最强厨霸-第255部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
而王铭所要烹饪的，则是五种口味之中的海鲜酱香锅，生鱼片被腌制之后，王铭又陆续的准备了青虾，鲜贝，鱼丸，鱼豆腐以及大葱姜之类的辅料，一切准备完毕之后，开始制作酱香锅的酱料。
炒锅上火，放入少许清油之后，随着油温逐渐的升高，王铭伸手将葱姜米下入锅内，小火爆香之后，放入少许的面酱开始小火炒制，面酱入油锅，随着嗤拉的声响，不断的翻腾这小小的气泡，王铭拿过一旁自制的海鲜酱，加入一些之后，继续小火烹炒，接着，加入少量的精盐以及花椒粉，玫瑰露。
几种配料下锅，弥漫着热气的酱香味悄然弥漫而出，王铭依次又加入了少许剁成了碎末的海米以及十三香，再度的熬制了五分钟左右的时间，看着酱料上面被炼制出了一层细密的浮油，王铭将火焰关闭了下来。
火焰鱼的主要部分尽数的准备完毕，王铭搓了搓手，将一旁一直准备的平底锅点燃，放入少量的底油之后，开始煸炒洋葱以及青笋，大葱姜入锅之后，与洋葱青笋，成为了锅底的垫料，而这时候，王铭方才将火焰关闭。
鱼块被王铭拿了出来，放入到了一旁的电饼铛，煎至两面金黄，约莫有了六成熟的样子，这才再度的打捞出来，放入入了一部分的酱汁，均匀的搅拌开来，一股淡淡的海鲜酱香味，缭绕着王铭的鼻尖，使得他深深的吸了两口，脸上也有了一些期待。
火焰的来源，取决于酒精的度数，汾酒的度数不高，可却有极其醇厚的香味，与新鲜的鱼片相结合，算的上相得益彰，再用汾酒勾兑了少量的高度酒之后，王铭撒入少许放入之内，搅拌之中，再度的放入少许的酱汁，顺手把其余的海鲜料也加入到了其中。
搅拌均匀之后，原本酱香扑鼻且带着阵阵海鲜清香的鱼块与辅料，被王铭尽数的倒入了铁锅内，上方撒入少量的汾酒之后，将其端了出来，放在了小院中的一张桌子上，而桌子的上方，亦是有着一口小口径的煤气炉被摆放在上面。
王铭在原地站定身形，鱼块被他均匀的铺在平底锅内之后，王铭伸手拿过火柴，对着锅内点燃而去，汾酒遇道明火，顿时燃烧起来，可却并没有太过灼热之感，淡蓝色与浅黄红两种火焰交织在一起，跳跃之中，犹如火焰精灵一般，而锅内的鱼块与辅料的海鲜，则是冒着细密的油花，嗤拉嗤拉的响动开来，与此同时，底部的火焰也被王铭打开，双面夹击的火焰，使得锅内的鱼块收汁的速度，更为迅疾起来。
上下两层的明火，夹烧产生大量蒸汽，使得锅内的食材迅速的被烹制成熟，不仅锁住了鱼的鲜味，还保持了食材鲜美的口感，使得鱼肉肥美而不腻，香甜却无腥味。
特制的平底锅下方蓝色火苗悄然升腾，而上方的汾酒火焰，也是忽明忽暗的煅烧着，一股奇特的海鲜香味，随着锅内的嗤拉声响，不断的流窜而出。
等到上方鱼块上的汾酒被蒸发了大半，火焰也逐渐的消散了下来，王铭脸上带着期待之色，伸手拿过一旁准备好的筷子，望着锅内鲜香无比且带着金黄色泽的鱼块，轻轻的嗅了嗅之后，夹起其中的一块，放入到了手中的小碗内。
鱼肉入口，外皮焦黄酥脆，有一股淡淡的汾酒香弥漫其中，随着咀嚼，看似外皮焦黄的鱼肉内部，雪白细腻的肉质鲜香无比，其中少量的水份，透出的那一股鱼类特有的鲜味，顿时让人垂涎三尺。
王铭轻轻的咀嚼着，浓郁的鲜味，搭配着滑爽鲜香且雪白细腻的肉质，与表皮的那一层海鲜酱汁被炙烤之后的焦香所融合，让的他口齿生津，那一种味道，彻底的弥漫在整个口腔之内。
一块鱼肉很快被王铭消灭一空，只留下了筷子中雪白的鱼刺，被他放在了一旁，黑鱼的鱼刺并不多，而且肉质本就鲜美，经过第一轮的腌制之后，已经有了渗透到肉质层的底味，加上外面海鲜酱香的包裹以及汾酒与小明炉的煅烧，使得他的肉质更加的细腻滑爽。
小院之中，王铭脸色挂着一丝满足之色，这种烹饪的方式，的确能够锁住鱼肉的鲜味以及肉质层中的水份，看着锅内金黄闪亮的鱼块，口中依旧弥漫着那一股沁入心脾的鲜香，王铭的筷子再度的伸出，夹起一块金黄色的鱼肉，放入到了口中，中间的鱼刺，犹如一个分割线，使得王铭双唇闭合之下，轻轻一抿，两层的鱼肉，便尽数的到了他的口中，外皮金黄酥脆且带着阵阵酱香环绕，隐隐有汾酒燃烧的特殊香味缭绕而上，这一种妙不可言的感觉，即便是王铭尝过数之不尽的美味佳肴，脸上也有了迷醉之色。
“还真是只有做不到，没有想不到的啊，很多味道鲜美到了极点的烹饪方式，真的被淹没在了民间，只等着后人去发掘改良。”王铭心头暗道，感受着这火焰鱼带来的美味，整个人都似乎空灵了起来。
一锅鱼被吃完之后，王铭并没有加入鲜汤，他要做的，只是发掘鱼类的美食，而至于之后的涮菜，与香辣虾锅一般的流程，唯一不一样的，香辣下锅的口味仅限于香辣的味道，而火焰鱼的口味，则是有了多余的选择而已。
一顿火焰鱼吃完，王铭心满意足的拍了拍肚子，旋即快速的收拾完毕之后，略一沉吟，对着小院外走了出去，这一段时间，他一直闷在家里，此刻呼吸着外界的空气，似乎都觉得清新无比。
天气晴朗，阳光普照，王铭呼吸着新鲜的空气，在小区之内随意的溜达着，而就在此时，他的电话突然响了起来。
“蓝海青？”王铭撇了撇嘴，对于蓝海青的意图，他已经猜测出了几分，宝轩鱼府开业的时候，蓝海青许诺了王铭，将会给一起的推荐之后，王铭就知道，这个老家伙，可并不会这么好心。。
“喂。。。蓝副会长，好久不见。”心中这般想着，王铭依旧按下了接听键，客气的打着招呼。
“小家伙，你倒还真沉得住气，我这一段时间，过的可很焦灼啊。”蓝海青的声音带着一丝疲惫，从电话的另一端传了过来。
“您老可就别逗我了，您这身居高位的，能有什么好焦灼的。”王铭笑着开口问道，而随着他的声音落下，电话另一端，蓝海青叹了口气，接着，他的声音，也是再度的传了过来。
“烹饪协会的高级会员，国家一级厨师康德，去水晶宫的中日菜品交流擂台赛。。。结果，在中餐的烹饪上面，输给了那个岡板日川，你要是再不出面，这东江餐饮界的年轻一辈，可真的没人能治得了他了。”蓝海青的声音带着一丝苦涩，从电话的另一端传了过来，使得王铭微微一怔之下，眉头悄然的皱了起来。
“康德。。。竟然输了？”（未完待续。）
第四百二十二章 你终于来了
阳光小区之内，王铭站在花坛旁边，握着手机的手掌微微一滞，有些不可思议的开口说道。
康德这个名字他听过不止一次，与王铭一样，都在烹饪协会挂着闲职，然他等级却比王铭高上一些，身为国家一级厨师，康德在厨艺上的造诣也非常了得，听说，当初钓鱼台国宾馆选择厨师的时候，就对康德青睐有加，后来因为一些原因，方才没有被选录上，当然，这都算得上是隐秘，也是没被选上之后，方才被透漏了出来。
而单单是这一点，就能够证明这个康德的厉害之处，然而就是这么一个人，竟然在最擅长的中餐领域上面，输给了那个摆设擂台近乎一个月的岡板日川，这让王铭第一次，对于这个岡板日川，有了一些真正的兴趣。
“既然蓝副会长都这么说了，那我抽空过去看看，如果只是单纯的交流，大可不必理会，如果他是以此来挑衅我中华厨艺的话。。。就交给我吧。”王铭开口说道，对于交流会，他可并不是太感兴趣，不过蓝海青身为东江市烹饪协会的副会长，任由外国人在东江的繁华地段大摆擂台，他无法袖手旁观。
“你也是烹饪协会的一员，无论他带着何种目的，我都需要这一场胜利，既然是擂台，那就会有高低之分，如今东江的餐饮业前景并不明朗，这时候如果一直的任由他摆擂下去，那么对于中餐也会有很大的影响，而且，反过来想的话，身为日式料理的厨师，却以中餐的形势来取胜我们中餐厨师，这。。。已经算的上是一种羞辱了。”蓝海青再度的说道，烹饪协会之中，擅长厨道的厨师也有很多，可与王铭比起来却还有一些差距，而且，康德输了之后，蓝海青的心中的感触也很大，以他所想，如今或许唯有王铭出手，才会有最大的把握超越对方。
“行吧，我现在过去看看，您啊，安心歇息一会吧。”王铭笑着摇了摇头，旋即开口说道，蓝海青把话说到了这个份上，他若是再推三阻四，恐怕就说不过去了，而且，如果一旦能赢的话，不光是能够使得自己在东江餐饮业中再度声名大噪，还能够还蓝海青一个人情，这种事情，以王铭的性格，不会不去做。
“有你这句话，我就放心了，那我就在烹协，坐等你的好消息。”蓝海青开口说道，语气都平缓了下来，有王铭出手的话，想来问题应该不大，后者在中餐这一领域的造诣，可是让他都有震惊。
答应完了蓝海青，王铭挂了电话，略一沉吟，转身上了桑塔纳两千，对着水晶宫的方向驶离而去，正好也借着这个机会，看看虾吃虾涮的两处分店如今的营业情况。
一路赶到水晶宫所在的友谊路，纯白色的巨大建筑，直接映入王铭的眼帘，使得王铭嘴角微微掀起之时，眼中划过一道隐藏的极深的哀伤，接着，他深吸口气，将目光移向了一旁广场上的高台。
一人高的高台前方，密密麻麻的围拢了众多的市民，尽管这擂台已然摆设了近乎一个月的时间，可依旧人流爆棚，在擂台上方，一条大横幅伸展开来，上面清晰入目的几个大字，顿时映入到了王铭的眼中。
“中日餐饮文化交流。。。”王铭嘴角呢喃，将车子停在了水晶宫门前的停车位上，接着，对着人群之中缓步而去。
人群之中极其拥堵，可在一侧，却有一道犹如楼梯一般的台阶，台阶两旁站满了围观的人群，可台阶上却空荡荡的。
王铭粗略的扫了一眼，台阶一直延伸向擂台，应该是挑战者的通道，想到此处，王铭踏上台阶，可却并未走上擂台，而是在上面站定了身形之后，将目光落在了擂台上方。
擂台上一共两人，其中一个二十七八岁的样子，穿着洁白的工作服，黑白相间的厨师裤，头戴三寸厨师帽，面容清瘦却透着一股刚硬，双眼却囧囧有神，聚精会神的切配着手里的原材料，王铭一眼望去，男子手中的刀并非中餐所用的菜刀，而是日本料理专用的平头刀。
而另一人，看起来三十左右的样子，体型微胖，似乎懂得一些养生之道，脸色红润且有光泽，浑身上下，透着一股老持成重的味道。
台下的众人目光炯炯的望着擂台上的两人，这一段时间以来，前来挑战打擂的厨师足有二三十人，可却全部落败，就连前几天被称为小厨王的康德，也以一线之差，输给了擂台上日本料理的师傅，导致这一段时间以来，围观的众人之中，不少人心里都憋着一个气。
随着台上的两人手中动作逐渐的加快，看台下，一对对的目光眨也不眨的盯着上方的两人，对于这个打擂的师傅，很多人都已经不抱什么希望，可随着火焰逐渐的升腾，那脸色红润的男子，开始烹饪菜肴之后，一股股淡淡的香味，也是逐渐的传了出来，而随着时间流逝，不多时，两人身前的帷幕落了下来，再次的掀起之后，一辆小餐车上，顿时有两盘一模一样的菜肴摆放在上方。
菜肴被一直等候在一旁的侍应生端了起来，两份菜肴一模一样，颜色鲜艳，且有阵阵香味弥漫，被放在一旁的桌子上之后，经过品尝之后，再度的宣布了中餐厨师康兴失败，而对此，那面色红润的男子没有多少意外，事实上，在菜肴烹饪完毕之后，随着帷幕落下的一瞬间，他就已经看到了结果，之所以再度的送出去给予品尝，也只是走个形式，作为一名厨师，最起码的眼光以及对味觉的掌控，厨师们基本上也都能够具备。
“又失败了，这是第多少个了。”
“我大东江餐饮业卧虎藏龙，中华厨艺博大精深，渊源流长，竟然屡次败在日本厨师手里，丢人啊。”
“是啊，这个日本厨师对于中国菜都这么有研究，想来对于日本本土的菜肴，更加的精通了，说起来，也是个了不起的人物。”
听到宣布结果，台下大多数人脸上有了沮丧之色，与此同时，也有窃窃的私语声响彻了起来。
“估计今天是没人再会挑战了，连康德都输了，我听说，那可是差一点进入国宾馆的大厨。”
“不过，近几个月以来，那个厨艺大比拼的冠军王铭，似乎没什么动静了，听说，在搞什么餐饮，开店自己干了，如果他在的话，不知道与这个日本厨师，谁能够更强一些。”
“估计是不会露面了，如果赢了还好说，要是输了，前面的光环可就直接掉没了，而且，这年头，大家都忙着抓钱，开店赚钱才是硬道理，谁没事会来打什么擂台。”
台下一阵骚动，骚乱之中的交谈声响，也是落入到了王铭耳中，使得他脸色略微有了一些不自然，接着，无奈的摇了摇头之后，于着脚步抬起中，对着上方一步步的走了上去。
“有人上去了。”
王铭的举动，顿时被台下的人所发现，随着有人喊了一声，接着，骚乱逐渐的淡化了下来，一双双的目光，望着台阶上一步步缓缓而上的身影，不少人眉头都皱了起来。
“勇气可嘉，不过，似乎年龄不大，估计希望不大。”有人开口说道。
“这个身影。。。看上去有些眼熟，似乎，从哪里见过。”有人皱着眉轻声呢喃，旋即似乎想起来了什么一般，眼神带着迫切的望着那一道背影，于着王铭踏上擂台，转身的那一刻，直接
