七十年代活色生香-第58部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
谢华香又交给他们一个任务，用铁丝拗成两片铁网，然后把猪皮放进去夹好，放到火上烤。
用铁网夹着，是为了避免猪皮遇热会卷起来，这样就烧得不均匀了。
烧烤对孩子来说都是好玩的事，两个孩子高高兴兴地烧了起来，一点儿也不嫌累的。
谢华香打了水进去灶房里，先搞了一轮卫生，到处都弄得干干净净的，然后把两个大灶都烧了起来，一个锅里炖了一大锅龙骨汤，之前腌好的肚底肉也放进去煮熟，另一个锅开始熬猪油。
熬出来猪油以后再把煮熟的肚底肉捞起来，放进猪油里面炸，炸到金黄色以后，就捞起来放进坛子里，再把猪油也倒进去，保证猪油能完全覆盖住猪肉的情况下，坛子密封存储，可以放一到两年都不会坏呢！
谢华香正在炸肉呢，沈谷仓咋咋呼呼地跑进来：“谢姐姐，猪皮都烧黑了怎么办？”随即吸了吸鼻子，“哇，贼香贼香的，你在做什么？”
谢华香忙说：“当心点儿，这儿在炸猪油，可烫呢！”说着拿了一个碗，装了两块刚煮好的猪肉塞给他，“拿去，跟幺妹一人一块分着吃。”
沈谷仓看见肉，早忘记了手里的烤猪皮了，随手扔到一边，双手端起碗就欢欢喜喜地往外跑。
“哎，你等等，这个也拿着，继续烧，烧黑了没关系，把猪皮烧裂开了才好呢！”
“好嘞！”沈谷仓应声出去。
谢华香好笑地摇了摇头，继续把剩下的肉都炸好，分别装进小坛子里，加水密封好，一个个整齐地摆在架子上，然后捶了捶自己忙活了一早上的腰，欣赏着自己的劳动成果，一排骨头渣，一排坛子肉，想到大家能吃上这些好东西时的欢喜，就觉得所有的劳累都是值得的了。
两个孩子抱着一堆烧得焦黑的猪皮进来：“谢姐姐，这些可以吗？”
沈丽华懂事些，烧完以后心里头一直在担心，要是烧坏了怎么办，猪皮也是难得的肉啊，以前有机会一次见到那么多猪皮啊，最多只是队里分的那一点点，煮熟了放嘴里嚼，能嚼老半天呢。
谢华香看了看：“可以的，你们烧得很好啦，烧干一点能放得久。”说着又找了个坛子把烧好的猪皮放进去，“以后什么时候馋了，用热水泡软，切成薄片，再加上香菜、小米辣、酸油、花椒油、辣椒油、花生碎、酱油、盐和醋一起拌匀，就是一道又酸又爽的火烧皮，可好吃了。”
“谢姐姐你先别说了，我都忍不住流口水了。”沈丽华嚷嚷说。
“别着急，待会就有好吃的了。”谢华香把带来的萝卜洗干净，剁了一个扔进锅里，先把三个人的午餐解决掉，剩下的两个萝卜留着下午再炖，等他们其他几个人过来吃。
吃饱喝足以后，谢华香盛了一大碗萝卜猪骨汤，在灶房里找了一个食盒洗干净了，让两个小孩拎着回去一趟，把汤送给沈家奶奶吃，总不能他们在这里吃肉喝汤，却让老人家在那边吃糠咽菜的。
另外谢华香早上还拿了点黄豆出来，让沈家奶奶帮忙做点儿豆腐的，也不知道做好没有，她也让两个小孩如果看见豆腐做好了，就拿过来，做豆腐肠用。
两个孩子出发之后，谢华香接着干活，猪头煮熟后切成薄片，用盐腌了，再加上晒干的萝卜丝和炒面，加盐、辣椒和花椒等配上，搅拌均匀了，放进坛子里，这是萝卜干肉，随时想吃的时候打开坛子捞出来就能吃，她打算用小一点儿的坛子多装几坛，到时候幺妹到县城上学了，就让她带上一坛，补充一下营养。
剩下的五花肉切成长条，用盐和各种香料腌了，再用绳子一块块地串起来，用竹竿搭起个架子，挂在外边屋檐底下，幸好现在已经开始有点起了秋风了，没过多久就能把肉的表面风干。
最后剩下的边角碎料，全都剁碎了，拌上调料放在一边。
沈家奶奶做的豆腐也已经拿过来了，她的手艺好，做出来的豆腐白乎乎嫩生生的，谢华香忍不住舀出来一勺吃了，嗯，浓浓的豆香味，还有一丝丝的清甜。
谢华香把豆腐倒入一个大盆里捏碎，再把猪血和刚才已经腌过的猪肉一起倒了进去，再加上盐、料酒、姜末、茴香粉和草果粉，搅拌均匀。
接下来就是清洗猪大肠了，这可是一个技术活，必须完全把大肠的肠壁翻开，用温开水浸泡，反复地搓洗，然后又要用玉米面、香橼叶和萝卜叶搓洗几遍，最后还要用盐搓洗到再也闻不到什么异味，用手摸上去也不再是黏黏滑滑的之后，才将大肠完全反回来，可以准备用来酿豆腐肠了。
“快来，帮忙酿豆腐肠了！”谢华香喊两个正在逗猪崽玩的孩子，刚刚她又煮了点米汤，让他们喂了小猪崽一次，这回两人配合得更默契了，一个掰嘴巴，一个灌米汤，很快就全都喂了一遍。
听到谢华香的叫唤，两人赶紧跑了过来：“怎么酿怎么酿？”
豆腐肠这种精细的吃食，只有家中的肉太多了吃不完的时候才会做的，他们这两个孩子，从出生以来，就只有每年过年的时候才能吃上队里分的那一点点猪肉，吃几口就没了，谁还能想着做香肠什么的啊，所以这俩人都从来没见过是怎么做豆腐肠的，好奇得很。
谢华香拿出一个漏斗，尖的那一头插在洗干净的猪大肠里，让沈谷仓用手捏着，让后让沈丽华往大的那一边口子里塞刚刚调好的馅料。
而谢华香自己，就在后面把灌进去的馅儿在肠衣里捏均匀，偶尔发现有气泡，就用一根绣花针刺个孔，把里面的空气挤出来，然后大概每隔一个手掌那么长就用草茎在中间绑一下，分成小段。
第88章
三个人分工合作； 花了一个多小时； 才总算把一大盆肉馅全都酿好了，又去砍了几根竹竿搭了个架子，把豆腐肠挂了起来，挂上风干一个月左右； 这豆腐肠就可以吃了。
要吃的时候割上一段，放在饭上蒸一蒸，或者用水煮熟； 切成小片，可香着呢！
把今天用过的东西都洗干净收拾好，谢华香揉了揉酸疼的腰； 可真不容易啊； 她今天可是凭借着一己之力； 将一整头野猪都给处理完了； 她觉着自己可真是牛大发了。
“不行不行，我太累了，得回去歇着了。”谢华香一手扶腰； 另一只手摆了摆，有气无力地说； 昨晚就没怎么休息好，又这么高强度地劳动了一天，她这幅娇生惯养的身体几乎都已经到了极限了，要不是这里的屋子还没有收拾好，她都想直接在这儿睡下就算了。
交待了沈丽华和沈谷仓照看好锅里炖着的骨头汤； 估摸着快到下工的时候了，就把剩下的那两个大萝卜切了扔下去，等他们回来就马上可以喝上热热的萝卜骨头汤了。
然后那几只猪崽也要照看一下，傍晚的时候还得再喝一次米汤，汤汤水水的消化快，可别把小猪崽饿坏了。
沈丽华都一一应下，小孩子就是不一样，天生的精力充沛，在这里干了一天的活，对他们来说就跟玩儿了一天似的，一点儿也不知道累。
对沈谷仓来说，还比让他待在家里看一天的功课要快活多了。
谢华香回到住处，只觉得一身的肉腥味儿，匆匆打了点水洗了一下，回到房里往床上一倒就睡着了，迷迷糊糊地过了不知道多久，依稀听到有敲门声，挣扎着爬起来去开门，是沈家奶奶：“香香，有人找你，是跟你一起下乡的程知青。”
“哦，我知道了，谢谢阿婆。”谢华香稍微整理了一下衣服，扒拉了几把头发扎好，走了出去，程立坤正坐在堂屋里，沈家奶奶用粗陶碗给他倒了一碗水。
“程同志，找我有事吗？”谢华香有些奇怪地问。
两人不在同一个生产队，干活也不在一起干，所以平常也没什么机会见面，谢华香这段时间也一直扑在家里，完全没想过要跟一起来插队的伙伴们联系，算起来两人怕是有半个多月没见过面了。
程立坤面色有些担忧地问：“我听说你今天又不舒服请假了？”之所以用个“又”字，实在是谢华香最近请假实在太多，连他这个其他生产队的人都听说了，可见三队的队长对她有多不满了。
谢华香笑了笑，忍不住打了个哈欠：“是啊，可能是水土不服吧，这段时间老是有点不舒服，倒是让你们见笑了。”
程立坤从兜里拿出一个小袋子放在她的面前：“身体是革命的本钱，你老这么下去也不是办法，我想可能跟你在这儿吃得不好，营养不良也有点关系，我这里有点奶糖，据说七颗奶糖能顶一杯奶呢，这儿也没其他什么好吃的，你就先吃点这儿补补身体吧！”
谢华香打开袋子一看，那熟悉的蓝色包装，居然是大白兔奶糖，这个时候大白兔奶糖可是高级糖果，一般很难才能买得到，她赶紧推回去给程立坤：“不行不行，你能有这些奶糖也不容易，还是你留着慢慢吃吧，我在这儿吃得也挺好的，真的，都没挨过饿呢！”
沈庭生家家徒四壁，连住的屋子都是破庙改成的，就算不挨饿，每天能吃上什么程立坤也心中有数，就连他住的大队长家，也要十好几天才能偶尔吃上一顿精细粮，平时也都是玉米面、红薯干填肚子，更不用说什么油水了，除了队里发牛肉的那一次，他来了这里这么久就再也没吃过肉。
几乎都已经忘记肉是什么滋味的了。
他自己身强力壮倒没什么关系，就是谢华香这娇滴滴的城里姑娘，身体怕是受不了的，那唐桂英为了能吃上两顿好的，不都……
唉，算了，不提她，道不同不相为谋，程立坤对唐桂英的做派十分看不惯，现在基本上已经不怎么搭理她了。
“谢同志，我知道你刚从大城市里过来，还不适应农村的艰苦生活，但你要知道，我们虽然插队了，但是还是要受到革委会的管理的，还有知青办，是负责我们的表现考核的，到年底的时候，生产队长要将我们这一年的表现写评语交上去的，你这段时间经常因为身体原因而请假不去上工，我现在在外面已经听到一些不怎么好的说法了，如果继续再这样下去的话，恐怕会对你的前途很不利啊！”程立坤忧心忡忡地说。
谢华香知道，他是真心为自己担忧的，可是怎么办呢，她又不能把这个社会很快就会发生变革这个事实告诉他，只能心怀歉意地说：“不好意思啊，害得你为我担忧了，你放心吧，我会尽快调整好的，一定会努力让生产队对我的表现满意的。”
程立坤点点头：“好，你自己注意一下，能克服的还是尽量克服一下吧，当然也不必勉强，我会在大队长面前尽量帮你说几句好话的，这奶糖你还是留下来吃吧！”说完他也站了起来，“我看你精神还不太好，你去休息吧，我先走了。”
谢华香这会儿一副精神萎靡的样子，倒是让程立坤真的相信她是不舒服了。
程立坤正准备离开，忽然听到一把高亢的男声：“妈呀，这么大的野猪，我这辈子还是第一次见……”
王卫青话还没说完，就看见从门里出来的程立坤，生生顿住了脚步：“你，你怎么在这儿？”
沈大壮是二队的，程立坤当然认识，王卫青则是前段时间他娘办丧事的时候，生产队长到社员的家里挨家挨户收奠仪，所以知道了他这个人，他也没想到会在这儿看见他们两个，不过人家都是一个村里的，互相交好私底下来往得密切也不奇怪，当下便笑了笑说：“我听说谢知青不舒服，过来看看。”
王卫青不知道为啥脸色变得有些奇怪，也结结巴巴地说：“我，我们来找庭生哥教我们编箩筐。”
程立坤根本不在意他们来干什么，点了点头便离开了。
倒是谢华香好奇地问：“什么编箩筐啊？”
“嫂子你不知道吗？咱庭生哥编箩筐可厉害了，不但编箩筐，他用竹子做什么都好看，一根竹子到了他手上，刷刷刷地就能变成各种好看的玩意儿。”
“真的？”谢华香的眼睛亮了一下，“原来你还有这份手艺啊？”
这么说她倒是想起来了，上辈子在沈庭生住的地方，她看见过不少竹制的老古董家具，有竹椅、竹做的小茶几什么的，用的时间长了，但保养得很好，长期摩挲造成的油润光泽让人看了觉得很舒服，带着一种古旧的韵味。
谢华香当时只觉得这人的品位相当不错，一般人家里这么久的家具说不定早就扔掉了，换上各种所谓流行时髦的摆设，也只有有足够底气的人，才能这样毫无顾忌地把旧物拿出来用而不怕别人觉得寒酸。
如今想起来，莫非那些东西其实是他自己做的？
谢华香突然觉得，这个男人，还真像是一座永远也挖掘不完的宝藏呢！哪怕她已经自诩认识了他这么长的时间，可每次他都还是能给她新的惊喜。
“你也会用竹子做一些家具吗？”
沈庭生点点头：“要做的话当然可以，不过山里的竹子也是属于队里的，要用的话得打报告，因为这东西做好了放在家里别人都能看到，所以不好自己随便弄，你真要的话我做几样给你放在山里用。”
“不用不用！”谢华香连连摆手，“我就随便问问而已。”他平时要干两份活，就已经够辛苦的了，谢华香哪里还忍心增添他的负担。
王卫青是刚才突然见到有外人，又担心自己大声说话露了破绽，所以才那么紧张，这会儿终于缓过神来了，有点儿不满地说：“妈呀，刚才吓死我了，那个知青怎么在这儿呀，庭生哥，他趁你不在跑来找你媳妇，是不是想挖你的墙角呀！”
谢华香瞪了他一眼：“人家是听说我不舒服所以好心来看我的，就你心眼儿那么歪。”说着，转过眼睛看向沈庭生，她倒要看看，他是不是也会有这种不信任她的想法。
沈庭生说：“你别乱说，他们是一起来的知青，互相关心也是应该的，这个程知青我看他说话做事大方磊落，不是那样的人。”
王卫青摸了摸后脑勺：“嘿嘿，我就是随口乱说的而已，嫂子不要介意。”
要不是上辈子就认识，知道他这个人没什么坏心眼，而且后来在事业上确实对沈庭生帮助挺大的话，谢华香真不想再理这�
