大汉女学堂-第322部分
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“绝对好味道”每个月卖十样产品，每个月都不重复。
这十样产品，都是一整套的套餐，也就是说这个地方吃饭的方法跟大汉的传统是一样的，因为大汉是习惯一人一桌而女学堂的餐厅却大部分是四个人一桌，菜的分量也依四个人为基准。
吃饭呈现的方法比较类似西方，有汤有水果，有甜点，有饮料，有主菜，有饭食。
对大汉人来说，这个表现方法，就比较奇特，但是又符合进餐的规则。
主菜各自不同，饮料、甜点等倒是有选着性，只是没有内么多种类。
钱汝君是依照前世的记忆，从她以前常去的西堤牛排得到的这种经营概念。
“我跟你说这里的菜式可是会每个月改变的。你这个月没吃到，以后再也没有机会吃到了，错过就是错过了。”
“那岂不是说我上个月就错过了很多东西了吗？这样想起来真令人懊恼！”
你感到懊恼，那就对了！钱汝君嘴角扬起，默默的微笑。
钱汝君经营“绝对好味道”这家店是用心的，这家店的厨师，分为两个班次，一个班次，负责一个月的厨房。
在负责一个月的厨房之前，他们必须到钱汝君那里去受一个月的训练，当然不是钱汝君负责，教他们做而是钱汝君会请金麦城厨艺教授过来教他们如何做菜。
这一年，厨艺教授，专心在长安这边教导他们。
也就是说，下个月的厨师正在受训，而这个月的厨师下个月也要去受训。
这些厨师并没有经过洗脑，因为即使他们会做这些菜，但是没有食材，他们也做不出来。
他们受训，还有营业所需要的食材都是有数的。而且价格特别的贵。
他们一套餐点要价一百两银子。所以这一餐，这七八个人，就会用掉她八百两银子。
厨艺教授，并不是，凭空都就能教授，而是钱汝君会汇给她详细的秘籍，并且实际操作过，确认食谱可行。
至于厨师，全部都是女性。
自从钱汝君在大汉开始经营这种事业之后，大汉的女性多了非常多的工作机会。
这些厨艺教授证实，每个人只有一百份的食谱，并没有超出太多，等半年后，钱汝君，还会再整理一份一百个食谱，送给厨艺教授，如果这家店有继续开下去的话。
因为钱汝君不止要找出好处着好吃的食谱，还必须同时生产这些食材。必须事先就有规划。
进了“绝对好味道”，侍女很快的迎了上来，好吃的食物，还要有好的服务，才能让人感到宾至如归。
这部分，“绝对好味道”就做的很好。
侍女把她们迎到一间雅房里，就拿来一份纸质的菜单。
纸已经深入大汉的世界，但是还不是贫穷人可以用的起。
而且，长安这边，主要还是皇子刘武的造纸坊的天下。
皇子手下的人自然是精英，虽然他们比较不成熟，甚至没有概念，但是他们改进的速度还是蛮快的，所以生产的纸一年比一年好，但是，跟钱汝君的金麦城纸坊比起来，那就弱的不止一点半点的，尤其是高贵的纸，几乎都是钱汝君这边生产的，皇子刘武根本比不过。
因为，纸张的样子在钱汝君的脑海里就存在太多了，随便想一个都能够促进创新。
侍女拿出的纸质菜单，是钱汝君金麦城纸坊最高级的纸，上面的字是金麦城最高级的抄书匠的作品。
已经可以算是艺术了。
对这七八个财富女而言，这个菜单比起雅房的装修更为令她们感到一股高贵典雅，低调的豪奢的气氛，对她们而言几乎铺面而来。
“这是什么？”
有习惯纸存在的长安本地人，也有没有见过纸的外地人，让人，这种人在长安女学堂住过一天以后，就近乎绝迹了。
其他店家，有不少应用上纸这种东西的。
对于侍女手中的东西，其实最主要的差异性应该是“绝对好味道”把菜单做成一本。
对于书，大汉人有一种莫名的崇敬。
所以看到侍女一人给了一本菜单时，每个人都恭恭敬敬的捧着。
“别摆出那种表情，这只是这家店的菜单，你们没有见过吗？金麦城很多啊？”
钱汝君说道。
“用纸做菜单，不是用木头或竹简做，好高级啊！”
“还好，纸在金麦城不贵。当然这种高级纸是有点不一样。”钱汝君说道。
“我听过金麦城，那里挺远的。听说就是公主的封地。很富裕，也很繁华。”
“他用的纸材质好舒服，好像绸缎一般。你摸摸看，这种感觉就像婴儿的皮肤。”
“那你怎么没有以为它是丝绸呢？”钱汝君故意这样问道。
“讨厌，你这是故意找碴！”
有时候女孩子说话不能够听表面，很多时候她讲是这样讲，但是意思是反面的。
这个女孩这样说，似乎很不满，但语气已经，感觉对钱汝君比较亲近了。
对这些女孩来说，菜单里面的菜，几乎就是有字天书，她们甚至连里面是肉是菜都不见得看得懂，但是她们也觉得这些名字都非常的优雅好听。
只是取这些名字实在太不直观了，让她们有看没有懂。
幸好在这些文字旁边都附有菜的图画，而且是彩色图画。
因为有这些图画的存在，这本菜谱如果拿出去拍卖，可以拍卖出极高的价格。
甚至有些酒楼饭馆会想说能不能拿了这些菜谱，就这上面的样子去做出里面的菜。
这是很有可能的事情，因为虽然肉质不一样，但是想要让菜做的看起来很像，其实是比较简单的，否则就不会有素肉这样的东西了。
“这里面东西是什么，我们都不知道，就算看了图片觉得很好吃，但是也不知道这是什么。”
侍女就在旁边，但是这些财富女却无视侍女的存在，自说自话，或许在她们的生活中，如果没有办法无视这些侍女的存在，估计她们什么也别做了。
“这里面是什么菜，我都看不懂。这家店真的是很会玩。”这个女生，声音感觉就很哀怨。
“价格我们倒是都认识，真的很贵啊！”
钱汝君故意装作不知道这家店点菜的状况，说道：“有什么难的，你们一个人点两道菜就可以了。听说这里的饭菜不都是上整桌的人数的菜吗？”
这几个女生也没有来过，对于这个内容并不是很清楚。
“我们可没有肚子吃下这么多饭菜啊！”
这七八个女生虽然是财富女，但是不是顶级的财富女，所以她们在吃饭的时候并没有浪费的习惯。
她们必须把更多的钱留给家人去开发使用。女人永远不会是这个家庭最重要的核心，如果不是家里没有男人，女人怎么会有出头天呢！
如果，要得到家族的重用，必须要远胜于其他男性继承人。
此时，经过开学典礼的盛餐，他们的肚子本来就已经很饱了，顶多再塞进去一道菜，就已经可以把他们吃倒了。
“那就有十四道菜，不对，还有我自己呢！呵呵呵！加上我就有十六道菜。”
你大汉时代菜的分量来说，那可是非常丰满的。他们能不能吃的下去，是很大的一个问题。
钱汝君心底知道，她们绝对吃不完。
有时候，就是这样，眼前有很多美食，但是没有那个肚子可以吃。
这种时候，就很想到了商场，看到了机会，但是却发现自己没有这个实力，把机会拿下。
“我们估计吃不下这么多东西。”
“这样啊！也对，吃过量的食物，只会觉得这个东西难吃。就品不出味道了。”
钱汝君对眼前的财富女很满意，他们没有过于贪心，知道自己的实力界限在那里。
“那就每个人店一道菜吧！”钱汝君说道。
侍女很想插话，但是还是忍住，依照规定，她们之后在客人决定点餐了，才有资格说话。
“那样还是太多了。不如你一个人点五道菜，我们大家尝尝味道就好。”
讲话的人，有个心思，一来真的不饿，二来真的不会点菜，想要看看别人点是如何点。
“你们怕分量太大，那还不简单。”钱汝君故意说道：“既然这是很高级的饭馆，那么一定可以满足客户的需求，如果我们要求，每道菜只要一人分，我们八个人再分下去，每个人的分量就不大了。”
“这的确是好主意，就这么办吧！”
侍女在旁边听了很久，早就已经快憋不住了。
她们都没有人仔细看过菜单。这家店可不是他们熟悉的店。看来需要好好跟他们解说一下。
“你们又错了。这家店跟其他长安女学堂的店家不一样。虽然一样是高足椅，四人桌，但是这里的菜是一套一套的。”
“对啊！我都忘记曾经听人说过这里的规矩。那怎么办？”
“麻烦，你们干脆一个人点一个套餐，吃不完，要求外带就好了。”钱汝君建议道。
来到大汉这么久的时间，多多少少知道其他人对待侍女的概念就是视而不见，所以她刻意没有去问侍女这样的事情可不可以。
要让他们发现，其实这样的餐厅问侍女关于店里的规矩，是最快的。
因为这样的店，是你要配合他的规矩，而不是顺从你的规矩。
不过钱汝君还是把视线投射到侍女身上，这时候，再让侍女装聋作哑就不对了。
“这真是好主意！如反正是你出钱，如果不行，我们也没有损失，不过如果行的话，我们的晚餐就有口福了。”
“点餐，说说你们的规矩吧？还有我们想要做的事情，可不可行？”
“基本上，我们这里是可以外带的。就算你们都没有用过的餐点，也可以外带。但是一个人限制点一份。避免浪费。”
侍女用很简短的时间介绍店里的规矩，还有一些需知道的事项，其中还包括了一些小小的广告。
接下来，终于开始点菜了。
这时候她们才知道，她们刚才白烦恼了，对于里面的菜色，侍女都有颇为具体的介绍。
估计从刚才的谈话中，她已经知道这两桌人，估计是第一次来，什么都不懂。
她很有技巧的引导大家点菜。
钱汝君注意到，她经量让大家点的菜比较平均一点。
这样对厨房的工作有些帮助。
第六四五章 绝对好味道
她们八个人终于开始点菜，每个人刻意注意别人点什么菜，到时候东西可以交换着吃。只要不点到自己不能吃的菜就可以了。
钱汝君身为请客的人，并没有优先点菜。
“你们先点，点完以后，我再点。这里的菜我都能吃，都是我爱吃的。”
“你怎么知道你爱吃？这里的菜是什么菜，我根本看不懂，像这道菜的配菜，叫百页豆腐，百页跟书的名字取成一样了，豆菽腐烂了怎么能吃，我看就很诡异。不过旁边附的图片，好像跟我想像的又不一样。哪里有百页？”
“这，那是一种豆浆压制的薄百页再经过浆煮而成的食物。很好吃的。不只是可以蒸煮炒，还能炸。你吃了一定会喜欢。”
钱汝君没有多想，随口解释了一下，虽然后世的作法，太过科学化。很难解释，但是传统作法，在这个时代虽然麻烦一点，但是还是没有什么问题。
“你怎么知道？这美食不是只有这里能吃到？”这个女生很敏感，从钱汝君的话里面，听出她对这道食物很熟悉。
钱汝君这才醒悟过来，大汉这里，连豆腐都没有，更不要说是什么百叶豆腐了。
先要能压制百页，才能做出百页豆腐，至于梗水这样东西，这个时代应该不会缺乏。更不用说，在二十一世纪的工业化作法，用大豆蛋白加水调和，再加油乳化，加上调味料做出来，被受人家弊病的作法了。
这样美食，的确只有吃过的人才知道味道，对于没有吃过的人，不要说作法，甚至连怎么平白生产出一个白砖都不晓得。
“呃！这个食谱是我们卖出去的。只是不知道卖给这家店的厨师了。百页豆腐在别人家里，我还没有见过。这家应该就是买食谱的人家了。以他们买的价钱，如果只卖一个月，的确值一百两银子。”
“原来他们是四处收罢别处没有的食谱啊！可惜，我家珍藏的的食谱没有这么特别。”
“或许你可以卖卖看，或许他们要呢！”钱汝君听到女生这么说，突然灵机一动，就算电纸书的积分台不想收集这些食谱，但她本人还是有兴趣的。
要知道，这时代，大户人家都有蓄养家用厨师的习惯。
其实这个时代的有钱人家或者是贵人家，家里都会养一些家生子，家生子需要负责家里的工作。
有钱人家的家庭厨房规模大，要负责煮的饭食多。就算奴隶不能吃好吃的。但家大业大，往往要养一个家族的人。
一个家族的人，大的有几万人，少的也有十几个。而且这些人，往往因为身份地位，而有不同的饭食标准，因此厨师团的规模比较大，延续比较久的家族，家里有天才厨师的，都会有一些食谱留下来。
透过口口相传，或者言传身教，把这些菜肴传下去。
往往家族愈大，厨师会的菜就愈多。对他们来说，传厨艺不是个人的事，而是家族的事，食谱反而能够留传下去。
而且家族主人如果对吃的有兴趣，往往会留一分竹简做的食谱。只是大汉的土财主，大部分才兴起一代人，所以倒是没有留传下来。
但是一些世家大族，是周朝甚至以前的贵族传承下来的。家里的好东西可多了。不知道电纸书对这些人文的东西，有没有兴趣。
钱汝君相信这些大汉食谱，电纸书一定没有。这时代的文化记录，关于民生的并不多。对于有钱人家的生活状况，也讳莫如深。
有钱人这么多，但没有多少人的东西，能够留下来诉诸文字。
最可怕的是，这些有钱人，世家大族等于是一个封闭的社会，也就是，有多少文化遗产，消失在滚滚红尘中。
要知站，大汉也有符合当时代的美食，放到后世一样好吃。
钱汝君为什么知道？因为这个时代，最大的厨师团体，就在皇宫。为了丰富后宫菜色，很多私家大厨都被送到皇宫里面。
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