超级美食帝国-第51部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
驳盟奈宕绮哦园。训朗墙咕糯蠼值脑颍�
全场唯一还在微笑的只有刘灿一人，三寸？那就三寸好了，要知道，食气有些时候不是绝对的。
（ps：居然被猜到了，果然是吃货中人~）
全本欢迎您！ t1706231537
章一百一十二：鲜脆爽口
通过三寸食气朝盘中看去，只见盘中盛着一个立体状的符号，这个符号是“同心结”，象征着姻缘天定夫妻好合，紫色和淡青色的丝条相互缠绕，就好像男子和女子牵着手相依相偎，寓意美好和菜名相呼应。
“很精致的摆盘，用菜丝编织成同心结，还能保持立体形状，这份技艺真的很厉害。”秦羽颔首赞叹，他不喜欢刘灿，却不得不承认刘灿实力不俗。
“紫玉良缘，很好听的名字，紫色看起来应该是紫甘蓝，可淡青色的是什么？”
“如此精致的摆盘，如此巧妙的手法，为什么只有三寸食气呢？”许多人都感觉很疑惑，甚至连各班班首和讲郎都迷惑不解。
突然，八班班首徐楠眼中迸出惊骇之色：“不，三寸根本不低，这盘紫玉良缘是凉菜！”
此言一出满场借惊，仔细看去果然没有丝毫热气，真的是凉菜！
要知道，凉菜是最难做出食气的，比甜品、小吃还要难得多，几乎很少有大食会花心思将凉菜做出食气，因为那太难了，根本就是费力不讨好。
也正是因为这个原因，各大酒楼的凉菜，几乎都没有食气，即便偶尔有，也顶多一两寸，三寸食气的凉菜，真的太罕见太罕见了。
此时此刻，再看那盘中的三寸食气，再也没有人感觉到疑惑和惋惜，只有难以置信的震惊。
刘灿，大食世家刘家传人，果然一出手就展现出了震惊全场的手艺。
“哼，就算凉菜难以出食气，但也改变不了凉菜的劣势，如此重要的比赛，居然开场就拿出凉菜，刘灿简直是自寻死路。”孙嘉心中暗暗冷笑。
一班区域，刘灿的同班都有些紧张，开场拿出凉菜，这样的决策真的合适吗？须知三轮的分数是累加的，应该每一轮都全力以赴才对，掉以轻心是会栽跟头的，如果第一轮落了下风，差距很可能两轮都追不回来。
三班区域，左凡松了口气笑道：“我看刘灿这厮就是太骄傲了，以为凉菜就能征服评审的舌头吗？”
“就是，这回秦羽肯定能牢牢压着他。你们猜猜刘灿会得几分？”周源道。
“每个评委打五分，我猜十五分吧。”
“佳品凉菜固然罕见，但本轮也没说比凉菜，所以我猜总共十分，哈哈。”
唯独慕容雪撑着下巴默默不语，她也察觉了三轮比试的用意，首轮以凉菜出场，其实是很合适的。
果然如慕容雪所想，只一眼，尤鹜就浮现出满意的笑容，封不破和苏浙也纷纷颔首表示满意。
“请用，我保证味道不会输于卖相。”刘灿根本不理会观众的反应，语气显得胸有成竹。
尤鹜点点头，抬起筷子夹了一根紫色和一根淡青色菜丝放入口中，贝齿落下发出清脆的咔嚓声，那爽脆的感觉，仅从声音就可以清晰判断。
当菜丝接触到味蕾的瞬间，那微微的麻和辣，配上恰到好处的鲜味，登时令人整个精神起来，味觉和食欲都得到充分调动，有种食欲大开的感觉。
封不破和苏浙紧跟着动筷子，也都将两种菜丝同时放入口中，随着清脆的咀嚼声，细细体味着味蕾上那催人食欲的味道。
“嗯，味道真的很不错，紫甘蓝的苦味去的刚刚好，还有另一种蔬菜，是莴笋。”尤鹜睁开眼睛，又忍不住夹了一筷子仔细品尝。
刘灿颔首道：“没错，论凉拌的爽脆，莴笋无疑是非常优秀的，只要焯水控制的好，其爽脆感可以完全保留。”
“微微的麻和并不刺激的辣源自油里，你是先用油炒干红椒和干花椒，炸香后滤掉，让味道留在油中，再浇在蒜茸和菜丝上。”封不破也忍不住又夹了一筷子。
苏浙舔了舔舌头道：“干红椒和干花椒的量以及火候都控制的很好，麻和辣并没有太刺激，刚刚好起到调动味觉的作用。”
尤鹜尝了第二口，感受着味蕾上跳动的味道，突然道：“这种鲜味是蚝油对不对？”
“蚝油？”众人皆讶然，要知道蚝油的特点是味道鲜美浓郁，和别的味道混合，很容易被更刺激性的味道掩盖，从而使鲜味失去存在感，甚至变得不伦不类，所以比例的控制就很重要，非常非常重要。
“是蚝油，如果连这种基本调料都控制不好，还好意思自称大食？”刘灿嘴角微微往下憋了憋。
尤鹜又夹了第三筷子：“味道比例控制的刚刚好，非但没有相互掩盖，反而起到了相得益彰的作用，我只想说，吃了你这道菜，我感觉自己真的饿了。”
刘灿微微躬身表示谢意，转身下台时，有意无意用戏谑的眼神看了秦羽一眼，在他看来，秦羽选用牛肉是最大的败笔，一则是因为时间不够牛肉不烂，二则是因为首轮应该是开胃菜，而牛肉更适合主菜。
观众都被尤鹜说的下意识咽口水，这道佳品凉菜真的有这么优秀吗？
“哇，我都被说的流口水了呢，真的也好像吃一口。出自大食世家传人的佳品凉菜紫玉良缘，究竟会得到怎样的分数呢？”李秋蝉单手捧着侧脸朝评审席伸出手，“下面请三位评审打分。”
全场所有人的心脏都提了起来，不同的是，一班所有人希望打高分，而其余人则期盼着打低分，甚至连慕容雪都在双手相扣祈祷，口中念念有词：“零分，零分，零分……”
如果让秦羽听见肯定会苦笑，小丫头怨念真的好深，刘家你们真是作孽啊。
刷，尤鹜放下筷子举起牌子，上面赫然是“九”！
“什么，九分？这也太高了吧？”
“不就是凉菜吗？即便是佳品凉菜，也不至于给九分吧。”
“我是不是眼花了，第一个就九分，其余班首的大菜主菜怎么办？”
“是啊是啊，太不慎重了，我看就是在讨好刘家，真是令人作呕。”
“嘘，别乱说，以尤鹜的实力天赋背景，还不需要去巴结刘家吧……”一时间议论声四起，除了一班，别的班都感觉很不服气，除了秦羽和韩英外，其余几位班首的表情也不太好。
（ps：看吧，食气不是绝对的，各位客官求收藏的说~）
全本欢迎您！ t1706231537
章一百一十三：红烧排骨焖饭
和别人不同，对于这个九分，秦羽是可以理解的，首先佳品凉菜比较罕见，其次这盘紫玉良缘外观相当漂亮，可以看出精细的刀工和充满创意的想法，最后也只最重要的，紫玉良缘充分体现了开胃菜的特点，拥有一切调动胃口的特质。
虽然秦羽没有尝过，但如果让他来公正判断，他应该也至少会给出八分。
“他说的没错，食气有时候不是绝对的，我给出的分数同样是九分。”封不破也举起了九分的牌子，这让祈祷低分的人再次叹息。
“唔，我也给九分。”苏浙举起了九分的牌子。自此，刘灿这道紫玉良缘得分二十七分。
左凡一拍腿骂道：“考，怎么这样，那厮，那厮……”他想找出反驳的理由，却发现怎么想都想不出来，大食世家嫡系嫡系，拿个二十七分不可以吗？
慕容雪鼓起腮帮子有些生气，反正就是不开心，小声嘟囔道：“讨厌。”
李秋蝉的声音传遍全场：“居然第一轮第一位就得到了二十七分，真的是个好的开头呢，让我们给予他热烈的掌声好吗？”
哗啦啦，一班的人使劲鼓掌，恨不得将两只手都拍成猪蹄子，其中许多人举着用纸筒自制的喇叭呐喊：“刘灿最棒，一班必胜！”
后面好几人拉起横幅，上面也写着必胜之类的话语，其余班级则冷眼以对，各种哼哼哼表示心中的不爽。
毕竟现在是班级争霸，那些聚在刘灿身边的望族弟子，现在也要先以班级的荣誉为首。
刘灿转身朝班级点了点头，总而言之一副自信满满的样子。
李秋蝉见场面有些尴尬，连忙道：“下面有请二班班首呈上他的美食，他又会给评审带来什么样的惊喜呢？让我们拭目以待吧。”
掌声好不容易消停下去，二班班首同样信心十足将自己的作品端了上去，他心中是这样想的：“刘灿凭借凉菜都能获得九分，那我的主菜岂不是能直接十分？”
抱着这样的想法，二班班首将盖子揭开，挤压已久的浓郁香气终于得到释放，立刻随着热腾腾的白气升腾而起直扑面鼻。
那是甜香中带着肉香，肉香中带着葱香，葱香中又带着饭香的混合香气，单论香气比刘灿的凉菜强了不知道多少倍，毕竟凉菜香气天生劣势。
随着香气的释放，食气的光芒也开始发散升腾，那白色的光辉徐徐上升，直升到四寸才停止。
四寸佳品，这道美食论食气毫无疑问已经压制了刘灿的紫玉良缘，可食气真的能决定一切吗？
“红烧排骨焖饭，三位请品尝。”看到自己作品的食气，二班班首更加自信，笃定必然能压过刘灿，甚至还朝二班的方向握了握拳头，二班的人也高声呐喊制造气势。
秦羽摇了摇头但笑不语，刘灿则切了一声别过头去懒得再看，韩英咧咧嘴自言自语：“兄弟你自求多福吧。”
盅里面的确是红烧排骨焖饭，无论排骨还是土豆的上色都堪称上乘，炒过的米饭再配上上面翠绿色的葱花，仅仅从视觉就能判断肯定很好吃。
然而，尤鹜、封不破和苏浙却同时蹙了蹙眉，并没有任何满意之色。
二班班首注意到了三位评审的表情，心里咯噔一下，还以为自己没说清楚，于是又重复了一遍：“红烧排骨焖饭，三位请品尝。”
尤鹜的动作似乎有些不情愿，但还是拿起筷子夹了快排骨咬下肉细细咀嚼，接着又尝了口特别炒过的米饭，眉头非但没有化开反而蹙得更紧。
封不破和苏浙也相继开始品尝，表情虽然没有尤鹜那么严肃，但傻子也能看出这种表情肯定不代表满意。
二班班首有些紧张，自信心也有些摇晃，莫非自己做的不好吃？可明明是四寸佳品怎么可能不好吃？
“炒糖上色的时候你也加了蚝油吧？”尤鹜放下筷子并没有继续品尝，和刚才连续吃了三口形成鲜明对比。
二班班首咽了口口水道：“是，是的，有什么不对吗？”
“没什么不对，料酒、生抽、老抽、糖和盐的比例控制的很好，丁香和香叶的香气也都渗入了肉里，排骨软烂可口，和特别炒过软糯鲜香的米饭配在一起，的确是一道合格的美食。”
尤鹜先将优点都夸了一遍，可是二班班首还是有些心慌慌，既然是合格的美食，为什么要蹙着眉？为什么不尝第二口？
“但是……”秦羽心中暗道，这种时候肯定是这个词，不信打赌。
果然，龙魅儿话锋一转：“但是，如果吃了你这碗红烧排骨焖饭，我就会产生饱腹感，你让我接下来如何品尝后面的美食呢？接下来第二轮第三轮的比试，我又该如何继续品尝呢？”
二班班首被问的张口结舌，完全不知道该如何回答，烹饪美食的时候，他从未想过这个问题，现在想想还真是个大问题，十位班首一轮十道美食，三轮就是三十道美食，如果产生了饱腹感，后面的美食怎么办？
听了龙魅儿的话，二班的人如炽烈的火焰被浇了一盆冷水，而且是三九寒冬的冷水，集体彻底哑火，傻呆呆望着评审席，望着自己班首的背影不知所措。
其余班级的人大多数还反应不过来，他们还是不明白，为什么明显看起来更美味的四寸佳品，却得到了如此严厉的评价。
其余八个还未上场的班首中，好几个班首也心中打颤，产生了不祥的预感。
尤鹜又道：“你只从自己的角度考虑问题，并没有从评审和规则的角度考虑，难道你真的没想过，为什么本次班首争霸赛，我要订立三轮比试的原因吗？”
“我……”二班班首说不出来。
“那我现在告诉你，虽然我刚才没有明说，但李秋蝉已经暗示了你们，第一轮比试的美食应该以开胃为主，其目的是打开评审的胃口，为引出第二轮美食做准备。”
尤鹜终于正式说出了三轮比试的含义。
对于比赛，理解规则永远和食气同样重要，食气不是绝对的。
（ps：果奔，我想静静，别问我静静是谁……）
全本欢迎您！ t1706231537
章一百一十四：罗宋汤
尤鹜的话，如一记警钟在众人耳边敲响，食气不是绝对的，规则同样重要。
“那我……”二班班首的意思是分数，不论如何毕竟是四寸佳品美食，分数总不会给太低吧。
然而，现实就像是个小碧池，总是在关键的时刻把你抛弃。
“你做的很好吃，但对本轮来说，这道美食是不合格的，所以我给你……”尤鹜顿了顿，举起了五分的牌子。
五分，居然只有五分！
看到这个分数，二班班首只觉得晴天霹雳眼前发晕差点跌倒。
“怎，怎么会这样……”二班班首手一松托盘当啷掉落在地，就好像他此刻跌落深渊的心脏。
“我不服！”愤怒的喊声从二班响起，接着立刻如星星之火将整个二班点燃。
“我也不服，凭什么三寸佳品给九分，而四寸佳品才给五分，这不公平！”
“我们都不服，明明论口味是红烧排骨焖饭更好吃，凭什么才给五分，我看你根本就是在讨好刘灿！”
便在这时，封不破举起了牌子，同样是五分，苏浙也接着举起了牌子，还是五分，自此二班班首的红烧排骨焖饭只得到了区区十五分。
尤鹜站起身盯着二班区域扬声道：“再让我听到质疑声，我就取消你们班的参赛资格直接判你们垫底。”
此言
