最强厨霸-第148部分
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“大火十八分钟，然后取出来。”
做完这些，王铭将火焰调小了一些，快速的清理过炒锅之后，转身望着三人，微微一笑。
“黄金炒饭，其实也就是蛋炒饭的升级版，不光对于米饭的质感要求很高，对于鸡蛋清和蛋黄的配比也很有讲究，一般来说，饲料喂养的鸡蛋，蛋黄呈浅黄色，蛋清也很稀薄，远远比不上家养的鸡蛋，不过，土鸡蛋店里没有，没办法，只能用这种饲料鸡蛋了，不过，嘿嘿……。”
王铭拿过马斗，将调理台上的两个鸡蛋拿了起来，两只蛋黄搭配一个蛋清，放入马斗中之后，将一旁碾成粉末状的鸭蛋黄加入了少许，接着加入少量的食用盐之后，顺时针的方向搅拌二十秒，使得蛋黄蛋清尽数的被搅拌均匀之后，略微深黄的蛋液，出现在三人视线之内。
“卧槽，我说你为啥加鸭蛋黄，原来能够提升鸡蛋的色泽，牛叉。”
三胖竖起了大拇指，对于王铭的这种搭配，吃惊之余，也异常的钦佩起来，而随着他的声音落下，一旁的钟哥以及王文东也都缓缓点头，目光带着饶有兴致的神色，落在了王铭的身上。
“不光只是颜色，鸭蛋黄之中富含的油性物质，有一种特殊的香味，能够使得炒饭的味道更为的独特一些，而且，炒饭中切忌，只需要食用盐的底味就好，一些人盲目的为了提取鲜味，会放入一些鸡精，这会导致与鸡蛋的鲜味相冲撞，从而使得炒饭的味道有些发腻，这，才是重点。”
王铭轻声的开口说着，身旁的三人也都点了点头，钟哥看了看时间，接着，来到了蒸箱旁边，打开之后，随着蒸汽陡然大量倾泻出来，一股大米独有的清香味道，瞬间弥漫在他的体外。
“卧槽，这无常大米还真香。”
钟哥开口说着，将蒸屉抽了出来，速度飞快的放在了调理台上，热气缭绕中，随着清香的味道扩散，屉布上的米饭，也是出现在几人的视线之内。
米粒颗粒饱满，晶莹剔透，软糯却不粘粘，一眼望去，即便是对大米没有什么研究的人，也能够看出明显的差别。
王铭转身打开火焰，炒锅上火，随着火焰升腾，发出呜呜的声响，开始了迅速的炼锅。
“因为操作步骤的不同，炒锅也要经过加热，这样米饭也不会粘锅。”
王铭说着，手腕灵活的转动着炒锅，接着，撤离火焰之后，注入干净的食用油，顺着锅内转了一圈之后，将其在度的倒了出来。
锅边挂着底油，王铭炒锅再度的缓缓转动着，转身时，将已然装在了马斗中的米饭倒入锅内，快速的翻炒中，没有丝毫的停留，另一个马斗中的鸡蛋液，也被他一面快速翻炒，一面犹如涓涓细流一般，均匀的加入到了锅内。
火焰轰然升腾而起，呜呜作响中，炒锅之上，王铭神情专注，随着炒锅的快速翻动，约莫持续了二十多秒之后，转身将散发着浓香的炒饭，装入到了玻璃的器皿之上。
米粒颗颗饱满，原先晶莹剔透的大米，如今被一层金黄色的蛋液均匀的包裹着，因为鸭蛋黄中油性的原因，在灯光的映射下，散发着点点黄亮，一眼望去，金黄色的饭粒散发着黄亮的光点，使得人食欲陡然大增之时，三人的目光也都有些呆愣了一瞬，接着，不约而同的对着王铭竖起了大拇指。
“黄金炒饭，真是名副其实，你这家伙，我服了。”
王文东轻声呢喃到，摇头中，将王铭锅内剩余不多的炒饭用小勺子盛了一点，放入嘴中咀嚼时，眼睛猛然一亮，接着，望向王铭的目光，充斥着惊艳之色。
“不一样的炒饭，这特么……是我吃过最好吃的炒饭，没有之一。”
炒饭在王文东嘴中扩散着浓香，随着咀嚼，一种清香软糯中，夹杂着着浓郁蛋香的味道，快速的弥漫开来之时，使得他口齿留香…（未完待续。）
第二百五十九章 海选临近
对于王铭，王文东打心眼里服了，这个黄金炒饭，尽管之前他已经在心里给评了一个极高的分数，可随着一口尝过之后，他知道，心里评价的分数，还是给低了，这种炒饭，即便是一个非常专业的厨师，也够呛能够做出这个味道，而这，还是王铭碍于原材料的限制，做出的并不是最完美版本的一道炒饭。
“还好及时的跟你这家伙把矛盾化解开来了，不然的话，迟早被你这个变态虐死。”
王文东撇嘴说道，对于以前跟王铭较劲的行为，此刻回想起来，简直就是有些自不量力了，后者对于厨道的理解以及了解，看这样子，已然将自己超越了太多太多，而随着他的声音落下，王铭则是摇了摇头。
“以前的事情都已经过去了，提起来做什么？谁也不可能任何一项拿过来都做的非常完美，每一个人都有自己独特的优点，相互学习吧。”
王铭笑着开口说道，而此时，厨房内的的火焰已然尽数熄灭，调理台上，除了婚宴的主食以及汤羹没有上桌，再也没有了菜品需要烹制。
厨师们三三两两的聚集在一起，也都在小声的说着些什么，不时的望向七号炒锅位置的王铭四人，眼神里有了差异，对于以前王文东与王铭之间的较劲，他们可都是一路看着走过来的，此时看到以往水火不容的两人在那里谈笑风生，很多人都觉得有些不可思议。
跟王文东三人聊了一阵，随着再度的有零散的菜肴被搭配出来，几人也都相继散开，各自的回归自己的岗位之后，王铭刚刚将火点燃，厨师长李龙的身影，也是出现在他的身后。
“关了吧，”
李龙的声响从王铭的身后响起，使得王铭微微一怔之时，扭转过身，目光带着疑惑的望向李龙。
“这一阵子，你的重点就放在厨艺大比拼所准备的菜式上面吧，至于炒菜，实在忙不过来你再上，需要什么调味品或者原材料，直接开单子就行，御福楼全力配合你，当然，最后这一句，是瑜总的意思。”
李龙的意思很简单明了，一切都以备战厨艺大比拼为目的，与之比起来，上班的事对王铭来说，也是可有可无，不过工资还是会照发。
对于李龙所说的话，王铭愣了一下，接着点了点头之后，目送着李龙离开，再度的坐在了七号炒锅调理台下方的位置。
“卧槽，居然有这种待遇，瑜总对你还真不错，居然让你其余的什么都先放下，一味的备战厨艺大比拼，看样子，瑜总对你的期望很高啊。”
六火师傅脸色带着艳羡的望着王铭，对于这种特殊的优待，不光是他，其余的炒锅师傅也都诧异，可从另一方面来说，王铭的压力也很大，工资照发，只要求你去全力做一件事情，说好听的，是对你寄予了极大的希望，说难听点，已然将王铭推到了一个必须拿下一些名次的地步，到时候若是惨淡归来，传了出去，都会觉得王铭辜负了瑜少的心意。
王铭坐在调理台旁微微一笑，也懒得再去解释什么，伸手时，拿起一旁的另一个心里美萝卜，手中直刀快速的转动着，勾勒出一个展翅翱翔的小鸟雏形。
厨艺的东西，除了勤学苦练之外，往往对于悟性的东西也颇为的看重，而最为简单的举一反三的例子，在王铭这里也早就已经被玩的滚瓜烂熟，对于雕刻也是如此，想象力，观察力，加上手中灵巧到了极点的刀功，有了这几样的辅助，雕刻这一门看似繁复的手艺，在王铭的钻研下，只用了两天的时间，便已然初步的掌握了不少的窍门。
这两天的时间，开始陆陆续续的有了加盟电话响起，不光是东江，紧邻的城市，甚至一些看过电视，对于这种低投入高回报的小食品，很多创业者都有着极高的兴趣，而对于这些加盟者，王铭来者不拒，签署完合同之后，剩下的事情，都交给了梅卡以及于海两人商量着去做，而与此同时，飞扬阁那边在王铭的授意下，再度的开始源源不断的招收新人入行，对于一些踏实苦干任劳任怨的小家伙，会重点的进行培养，以确保用人之时有足够的人力资源提供使用。
有了瑜少的这一张特殊通行证，王铭的时间也变的充盈了起来，甚至在周一周二中午不忙的时候，王铭只是去简单的转上一圈报个到，便会直接离开御福楼，小日子过得简直比厨师长还滋润。
新的店铺地址一直没有着落，而飞扬阁又面临着随时拆迁，这一段时间，于海为了新厂房的事情，也奔走的辛苦了很多，这一切，王铭看在眼里，对于这种真正能够以店为家的合作者，王铭也将他的好暗暗的记了下来。
日子又进入到了忙成狗的状态，一面潜心的研究改良海鲜做法，一面备战着厨艺大比拼的一切，同时完善着未来三年的路线发展的同时，随着时间的推移，厨艺大比拼海选的日子，也悄然的来临。
瑜总对于这一次的厨艺大比拼，显然是抱着极大的期望，而这其中最为让他关注的，则是之前口出狂言的王铭，也因此，随着海选的日子逐渐的临近，前往御福楼的次数，也史无前例的频繁了起来，而对于王铭经常不在店里的这种情况，虽然也逐渐的传入他的耳中，可这一次，瑜总却也罕见的并没有多说什么。
清晨的朝阳穿透天际的束缚，使得晨辉倾泻开来，将整个东江笼罩其中，人们依旧一如既往的进行着忙碌的日子。
和平区，位于东江市中心的区域，这里的繁华程度，也远远的超越其他的区域，在这和平区的中央地带，有着一座占地极端广泛的区域。
东江市二商院，也是东江最为庞大的一所厨师职业技术学院，更是东江市烹饪协会的所在之地，以往这里虽然处于繁华地段，可却并不热闹，而今天，整个二商院张灯结彩，巨大的横幅拉的老长，到处充斥着一股浓郁的喜庆之气。
二商院大楼，总办公室，十多名年约六十左右的老者围着巨大的会议桌而坐，虽然已经进入了花甲之年，可却依旧精神抖擞，一个个脸色红润，看起来身体就颇为的健康。
会议室首位之上，有着一名近乎七十岁的老者，脸上挂着淡淡的笑容，望向会议桌两旁的数人，轻笑时，脸上的褶皱缓缓聚拢，露出慈祥的笑意，而显然，能够有资格坐在这里的，应该都是东江市烹饪协会之中最为核心的几人。
“这一次的厨艺大比拼，应该会有些意思，我听说，连一些二级的餐饮门户都通过特殊的途径报名参加，这倒是有些意思了，我记得，厨艺大比拼首要的参赛资格，应该就是一级门户，而一级的餐饮门户推荐者，也只有两个人的名额。”
“说说吧，除非对于餐饮行业有过特殊的贡献，不然的话，是没有资格参加这种比赛的，毕竟，即便是一级餐饮门户，整个东江也不下数百家，若是没有一些约束，那这等大赛，也就没有什么含金量了吧？”
老者淡淡的开口说道，略微浑浊的目光扫过下方的数人，虽然脸色依旧挂着慈祥的笑意，可随着他的声音落下，会议桌两旁的数名老者，顿时发出一阵轻微的骚动。
“二级餐饮门户？不会吧？东江市的二级餐饮门户数不胜数，如果没有特殊的贡献，是没有资格参加大赛的，这不是开玩笑么？以往历届，可还从来没有出现过二级餐饮门户出现在这种赛事上。”
“就是，除非有了完全的把握，不然的话，即便是对于厨道一行做出过贡献，谁也不会浪费这个机会，不然的话，活生生的就是来做炮灰的嘛，得不偿失。”
几名老者面面相觑，低头私语之时，坐在右侧最后一位，也是在场之后唯一的一名中年人，始终低着的头缓缓抬起，露出一张略带着些许刻薄的脸，若是王铭在，则是一眼就能够认出，这人，正是那一次在御福楼为难五火师傅的老者，被李玫他们称为老贝的中年男子，也是瑜总所谓的好朋友。（未完待续。）
第二百六十章 五区海选
二商院，烹饪协会，主楼。
巨大的会议厅内，老贝的目光不着痕迹的掠过在座的众人，以往历届，因为参赛的店面有数百家之多，因此，都是各自的负责分配的区域，而至于上面，也从来不加以过问，因此，对于首位上的老者突然提出的话题，他的心中微微一怔，接着，深吸口气之时，缓缓的站了起来。
“咳，蓝会长，那个二级的餐饮门户，位于南开区黑牛城步行街后面的御福楼，是这一次我所管辖考核的范围，御福楼的老板，名叫庆瑜，他的父亲，是90年东江市传统菜创新杰出贡献者的三名获奖者之一，这一次的厨艺大比拼，御福楼作为二级的餐饮门户，抬出来的，则是庆老爷子曾经的贡献奖，而且，对于烹饪协会以及二商院，捐助了五万元的扶持基金。”
老贝干咳一声，目光望向首位之上的老者，不敢有丝毫的怠慢，上面坐着的，可是东江市烹饪协会的副会长，这个在东江餐饮业有着举足轻重的人物，即便是一些名气颇大的大师级别的人物，也要客气对待。
而随着他的声音落下，众人的目光皆是汇聚在他的身上，眼神大有深意的掠过老贝之后，皆是轻笑着摇了摇头，而那首位之上的老者，则是微微一笑，接着，点了点头。
“看样子，这个御福楼，倒是有些准备，不过，就怕花钱做了炮灰，到头来一无所获，那就有些尴尬了。”
蓝海青笑着开口说道，对于这个贝永健的为人，他可是颇为的了解，这个依靠着父辈留在烹饪协会的家伙，虽然对于厨道也算有些见解，可为人却略微的心术不正，有些贪财，做起事来圆滑无比，颇有些与他年龄略不相符的老谋深算之感，这些年依仗着烹饪协会南开区理事的身份，也捞了不少好处，这些事情，在座的也大多都知晓一些，可却没有实际的证据，而且，贝永健有一个好处，从来不吃独食，每次都会捎带着给二商院带来一部分的利益，而这，也是烹饪协会一直没有深究其的原因所在。
随着蓝海青的声音落下，会议桌下�
