回到山沟去种田-第600部分
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……
房间里边还有李昆吾，钱大方，王吉星，金老，刘程先，还有驻京办主任，司星准，董团长。
李君阁和各位依次见礼，到司星准这里直接跳过：“童团长这是进京汇报演出了？”
司星准说道：“喂！”
童团长笑道：“都已经演完了。”
蝈蝈纲说道：“那音乐剧是真不错！感觉怎么说呢？非常新颖，就好像把电影画面取出了一半放到到舞台上边来的感觉……”
众人都喊了一声：“妙！”
李君阁说道：“郭老师这句话太精辟！看过音乐剧首演我就在想找一个说法来形容这种感觉，但是总也抓不到准确的描述，今天经郭老师这么一说，可不就是这样吗！”
童团长笑道：“郭老师这脉把得好准，小准是先用皮娃的本子，做出了一个动画的demo给我们，把他要的感觉传达给我们，我们再根据他要的感觉创作出舞蹈。说起来，这部歌舞剧，其实还真可以算是一部特殊的电影。”
驻京办主任笑道：“所以说这次我们的歌舞剧能得到六个一工程民族歌舞剧类最高奖，那当得起实至名归。”
李君阁拍着司星准的肩膀：“厉害厉害，这份投名状给得结实。”
司星准摸不着头脑：“什么投名状？”
李君阁啧啧连声：“刚成李家沟人就能做出这么大的成绩，小准你真是我们两乡一寨的骄傲！”
一群人都不由得捧腹狂笑，这死二皮就是要想方设法坐实司星准是李家沟的倒插门女婿这一茬！
闹过一阵各人就坐，李君阁又给众人介绍刘三娃，顺便问起金老这次厨艺大赛是什么路数。
金老也没说啥，说有这么个机会，觉得三娃还可以，便给他报了个名，还问起三娃准备得如何。
刘三娃说道：“师公，我们准备的三道菜，第一道是吉罗鱼片蒸蛋，二皮哥给取了个名字叫金玉双吉。”
金老点头：“鸡蛋，吉罗鱼，双吉，没毛病。”
刘三娃又说道“鱼皮卷镶碗，二皮说叫水陆清扬。”
金老摇头：“怕是时间不够啊……第三道呢？”
刘三娃说道：“第三道是紫晶玉酿，是冷盘甜品。就是荔枝填乌金血米八宝饭。”
金老说道：“哦？这个可是创新菜式了，有信心？”
刘三娃苦笑道：“师公，说有信心那是假的，不过材料结实，二皮哥说拿鹅蛋金做。”
李君阁说道：“光说说不出名堂，反正离吃饭还有好一阵，我们这次来材料又带得够多，要不三娃干脆去厨房露一手，将三道菜做出来先给大伙尝尝，大家也给提提意见，这叫先睹为快。”
这建议惹来满堂彩，金老笑道：“那就去吧，我倒想看看你怎么弄得出来。”
众人继续喝茶聊天，刘程先却坐不住了：“不行老余我们去看看去，心里边猫抓一样的。”
大家又扯了一阵闲话，终于扯到天工奖上面来。
李昆吾对李君阁说道：“我徒弟还好吧？”
李君阁笑道：“你徒弟倒是没事儿，就是洒洒去年没拿到金奖，憋着股劲呢。不过我就不剧透了，免得你到时候没有惊喜。这回的东西就一句话，不省工料。”
李昆吾笑道：“这就对了嘛！去年那个小玩意儿实在不像话，我说洒洒那么大气的人怎么到了李家沟就抠搜起来了。”
李君阁哭笑不得：“柳外星三五。绣帘前、娟娟月样，似人眉妩……”
蝈蝈纲打起拍子，唱起了曲儿：“柳外星三五。绣帘前、娟娟月样，似人眉妩。十斛明珠连乾马，才可轻盈换与。似解唱、微云词句。……”
老于接口唱道：“……一点灵犀芳心透，是维摩、侧畔拈花女。微笑处，散花雨……”
蝈蝈纲摇头晃脑地接口道：“……莺年燕月休轻负。剪芳兰、玲珑结佩，小红辛苦。漫说藏春须金屋，留伴焦琴玉麈……”
老于接着唱到“……问贺监、乞湖归否。回首霞西波如镜，定何时，同听春江橹。团扇曲，为伊度——”
众人齐声叫好，李昆吾莫名其妙：“啥意思？”
蝈蝈纲笑道：“这才对喽——这曲牌叫《贺新郎》，这首词是清代贺增祥写给师伯为他贺婚的，这是小儿女想嫁人的心态。”
“洒洒做那玲珑结子，那才是莺年燕月休轻负，是一点灵犀芳心透！这玩意儿还要霸气，那可不成老妈妈大缸子腌酱菜了！”
一群人不由得笑得东倒西歪。
刘程先捧着一道大菜出来：“哎哟，怎么在外头还听里边唱上了？来来来过来尝菜，这戏法变得，可算是开了眼了！”
余再男也端了一个冷盘出来：“没偷吃啊，都按着个数来的，这鹅蛋金刚下树才没几天吧？今天算是有口福了。”
金老问道：“三娃呢？”
刘程先说道：“三娃说金玉双吉考火候，等大家品完这道水陆清扬他再做。”
老于也是个饕餮：“这汤色，有几分开水白菜的意思了啊……”
老郭看着两道菜却有些傻眼：“这是川菜？”
金老得意地笑道：“我川菜不辣的也多，都尝尝吧。”
众人一尝，都是赞不绝口，董团长说道：“这三娃还留了一手啊，他在久长居做的镶碗可没这个味道。”
刘程先说道：“这个倒真不是他留了一手，而是这一盆普通游客消费不起。”
“传统的普通镶碗，底下杂菜就是木耳，黄花，芋头，上边是酥肉，鸡肉，蛋皮肉卷片。”
“三娃的这盆，杂菜改用的是竹耳，黄花；鸡枞，松茸各色时菇；上边酥肉是狮子头跑山猪；，鸡肉改用的是小鸡乌鸡胸脯肉做的鸡淖片；肉卷那可就金贵了，是吉罗鱼肉馅填制，吉罗鱼皮做外卷。这一盆子光本钱就是好几千，要我店里的成本和出菜价比例来算的话，嗯，卖出去两万出头……”
老郭都吓到了，问道：“老于你是老吃货，吃过这么贵的菜没有？”
老于说道：“别说吃啊，我见都没见过，不是说川菜都善用边角废料成菜吗？这菜的材料不比粤菜中的高级货色差了啊……”
刘程先说道：“是啊，以往我川菜系吃亏就吃亏在这上头了，花白鲢对东星斑，毛肚对瑶柱，粉丝对鱼翅，魔芋对鲍鱼，也找不地方说理去啊？”
众人又是一阵大笑，这还的确有点流民跟御林军作战的感觉。
金老说道：“都尝好了吧？那再吃点，然后用白开水漱漱口，程先，让三娃准备金玉双吉吧。”
没一会菜上来了，金黄色的蒸蛋上铺着雪白的吉罗鱼片，淋了些明油，既美轮美奂，又鲜香扑鼻。
蝈蝈纲尝了一口鱼片：“这回确定了，这什么……吉罗鱼，怎么有一股水果的香味？”
李君阁说道：“这就是这鱼的特色，我们前年从泰国引进的种鱼，今年是养殖的第二年，这鱼在美食界有个名号叫‘淡水之皇’，刚刚的鱼卷里边加了五花肉，味道淡一些，现在您吃的就是这鱼的原味。”
蝈蝈纲摇头道：“不容易，到现在都还没被吃绝，可太不容易了……”
这时三娃过来了：“大家尝过了？怎么样？”
司星准说道：“太好吃了！三娃你的手艺比三年前那是一个天上一个地下啊。”
刘程先笑道：“年轻人们都是好样的啊，小准你想想自己三年前的样子……”
司星准赶紧摆手：“说菜，刘大哥我们现在只说菜……”
众人又是一阵大笑。
金老说道：“说菜的话，的确不错，就一个问题。”
说完指着蒸蛋，有指着镶碗：“这两道菜里的高汤怎么来的？跟三高的汤一个味道，就是三高本人到这里来，这么短时间里也弄不出来吧？”
第八百八十一章 人气榜
第八百八十一章人气榜
李君阁笑道：“三娃正式拜了三高叔做师傅，我老伯和大伯是观礼，金老这是不许三娃青出于蓝吗？”
金老笑道：“少胡扯！三高的汤我能不知道，没六七个钟头出不来，三娃进厨房才一个钟头，就能变出这样的高汤来？我可还没老糊涂！说，怎么回事？”
刘程先笑道：“师傅一点没错，所以我才说是变戏法嘛，三娃烧了一锅开水，然后撒了一小碗白色的粉末进去，就变出来一锅高汤，味道和丰年斗碗的一模一样！”
金老目瞪口呆：“没说的了，这么古里古怪的东西，只有古里古怪的人才想得出来，那就是你皮娃跑不了了，赶紧说说，这怎么弄的？”
李君阁笑道：“说白了其实简单，我们在忘忧谷有冻干设备，把高汤一冻一脱水，就算完成。不过有一少部分挥发性的芳香物质，也随着水分挥发了一些，因此刚开始按照原来的水量，味淡了一些，调整好比例之后，三高叔的高汤，以后跑山都能随身带着了！哈哈哈哈……”
老于就对老郭说道：“看，这才是真吃货！为了在山里边吃得好点，这是下了多大的功夫跟本钱？”
金老和刘程先则是另外的第一反应：“皮娃，这东西能量产不？”
李君阁说道：“这就是一时的权宜之计，不和比赛规则冲突，总比高压锅短时间现熬的好，先把厨艺大赛应付过去再说。”
“要说量产怕一时还真不行，中间肯定要经过无数次的实验。”
刘程先说道：“要能量产了先告诉我一声，现在蜀州镶碗这道菜都快要失传了，原因就出在这高汤上面。这要是能弄出来，以后镶碗这道菜，那就个个厨师都会做了。”
李君阁说道：“我们也想啊，不过现在的成本恐怕不是哪个厨师都能接受的，也永远不可能和味精鸡精普通汤料包一个价钱。”
金老就摇头：“现在的人都爱贪小便宜，两块钱一包的方便速食汤料包，开水一冲就是一大碗松茸炖鸡汤，这是别人骗你还是你自个儿骗自个儿呢？”
刘程先说道：“只要用料地道，高档酒楼那还是能上的，反正都是消费者给钱。总有吃得起的。”
老郭说道：“看不下去了啊，在座的大多数可都是消费者，两位这是在猪圈边上讨论如何杀猪呢？”
一轮笑过，众人开始品尝第三道菜。
鹅蛋金在座的人可是闻名遐迩了，也都品尝过，不过这次的吃法有些特别。
已经剥好的鹅蛋金一个个立在粉青色小碟子里，极富卖相。
将果子翻过来，能看到里边是莹紫剔透的八宝饭。
挑一些放入口中，蜜糯软甜，口齿留香。
荔枝的香甜和粮食薯豆的香甜混裹在一起，味道和口感都是好得不能再好。
所有人都在夸，不过金老似乎还有点意犹未尽：“似乎还可以改良……”
刘三娃老实人，红着脸说道：“确实……来之前药师叔给了两个猴头菇，不过量太少……这次就没舍得加进去……”
金老摇头感慨：“厉害了三娃，我一直在琢磨怎么用乌金血米制作一道甜品，可以赤玉芙蓉粥并列，现在看来是不用想了，这道紫晶玉酿，堪与赤玉芙蓉粥等齐！”
刘三娃都吓得快哭了：“师……师公你别吓我……我这个怎么敢跟赤玉芙蓉粥比……”
金老一拍桌子：“怎么就不能？！只要是菜好，谁研究出来的很重要吗？三娃你怎么还这么妄自菲薄？！给我川菜绷着点面子行不行？”
刘三娃更结巴了：“这也……不是我……一个人研究出来的……这是……这是药师叔……给的方子，我和二皮做的改良……师公你就算……鼓励我，也别拿赤玉芙蓉粥来好不好……那是……那是国宴菜！”
金老气得吹胡子瞪眼：“烂泥糊不上墙！你明天要是敢这个样子上场，老子一脚揣你下去！”
李君阁赶紧打圆场：“消气，金老你先消气，三娃我就问一句，明天你的菜品，有没有信心比今天的做得好？”
刘三娃说道：“那必须的呀，好多材料都没有加进去呢，鱼皮卷里没有加草虾肉，紫晶玉酿里面猴头也还没用……”
李君阁说道：“得！那就此说定！明天你的菜要是超不过今天，那就别怪金老收拾你，我这好话算是白说。明天你啥都别管，就拿菜品说话，别人问你什么，跟菜有关的，那就好好回答，跟菜无关的，那就微微一笑装没听到。”
“等过了明天，我们再说气质培养的事儿，你看看小药师，一天到晚任事儿不做满山乱窜，走哪儿都是一副高人做派，关键是他那套还有人捧！现在李家沟人气榜都进到前十了，还有没有天理了？”
说完又对金老说道：“金老你也别急，人的自信都是慢慢培养起来的，就好像《黔之驴》里边的老虎一样，有个适应的过程。”
余再男见这事情过了，这才对服务员喊道：“接着上菜。”
说完转头：“三娃把这一桌规格给整高级了，接下来上来的大家可就别笑话，混个饱就行。”
气氛这才重新松弛下来，大家重新开始有说有笑。
蝈蝈纲对李君阁刚刚那话大感兴趣：“皮娃你们那个什么榜？说说看。”
李君阁说道：“嗐！都是网友们无事儿编排的，最开始有个大鱼榜，后来有网友瞎起哄弄了个人气榜，刚开始都是游隼金雕下司犬什么的，后来不是二准来拍戏了吗？好事儿的网友就把人也加进去了，再后来这榜就分成了两个，人物一个，动物一个。”
“这动物榜现在从上到下依次是霸王猇，白鲵，老团鱼，福宝，小灰，麻头，金毛，核桃，白大，大呆。然后现在水獭多了几个视频，上升势头也很猛。”
老于笑道：“所以说年轻人的东西年轻人才玩得转，这榜我们哪儿想得到去？那人物榜第一名应该就是小准了吧？又勾勾又丢丢……”
这话是两人相声里边常用的一句，大家都乐得哈哈大笑。
李君阁低着头拿手指抠桌布：“我家占了点地利的便宜，人物榜第一名是……我媳妇儿。”
司星准一脸的鄙
