回到山沟去种田-第39部分
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“呵呵，挤兑我是不？我不懂你这行当，不过我也敢大致说一说！”
“来来来，今天遇见高人了，说说看！”司星准还是满脸的嘲讽。
“你先说场地，你看我这五溪河怎么样？够不够给您做场地的？”
“李家沟村子后面就是碧峰山，入冬就下雪，从雪山到大河，什么景色没有？”
“盘鳌乡码头周边一圈，那是实打实的的古建筑，不比那啥影视城好得多？拍个内景啥的都不带装修的。”
“碧峰山上苗寨木楼，还有几个以前的土匪山寨，收拾出来，绝对是拍武侠仙侠题材的好地方！”
“我们再说服装，你找个演员少一些的剧本，去阿里巴巴定做一批不就完了？你这是拍电视剧，用不着跟电影一样精致嘛，前段时间不是说有个什么电视剧净用的淘宝货吗？收视率还不是那么高！”
“谁特么有空去考证你的服装符不符合历史啊？你弄个虚拟历史背景的剧本不就成了？”
“再说剧本，现在网络小说这么多，难道您就不能从里面挑出一两个质量上乘价格合适的剧本？”
“而且网络作者大多都是年轻人，他们的作品都能满足你想要的那种心态。而且好的作品，天生就带着一群粉丝的。”
“还有啥来着？啊，导演！刚才吹得自己那么厉害，你自己能不能上？”
“男主角，我看也不用多想了，您这个样子做个男主角是绰绰有余的，只要选好女主角就行了。”
“女主角，你在学院这么些年，就没有喜欢的女生可以做主角？或者你爸的公司里，就没有几个有潜力但不红的那种？”
“还有啊，钱的问题，你在蜀都就没几个朋友？能不能搞到些资金？我跟你说，还债时动力最大了，你看我，为了补上三百万承包费的亏空，这段时间都忙成啥样了！”
噼里啪啦一大堆话下来，把司星准说得一愣一愣的，一拍大腿说道：“我靠，没准还真行！？”
李君阁说道：“那就去做啊！光想不干，那有个屁用啊？”
司星准说道：“那行，反正这事儿一时半会也搞不定，先得考察下你李家沟的环境，然后找个合适的剧本，没办法，穷逼一个，只能找剧本将就环境了。”
李君阁鄙夷道：“要脸不？你还穷逼，那我是啥？注意了啊，龙门阵要摆药也要卖，这窝子里可就要来鱼了。”
司星准被李君阁鼓起了斗志，笑道：“哈哈哈！来吧！今天就先考察你们这里的鱼！哎哟这漂下去了！我提不？！”
李君阁连忙说道：“还傻愣着干啥？赶紧抬竿啊！”
司星准猛一抬竿，一条巴掌大的鲫鱼飞上岸来。
接下来鱼窝发了，只是今天邪了门了，净咬司星准的钩。
李君阁这边还是一些小白条，司星准那头却接二连三的上鱼！
司星准在那边大呼小叫：“哎哟又来了！我靠这条不小！二皮这是啥鱼啊？哦，武昌鱼是吧？”
一会又喊：“哈哈哈又来一条！这个我认识，鲫鱼嘛！这颜色可跟城里的不一样，金黄金黄的！”
没过一会又喊：“靠！这条厉害，二皮二皮快来帮忙，哎哟哎哟要跑！快点快点！你还在磨蹭啥？网子呢？”
李君阁气得把鱼竿一丢，妈蛋这黄棒手气太硬啊！这就没法钓了啊。老子今天沦为鱼童了！
这时鱼在水面冒了个头又沉了下去，在水下形成一个黑影扭曲翻滚，司星准吓了一大跳，举着竿子想丢又不敢丢，声音都带上哭腔了：“我靠这是什么鬼？二皮你快来啊！这特么是不是蛇啊！再不来老子扔竿子了哇！！！”
李君阁拿着抄网跑过去一看，赶紧喊到：“小心小心，这条鱼可不能让它跑了！好家伙没天理了！怎么这鱼你也钓得到！”
司星准在那里直跺脚：“这特么什么东西好吓人！”
李君阁在一边美滋滋的舔嘴巴，说道：“今天可有口福了，你怕啥啊？这是青鳝！别跟我说你没吃过料理，这就是鳗鱼！”
这二准看来也是个吃货，立马不怕了，还开始嘚瑟：“这货就是鳗鱼？哈哈哈我就吃过做好的，这活的还真第一次见到！”
李君阁翻着白眼道：“你这手气也是没谁了！我在李家沟这么些年，这鱼拢共也没见过几次！”
终于青蟮被拉出了水面。
这是一条奇怪的鱼，通身像蛇，又像一条大鳝鱼，呈圆筒状。
前身较粗，后身较细且侧扁，皮肤下埋没细鳞，表皮光滑。
背部呈暗绿色，腹部白色，身体没有花纹。
青蟮，又称白鳝，河鳗，是一种降河性回游鱼类。
在海里出生，而到江河里长大。随着年龄的长大，青蟮体色会发生变化，由幼苗时的金黄色逐渐蜕变为背部青绿腹部浅白。
所谓的青蟮白鳝，其实都是对它不同年龄段的称呼。
这种鱼非常神秘，一生只产一次卵，且产卵地在深海之中，至今也没有被人类找到。
司星准钓到这条青蟮足有三斤。
“快点快点，把鱼抄起来，我要跟它合影发微信！”
李君阁翻着白眼，抱怨道：“妈蛋今天活该你得瑟。”轻松将鱼抄了起来。
司星准想将鱼抓起来，结果这鱼太滑，根本抓不住。
李君阁从包里拿出一个称鱼器，将鱼下颌夹住，直接提了起来。
司星准将鱼提在手里，喊到：“快点快点，给我拍照。”
李君阁随手给他来了几张，司星准又凑过来看了看喊到：“不行不行，你这拍照的手艺没法看，重来重来。”
第五十八章 清蒸青蟮
第五十八章清蒸青蟮
最后还是李君阁提着青蟮当模特，司星准找好拍摄位置，然后两人交换，这才把拍照这事搞定。
中间李君阁翻了无数次白眼，这小子要求忒多了。
一条青蟮而已，值得这么得瑟不，特么的就差喊灯光师了。
不过效果确实不错，镜头中的小青年那身阴郁和不合时宜尽去，虽然还是大花t恤反戴棒球帽，不过笑得非常灿烂，还真有点阳光少年那种味道了。
“不行不行，还不够霸气，我是不是还应该把鱼竿横咬在嘴里来几张？”
“我说二准，差不多就行了吧，青蟮要趁新鲜下锅，我看你都快把它弄死了！”
“那行，再拍几张，我们就回去。”
“……”
直到二准终于心满意足了，两人才开始收拾东西回家。
回到家里，奶奶看到司星准就喜欢得不得了，拉着手直夸：“啧啧啧，这城里的闺女就是白净，这小脸怎么长的，真漂亮！我家乖孙总算带着个闺女回来了。孩子你多大了啊？许婆家没……”
两人都一脑门子黑线，李君阁喊到：“奶奶！人家是少爷！”
解释了半天，奶奶还不信呢，嘀咕着：“哪家少爷还打耳钉的……”
李君阁开始做饭，司星准却像个好奇宝宝，对李家什么东西都觉得新鲜。
一会听见司星准喊：“二皮二皮，你家这几条狗太有意思了，哈哈哈，一个个都长着一张笑脸。”
一会又听见他喊：“二皮二皮，这小猪身上怎么还一道一道的？哈哈哈，动画片里面的花栗鼠！”
一会又见他拿着一个钉耙跑到屋后来，喊到：“啊打！”
李君阁白眼直翻，说道：“兄弟，你还想不想吃好的了？你这样一惊一乍的，小心我把鱼苦胆给戳破了！你去后山转转吧！那里有鸡场！”
司星准屁颠屁颠地扛着钉耙往山上去了，李君阁这才算清净下来。
先将青蟮放草木灰中滚了几下，抓住它一刀剁掉鱼头，倒提着放血。
然后在尾巴拉了一刀，切断尾巴处的肠子，将筷子头从脖子那里伸进鱼体去搅了几下，拉出内脏。
然后将鱼身放入开水锅中，待表面粘液变白凝固后取出。
取出用小刀轻轻地刮去鳝身表面黏液，出现一层银白色的油皮，皮上呈现出美丽的花纹。
这里操作要非常小心，刮时不能将油皮弄破，否则会影响外表美观。
剪去鳝翅，从尾部起段，每段厚两厘米。
从冰柜里取出一片猪网油，将它铺在大碗底部；
将发好的玉兰片、香菇均片成片，放在网油上面；
将青鳝段竖放在网油上，摆成圆形，并在膳段中插入玉兰片丝，香菇丝，以及火腿丝。
加入精盐、黄酒、葱结、姜、舀了一瓢肉汤淋上去，上笼蒸上。
然后去山上把司星准叫回来。
才上山一会，司星准就没法看了，跟一个泥猴似的，脚下的运动鞋都看不出原来的颜色了。
搞了半天他跑鸡场里面抓小鸡去了。
带他到屋后洗手洗脸，李君阁把武昌鱼也蒸上了。
青蟮差不多蒸了二十分钟，李君阁将它出笼后去掉姜、葱，翻扣在一个大盘子内；
调制了姜汁味碟同时上桌。
然后开始炒制豆瓣鱼的调料。
小火将豆瓣酱炒出红油，加入泡姜和泡辣椒末，翻炒出香味后，加入白糖，香醋，料酒，肉汤，水开后加入葱节，待一分钟后撒盐，然后勾入薄芡，点上几滴香油。
端出蒸好的武昌鱼，滗掉汤汁，将炒制好的浇头浇到武昌鱼上面。
中午爸妈不在，就他们三人吃饭。
司星准堪称女性杀手，这才不多会儿，已经从奶奶手上骗到了两双鞋垫，一个绣花的小布包，还有一张台布。
一老一小正在那里聊得开心。
就见司星准正在那里说道：“奶奶的手艺太好了，这鞋垫我送我爷爷，布包当硬币包，哈哈哈，满蜀都找不到这样的。这台布我拿去裱起来挂墙上，也是一副好装饰品。”
奶奶笑得见眉不见眼，说道：“这就是乡下手艺，上不得台面的，闺，啊不，娃子真的喜欢啊？”
司星准赞赏地看着奶奶的绣品，说道：“这真的是完美的工艺品啊！放城里工艺品店卖绝对没问题的！”
李君阁端着俩大盘子，一脑门子黑线道：“赶紧的接盘子，一点眼力都没有。好家伙你这是夜猫子进宅啊，再晚一会我家这点家当都得给你搬光！”
进到堂屋，李君阁搬出梅子酒来，对司星准说道：“看你这小脸白乎乎的，估计也喝不了多少，一人来一两，你喝着玩吧。”
把酒满上，李君阁将扣在青蟮盘子上的大碗打开，揭去猪网油，一股鲜甜的香味弥漫开来。
盘子里是码得整整齐齐的鳝段，色白汤清，中间夹着笋丝，香菇，火腿，煞是好看。
“哇！好香！”司星准不禁赞叹道。
迫不及待地夹起一条鳝段，轻轻呡了一口，说道：“鲜！真鲜！而且好嫩，跟吃老豆腐似的！我以前只吃过照烧的，原来清蒸的鳗鱼这么鲜美啊！”
又呡了一口梅子酒：“这个也好喝，酸酸甜甜的。”
李君阁端起酒杯敬了司星准一个，说道：“来来来，今天你是功臣，我们都好久没有吃过青蟮了。”
司星准高兴道：“哈哈哈！来，奶奶，你尝尝，今天的鱼都是我钓的。不过二皮也有功劳，大鱼都是他帮我抄起来的，哈哈哈哈！”
奶奶也挺高兴，说道：“哟！那你肯定是钓鱼高手了！李家沟能钓过乖孙的人还真不多呢。”
李君阁一脑门子黑线，对司星准说道：“你赶紧吃吧！这么鲜美的河鲜都堵不住你的嘴！”
然后转头对奶奶说道：“奶奶你别听他胡说，他就是一个黄棒，今天第一次钓鱼，手气硬得很！”
司星准哈哈大笑道：“你们李家沟的鱼真好客，喂，二皮，啥时候我们又去钓鱼？”
李君阁说道：“你这还上瘾了咋的？你先把钓鱼学会吧，好家伙啥都要我给你弄好，你就光提竿，你这是钓老爷鱼知道不？接下来可没工夫陪你了，要跑荔枝销售了，前后两个月忙着呢。”
司星准说道：“那忙完后呢？”
李君阁说道：“忙完后就该收谷子了。”
“那收完谷子呢？”
“收完谷子还得收桂圆，收秋玉米，种白菜萝卜韭菜，然后下油菜籽，收红苕，再下来种蚕豆豌豆，移油菜秧，收花生……”
司星准一脑门子黑线，嘴巴张得大大的：“啥意思？那得啥时候才有空？”
奶奶笑得合不拢嘴，说道：“你听乖孙忽悠你呢！农村里只要你肯干，一年到头不见闲的，可真要是啥都种，人吃得消地还吃不消呢！”
司星准喊到：“你这个骗子！赶紧的，定时间，我到时候再来好好玩玩。”
李君阁哈哈大笑，说道：“你的电视剧不拍了？接下来你不得考察五溪河，还有碧峰山，苗寨，土匪窝子啥的，还要找资金，找设备，找演员，不是该比我还忙吗？”
司星准说道：“别的不用你操心，但是考察场地那也得有人带路啊！我可是听嫂子说山里头有野猪的！”说完还觉得真有点害怕。
李君阁夹了一片玉兰片放嘴里嚼着，说道：“你要真有心的话，我给你指点一下啊。”
司星准说道：“你说你说！”
李君阁慢悠悠的说道：“我们村里有几个能人，猎户叔，常年跑山的，苗寨就是猎户婶子的娘家，你要把他哄好了，碧峰山你基本就可以平趟了。”
“关于盘鳌乡跟李家沟的人文地理，我四爷爷那是行家，每个景点每个房子的典故他都清楚，这些对你丰富剧本绝对有帮助，他现在就相当于我们李家的族长，你能过他那关，基本上场地的事情也就落实了。”
“还有药师叔，山里的植物蛇虫那是他朋友，以后你们要进山拍摄，哪些东西能碰，哪些不能碰，那都得听他的。”
“还有悬天寨的老寨主，也就是猎户叔他老丈人，好些山里的地方我们都不知道，只有他清楚。”
司星准在大腿上一拍，说道：“那这帮助就太大了，我们啥时候能进山考察啊？说得我都想立马出发了。”
李君阁呵呵
