大宋将门-第11部分
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“我们这有酒，有驴肉炊饼，还有汤饼。”
“酒，好吗？”王宁安试探着问道。
满脸横肉的家伙一脸为难，“有些酸。”
“那炊饼呢？”
“凉的，很硬。”大汉老实说道。
别人家都吹牛，说自己的东西怎么好，可是到了这里，竟然如此老实，王宁安颇为意外。见他面带疑问，对方不好意思笑笑，“童叟无欺吗！还，还要吗？”
“要，来两碗汤饼。”
“好哩，汤饼两碗！”
伴随着他的喊声，后厨刀勺齐动，乒乒乓乓，王宁安一听就皱眉了，做个汤饼吗，至于这么麻烦吗？
足足等了一刻钟，汤饼总算是端上来了。
王宁安看了一眼，顿时就皱眉了。
所谓汤饼，有人以为是面条，其实是错的，汤饼是面片汤，就是把面擀成薄薄的大片，然后撕成大小适中的块，放到滚水里面煮，像面条一样，还可以加入些青菜、盐、肉汤、香油一类的调味。
王宁安接过了碗，第一眼就皱眉了，片汤片汤，面片要分开，眼前的可倒好，结成了一大团，用筷子使劲一扎，居然没有扎动，顺着孔往里面看，还都是白面，没有煮熟。人家都放一些青菜，这里可倒好，放的是白菜帮子，白的面片，白的白菜，能提起食欲才怪！
王宁安皱了半天的眉头，偷眼看看老爹，陪笑道：“长辈先吃，晚辈才好动筷子。”
王良的脸瞬间就沉下来了，这一碗已经成了一坨了，这两天王良的胃都被王宁安养叼了，看着一碗汤饼，看了半分钟，才闭着眼睛，猛地咬了一口，吭哧，疼得王良睁开眼睛，一块指头大的沙子，幸好他的牙结实，不然非掉了不可！
“你们做的什么东西？”
王良再次攥紧了拳头，好好的饭馆被糟蹋成什么样子，真是气死人也！
横肉大汉难掩愧疚和失落，只能低着头赔礼道：“是我们不对，这，这汤饼不要钱了。”
“不要钱就行了吗？”王良不解气道！
这下大汉脸色也不好看，强压着火气道：“朋友，你还想怎么样？让我们赔钱？告诉你，这个酒楼从现在起就关了，这样总行了吧！”
听到大汉说要关酒楼，从后面跑出了四五个小伙计，有十几岁的，有二十出头的，全都着急了。
“向哥，不开怎么行啊？”
“是啊，没了收入，咱们可活不下去了！”
他们七嘴八舌头，大汉唉声叹气，“不是我不想撑着，你们也看到了，酒楼没了厨师，菜肴减了又减，可是连个汤饼都做不好，再撑下去，也是赔钱。倒不如大家散了，把酒楼关了，各奔前程吧！”
小伙计们如丧考妣，急得来回转，大汉羞愧摇头，冲着王良和王宁安一拱手。
“二位算是小店最后的客人，小店没本事，还请两位见谅。”说着，他深深一躬。
王良倒是有些傻眼了，这个大汉从头到尾，都客客气气，一点没有飞扬跋扈的意思，说他们把掌柜打跑了，霸占了酒楼，怎么都不像！
可是……王良想不明白，只好偷眼看王宁安。
王宁安眼珠转了转，也觉得有问题。
“这位朋友，听你的意思，酒楼厨师没了，那他人哪去了？”
大汉一听，突然把脸陈下来，冷冷道：“客官，小店的事情，外人还是不要打听为好。”
老子成了外人了？
王良一气之下，就想亮出身份，王宁安冲着他摆摆手。
“哈哈哈，实不相瞒，我这个人别的本事没有，论起做菜，只怕汴京的名厨也比不上。”王宁安信誓旦旦说道，可是在场的人没几个相信。
有个小伙计不屑道：“吹什么牛皮，你才多大，见过几道菜？还比名厨，脸皮比人家厚还差不多！”
横肉大汉狠狠瞪了他一眼，“小毛子，还不向客爷道歉！”
小毛子真的很怕大汉，连忙赔笑，“小的不会说话，还请客官原谅则个。”
王宁安淡淡一笑，“你嘴里道歉，心里却未必服气，不如我也做一碗汤饼，你们比一比如何？”
横肉大汉沉默了一会儿，心说就是一碗汤饼，能有什么了不起的。
“请！”
他把王宁安请到了厨房，刚刚做汤饼，还剩了不少面，王宁安也不客气，一边生火烧水，一边擀面片。
水开锅了，面片也擀好了。
不厚不薄，软硬适度，王宁安手快如飞，把面片撕成小块，扔到了锅里，水翻滚着，面片下锅就熟了一半。王宁安又赶快把青菜扔进锅里，加上盐巴。
用了不到五分钟，就煮好了一大锅汤饼，盛到了碗里，滴入几滴香油，顿时香气飘飘。端到了外面，王良不自觉咽起了口水。
“尝尝吧！”
王宁安自己捧起一碗，吸溜几下，大半碗就下肚了，一抬头，却发现横肉大汉，小毛子，还有其他的伙计，都把碗里的汤饼吃光了，有人还伸出舌头，连点汤水都舍不得放过。
和王宁安做的汤饼比起来，他们做的连猪食都不如！
“小兄弟，就凭你这手本事，给我们当大厨吧！我们都听你的！”横肉大汉热情邀请。
王宁安没有急着答应，而是笑道：“让我留下来也行，可我总要弄清楚，这海丰酒楼怎么弄成了今天的样子，是一直不好，还是……”
横肉大汉沉默了一会儿，叹口气，“本来不该嚼舌头根子，可是为了大家伙的活路，我就说说……”
大汉姓向，名叫向好，八年前被刺配到了沧州，他的罪责不算重，在牢城干了七年苦役，就获得了自由之身。可家中又没有什么亲人，就留在了沧州，当时海丰酒楼的东家收留了他。
干了半年，原来的东家把海丰酒楼给卖了，新的东家派来了一个掌柜，又请了一个新的大厨，向好依旧打杂做事，和往常一样。
可是过了四五个月，突然一天醒来，发现掌柜的消失了，向好最初没有怀疑，可是到了晚上，居然连大厨也消失了。
向好和剩下的伙计都傻眼了，他们找不到人不说，柜房里面的钱也都消失了，后院的仓库里，囤积的粳米、咸肉，各种昂贵的调味品，几乎一扫而光。
“我琢磨着应该是掌柜偷走了钱，仓库的东西是被大厨给卖了！”向好笃定说道。
王良忍不住问道：“你们怎么不报官？”
向好苦笑了一声，“我们就是伙计，又不是酒楼的东家，哪有资格报官。”
“也是这么回事，那他们都走了，你们怎么不走？”
向好笑得更凄惨了，环视了几个小伙计，而后说道：“我是没家的人，这几个兄弟也是无处可去。我走了，他们连个吃饭的地方都没有。我以前听掌柜的说了，新换的东家似乎病了，我琢磨着早晚都会派人过来接手酒楼。暂时呢，我就先维持着酒楼的生意，不能让酒楼空了，不然大家都走了，没人看着，来了贼人，不是让东家吃亏吗！这几个兄弟也要吃饭，也要工钱……”
听着向好的叙述，王宁安和老爹相视一眼，都显得极为惊讶，貌似和外面说的不一样啊！
“向兄弟，这些日子你们情况怎么样，可是赚了钱？”
没等向好说话，小毛子就抢着道：“赚什么钱，以往的厨师做菜的时候，都把大家伙赶出来，生怕我们偷学本事，人没了，我们都不会做菜，不管新老主顾，全都跑了，这些日子就靠着向大哥自掏腰包维持着，他攒的娶媳妇的钱都没了。”
说到这里，小毛子几乎都哭了，向好伸出大手，拍了拍他的肩头。
“别往我脸上贴金了，就算咱们想娶，人家也要敢嫁啊！”向好十分落寞道：“我就盼着东家赶快派人来，要不然我是想撑也撑不下去了。”
第18章 面条飘香
不得不承认，老天爷对人是不公平的，长得漂亮的，更容易得到别人的好感，也更容易获得信任，某些天生就像坏人的家伙，哪怕再善良，也会被别人怀疑。
王宁安不觉得自己有以貌取人的毛病，可是见到向好的第一眼，真的觉得这家伙不是个好东西，可是经过一番交谈，王宁安对他的看法来个一百八十度大转弯。
向好很努力的工作，在新老东家的手下都是一样，干净整洁的酒楼就是最好的证明，他很忠诚，在掌柜和厨师逃跑之后，他没有想过跑掉，而是毫不犹豫留下来，他对自己的兄弟很有义气，几个小伙计唯命是从……
王宁安觉得一个人的能力可以培养，但是品格心性就未必了。所以王宁安给老爹使了个眼色，老爹点头，出去不多一会儿，把老娘还有两个小家伙都叫了进来。
酒楼的地契放在了向好的面前。
“是东家来了！”向好激动手足无措，苦苦坚持了几十天，总算放下了千斤重担，真是如释重负。
可想起刚才的情况，他又老脸通红。
“东家，都怪我无能，要赶就赶走我一个，这几个兄弟还让他们留下来吧！”
王宁安不解道：“为什么要赶走？”
“那个……”向好的目光落在了他做的那一碗汤饼上面，这时候往向好的脸上打一个鸡蛋，瞬间就能熟了。
王宁安呵呵一笑，“说的也对，酒楼不养闲人。”
向好的脸色更加凄苦，其他几个人也不好看。
王宁安端起两碗汤饼，送到了向好几个的面前，示意他们吃掉。向好不解其意，还是乖乖拿起筷子，吃了起来。
刚刚吃过王宁安做的汤饼，再吃这个，和吃药没什么差别，每个人都愁眉苦脸，跟咽药似的。
“这个味你们都记住了，七天之内，跟我学做汤饼，达到了我的程度，算你们出师了，达不到，七天之后，就给我滚蛋！”
“七天？”小毛子惊呼起来，上一个厨师可说了做菜最难了，没有三五年的磨炼，根本别想出徒，不会是成心要把他们赶走吧？
向好却不这么看，他觉得有机会学，总要尽力才行，真能学点本事，哪怕被赶走了，也有一口饭吃。
“少东家放心，我们一定好好学！”向好咬着牙说道。
……
做生意都要搞好市场调查，海丰酒楼本是小南门外装修最好，最气派的酒家，想想也是，外祖父留给女儿的遗产，能差吗？
可问题是外祖父病重，几个月的功夫，白家人无暇顾及，用了一个无良的掌柜的，他把账房的钱都拐跑了，厨师又把仓库存的食材调料都给卷走。现在王宁安接手了酒楼，说穿了就是个空壳子……不对，还是个名声坏的了空壳子！
向好经营的这些天，把原来的主顾都给弄跑了。
原本王宁安想着开发炒菜，专门卖给有钱人，赚他们的银子。可眼下呢，柜房空了，他们手里也没几个钱，没法采购昂贵的食材，即便是做出来了，名声不好，一时客人上不来，也会赔钱的。
“爹，娘，我看咱们要赚点辛苦钱了。”
白氏叹口气，“爹去世了，把铺子给了我，实在是没脸再去麻烦你舅舅他们，不就是吃苦吗，这些年什么苦没吃过，不算什么！”
王良也点头道：“宁安，你说要怎么办吧？”
“做餐饮无非是靠着两头，一是富人，二是穷人，不能走高端路线，就要足够接地气。我算了一下，小南门外多数是外地的商贾，邻近的乡下百姓，他们天不亮就挑着货物从十里八乡赶到沧州，等到晚上关了城门，才纷纷散去。无论如何，中午饭都是要吃的。只要咱们的东西量足，最好能有一点油水，保证能卖得好。”
王宁安算计了一下，饭菜太贵了，炊饼要加馅，哪怕是最便宜的猪肉，他们也买不起。成本最低的就是面条。
没错，不是汤饼，而是面条！
做面条只是白面就够了，甚至不用特别好的白面，关键是要软硬适度，揉面的功夫下足，貌似眼下最不缺的就是力气。
剩下的就是煮面，要想让面条好吃，七cd在汤上面，可以买一些羊骨，用清水煮羊骨头汤，配上青菜，如果有点辣椒油，绝对是让人吃的浑身冒汗的美味，没有辣椒油也没关系，可以炒一点肉酱，只要一小点，就能满足那些穷苦人对吃肉的渴望……
主意拿定了，接下来的七天功夫，包括王良在内，全都接受王宁安的特训，学着如何把一团面抻成纤细如发的面条。
从早到晚，几乎没有一刻休息，七天下来，向好几个肚子里装满了奇奇怪怪的面条，吃得他们听到了面条，就反胃的地步。
传说中能穿过针鼻的面条没有做出来，实际上王宁安暂时也做不到，但是他们已经能抻出和贡香差不多粗细的面条，规格和后世的挂面相仿。
王宁安检查之后，十分满意。
“咱们海丰楼就能重新开张了！”
……
“从明天开始，酒楼所有的事情都交给向好处理。”王宁安趁着夜里，同老爹说道。
王良这几天练习抻面条，肩膀都要折了，正想着大显身手呢，竟然要都交给向好，儿子没有病吧！
“爹，你想想，我们负责经营，不过是承袭外祖父的遗产，一点噱头都没有。如果让向好负责，一个配军改邪归正，一个忠诚的伙计，一个百折不挠的勇者，聪明机智，发愤图强，研究出了新式汤饼，使得店铺起死回生……哪个吸引力更大？”
王良白了他一眼，“我又不是傻瓜，可要把铺子交给向好，我们干什么？”
“管账啊！只要抓着钱，铺子就跑不了。”
“那，那你让我抻面干什么？”
王宁安想了半天，语重心长道：“身为一家之主，难道不该点亮做饭技能，替一家人吃喝大事忙活吗？”
王良瞳孔猛地紧缩，“小兔崽子，你是让你爹给你做饭是吧？看我不打死你！”王良挥拳就打，王宁安早就留意了，一转身，撒腿就跑。
“你给我站住！”
“傻瓜才站住呢！”
这爷俩一个跑一个追，弄得鸡飞狗跳，王宁泽和王洛湘扒�
