位面垃圾工-第76部分
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通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成的一种制茶步骤。
王东之前听茶农说了,但是具体到自己做,那还是有点差距的。一直做了好几遍,王东才熟练下来。
看到杀青好的茶叶,王东就有一种满足感,当然,杀青杀得不好的,被王东无视,然后装到了旁边的袋子里。
接下来就是揉捻,以及炒茶了。炒茶可谓是非常关键的一步,炒茶分生锅、二青锅、熟锅,三锅相连,序贯操作。炒茶锅用普通板锅,砌成三锅相连的炒茶灶,锅呈25…30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成,长1米左右,竹枝一端直径约10厘米。
茶农概括为三句话:“第一锅满锅旋,第二锅带把劲,第三锅钻把子。”生锅主要起杀青作用,锅温180…200c,投叶量0。25…0。5公斤,叶量多少视锅温和操作技术水平而定。
炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌,叶子跟着旋转翻动,均匀受热失水,要转得快,用力匀,结合抖散茶叶,时间约1…2分钟。待叶质柔软,叶色暗绿,即可扫入第二锅内。
二青锅主要起继续杀青和初步揉条的作用,锅温比生锅略低。因茶与锅壁的摩擦力比较大,用力应比生锅大,所以要“带把劲”,使叶子随着炒茶扫帚在锅内旋转,开始搓卷成条,同时要结合抖散茶团,透发热气。当叶片皱缩成条,茶汁粘着叶面,有粘手感,即可扫入熟锅。熟锅主要起进一步做细茶条的作用,锅温比二青锅更低,约130…150c。
此时叶子已经比较柔软,用炒茶扫帚旋炒几下,叶子即钻到把内竹枝内,有利于做条,稍稍抖动,叶子则又散落到锅里。这样反复操作,使叶子吞吐于竹帚内外,把杀青失水和搓揉成条巧妙地结合起来。
这与炒青绿茶先杀青后揉捻的制茶技术显然不同,既可以利用湿热条件下叶子较柔软,可塑性好的机会,促进粗老叶成条,又可以克服冷揉进断梗、碎片、露筋等弊病。炒至条索紧细,发出茶香,约三四成干,即可出锅。
和杀青一样,王东作为新手,那炒茶炒出来的,可谓是五花八门,有炒的非常好的,香气扑鼻,也有炒的不怎么好的,颜色暗淡,有点断裂,当然,也会有炒的非常不好的,都有点糊了,黑灰色的,有点像草木灰了。
不过,失败乃成功的妈妈,经过一轮轮的试验,王东终于把握住了其中的诀窍,一点点熟络起来。
“哎,我真是够笨的,浪费了这么多茶叶,还有这么多时间”。看着那些不怎么合格的茶叶,王东有点失望的说,浪费了啊!
王东不知道的是,这话,要是被那些茶农听见,还不得羞愧死。那些茶农,哪个不是好几年的功夫,甚至十来年的功夫,才能把茶叶炒制的非常好,而王东,只用了一天的时间,就基本把握住了。
就这样,还嫌自己笨,真是人比人,气死人呢。
终于,到了傍晚的时候,王东也终于收工了,劳动成果就是那一大包的茶叶,十斤炒制的非常好的,以及十斤炒制的不太好的,至于那些黑灰色的,就进了炉膛里去了,真的变成了草木灰。
“哎,老妈,娜娜,圆圆,来,尝尝我新做的茶叶,味道如何”。费了自己一整天的功夫才完成的,王东颇有点炫耀的味道。
“那行,我们就尝尝”。李娜可不敢让刘霞给自己倒水,急忙跑过去拎开水,过来泡茶。
看到王东手里的茶叶,高圆圆也挺感兴趣的,在王东家里住了这么久,高圆圆还不知道,原来王东还会炒茶。
“东子,真的是你炒的吗,不会是在市场上买的吧”。高圆圆闻了闻茶叶,很香,还没有冲泡就香气扑鼻了,真是,难得的好茶叶啊!
“切,我至于吗,况且骗你们也没有什么好处啊”!王东忍不住翻白眼,那种吃力不讨好的事情,我才没兴趣呢。
很快,李娜就拎着热水,拿着四个水杯过来了。碧绿的茶叶,随着沸水的注入,在旋转,像是在翩翩起舞。一股浓郁的香气扑鼻而来,让人忍不住口中生津,想要喝下去的冲动。
春共山中采,香宜竹里煎。茶气逼人,吸入肺腑,竟然有舒适安逸的感觉,让人流连忘返。
“好好喝啊”。高圆圆小抿了一口,忍不住赞道。虽然年轻人不怎么懂茶,但是好东西,还是能判定出来的。
“东子,你什么时候学会的炒茶啊”!李娜疑惑,越是和王东接触,李娜感觉,王东就好像深不可测一般,好像什么都会,没有难得住他的事情一样。
“恩,我可是万能的,嘿嘿”。王东咧嘴一笑,给自己脸上贴金。
“去,脸皮厚的跟城墙一样”。李娜啐道,以前怎么没发现,王东的脸皮这么厚呢,真是的。
“东子,你以为你是万能充电器啊,嘿嘿,不过,貌似你会的东西还真是不少呢”。高圆圆捂着嘴偷笑,不过想来想去,王东会的东西,确实很多。
”衣食住行,生活百科,王东都会,娜娜姐是个有福气的人,有王东这么好的男朋友”。高圆圆此刻,竟然有一点小羡慕,想想自己那个成事不足败事有余的男朋友,就有点气恼,都是男朋友,差距怎么这么大呢。
至于刘霞,早就躲到厨房做饭去了,年轻人之间,还是年轻人有话题。
“妈,这里有一袋米,今天做米饭,就煮这个米”。王东拎着一小袋的胭脂稻过来,对着老妈说道。
经过这一个多星期的努力,已经大半瓶绿液的支持,小米有了很大的收获,二百斤,胭脂稻也是,不过还是少了点,一百三十斤,主要是胭脂稻亩产太低了,才二三十斤。
虽然有王东绿液的加速以及改进,才达到三十斤的亩产。不过好东西,就是为了吃的,而且是自己人吃的。这才有一些收获,王东就迫不及待的,想要大家伙,一起来尝尝了。
“咦,东子,阿姨今天做什么,这么这么香,以前也没有这种味道,是什么啊”?李娜疑惑,问刚刚回来的王东。不过王东还没有回答,李娜就跑开了,直接进了厨房。
李娜和王东的在一起的事情,不小心被刘霞说漏了嘴,结果就是,李娜羞涩了好几天,都不敢看刘霞的眼睛。
不过刘霞热情的天天去叫李娜回家吃饭,让原本想躲开的李娜,更加尴尬了。
不过,刘霞毕竟是过来人,拉着李娜在房间里,聊了一下午。
自此以后,李娜竟然也不害羞了,而且,没事就喜欢跟着刘霞后面,干干活,聊聊天啥的,好一副的婆媳融洽图。
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第一百四十章 做客
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今天可是个特殊的日子,王东大清早的就起来了。
“东子,东西都带好了吗,记得到市区的时候,多买点礼品”。还没吃饭呢,刘霞就开始唠叨起来。
“知道了,妈,没忘”。按照刘霞的想法,现在家里情况好了很多,既然王东第一次去李娜家里,那就应该礼品多多,显得诚意,又得体大方。
只是,王东不这么认为。在刘霞眼里,或许一百块钱的一箱牛奶,就已经很好了,可是在李娜几人眼里,也许只是平常,普通而已。
虽然现在酒店盈利丰厚,王东还不敢一次性告诉她,毕竟钱款数额数额毕竟大。因为带东西的需要,王东还是决定,开着皮卡去市区方便一些。
“东子,会不会紧张啊”?李娜嘿嘿直笑,打趣的说。
“那倒不会,而且,也不是第一次见面了,估计,你爸妈对我的印象还不错呢”。其实,李娜的爸妈,对王东的确是有点意见的,可是自从上次王东救了李娜以后,就改变了想法,再加上王东为李娜输血的事情,更是加深了两人的感情。
“东子,我爸喜欢抽烟,是个老烟民了,我和老妈劝了好多年了,都没有劝掉,你说,我们等下,还要不要买两条烟回去啊”!虽然李娜知道自己的父母不是势利眼,但还是想多买点东西,最起码,给邻居看看。
“不用了,我心里有数”。王东心想,有了自己那新型烟,老丈人还不是爱不释手。
“那好吧,你看着办就是,反正办不好,也是你没面子”。李娜想想,老爸也不不是爱慕虚荣的人,随便弄吧。
“喂,你真的不买点什么啊”?马上就到家门口了,而王东还真是没有去商场,直接把车开到了家门口,李娜又有点不高兴了。
“哼”。一甩手,李娜背着包包,气呼呼的上楼了,留下一脸尴尬的王东。
“呵呵,是王东来了啊,快进来,带这么多东西干嘛”。其实,王东准备的东西,还真是不少,但是在别人眼里,也许就是一些土特产,不值钱拿的小东西。
“没什么,都是一些蔬菜,大米之类的,挺沉的,我自己来吧”。刘薇看到王东,还是很热情的。当初李娜命悬一线,多亏了王东,不然就危险了。是以,自那以后,刘薇是看王东,越看越顺眼。
“阿姨,李叔叔在家吗”?抱着东西,王东亲切的问。
“在家呢,在家呢,得知你们俩要回来,他今天就没去上班,当做是休息了”。
“阿姨,这是一瓶美容水,效果很好的,保证用了以后,和娜娜去逛街,都会以为,你们是姐妹俩呢”。王东笑呵呵的说,却是刘薇有点不好意思了。
“不行了,老喽,看看你,才几天不见,变得油嘴滑舌了”。刘薇装作佯怒的样子,可是脸上却是笑吟吟的。其实,不论年龄大小,没有不喜欢别人夸自己漂亮的,刘薇也不意外。
刘薇把小瓶小心的收起来,然后招呼王东喝水。
“李叔叔,这个是送你的,虽然是我自己卷的,但是我相信,你会喜欢的”。王东走到李伟的面前,掏出两包烟出来。
“那行,等会吃完饭,我尝尝”。李伟还是很热情的,但是心里有点不以为然。连特供的烟都抽过,还能有比那更好的烟吗。
看王东送来的两包烟,没有商标,品牌,果然是自己卷的呢。
“你们聊,娜娜,你来厨房给我帮忙”。
“知道了,妈”。
“听娜娜说,你现在经营一家酒店,还挺高档的”。自从那一夜以后,李娜也就把两人的关系,给家里都说了。是以李伟夫妇,对于王东的经历,也是很熟悉的。
“恩,是的,李叔叔有空,可以去看看,吃顿饭,味道非常好的”。因为翡翠蔬菜未推广,是以李伟也不是太清楚。
“呵呵,我啊,可是吃不起哦,听娜娜说,你们那一桌就要六万多,太贵了,而且现在上级指示,要勤俭节约”。李伟作为市里的二把手,可不希望被人家说,公款吃喝。
“李叔叔严重了,我的就是娜娜的,娜娜的,还不是你们的”。王东心想,李伟说的也是,现在政策如此,也不好触犯。
不过王东打算,回头就给李娜说说,经常送一些翡翠蔬菜回来,长时间吃的话,对身体很有好处的。
“想不到啊,你一个酒店,就赶上一个中型厂子的收入了,现在也算是有钱了,下一步有没有什么打算”。李伟知道,王东肯定不会止步于此,肯定还有打算。只要是有利的,李伟都会帮扯一下。
“恩,李叔叔你也知道,我是做手机起家的,现在打算还是做这一行,但是,不是旧手机了,而是新手机的研发”。王东已经开始打算了,而且把艾丽也包括在内了。
艾丽可是个智能机器人,对于手机软件这一个小小的智能,那是小巫见大巫,轻而易举的事。
不过,艾丽已经被王东打发到m国去了。毕竟艾丽可还没有合理的身份,这次让艾丽会去,就是想让艾丽,找一个合适的身份回来,以免以后出现什么麻烦的事情。
“手机研发”?李伟倒是有点惊讶了,这手机研发,可是和二手手机维修,不可想起并论的。
手机维修,那是有据可循,那手机研发,可不是简单的事情。对于此,李伟倒是很意外,也很惊讶。不过李伟通过李娜了解到,没有把握的事情,王东是不会做的。
是以对于王东的手机研发,却是有点小小的期待。
“想法很好啊,希望你进展顺利,到时候在咱们市开个工厂,倒是可以解决不少人的就业问题呢”。说着说着,李伟就聊到自己的工作上去了。
最近两年市场不景气,已经有不少的企业步履维艰,甚至是倒闭,大量的人员失业,进一步恶化了市场,因为没人消费。
外界是这样,云海市也是如此。要是王东真的开起工厂的话,李伟是绝对支持的,最起码可以解决上千人员的就业问题。
“恩,放心吧,李叔叔,已经有点进展了,不出意外的话,今年就可以建厂”。王东信誓旦旦的说,其实早就有了范本,就是异世界,那几十年以后的手机。
但是王东怕一下子拿出来,太惊人了,而且容易被人捉到把柄,于是就准备,先建立一个手机研发中心,然后宣布有了成果,然后在展开手机加工。
“恩,这是好事啊,厂子的选址,规划,这些,回头你写一下,交给我看看”。
“看你们爷两聊得挺开心的啊,眉飞色舞的,先别说了,赶紧去洗手,饭菜这就好了”。刘薇今天也是挺高兴的,因为,今天做的鱼,超水平发挥,那可是真香呢,隔着厨房,都可以闻得到。
想到李伟尝尝抱怨,自己做的鱼,有腥味,不好吃,这下,看你还有什么话说。刘薇喜滋滋的,端着香辣鲤鱼,还有草鱼炖粉皮,美美的放在餐桌上。
“那行,东子,咱们先吃饭,吃完饭再聊”。
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第一百四十一章 面子
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李娜当然知道,老妈今天做的鱼,为什么这么香。不过看老妈喜