最强厨霸-第150部分
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你们所属的牌子来进行抢答，第一轮的前三十名，可以晋级下一回合的海选比赛，而至于其他人，则是会被淘汰出局。”
裁判席位上，那中年男子再度说道，随着他的话音落下，原本寂静的的人群陡然再度的有了嘈杂声响，即便是参加海选的众多考核者，也大多脸色微微一变，若是让他们切配烹调，那么问题都不大，可没有想到，这仅仅只是第一关的考核，却是这种半理论方面的题目，这使得大多数人脸上的表情都有了变化。
“怎么会这样子？以往从来没有考核过这些东西啊，怎么这一次，居然考这些？”
“有些意思了，很多人都是随着师傅学习出来的，对于这种理论，亦或者说原材料的辨别以及合理安排，大多都够呛能够回答出来，这看似最为简单的入门题目，却直接要刷出去将近百人，这一次的海选，似乎比往届也更为的严苛了太多。”
观众席位之上，众人窃窃私语，彼此交头接耳，评论中，坐于第三排参赛酒楼饭店的区域，李龙的眉头微微一皱，而一旁瑜少的脸色也是微微一变，对于厨师长李龙的一些考核的题目以及王文东学习的重点，瑜少也早就询问过了，可两人依旧没有想到，这一次的考核题目，竟然会是这样子？
“希望他们两个人能够有一个顺利的挤进这三十个名额之中吧。”
李龙轻声的开口说道，随着他的声音落下，一旁的瑜少脸色微微一变，接着深吸口气，目光落在一旁的李龙身上之时，有了些许的纠结。
“李师傅，这个第一项的考核题目，这么难么？”
耳边传来瑜少有些疑惑的声响，李龙陷入沉默，接着，缓缓的点了点头。
“很多人都是以实践入行的，对于原材料的特性，倒不是显得那么在意了，尤其我们这种二级的餐饮门户，更是如此，对他们两个人来说，或许单纯的操作不会出现什么纰漏，可这种基本知识的考核…却有些难度。”（未完待续。）
第二百六十二章 又是他？《盟主花虫007加更一》
专属席位区域，李龙的脸上带着复杂，可却依旧有着期盼，目光扫过一旁同样脸色微微变化的其他餐饮门户的众人之后，落在了王铭所在的方向，因为距离略远的缘故，只能够模糊的看到王铭的身影站在炒锅前方的位置，而至于面部表情，却根本看不清楚。
“另外，我再强调一下抢答的规则，为了节省考核时间，也为了不影响大家的时间，抢答者如果在十秒之内不能够给予正确答案，那么便会自动归纳为抢答失败，连续两次者，视为故意扰乱海选竞赛，将会被直接踢出局，而所在的餐饮门户，三年之内，不会再有资格参加大赛。”
裁判席位上方，那中年男子再度的开口说道，目光环绕过眼前众多的参赛者时，深深的吸了口气，接着，随着身后电视荧幕的亮起，他的声音，也是再度传出。
“现在，我宣布，东江市第七届厨艺大比拼南开海选赛，正式开始。”
随着裁判席位上的中年男子声音落下，参赛区域之内，几乎所有人的神情都变的凝重起来，六十一号区域之内，王文东的目光死死的盯着那巨大的显示屏，脸色微微的有些苍白，显然是对于这第一项的考核题目有些发怵。
而在众人的目光注视之下，唯独有四处区域中，那几名参赛者脸色淡然，一副成竹在胸之色，目光随意的落在荧屏之上，而看他们衣装上的标示，赫然属于几大餐饮门户，其中，红旗饭庄的是一名体型略胖的青年，犹如一个弥勒佛一般，脸色始终挂着笑意，而老川鲁饭店出赛的，则是一个长相平凡的青年，若是细看的话，这少年竟与李繁铭有一些相像之处，他此刻双臂环胸，也是一副淡然的样子，除此之外，水晶宫方面的参赛者，是一名长相俊朗的青年，而至于登瀛楼派出的青年，他似乎剃着光头，高帽下看不到任何一丝头发的痕迹，眼睛很大，囧囧有神，目光不时的掠过前方裁判席位的方向，对于那所谓的第一项考核，显然也有准备。
巨大的显示屏开始转换画面，接着，在众人的目光注视之下，那上面，一盘白皮鸡蛋，赫然出现在众人的眼帘之内，在其一旁，写着属于这一道菜的问题。
如何辨别鸡蛋的新鲜程度。
这个画面刚刚出现，众多的参赛者脸上的表情也都古怪了起来，然而还不等他们回过神，考核区域之中，便有人率先的举起了手中的牌子。
“六十号。”
随着裁判席位上的中年男子开口说道，处于半封闭状态下的王铭微微一笑，接着，在前方众多目光的注视之下，缓缓的将他心里的答案说了出来。
“新鲜的鸡蛋，蛋壳比较粗糙，上面的毛孔也很明显，且蛋壳外会有一层因为液体所致的白霜，无裂痕，拿在手中，会有一定的重量感，反之，则并不是六小时之内的新鲜鸡蛋，因为鸡蛋会在放置过程中，通过空气进行内外杂志的分解，从而使得内部的蛋清以及蛋黄，会发生不同程度的松散，外部的毛孔会逐渐的收拢，而那一层白霜，也会逐渐褪去，从而使得鸡蛋外壳更为的圆润一些。”
王铭的声音传出，使得周围的众人微微一愣，甚至连得裁判席位上的中年男子，目中都掠过一丝赞赏，接着，缓缓的点了点头。
“六十号选手，回答正确。”
裁判席位之上，那中年男子开口说道，随着他的声音落下，顿时间，众多的目光落在了六十号王铭所在的位置，许多人脸上都充满了兴奋之色，对于他们来说，能够学到一些辨认原材料的窍门和方法，也不亚于一种意外的收获，而在往年历届的比赛之中，可并没有这种考核题目。
“想不到，一个小小的鸡蛋，光是在选择辨认新鲜与否的方面，就有这么多小门道。”
同样的，在专属区域之内，李龙微微一笑，王铭的这个开门红，犹如一道强心剂一般，使得他悬起来的心缓缓落地，按照三十人的预留权限，一百多人，其中能够答出一道题的，就有了留下来的资格，而坐在李龙身旁的瑜少，同样是轻出口气，低声呢喃时，脸上也罕见的有了一丝笑意。
而随着王铭的第一道题答对之后，考核区域之内，无数道的目光再度的落在了荧屏之上，其中先前几个隔离间内的几人，也都漫不经心的再度将目光投向荧屏，而在众人的目光注视下，荧屏之上画面一转，出现了一块巴掌大小的肉质，这肉质颇为奇怪，隐隐看去，竟然有着数种颜色，而在其旁边的小字，也是映入到了众人的眼帘之中。
辨认出图中肉的种类，且分辨出其中正常的颜色，并且说明，如何选择和辨别新鲜的方法。
而就在众人皆是组织着语言之时，处于登瀛楼位置的那个光头青年略一沉吟，刚刚拿起手中的牌子，裁判席位之上，中年男子的声音再度响起。
“六十号。”
突如其来的变故，使得光头青年微微一怔，接着，那一双大眼睛之中掠过一抹古怪之色，接着，有些悻悻的将手里的牌子放了下来。
王铭微微一笑，漆黑的眸子望向巨大的荧屏，这些问题对于他来说同样不具备太大的难度，也因此，再度的被他抢先拿下了回答的权力。
“很明显，这是一块猪肉，其纤维较细，虽然有着四种颜色，可唯一新鲜的一块，属于粉红色的区域。”
“猪肉的区分有好几种方式，我就来说说最简单的分辨方式，新鲜的猪肉，皮薄而且肥厚洁白，给人一种充满了弹性之感，肌肉的部分颜色呈现为粉红，看着有光泽，而且，肉质层紧密，肉纹纵横交错，没有丝毫的内部纤维流露出来，外表要么微干，没有丝毫的水分流露，要么湿润却不粘手，如果粘手的话，代表着其肉质层的内部纤维被破坏，可能是注水所致，而这，是最为简单快捷的分辨方式。”
王铭的声音带着难以抑制的自信，开口时，不光是登瀛楼所在位置的光头青年微微一怔，王铭这样子的回答，比他组织起来的答案还要全面，这使得他眉头第一次皱起时，努力的回想着南开区这一块能够让他正视的几人，可似乎，并没有这个身影的存在。
而同样的，在裁判席位之上的中年男子也是一怔，接着嘴角掀起一抹笑容来，王铭回答的全面，使得他微微点头之时，清朗的声响，也是从他嘴中传出。
“六十号选手，回答正确。”
随着裁判席位上的中年男子声音落下，观众席位之上，顿时爆发出一阵哗然之声，纷纷猜测着这个六十号的选手来自哪里之时，望向王铭所在的方向，目光也都有了些许的变化，能够在一百多人之中连续拿下两轮的分数，这或许，已经不是偶然。
而在众多的哗然之声响彻而起之时，李龙的脸色露出会心的笑容，至于一旁的瑜少，原本腿上有节奏的敲打的手指微微一滞，接着，那脸上的笑容，也是更为的弥漫开来。
“看样子，王铭能率先胜出了，这小家伙，还真是没看出来，竟然是个全面发展的厨师。”
瑜少轻声的开口说道，望向王铭的目光前所未有的柔和，甚至以他的为人，也将王铭先前顶撞自己的事情扔在了一旁，看的一旁的李龙也都笑着点头。
“看下去吧，海选赛就这样子，这一届的厨艺大比拼，应该挺难的，而这，从某一方面来说，也证明东江目前餐饮业在全国范围内的尴尬境地，看这样子，烹饪协会或者二商院，是要以这种严苛的方式，急于寻找一些综合方面能力出众者来进行重点培养。”
目光从瑜总身上收回，李龙的目光掠过下方数以百计的参赛者，轻声的开口说道，而随着他的声音落下，瑜少也是转过身来。
“餐饮业的确需要一次大整改了，传统的菜肴虽然都是历经不知多少岁月传承下来且加以改良的，可依旧不够完善，如今随着社会进步，人们的生活水平提高，对于饮食的需求，也已经不局限在吃饱喝好的水平线上了。”
伴随着两人的窃窃私语之声，那巨大的荧屏上方，画面再度的微微一转，接着，一只形如象牙的海鲜产品，出现在众人的视线之内，画面之中，除了一个约有小孩手掌大小的贝壳之外，还有着一节犹如象牙一般的软体缓慢的蠕动着，而在他的一侧，出现了此次题目的问题。
画面中的原材料名称，最为适合吃的季节，以及它的作用以及功效。
白色的字体清晰无比，映入众多参赛者的眼帘之中时，使得大多数人的眉头微微一皱，对于画面中的原材料，因为东江地处沿海城市，他们并不陌生，可至于最为适合吃的季节以及功效，绝大多数的人却为之语塞起来。
参赛区域之内，登瀛楼的光头青年，红旗饭庄犹如弥勒佛一般总是挂着笑意的青年，水晶宫的俊朗青年，以及老川鲁那与李繁铭长相相似的青年四人，皆是眉头微微皱着，组织语言的同时，几乎是在同一时间之内前行一步，刚刚抓起手中的牌子，悬挂在四周的巨大音响，有了清晰的声音传来。
“六十…号。”
随着这一道声响的传出，四人之中，除了登瀛楼的光头青年之外，其余三人眉头皆是微微一皱，第一次对于这个所谓的六十号参赛选手，有了一丝丝的兴趣，而在登瀛楼的位置，那光头青年脸上的古怪之色更为浓郁，隐隐有着一抹怒意弥漫而出。
“草…又是他。”（未完待续。）
第二百六十三章 率先胜出
庞大的考核场地之中，那属于登瀛楼所在位置的光头青年恨恨的开口说道，握拢的拳头狠狠一挥，侧身时，深深的吸了口气，一连两次都被王铭抢了先机，使得他颇为的郁闷，此刻随着长吸一口气之后，他的目光落在了那巨大的荧屏之上，心神逐渐的趋于平和之时，也准备聆听王铭的答案。
“也不知道从哪里突然跳出来的厨师，理论的方面，竟然这么厉害，尤其是这反应程度，简直和特么的猎豹一样。”
光头青年低声呢喃，与此同时，六十号的考核区域，王铭深吸口气，目光望着那屏幕上方的贝壳类海产品，在裁判席位上脸上挂着淡淡笑意的中年男子，以及看台上的众人目光注视之下，轻声的开口，将那贝类的名称以及功效，一一的说了出来。
“象拔蚌，形如大象的鼻子，因此而得名，最为适合吃的季节，在每一年的九月十号到二十五号之间，而至于它的作用，那可就非常的广泛了。”
“象拔蚌当中富含丰富的蛋白质，长期食用的话，可以提高人的免疫能力，降血压，缓冲贫血，而且，对于小孩子而言，有利于生长发育。”
“除此之外，它还有着补肾寒，以及壮阳补腰的作用，可有一点需要注意，如果属于淤血的体质，以及气郁，亦或者特禀的体质者，服用之后，将会产生一些极大的副作用，也因此，对于这三种体质的食客来说，象拔蚌并不适合食用。”
“而能够将象拔蚌的营养价值最大化的挥发出来，这却要因人而异，一般来说，若是成壮年的话，刺身是个不错的选择，可因为生吃海鲜，其中会有一部分的寄生虫，也因此，对于体质较弱的人群，这种做法同样不适应。”
“而另一种做法，则是可以配合其余的几种原材料，熬制成汤，这一种做法，适用于的人群范围，则是更为的广泛一些，而且，象拔蚌熬制出来的汤极其鲜美，比之刺身的爽辣，爆炒的海味鲜香更别具一格。”
王铭声音清亮，娓娓道来之时，随着他的声音传出，围观席位之上，几乎所有人的目光都落在他的身上，至于裁判席位上的那中年男子，脸色则是微微的僵硬了几秒钟，回过神来之时，望向王铭的目光有着难以抑制的赞赏之色，几乎是忍不住的脱口而出，完全没有意识到自己的举动，将会使得海选的时间延长一些。
“你所说的汤，是怎么做出来的，正好也让现场热爱厨艺行业的观众学上一手。
