阴阳食谱-第313部分
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其中的道理。
拍打了我的脑袋瓜子一下之后，赵水荷得意的告诉我道：“这个不懂了吧我孙子这招叫给纸看图，是咱们五脏庙里，专门用于考察一个厨子潜质的方法”
对此，我不解道：“考察潜质什么意思”
在得意的笑容中，赵水荷说这个世界上有些饭菜是四大菜系都有，或者都没有的，这种菜随意性比较强，就好像一张白纸一样，允许厨子随意发挥，这种菜，在火工语中叫“宣白”。；
就比如赵海鹏让王崇光所制作的这一道“蛋花汤”一样，这便是典型的宣白菜，因为它除了汤里必须要有鸡蛋之外，没有任何要求或者标准。
言辞跳跃间，水荷比划道：“你加点西红柿，那是蛋花汤，加点香菜末也是蛋花汤，加点海米还是蛋花汤，就算是加块猪头肉，依旧是蛋花汤”
听完赵水荷的话，我醍醐灌顶道：“所以说，制作出来的蛋花汤根本就没有特定的规定或者形态，完全取决于厨师个人的爱好，食材的优劣，创意，心情，情绪等等这道菜能看出人潜在的能力与状态”
随着我的话，大家以钦佩的眼光望向赵海鹏。
在我们的眼神中，真的只有满满的佩服。
三道菜说下来，我的心中疑问全无，而后大家静静地等待着，等待着品鉴王崇光真正实力的时刻（全本小说网，。，；手机阅读，m。
第三十七章：三道考题
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当王崇光端出第一道“素炒豆芽菜”的时候，我们所有人已经跃跃欲试了。
菜肴放好，王崇光带着标志性的微笑退到了一旁，而后冲我们挥手道：“大家尝尝，合不合口味”
在王崇光和蔼的表情里，我们一个个迫不及待的举起了手中的筷子，而后夹起这王崇光所制作的豆芽菜，咬进了口中。
食物入口之后，像一个个含苞的露水一般破裂开来，豆芽菜里含着的水份如赵海鹏形容的那样不偏不倚的迸溅着，而后带着清香的味道快速扩散，刺激着我的味蕾。
真的非常不错。
吃下去两口之后，小水荷伸出了指头，随后冲着王崇光道：“玉菜小鲜，你这菜爽口下饭，无过无不及，正是鲁菜的中庸之道，过关了过关了”
水荷丫头那刁钻的口都能让王崇光过关，我们自然也没话说。
因此，在和赵海鹏交换了一些眼色之后，我冲王崇光笑道：“您做的好我们谢了能把下一个菜也拿上来么”
听着我的问话，王崇光点着头道：“好的稍等”
说着话，王崇光又去了地下室，大概忙乎了十分钟之后，又端着一盘子热气腾腾的土豆丝走了上来。
看着色泽金黄的土豆丝，我整个人感觉非常满意，不过在吃的时候，我还是拿起筷子，挑了一些，仔仔细细的对此了一下，看是否如赵海鹏说的那般整齐细致。
而在详细对比之下我不得不佩服王崇光的刀功确实一流。
我手里的土豆丝，每一根都有巴掌长短，细如柳枝，金如糖丝，其水准之高，难得一见，而且尤为厉害的是，这个人的土豆丝果然如赵海鹏所叙述的那样，是近乎于一边齐整的，细腻的简直如机器加工。
看着这一切，赵海鹏抬起头，一边渐渐赞赏，一边问王崇光师承何处。
对此，王崇光非常谦虚的说他没什么师承，只不过是从黄翔学院毕业的普通厨子而已，因为练习的多了，又肯下功夫，所以才做的好那么一些。
听完他的话，赵海鹏先是若有所思的想了想，而后又道：“既然这样，那您继续做菜还有最后一个汤，期待您更好的表现。”
听着赵海鹏的话，这位王崇光又笑着扭身而去，大概过了五分钟之后，便拿着一碗鸡蛋汤走了上来。
因为前两个菜的优秀，所以我们对于这一碗收尾汤食的期待也是很大的，因而汤品被摆放在桌面之后，大家的眼神同时往碗里盯去，而后每个人的脸色上都挂着一丝莫名的失落。
因为这一碗汤做的太普通，甚至太差劲了一些吧
放眼而看，这一碗鸡蛋汤打的还算不错，里边除了鸡蛋之外，还有些笋丝，葫芦之类，星星点点，也算好看。
不过相对于这些加分的点缀，这个汤却还有一处明显的败笔，让我们非常介意。
这一处败笔，那便是这汤里放置的酱油太多了一些。
放眼而看，这一盆汤整个都被浓厚的酱油染成了酱红色，那颜色至深之处，几乎丝毫看不出汤底和本该透亮的笋丝。
也因此，这一盆泛着浓浓酱油花的，黑乎乎的汤，至少从卖相上实在不敢恭维。
当然，在不恭维，我也不好当着面提出什么，于是乎我便笑着问王崇光道：“大哥您这个汤为什么放如此多的酱油呢”
听着我的问话，王崇光微微一笑，而后回答我道：“这不是酱油，您尝尝就知道了”
听着他的话，我半信半疑的将汤从汤盆里舀了出来，吹去浮气，品了一口。
那鸡蛋汤吃在嘴里之后，起初味道怪怪的，而后感觉到有一股清甜微软的口感渗透进喉咙，特别解暑解渴。
品尝着那味道，我先是一愣，而后拍案叫绝道：“话梅你往鸡蛋汤里放了梅子泥”
听着我的惊讶，所有人不约而同的盛放了一碗鸡蛋汤喝了下去。而后一个个佩服不已。
要知道，现在的时节虽然以近于中秋了，可是北方的“秋老虎”依旧存在，而且自中午十二点开始，我们几个已经在饭店狭小的一楼待了很久了，一个个都有些口干舌燥。
这鸡蛋汤加了煮烂的梅子泥之后，除了口味变清之外，更有了解渴生津的功效，因此在此时此地，我们喝下去之后也顿时感觉与众不同。
品尝着这道独特的蛋花汤之后，我对王崇光的创意和基本功有了相当全面的了解，并且比较满意。
在之后，我忍着兴奋的心情，问赵海鹏道：“赵哥，您感觉怎么样”
此时的赵海鹏，脸色却是比较奇怪的，说不上高兴也说不上不屑。他只是仔细的盯着那一碗颜色浓厚的蛋花汤，出神的想了很久。
在之后，赵海鹏抬起头，问一脸期待的王崇光道：“王兄弟您怎么想到在鸡蛋汤里加梅子泥这么怪的方法呢”
听了赵海鹏的问话，王崇光笑着道：“中午来的时候我浑身是汗，后来我见大师傅出题的时候也汗流浃背，要的蛋汤还不要放淀粉，便知道你也是暑热难耐呀”
说道这里，赵海鹏的眉头紧皱了一下，似乎突然有些不太高兴。
不过很快，老赵舒展了自己的眉心，而后语气平静道：“你继续说”
听着赵海鹏的话，王胖子这才继续道：“你们热，所以我寻思着给你们做一些解暑的东西，后来我看厨房里有话梅，就用来煮梅泥鸡蛋汤了”
“话梅”赵水荷闻言这才想起了什么，她双眼瞪的溜圆，而后不满的开口道：“那是我的零食，你怎么敢私自”
水荷的话没说完，便被我用手强行摁了回去，而后我完全忽视掉她愤怒的抗议，径直扭头笑着对王崇光道：“哎呦王师傅真是会做菜，这一道鸡蛋汤都这么的别出心裁，在下佩服”
听了我的恭维，王崇光立刻憨厚的继续问我道：“那么我能留下来么”（全本小说网，。，；手机阅读，m。
第三十八章：过关
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王崇光虽然只是一个“私塾”出身的厨子，但是他的刀工与火工都是一流，其做菜的创意与临变性更是不错。更新快。
在瑞木钧的层层封锁之下，我能找到这样的人才，自然是心满意足的。
也因此，在王崇光憨厚的问我他是否能留下来时，我心里是非常乐意的。不过即便如此，我觉得还是在面子上谦让一下，征询一番大家的意见更好。
因而，我转身问我的兄弟们道：“王大厨的菜都做得了，我个人感觉很是不错呀那么他人是走是留，大家全给个痛快话吧”
之所以我当着大家的面刻意这么说，是因为我想最先把我的态度展现出来，同时体现一下公平，毕竟这饭店不是我一个人的，我的伙计，主厨，每一个人都是这饭店的一部分。
听了我的问话，梅子最先表态道：“霍哥没意见，我就同意”
看着梅子的坚决支持，我心中一暖，笑了一下。
而后，赵水荷却有点不乐意了，她连着举手，冲我摇头道：“我我不同意呀这个人手脚不干净，竟然拿我的话梅肉做汤，把他留下我没安全感。”
听着水荷的奇葩言论，我诧异道：“嗯这和安全感有关系么你不要胡搅蛮缠好不好你自己的东西不收好，你怨谁”
面对我的质问，赵水荷这个参差必报的丫头却异常顽固的摇头道：“我不管反正我不同意”
水荷的倔强让我无奈，不过毕竟现在是民主社会，她一个人不同意，也改变不了大势。
因此，我扭头过去，又问我弟弟张阿四道：“老四你感觉怎么样同意还是不同意”
按理说我这个老实的弟弟还是比较听我的话的，可是就在他即将表态时，赵水荷却冲我弟弟冷不丁的施压道：“老四你要是敢胡乱答应，我和你没完”
彼时，我弟弟听见赵水荷的话之后，脸色上变的特别惊恐，而后他望望我，又望望水荷，紧接着说出了一句令我大感意外的话来。
老四竟然陪着笑道：“哥这么民主的场合我弃权成不成”
“弃权”我愕然。
之所以我愕然，并不是因为老四的态度，而是因为水荷对老四的影响。；
看的出来，最近一段时间以来，赵水荷和老四的关系很不一般，而且水荷已经对我弟弟产生了某种权威的影响力，然他不敢于越过雷池半步。
他们两个在背着我干什么勾当呢
诧异与不解虽然很浓，但是当着所有人的面，我并不想深究这个问题。
于是乎，我将头扭向坐在一边的赵海鹏，又问老赵道：“赵哥表个态度吧这王大师傅，咱是留下呢还是怎么样”
此时的赵海鹏，正出神的盯着眼前那一碗黑乎乎的梅泥鸡蛋汤看。
他紧紧锁着眉头，眼神发直发愣，似乎在思考什么高深的问题，而这个问题，与王崇光的鸡蛋汤显然有些联系。
赵海鹏神器专注至极，以至于我说话时他还在盯着蛋花汤看，直到我问第二遍的时候，他才缓缓抬起头，看向王崇光的方向。
赵海鹏眼神有些冷漠，这让我非常担心，因为现在的票数是二对二，如果赵海鹏还是否定的话，那么至少在这次“会议”上，我是没有办法把王胖子留下来的。
这时，我甚至有点后悔了，当时直接拍板把他留下多好，非要发扬什么民主，搞啥表态，直闹的自己现在有些骑虎难下了。
而眼看着赵海鹏的冷漠态度，那位王胖子似乎也预示到了自己不太好的命运。
于是乎，他又笑了笑道：“呃大师傅有话就直说，要是我有啥不对的，我走就是了。”
听着王崇光的忐忑，赵海鹏并没有立刻回答，而是继续又盯着那人看了一两秒之后，方才开口道：“你没有什么不对的，你做的菜很好，我只是在想，是不是把饭店的菜单调整下，我不在的时候，好让你更好的发挥”
听完赵海鹏的话，我松了一口气，而王崇光也满意的笑了。
很明显，表态的结果是三对二，我惨胜，这个胜利告诉我没事干的时候少发扬风格，装逼是会装出事的
有惊无险后，我微笑着对王崇光道：“王主厨，恭喜你成为我们的一份子了，明天报道，咱们顺便签合同成么”
听了我的话，王崇光感激的握住我的手道：“谢谢霍老板给我这个机会，我一定好好回报大家，不让你失望”
王胖子说完这些，我点了点头，刚想说些鼓励的话，可就在这时，那不安分的赵水荷却插话道：“你既然不想让我失望，以后就不要偷我零食了后厨的话梅，瓜子，葡萄干，山楂，巧克力还有海苔都是我的不许碰记住了吧”
面对着着伶牙俐齿还极端不饶人的水荷质询，王崇光愕然的点了点头。；
看着王胖子的表情，我感觉这个人以后会重蹈我弟弟的覆辙的
第二天，我很顺利的和王崇光签订了一份为期一年的录用合同，三个月实习期过去，月薪六千，但不上五险，之所以不上保险，到并不是因为我抠门，而是王大厨主动提出来的。
他说，自己在四川老家还有个娘要养活，本身争的钱就不多，所以想把保险的那一部分剩下来，给老娘邮寄过去。
王崇光的这个要求多少有些令人心酸，不过既然是他主动提出来的，我便也只好遵从。
在之后，赵海鹏与他哥哥赵海鹍被徽家的专车接走了，由何芝白亲自陪着去了青岛。而后通电话时传来消息，那边青岛的医生说，对于赵海鹍的腿，他们无能为力了，不过老赵的手还有的救。
大概赵海鹏到青岛五天之后，我又听何芝白详细告诉我，赵海鹏会接受一个微创的，由电脑控制的手术，这个手术从开始到恢复完全，大概需要两个多月的时间，而在这段时间，我只能依靠新来的王崇光，以及有限的人手勉强支撑台面。
但不管怎么说，我最难熬的时刻已经过去，饭店精装修完毕之后，我们鲁味居，重新挂起了招牌，开始营业了（全本小说网，。，；手机阅读，m。
第三十九章：恢复营业
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在赵海鹏于青岛开始手术的当天，我们的饭店也于同日恢复了营业。
这一次恢复营业，距离我上一次开张已经一个多月了，在这期间，我们发生了许许多多的事情，而随着这些事情的结束，鲁味居也发生了翻天覆地的变化。
不得不说，徽唯本介绍的装修团队能力是真的强大，人家自从接手之后，只用了一天时间进行了测量，三天之内便敲定了装修方案，而后用了不到两个星期的时间，将我饭店进行了一番彻头彻尾
