美食旅行家-第158部分
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！
还真是这样，不加任何的修饰，牦牛肉本身已经美味至极。
在美丽的草原之巅，它已经‘入味’了！
今日，章笑觉得自己非常的幸运。有一句话是眼见为实。吃也是一样，只有吃到了才知道它的美味。品尝的新鲜牦牛肉过后，章笑完全摆脱了他之前对于牦牛肉，肌纤维粗，肉质老的固态印象。
牦牛肉，太棒了！太棒了！！
章笑兴奋的大快朵颐。
然青山的也没停下手中的功夫。
他将剩余的一点牦牛肉切成薄片，而后从身后的一个老坛子夹出一点泡菜，打开的瞬间，一股酸爽迎面扑来，引起了章笑的注意。
然青山夹出一点泡菜放在精致的石碟里，递到章笑面前说：“这些泡菜是我挖的野萝卜，腌制的调料里放了藏红花、野菊花和带颜色的香料，并放在泥罐中腌渍4…5天，你尝试一下。”
“加藏红花的泡菜，好奢侈啊，这种泡菜我还真没有吃过。”说着，章笑夹起一块泡菜放入嘴中，冰冷入口，咬之咔嚓声响。酸味很柔和，吃起来清脆爽口很开胃。
温和的酸味立马将嘴中的肉腻冲刷干净，犹如迎面吹来清风。章笑迫不及待再来一块，咬开萝卜泡菜的瞬间，一股难以言喻的味道冲击着章笑的味觉神经，藏红花的特异清香，菊花的微甜……不仅仅是酸，各种清新的香料味道犹如百花齐放，秒不可言，却又非常平衡，层次分明。
如果说萝卜泡菜的作用是开胃爽口，那这么一盘萝卜泡菜更是爽到了极限！
章笑再次审视这看似简单的萝卜泡菜，又瞧了一眼然青山。
章笑忽然觉得，不简单，一切都不简单！
说句实话，他感觉这里的味道比他在国外的米其林餐厅还要好吃！
然青山又开始忙碌起来，他先将酸萝卜切成颗粒状，而后又拿出来一团淡黄色的面团，将之揉成薄饼，摊在炙热的铁板上。
不得不说，然青山做饭的时候非常的享受。章笑看着行云流水，不拖泥带水的料理动作，更是一种享受。
他没有问然青山下一道料理是什么，心中暗念着：带给我惊喜吧！
然青山将薄饼翻了个面，那一面已被炕得金黄可人，一颗颗深棕的焦印无声的说着它的焦脆。同时，一股独特的清香渗入章笑的鼻子中。
他心中轻疑：哎？这不是小麦饼？那是什么呢？
然青山见薄饼快炕好了，才开始动工炒制菜品。
他先将薄如纸张的牦牛片微微炒制，而酸萝卜粒放入肉中，刺啦啦，白色雾气蒸腾而出，混合的香气迸发而出。肉的浓香，腌萝卜的微酸，已经够诱人了，然青山又加入了他特质的泡椒，美妙的辣味更是犹如点睛之笔，又一次成功的勾起了章笑肚子里的馋虫。
微微翻炒过后，酸辣萝卜炒牦牛肉完成！
然青山关掉火候，这一旁的薄饼取了过来。他说：“这是青稞饼，是藏民们的主食。比起一般的小麦，地球上只有高寒带地区适合于青稞生长，高寒、无污染、昼夜温差大等条件使青稞比任何一种麦类有效营养成分更多，味道也同样不错。”
原来如此。章笑恍然一笑，“原来是青稞饼啊，我就说那股独特的香味是从哪里来的。”
然青山将青稞薄饼放在小盘中，将小炒放入另外一盘。优雅的放在章笑的面前，而后他淡淡的笑说：“对了，章笑兄，你要不要小酌一杯呢？我吃这道小炒的时候，喜欢喝上一杯青稞酒，你要来一杯吗？”
章笑自然没有任何理由拒绝，笑的脸表明了一切。然青山微笑一声，倒了一杯青稞酒放在章笑的面前。章笑言谢之后，开始品尝美食。
他先吃干吃了一口青稞薄。“嗯，挺香的，刚做好的青稞饼的口感极好，吃起来酥酥的，细细咀嚼，可以品出它独一无二的醇香。说实话，以前上学的时候，学过一篇课文里说的就是抗战人民吃的是青稞面，那时候我还好奇青稞面到底是什么味道呢。”
“呵呵。”然青山也给自己倒了一杯青稞酒，小酌一口后笑说：“青稞面也要看做法。不过，它的营养可是实打实的，支撑着我们的抗战先辈们打胜仗。”
“哈哈，说得好。”说着，章笑又夹了一块牦牛肉送入嘴中。
那一瞬间，章笑的脑袋放空了，他哇得他感叹了一声后，直接就靠在了椅子上，呆呆的看着然青山，一手下意识的就抬起来，对他竖了个大拇指：“太好吃了！”
然青山微微一笑，露出满意的表情。
肉片薄透，吸饱了酸萝卜与泡椒的精华味道。一口下去，肉酥烂鲜香，汁浓味醇，酥嫩可口，略带麻辣，回味鲜香。正适合章笑这样重口的人。
嘴中尚存余味的时候，章笑赶紧来一口青稞酒。酒液入口的瞬间，章笑面部拧在一起后，随之又慢慢的舒缓。他舒爽一叹：人生好似都圆满了一般！
“这青稞酒也很好喝啊。”
“确实不错。”
青稞酒有一种略酸的口感，更有一股特殊的香味。这种香气属于那种青色植物的特别香味。液体存于舌尖之上，方能感受到它的口感浓厚。吞下之后，回甘很强，醇度非常好，香味能长久的流于喉咙处。
章笑又抿一口，他甚至觉得，比他喝过的上千上万的红葡萄酒都要好喝！
二百四十九、好吃
章笑感觉一块一块吃的不过瘾，他索性是摊开青稞饼，拿勺子将牦牛肉与酸萝卜颗粒全部放摊在薄饼上，将之卷成一个牛肉卷。
两只手握住厚实的牛肉卷，章笑一口大咬下去。绝了，真得绝了。
q弹爽滑的牦牛片，酸脆爽口酸萝卜粒，喷香酥软的青稞饼。它们犹如三剑客般在章笑舌尖上挥动出美妙的剑花，章笑的味蕾被彻底征服！
又是呼哧一大口，章笑口腔被填满，美味侵占了他的口腔。他尽情的咀嚼着，大口的咀嚼着，肉感十足的牛肉卷吃起来就一个字：爽！
几口下去，章笑这才后知后觉的发现，牛肉卷只剩下最后一口了，心中不禁流落出一丝伤感。这就没有了。
所以说，章笑吃最后一口的时候，可谓是小心翼翼，闭上眼睛去品尝它的味道。
牦牛肉片的浓厚味道又一次冲击而来啊，与之搭配的酸萝卜，泡椒，鲜辣的味道更是让牛肉的口味层层升级，更不要提吸饱汁水而变得有些软乎乎青稞饼，好吃的无法用语言来形容。
吃到最后，章笑的脸上竟然露出了罕见的**表情。浓稠的汁水从嘴角逸散而出，他用手轻轻的擦了擦，又舔了舔手指，不愿浪费一丝美味的
最后，再将石杯中的青稞酒一饮而今。
酒液卷动舌头，滑入喉头……章笑歪着脑袋，紧闭着眼睛，嘴中发出，“嘶啊爽！”的三连声。
幸福！太幸福了！爽快！太爽快了！
章笑的嘴角像花般绽放，眼前朦胧，感觉像做了一场不真实的梦。
然青山依旧淡笑着，用抹布收拾着前台。看到章笑吃得这么开心，许久的幸福感敲动着小心房。
之后，然青山又炒了几样山野杂菜。每一样不多，却都精致非常。
章笑是个不折不扣的肉食者，对于绿色蔬菜类的料理不是太感冒。不过，对于土豆、茄子、西红柿等不是绿色的蔬菜都还挺喜欢的吃的。
但是，在品尝了然青山料理过后的野菜后。
章笑的第一反应是，惊讶的看着那些貌不扬的几根菜叶叶，这是我认知中蔬菜吗？
印象中，干巴巴，苦涩涩，了无味道的菜叶？
再吃了一口，章笑瞳孔开始晃动。一股甘甜爆发开来，清新的感觉像给口腔洗了个澡！细细品味，蔬菜也有它自身的魅力，好吃！
迫不及待的又来一口，阳光晃眼，斑驳的树照在我的身上，我好似变成了一头羊，正在趴伏在地面上美味的吃着草？
等等！
章笑的思想赶紧打住，不行，这个比喻太不恰当了。
不过，此刻的吃菜叶的感觉，真得像羊吃草吃得那么香！章笑从未有过这种感觉。
章笑对着他又竖了个大拇指：“青山兄，你的厨艺真得太棒了，连我平时不爱吃的青菜都做得这么好吃。”
今天，章笑好像把一年要竖的大拇指都竖完了。他从未如此‘放肆’的夸过一人。
在章笑的认知中。世界上分为两种厨师。一种是把名贵的食材作得难以下咽，另外一种则是用廉价的食材做出大餐的感觉。
然青山显然属于后者。
然青山的身上始终有一种不显山不显水的气质隐在体内。对于夸赞，没有过多情绪的显露，依旧是淡笑轻言的说：“谢谢。其实，大自然才是最好的厨师，他已经提供给我们美味的食材，我的工作仅是将他搬上餐桌而已。”
章笑在大口吃美食的时候，然青山已经在准备最后一道甜品了。这一道甜品的准备工序比前几样菜品的工序还要繁复。
然青山将三颗鸡蛋的黄白分离，只取蛋清放入不锈钢碗中，开始打发蛋清为蓬松的蛋白霜。
在国外吃过不少美食的章笑一眼便看出然青山要做的是什么，应该是舒芙蕾，是一种发源于法国的甜品。
当烤箱中的蛋奶香味弥散开来的时候，叮咚一声过后，章笑的心也开始愉悦起来。
果然，吃饭还是得用甜品来做一个甜蜜的结尾啊。
然青山将烤制好的舒芙蕾撒上一层细细的白糖霜，而后端到了章笑的面前。
章笑迫不及待的用勺子舀开，塞入嘴里，如他预想的一样，连绵细腻，入口即化，蛋奶味清淡适口，不腻不淡。
嗯？
章笑忽然露出了疑惑了表情，一股清新的味道犹如黑马般冲了出来！
章笑的眉头不由得蹙了起来，这是什么味道？一口下去犹如雨后春笋一般……
“笋！？”
“没错，就是笋！里面加笋汁了吧。”章笑忽然扬起脑袋，对着然青山兴奋的说。
然青山擦了擦手，收拾着料理台，微笑着点头：“没错，这个是我自创的笋汁舒芙蕾，味道怎么样？”
“嗯~”章笑又品了一口，直接在口中化开，软糯的感觉让身体股仿佛也融化开来，他不禁夸赞。
“你的这个做法真是个天才才能想到的。竹笋的甘甜清新与蛋奶的浓厚醇重，相辅相成，竟然搭配的如此完美。舒芙蕾本来是景点的法式甜品，被你这么一改造，又变得新潮了起来，美味。哈哈，我好像明白国宝大熊猫为什么爱吃竹笋了。”
“多谢夸奖。”
这一餐让章笑久久回味，可以说是他这几月来吃过的最棒的一餐了！
如果让章笑用两个字来评价的话，就是惊艳。惊于品质，艳于味道。
如此一个小镇，竟然能吃到世界顶尖水准的美食，章笑真得是无话可说，唯有上扬的颧骨表明着他心中的幸福感爆棚。
而对于然青山来说，章笑是他最理想的食客。对于美食来说，有的时候不仅仅存于表面的味道，内里同样重要。而章笑，就是这么一个懂得内里的人。
……
餐点过后，两位新友都觉得有些意犹未尽。
一碟花生米，一盘毛豆，大半瓶青稞酒就是这种气氛下最好的延续。
然青山脱掉了厨师服，慵懒坐在章笑身边，以酒代话，以笑明意。酒杯轻碰的瞬间，一股知己之交的感觉在分别涌入二人的心头。
酒到浓时方醇，人到醉时方醒。
酒后的然青山话多了些。
两人聊了不少，然青山正如章笑所料想，是一名西餐厨师，并且也游历过不少的国家，也很热爱旅游与美食。
章笑不用说，用爱好作职业。一旦双方拥有的共同的爱好，就好似又说不完的话题。两人聊山聊海聊一切，这股纯粹的友谊迅速的升温着。
“对，意大利的比萨斜塔是真得斜，对了，巴黎的埃菲尔铁塔真如那般雄伟嘛？”
然青山耸耸肩：“说实话，也就那样，就是那种不去后悔，去了更后悔的感觉。”
“哈哈。对了，我一直想问你一个问题，既然你在巴黎都拥有了自己的米其林餐厅，为什么会选择sc阿坝这么一个青山秀水的地方，过着半隐居的生活呢？”
然青山吐出一口浊气，夹着忧伤的酒气。
章笑看到他落寞的眼神，“青山，你不想说也没关系。”
“不，我没事。”然青山缓缓起身，背对着章笑，面朝窗外，远眺青翠山峦。章笑扭身看去，他有些消瘦的肩膀微微抖动。
二百五十、可爱的国宝
“我……”然青山话至半拉，顿滞了下来，望着远方的山峦的眼神渐渐的模糊。他忽然低着头，擤了下鼻子。
“青山，真的，你要是不想说的话，就不要强求自己了。”章笑闻到了一股悲伤的气味从他的身上慢慢散开。他感觉到了然青山应该是有什么难言之隐。
然青山没有说话，而是从一旁的桌子中取出了一份信。递给了章笑。章笑接过信封，疑惑的看着然青山。
然青山笑说：“这里面有你想要的答案。”
“哦。”章笑取过信封。轻轻打开了信封。纸张发硬的触感让章笑觉得它应该是有些年份了。
打开一看上，这是然青山给人写的一封信。
开头是，“亲爱的，七年了，你还好吗？……”
信纸皱皱巴巴的，章笑猜想应该是水沾湿信纸后，干了后留下的凹凸痕迹，应该是泪吧。
慢读慢品，文字触动着章笑的心灵，探入到他心头最软的地方。
原来，然青山的未婚妻在天灾中长眠于地下。而开一家小客栈是他们俩的追求的小理想。
读完后，章笑合上信封，交换给了然青山。
瞬间，这里的一切好似都说通了，那股淡淡的忧伤，令人不禁垂叹的气息。
章笑站在然青山的身边，微微拍了拍了他的肩膀，没有多余的安慰话语，陪伴与理解，足矣。
……
“对了，章笑兄，你来�
