，我想了很久了。”
杨安也先夹干锅肥肠。
他早前的那一点膈应，早在洗猪下水时就克服了。在厨房里，看着宋暖将它烹饪出来，闻着香味，他早就忘记自己早前有多嫌弃猪下水了。
“嗯，好吃！”
唐乔和温崇正见他们吃得欢，也伸筷过去。
的确好吃，香辣可口。
今天，宋暖做了五道菜。
酸菜鱼，烤鱼，干锅肥肠，卤味拼盘（卤肥肠、卤猪蹄、卤排骨），还有一个清炒小白菜。
桌上有两鱼，但味道却是截然不同的。
各有各有特色。
吃了一会，宋暖停下筷，看向他们，问：“味道怎么样？如果有吃不惯的地方，你们可以提出来。我试试有没有办法再改良一下。”
“有啊。”杨安望着桌上的菜，“我怕我以后都不习惯家里厨子的手艺了。小宋，我该怎么办？”
温崇正皱眉，“阿安，这事你问我媳妇是不是不太妥？”
“我又没有旁的意思，你别太紧张。小宋是你的，我和阿乔不会有别的心思。”杨安听出了他的醋味，立刻保证。
他怕温崇正还不放心，便搭着唐乔的肩膀，问：“阿乔，你和我一样的心思是吧？”
“谁跟你一样了？”唐乔打开他的手，“你这油乎乎的蹄子，别往我衣服上蹭。”
“不一样？”杨安瞪大双眼。
“为什么要和你一样？”唐乔白了他一眼，“我和小宋是合作关系，我们将来可是要一起挣大钱的。你是杨家人，这跟一样吗？”
“阿乔，你说话真伤人，就算我们没有生意上的来往，可我们从穿开裆裤就认识了，这份情谊能假？”
杨安一脸受伤。
“不要脸！”唐乔瞪了他一眼，“谁跟你一起穿开裆裤了？”
杨安闻言，很是不解，又无辜。
难道他说错了吗？
虽然他比唐乔大三岁，可的确是一起长大的啊。
小时候，他还抱过他呢。
“我就知道你口是心非。有些事实，不是你不认就不存在的。哼！小时候也不知道是谁抱着我不放，是谁糊了我一脸的口水？”
杨安说完，继续吃菜。
唐乔气得踢他。
宋暖和温崇正相视一笑。
宋暖吃饱了，放下碗筷，若有所思的看着他们，“如果不是知道你们都是男子的话，我还会以为你们是一对相亲相爱的小冤家。”
“咳咳咳……”唐乔闻言，吓了一跳，呛得咳嗽起来。
他的脸红红的，不知是被呛得，还是真的害羞了。
“阿乔，快，喝杯水。”杨安连忙将自己的茶杯递过去，大掌一下一下的轻拍唐乔的背，“吃个饭也能呛到，你啊你。”
杨安不知道，此刻，他看唐乔的眼神，说话的语气，满满都是宠溺。
温崇正见怪不怪。
宋暖含笑看着他俩。
唐乔咳得难受，并没有发觉杨安有什么让人误会的举止。
他们从小到大就这样。
他已经习惯到麻木了。
“好点没有？”杨安一边帮他拍背，一边扭头看向宋暖，微微不悦：“小宋，以后别开这种玩笑。”
“好！以后我会认真的说话。”宋暖点头。
真是呆头鹅！
杨安点点头，鞍前马后的端茶倒水，直到唐乔不咳嗽了。
吃完饭，趁着休息时间，宋暖写了十个菜谱。又与唐乔商量，这些菜谱的保密性。
现在留下来的厨子必须签一份保密协议，还要签定在唐氏酒楼工作三年的协议。否则，不能学习新的菜谱。
唐乔听了宋暖的提议，立刻同意。
这一点上，宋暖很谨慎周全。
这新菜式的确要保护好，否则就是为他人做嫁衣。
第084章 我这辈子都不会害阿正（三更）
“阿安，麻烦你帮我回药馆抓几帖药，行吗？”宋暖、温崇正和唐乔商量完两个关于厨子的协议后，她拿着药方子给杨安。
杨安接着药方子，看了一眼，问：“小宋，这是？”
“我开给阿正调理身子的药方子，我不是大夫，怕是药馆不会给我们抓药。这事得麻烦你问阿正走一趟了。”
宋暖问过了。
在这个地方，大夫的行医资格都有在衙门登记，考核合格后，衙门会发一块行医木牌。
这相当于现代的医师证。
不是谁都能拿着药方子去抓药的。
宋暖虽有医术，但没有行医木牌，在这个朝代，她的医术是不受认可的。
闻言，杨安和唐乔齐齐看向温崇正，“阿正，你是哪里不舒服？”
“旧疾，说来话长，不提也罢。”温崇正不愿多说，其实这病也无法与旁人多说。
二人不是没眼力的人，知道人家不愿多说，他们也就不问了。
杨安伸手做了个请势，“阿正，走吧。”
“暖暖，我先去一趟。”
“去吧，我和阿乔去厨房。”
唐乔扭头打量着宋暖，有些迷茫。这到底是一个什么样子的小妇人？厨艺了得，医术似乎也不浅，还有一手好字和奇怪的作画方式，可她却只是一个刚满十六岁的乡村女子？
前两天，他就拿着她所作的草图研究。
这些新式的厨具，特别的菜式，别致的烹饪方法，她是从哪学来的？
袁掌柜说，当时温崇正有提及这些菜谱是从宋暖的姥姥那传来的。他是不是该问问她姥姥是哪里人氏？
宋暖收回目光，向前走了几步，发现唐乔并没有跟上来，便扭头看去，问道：“阿乔，你在想什么？”
“没……没什么。”唐乔回神，跟了上去。
两人来到厨房，袁掌柜立刻让厨子们停下来。
“大家先停一下，听公子说几句话。”
不一会儿，厨子们站成一排。
唐乔看着他们，道：“几位都是酒楼的老人了，我也知你们的工作认真，厨艺也不错。不过，我们的酒楼翻新了，就要里里外外，彻彻底底的翻，包括我们主打的菜。”
“今天上午，你们也见识过温夫人的厨艺了。你们来说说，看完之后，你们觉得如何？”
大厨朱炳率先出声，“回公子的话，我们看过温夫人做菜，也吃了温夫人的卤菜。我个人觉得很好，那些菜都色香味俱全，只是我们这里的人，喜辣承度不一，这是不是该调整一下？”
唐乔扭头看向宋暖。
宋暖颔首，看着朱炳，道：“朱大厨的问题很中肯。关于这一点，我想只要我们的菜单上标示微辣，中辣，超辣即可。”
唐乔又问：“你们还有别的问题吗？”
几人摇头。
“你们没有问题了，那我这里有些事情要与大家说清楚。”唐乔取出两份协议，一手一份，细细讲解。
关于保密，关于工作最低年限，关于卫生保证。
还有月银。
“但是签了协议，留下来的人，我都会涨工钱。这份涨的工钱，我将在每年腊月多付三两银子，权当是给大家的过年费。”
几位大厨听后，皆是一脸激动。
“公子，我们同意。我们只求有一个能够安定谋生计的地方，公子给我们机会，我们一定会珍惜的。”
唐乔点点头，“那行！你们今天就先回去，明天一早过来签了协议，接着就跟着小宋学新菜。在这个厨房里，你们全听小宋的安排。如果有人阴承阳违，做事不听安排的，那就别怪我不念旧情。”
“公子放心！”
“好！”唐乔扭头看向袁掌柜，“袁掌柜，你有什么要交待的，你就与他们说吧。我和阿乔还有事要商量。”
袁掌柜拱手，应道：“是，公子。”
“小宋，我们走。”
“好！”
两人回到厅里，宋暖写菜谱，唐乔写抄协议。等杨安和温崇正回来后，气氛突然怪得有些古怪。
杨安目光怪怪的打量着宋暖。
宋暖抬眸看去，“怎么了？”
“小宋啊，我们能不能在单独聊一下？”
“可以啊。”宋暖点头，看向温崇正，“药都抓了？”
“抓了。”
“那你先坐一会，我跟阿安到外面说一会话。”宋暖起身，温崇正却拉住了她，目光凉凉的看向杨安，“阿安，有事当着我的面说就行，我和暖暖之间没有秘密，相信你和阿乔之间也一样。”
唐乔听着这话，顿觉古怪，便看向杨安。
“杨木头，出什么事了？”
“我……”杨安重新坐了下来，将药方子放在桌上，一脸严肃，“小宋，我看得出来你和阿正感情很
