最强厨霸-第204部分
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而与登瀛楼以及烹饪协会相比，最振奋的莫过于那些没有资格参加厨艺大比拼，可对自己手艺却极其有信心的低阶餐饮门户，而这其中，处于梅江小区的梅江湾，则是最为振奋的一家。
“上次购买了几道菜回来，味道也并不是那么独特，而至于那主厨力荐的菜式，简直就是扯淡，那么小的店面，居然将价格抬那么高…”
方毅然站在厨房门口，轻声的开口说道，当天去的小厨工只购买了几道江湖菜，而主厨力荐的菜式，却因为售价实在太高，他也不敢擅自做主，因此，只是将价格大概的记录了下来，而这，也造就了方毅然的判断失误。
方毅然摇了摇头，这几天的思索之下毫无头绪，可如今，却有了一个能够让梅江湾压过蟹天蟹地一头的绝佳的机会，想到此处，方毅然脸上浮现出郑重之色，接着，再度的翻看了一眼手里的海报，将其递给了一旁的胖厨师。
“叶师傅，你看看，还有不到两天的时间，这一次看你的了，我们梅江湾能不能翻身，可就看这一次的擂台赛了，到时候赢了他，也算是帮我们免费的打了一波广告，所以，什么身份不身份的，在梅江湾的前景面前，咱们就不讲究那么多了，好么？”
方毅然脸上布满着凝重之色，自从上次黄毛捎话过来，他就将宏光狠狠的骂了一顿，再也没敢有其他的动作。
开玩笑，能够与四大家族的凌家扯上关系，又岂能是他招惹的起的？也因此，再加上上次雇佣黄毛过去捣乱险些出了事之后，方毅然也老实了下来，可却依旧在找寻合适的机会，而这一次的擂台赛，简直就是上天的眷顾，他又如何能够看着这么大好的机会从手中溜走？
“放心吧方老板，到时候实在不行，就由我出面吧，得了一个冠军就变得这么狂妄自大，我也正好会会他。”
胖师傅名叫高博，做厨师这一行也有十多年的经验，对于海鲜类的菜肴也很擅长，如今担任的，也是梅江湾的行政总厨。
高博的话音落下，方毅然心里略微安定了一些下来，伸手拍了拍高博的肩膀，接着点了点头。
“这一次，靠你了……”
擂台战可谓被传播的沸沸扬扬，红旗饭庄，水晶宫，老川鲁…等等等等，与王铭相识不相识的，很多人都在谈论着这一次的事情，可碍于挑战者最低的等级被限制在二级厨师，而且，每天只接受三个人的挑战名额，这每日三人挑战的名额，是从十人之中选拔出来，而选拔的内容，则是刀功，种种限制之下，使得极大多数的人都望尘莫及，可依旧有大量的厨师开始摩拳擦掌，希望能够与王铭进行正面的交手，若是侥幸赢了之后，有一万块的奖金不说，还能够得到大量的关注…可谓前途一片光明…
御福楼大门口，王铭领了工资，在跟李龙交谈了一会之后，对于王铭这种高调的摆设擂台，李龙没有丝毫的质疑，反而与大多数人的看法不同，在他眼中，王铭已然站在了一个极高的位置，而再想要提升，则是需要一些手艺高超的厨师来进行磨合，虽然看似有些高姿态，可他却没有觉得有丝毫的不妥。
对于李龙的看法，王铭深感欣慰，两人看待事情眼光的不同，也更好的诠释了这师徒之间的一种默契。
望着从大门内带着一丝兴奋走出的两人，王铭脸上挂着淡淡的笑意，拍了拍三胖与钟歌的肩膀，接着，对着桑塔纳两千走了过去。
“咱们的股东之中，就差玫姐和蓝儿了，等人到时候都聚齐了，咱们又是一个战壕的了。”
王铭轻声的开口说道，打开车门坐了进去，而三胖与钟歌也是频频点头，坐在了车上之后，望着工作了许久的御福楼，深深的出了口气，接着，目光带着一丝眷恋的收了回来。
“走吧，先带你们去吃点东西。”
王铭再度的说道，随着轿车发动中，对着宽阔的大马路上驶离而去，汽车平稳的行驶在马路上，正值中午十点多钟，道路上有些拥挤，顺着大路一直慢悠悠的开着，三人不时的笑谈几句，随着时间的推移，车子在锦城食府的门前停了下来。
“锦城食府…这里是四川菜吧应该，看样子还不错。”
三人下了车，钟歌开口说道，而一旁的王铭则是点了点头，目光从锦城食府的大牌子上收了回来，当天来接林飞与幽幽的时候，两人的神情就有些不大对劲，如今正好趁着吃饭的空隙，看看到底发生了什么事情，对于林飞，王铭早就从心里拿他当了朋友，而且，林飞还有另外一重身份……未来的大舅哥。
一行三人进了锦城食府，要了一间包房之后，有些懒散的坐了下来，虽然做了这么多年的厨师，可像如今这样子出来吃饭，对于三胖与钟歌两人来说，可是为数不多。
王铭的目光望向菜单，他的记性极好，眼前的菜单似乎与以前有了一些差别，上面的一些菜式也经过了改动，虽然依旧是以川菜为主，可其中却多了一些潮州菜，虽然样数并不多，可在一般纯正的川菜馆来说却并不多见。
“盐焗鸡…毛血旺。”
“酸菜鱼…果味豆苗。”
三人点完菜，看着服务员出去下单，三胖很有眼力劲的将茶水分别倒入茶碗内，这才再度的坐了下来。
“这家的环境看起来比御福楼还好一些，菜价也相对高一些出来，就是不知道味道怎么样？”
厨师们的通病，进入饭店点完菜之后，大多数人便会开始比较，随着钟歌的声音落下，三胖则是将茶杯端了起来，小心的嘬了一口之后，冲着钟歌撇了撇嘴。
“应该还不错的样子，刚刚进来大厅的人还不少，生意这么火，菜的质量也不会差到哪里去。”
看着两人开始讨论菜肴，王铭略一沉吟，接着站了起来。
“你们两个先喝点茶，我出去一下。”（未完待续。）
第三百四十四章 我的主厨
锦城食府，虽然还不到中午十一点，可已经有了大量的食客开始涌入其中，各种点菜的声音以及服务员开始下单的声音，不断的响彻在大厅之内。
川菜能够经久不衰，而且逐渐的成为北方绝大多数食客饭桌必备的菜肴，自然有它的独到之处。
四川菜的选料非常广泛，而且调味多变，菜式的样子也非常丰富，口味清鲜淳厚，擅长以麻辣的味道俘获食客的胃，而且，川菜别具一格的烹饪方式，融合了绝大多数地方饮食的特点，可谓是博众家所长，也因此，它的市场前景非常不错。
王铭的目光从传菜的介绍单上收了回来，目光王向一旁刚刚下单过来的服务员，手指习惯性的敲打着掌心，走了上去。
“你好，麻烦您件事可以么？那个，能不能帮我找一下林飞师傅？我是他朋友，可是联系不上他，只能亲自跑来看看了。”
将身前的服务员拦了下来，王铭笑着点了点头，接着开口说道。
“林师傅啊…他…不干了已经，走了好几天了。”
服务员的小姑娘开口说道，站在茶水台前方，熟练的沏着茶水，而在谈到林飞不干的时候，手中的速度都有了一些迟缓。
“恩？怎么回事啊？不是说在这里做厨师做的非常好么？说不干就不干了，太任性了。”
王铭故作疑惑的开口说道，而随着他的话音落下，服务员的小姑娘则是抬起头，露出一张精致的脸，而那一对眸子，却带着一丝惋惜的从王铭身上一扫而过。
“其实也没多大事情，咱们这里不允许内部员工搞对象，好像是因为幽幽姐的关系，然后说必须开除一个，然后林师傅就去跟经理解释，反而被数落了一顿，就连厨师长都似乎找到了理由，说他之所以输了什么比赛，就是因为搞对象，没把所有心思用在学习手艺上，林师傅气不过，就说了两句，结果就直接被开除了，好像……工资都没全部结清。”
“唉，其实也算不得什么大事，林师傅手艺也不错，店里很多人都喜欢吃他做的菜，挺可惜的…”
服务员的小姑娘声音带着一丝惋惜，对着王铭开口说道，接着深吸口气，轻轻的摇了摇头。
“这里什么都好，就是有些太不讲人情了，唉，不好意思，帮不到你，我要去做事了。”
小姑娘感慨一声，对着王铭再度说道，而王铭则是笑着道了谢，目光扫过锦城食府之后，嘴角轻声的呢喃。
“在这里有什么好…做我的主厨，可比你这小小的锦城食府有意思多了。”
王铭深吸口气，听服务员小姑娘这么一说，似乎也没什么大不了的事情，而林飞之所以情绪低落，应该是在这里做了那么久，因为这点事情就开除，心情当时有些不爽罢了，此时目光环顾之下，王铭再度的返回到了包房之内。
三人在包房内等着上菜，不多时，一道凉菜率先的被端了上来。
“果味豆苗。”
犹如马蒂莲一般的优雅器皿内，青翠的豌豆苗绽放着醒目的姿态，聚拢在一起时，有着淡淡的清香味道，而在豆苗上面，则是被浇了一些红彤彤的山楂酱，果酱浓稠，溢散着一股酸甜的味道，与清香爽脆的豆苗搭配，相得益彰。
“饿了就开吃吧。”
林飞的事情搞清楚后，王铭心里有数，一直隐隐压在心头的事情被解决掉，心情也都舒爽了很多，筷子探出，夹了一口青翠的豆苗，放在吃蝶之内，对着两人开口说道，这才将其放入到了口中。
脆嫩的豆苗伴随着山楂酱入口，酸甜适中，脆嫩爽口，随着咀嚼，一股清香的味道顿时弥漫在口腔之内，清脆的豆苗入肚，可嘴中却还有淡淡的余香，即便是王铭也都暗暗的点了点头，作为开胃的小菜，这一道果味豆苗，的确是不错的选择，只是果酱的味道，略微有些欠缺。
王铭心头想着事，而反观三胖与钟歌两人，则是直接一口接着一口的吃，凉菜的量原本就不大，当王铭回过未来，再次的将目光落在碟子之内时，里面已经空空如也…
服务员恰巧的走了进来，手中的盘子内放着一只通体浅黄的小雏鸡，放在了菜桌之上，顺手将豌豆苗的空盘子撤了下去。
“盐焗鸡…”
浅黄色的盐焗鸡散发着阵阵的香味，不断的刺激着三人的味蕾，而一旁的钟歌则是率先的按捺不住，伸手将一只鸡腿撕了下来，对着两人露出笑容时，一口咬了下去。
“慢点吃，你这样子，还像个厨师么？饿死鬼托生啊？”
三胖无奈的摇了摇头，开口说道时，将另一只鸡腿也撕了下来，对着王铭露出有些腼腆的笑容，旋即也学着钟歌的样子，开始大快朵颐。
面对两人的这般狼吞虎咽，王铭则是保持着优雅，将上面的一只金黄色的鸡翅撕了下来之后，望着手中的鸡翅，又看了看桌上浅黄色的小雏鸡。
整只鸡的颜色有些细微的偏差，看似不大，可却证明着在制作的时候，火候的掌控并不到位。
手中的小翅膀放入嘴边，轻轻的咬了一口鲜嫩的鸡肉，感受着一股咸香的味道在嘴中犹如发酵一般，快速的弥漫开来，王铭缓缓的点了点头。
鲜嫩的鸡肉咸香适中，放在嘴中越嚼越香，鸡肉鲜嫩却不失肉的质地，使得王铭轻轻点头之时，手中的鸡翅也慢慢的被他消灭了去。
“这盐焗鸡属于广东本地的客家菜，制作的方法很多，可我们吃的这一种，则是最简单的一种做法，没猜错的话，用的并不是纯正的海盐焗出来的，而是用的市面上刚刚出来的盐焗粉，这种方法虽然省事了很多，可无论是色泽还是味道，都会有不少的偏差。”
看着两人的动作缓慢了下来，王铭将嘴中咸香的鸡肉咽了下去，对着两人开口说道，而随着他的话音落下，钟歌则是点了点头。
“这个菜我以前见别的师傅做过，用的是广东的三黄鸡，腌制以后，在沙煲中用大颗粒的海盐焗熟的，中间还要翻一次鸡，才能让它的颜色更纯正一些，你这么一说我也感觉出来了，似乎咸香的味道略微淡了一些，而且我记得，盐焗鸡应该是金黄色的。”
望着双腿双翅已经消失无踪的盐焗鸡，钟歌一面撕扯着鸡翅膀，一面对着两人开口说道。
“没错，鸡的选料以及海盐的选取非常重要，这一道菜出来的成品应该是金黄色的，味道比现在这一道要浓郁太多，正宗的盐焗鸡，一口下去，你就有种能把这只鸡全部干掉的想法。”
王铭笑着开口说道，三胖与钟歌两人应该没吃早餐，方才会显得这么饥饿不堪，而就在三人开口讨论中，另外的两道菜也都相继端了上来。
两个大汤碗之内，一碗散发着麻辣鲜香的毛血旺，上面漂浮的一层淡淡的红油，大量的干红辣椒被热油泼过之后，散发着阵阵浓郁的炸辣椒的香味，而在辣椒上方，则是细碎的香葱末，远远看去，汤汁红亮，色泽鲜艳，能够强烈的刺激着人的食欲。
而另一个大汤碗里，则是香味扑鼻的酸菜鱼片，四川特制的酸菜味道颇为浓郁，搭配着雪白的鱼片与红彤彤的灯笼椒，扩散着阵阵酸香味道。
两种截然不同的香味，混合中交织在一起，使得刚刚吃了鸡腿方才感觉不那么饿的三胖与钟歌两人，嘴里的唾液立马加速了分泌。
“服务员，来三碗米饭。”
王铭开口说道，接着，目光落在了毛血旺的上面。
正宗的四川菜，源于重庆，这道菜王铭也十分拿手，此刻望着那上面散发着香味的辣椒，筷子伸出，将其拨了开来，顿时间，露出了下方的火腿以及鲜嫩的毛肚，热气升腾之中，一股麻辣鲜香的味道，也是悄然升腾起来。
毛血旺除了下酒，还是非常不错的下饭菜，下方还有铺垫的豆芽以及青笋等等，可谓荤素结合。
看着服务员端来的米饭，王铭也感觉到了一阵饥饿，道谢中伸手将米饭接了过来，夹起一片火腿午餐肉，轻轻的吹了吹，这才放入口中。
香浓的午餐肉带着一股麻辣鲜香的滋味，王铭轻�
