回到山沟去种田-第268部分
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“最后就是继续凝聚人心，让我李家沟民风乡情，不会因为经济浪潮的冲击而变得淡漠支离，温良的传统能够得以延续和保持。”
“暂时我能想到的就是这些了，肯定还有很多需要完善补充的地方，你们看看如何？”
再看三人，阿音满眼小星星，看样子是别指望提意见了，老伯想了一下倒是提了一条：“你这虽是白送，可也分出了先后区别，难免还是让人有想法啊。”
李君阁笑道：“老祖宗早有先之劳之的要义，说的是治民时的引导和垂范作用。前面部分刚刚已经说完，后边那部分嘛，我只能说所有乡亲没住上新房之前，我李君阁家就不搬！这便是劳之的意思了。”
四爷爷鼓掌大笑：“大善！哈哈哈哈！虽然有学问不精的遗憾，可也算得上吾家的千里良驹了！”
李君阁一脑门子黑线：“四爷爷，这夸人不兴夸一半损一半的……”
一群人都哈哈大笑，李君阁见阿音也在拍手，不由得失笑道：“傻丫头你跟着高兴啥？我们迟迟搬不了新房子，你可就迟迟不能过门啊！”
阿音“哎呀”一声，老脸涨得通红，手扶着额头，哭笑不得道：“二皮你好不了了，刚起来一点崇拜之心，这下又没有了！”
李君阁牵着阿音的手，深情地说道：“阿音，我不要你崇拜我，我只要你喜欢我，爱我。我也会继续努力，争取配得上你的喜欢，你的爱。我也永远会记得去年和你第一次经过燕子洞时，你对先祖们的那番话，放心，我李君阁初心不改，誓言不忘。”
阿音眼波柔柔，要不是有长辈们在场，估计又得扑李君阁怀里了。
刚好刘三娃出来上菜，被这波狗粮噎得白眼直翻。
等奶奶老爸老妈也过来了，李君阁和阿音赶紧起来迎接。
待各人坐下，奶奶就笑了起来：“刘三娃都可以请客了，娃子们这是越来越能耐了啊！去年他刚来农家乐的时候，看着就是个还没长开的孩子似的！怎么的？这是要请我们吃省城的大菜？”
刘三娃端着一盆大蒜烧鲶鱼出来，说道：“五奶奶，我这不是去省城学了几个月嘛，这就是请大家来验收评判一下，看看有没有点进步嘛！”
五奶奶笑道：“光闻着就有进步，我李家沟没哪户人家能做出这么香的大蒜烧鲶鱼来！”
李君阁笑道：“可惜了啊，离开钓还有一周多的时间，这久长居的河鲜眼看着也到青黄不接的时候了，还真没多少好鱼剩下了。”
刘三娃说道：“还是有一些的，又不是光吃鱼，大家先吃着，我进去继续。”
李君阁给四爷爷和五奶奶各夹了一块鲶鱼，又给阿音也夹了一块，笑道：“这鲶鱼其实是好东西，不过不是野生的话就会太过肥腻，还是我们李家沟的好。”
阿音尝了一口，笑道：“哎哟！刘三娃这道菜就把二皮给比下来了啊！以前觉得二皮做鱼已经做得很好了！现在看来，也就是一般嘛！”
李君阁说道：“你别拿我跟职业选手比啊，刘三娃要是在金老手下走上这么几个月后，回来还跟我手艺一样，那就真该找他好好说道说道了。”
接下来又是干烧水米子，藿香鲫鱼几道河鲜大菜。
二堂嫂说道：“这几种都是客人们在我们农家乐的必点菜品了，我跟玉莲东升都没少做。咋说呢？我们做的，就好比是收音机里放出来的歌，刘三娃做的，就好像久长居音响里放出来的歌。这歌都是那首歌，可听起来就是不一样啊！”
李君阁笑道：“不愧也是掌勺啊，这话比喻得太恰当了，区别就是刘三娃做的口感和口味更细腻，更丰富，更具层次感和表现力！金老神人啊，几个月就能把这娃调理成这样！”
这时刘三娃又端了一盆菇笋鸡丝汤上来，玉莲嫂子冲着他直竖大拇指：“三娃！厉害了，道道菜都料理得巴适！”
刘三娃被夸得笑得见眉不见眼，李君阁笑道：“玉莲嫂子先别忙着夸，‘戏子的腔，厨子的汤’，这道菜过关了才能算！”
刘三娃笑道：“这菜没啥特殊的，就是老鸡汤加菇笋搭配……”
李君阁尝了一口笑道：“三娃，过分的谦虚就是骄傲了。来，四爷爷，奶奶，我给你们盛上，这汤不敢说比得上三高叔那边的非遗高汤，也差不了太多！”
众人一喝都喊好！这鸡汤已经不是李家沟普通的清香鸡汤味了，而是一种浓郁的风格。
四爷爷说道：“这就跟喝酒一样，和原来的汤味一比，就出来清香型和浓香型两种味型了。”
接下来都是考验厨师手法的本味家常菜，都只放盐调味，可是每道菜都压过李家沟众人一筹。
趁刘三娃将最后一道粤式果香烧鹅端上来的时候，李君阁对他说道：“不对啊这情况，金老这是教了你多少东西？你怎么连家常菜的手艺都进步了这么多？”
刘三娃笑道：“师爷说做菜不光要动铲子，还要动脑子。我把他安排的十几道菜学会后，就开始琢磨着怎么提高下其它菜品的口味，现在才知道，原来自己以前真是浪费了不少好东西。”
李君阁笑得见眉不见眼：“以后可就有福气了，没事就可以来农家乐蹭上一顿！”
结果一口烧鹅下去眼泪都快下来了：“总算知道shiely和alice为啥对他们学校门口的中餐馆这么大的怨念，我在渝州吃的烧鹅饭，妈蛋也是开在学校门口的！！！这是被骗了多少年啊？原来真正的粤式烧鹅是这味道！”
一大盘子粤式果香烧鹅，三两下就被众人夹光，四爷爷感叹道：“粤菜名列中国四大菜系之一，这也不是没道理的啊！”
东升哥也连连点头：“第一次吃粤菜，这东西蘸上梅子酱，当真是绝顶风味！”
李君阁笑道：“那没说的了，这绝对又是一道农家乐的顶级头牌菜！”
刘三娃说道：“大家都喜欢这道菜？我还真担心大家不习惯粤州那边的口味呢！”
阿音笑道：“喜欢，三娃你真厉害！有了这道烧鹅，以二皮的吃货性子，那雁场还得扩！”
一群人都是捧腹大笑，刘三娃说道：“还有最后一个粥，这是二皮哥一再交代必须学到手的，我这就去端过来。”
等乌金血米粥一上，李君阁尝了一下，说道：“好！就是这个味道。”
说完一边跟四爷爷和奶奶添粥，一边说道：“这粥我自己在家试着做了几回了，离金老的水平差得不是十万八千里，实在是没那份手艺。来，四爷爷，奶奶，三娃这回学得地道，这个粥早就想让你们尝尝了。”
刘三娃笑道：“这粥跟开水白菜一般，看似平常，其实绝不是家常菜。从备料调制到成品出锅，没有八个时辰没法完工，二皮哥你做不出来正常。四爷爷跟五奶奶要是感觉不错，那以后农家乐这边天天都会提供，想喝的时候过来盛就是了。”
李君阁笑得更开心了：“乌金血米养人啊，这调理过的乌金血米粥，加了这么些菇笋菜蔬高汤肉末进去，可就更厉害了。阿音，你以后每天也要喝一点，补气血，养容颜。”
阿音打小喝乌金血米粥长大的，对这个比山下众人还要喜欢，点头道：“嗯，如果说烧鹅是头牌之一，那这血米肉粥就绝对是底牌了，不过就是名字难听了些，可不可以换一个雅致些的名称啊？”
李君阁哈哈一笑，这个对他来说就是信手拈来的事情：“蜀州有一道菜叫芙蓉蛋，其实就是蒸蛋上面洒上细碎炒料的浇头，我们这道血米肉粥干脆就借用这名称，粥色艳红如血，米粒晶莹似玉，那就叫‘赤玉芙蓉粥’吧！”
众人都是鼓掌叫好，二皮啊二皮，但凡你手底下的活计能赶上你嘴上功夫的一半，这农家乐的首席大厨都该你来坐！
大伯这才突然想起一事，一拍脑门：“吃饭吃得忘记了喝酒！我记得好像发生过一回？”
众人又是哈哈大笑，都说这才是对厨师手艺最大的褒奖。
直到吃喝得差不多了，大家又聊起了李家沟的事情。
二堂嫂问道：“二皮，现在三娃回来了，我这边工作是不是也该告一段落了？”
李君阁笑道：“二堂嫂，这得看你是什么想法了，接待中心那边也需要人手，你想自己单干也行，想在农家乐再继续干一阵，跟三娃学学菜式也行。”
二堂嫂说道：“其实你堂哥的船儿面生意真不差，我想着等木楼修起来了，我们是不是可以选一栋，搞个老大以前那样的上家下店，就卖当年的大集体面食，墨鱼炖鸡面，鸡汤抄手，火葱包子，外加猪儿粑。你，你不会见外吧？”
第三百九十七章 搞艺术的又来了
第三百九十七章搞艺术的又来了
李君阁笑道：“怎么会见外？我跟阿音是求之不得！你这就是起了模范带头作用啊，我本来的意思，是安排你在农家乐继续学习一段时间，然后去一家接待中心做主厨，既然你有自己开店主动性那就更好了！”
大伯对二堂嫂说道：“老大经营饭店还是不错的，你到时候跟他取取经。这个店开起来生意肯定不错，都是我们夹川的特色，又都不辣，外地游客来也必定喜欢！”
阿音说道：“那二堂嫂你就抓紧报名吧，先期我们会主动通知大家，大家报上自己的经营范围，我们考察之后，会商量出口岸和地段，第一批敢于自主创业的，肯定在口岸选择，入职培训，网站宣传等政策上予以支持。”
李君阁皱眉道：“这口岸还真有点不好选，目前来说肯定是盘鳌乡古建附近的口岸最好，不过要是过两年李家沟打造出来，李家沟这边才是游客聚居区，餐饮的话，我觉得放这边更合适。”
二堂嫂说道：“我还是想离李家沟近些，先不说以后的发展，这里乡情都比那边好得多，熟人朋友长辈也多，我们在这边也过得舒心。”
阿音说道：“那行，那就安排在这边，我觉得甘棠故径连接牌坊入口那里就是好口岸。”
大伯跟二堂嫂也觉得那位置不错，都点头同意。
聊完这个，李君阁又对阿音说道：“阿音，大舅小舅有没有意愿来我李家沟试试？他们的杀猪菜那是让我想起了就流口水，先安排到接待中心去跟一跟厨，等接下来的其它几栋修起来，就可以升主厨了。以后那边肯定也是主打杀猪菜。”
阿音点头道：“那我问问他们吧，就是回去有些不方便。”
李君阁笑道：“再不方便也只隔一座山，总比跑几千里外打工强吧？要不都搬过来？舅妈也可以管理田间地头，也可以到酒店帮忙。小孩子我去找关系，送夹川寄读，蜀州这边教学水平还是要稍高一点，对孩子们也好，以后回黔州参加高考，还能打一个分数差。”
这下阿音更心动了，笑道：“你想得比我都周到，那我一会就给他们打电话！”
说完这些，李君阁又对玉莲嫂子和东升哥笑道：“玉莲嫂子，这夫妻店就算是开不成了，有了这段时间的经营经验，加上去首都培训过，你和小红以后就是两栋接待中心的经理。还要担负起培训新人，培训乡亲们搞民宿服务的任务，又要辛苦你了。”
玉莲嫂子去了首都这一趟回来，从仪表到自信，从姿态到气质，总之就是从内到外都有了个提升，现在已经很有职业酒店经理的风范了，笑道：“二皮你放心，一定干好！”
李君阁笑道“你走了，东升哥就是这边的经理……诶？你说要不要我先安排东升哥到你手底下学习一段时间？”
李东升闹了个面红耳赤：“皮娃你别闹！我们不劳你操这心，保管给你管得妥妥的！”
一群人都是大笑，李君阁说道：“学无先后，达者为师，这有啥不好意思的嘛！你看我还不是经常被阿音教育得不要不要的，哪里存在呢！”
李东升翻着白眼：“要不大家叫你二皮呢？我脸皮可没你那么厚！”
……
荔枝节还没结束，李君阁这几天要不就在会场瞎晃悠打酱油，要不约着二猛一帮码头兄弟喝酒摆老码头的龙门阵，要不就是拉着王从军撸串，美其名曰调研市场前景，调剂伙伴关系，掌握高层动态。其实就是躲懒，然后看着别人夸阿音的明星照和广告片在一边偷偷乐，满足虚荣心。
结果好日子才没过上两天，事情又来了。
小石头，秋丫头，许院长，嘉州画派等一帮艺术界人士来了。
嘉州画派倾巢而出，把文化局长古长川惊了个倒仰，我夹川何德何能，竟然把一帮张大千的徒子徒孙给招来了。
这个面子无论如何县里得兜着，还不敢贸然打扰，结果就是皮娃你安排好，这账县里走，书记说了，只要能趁荔枝节的风头，让这几位最后能留下一两幅幅夹川荔枝图，那我们就是赚！
这下把李君阁弄开心了，本来还想着自己兜底的呢，居然还能报账！
因此一看到许思就跟看到财神一样。
许思还有些不适应：“皮娃你咋还跟我客气起来了？”
李君阁笑道：“不用客气是吧，那你乙烯颜料带够了吗？五溪一号顶棚可大！”
许思哈哈大笑：“几刷子的事情，这次又设计了几个煤砂器的图稿，还要麻烦你表哥弄出来。”
李君阁正要答话，秋丫头笑着喊道：“二皮哥快过来，我来给你介绍，师傅就不用了，这位是二师叔吴旷，这位是三师叔李鸣岐，这位是师姑吴梅仙。”
这吴旷和吴梅仙还是兄妹，一门俩画家。
李君阁赶紧上前问好，吴梅仙笑道：“你就是小秋嘴里的二皮哥哥啊？听说是个挺有趣的人呢。”
李君阁笑道：“我跟涵秋他们是嬉闹惯了，可不敢在长辈们面前放肆，县里可是给我下任务了，要我为大家服好务！各位尽管把我当晚辈使唤就成。”
吴旷是个大胡子老头，说话粗声粗气：“诶，皮娃，刚刚一路跟小石头聊天，原来青珉石砚这么贵！上次可真是承你的情了，那砚台，啧啧啧，咋好�
