最强厨霸-第267部分
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王蕊则是连连摆手。
“您坐吧快，我和王铭两个人没问题的。”王蕊开口说道，扶着杨霞重新坐了下来，使得王乾脸上浮现出一丝诧异之色，这个一直都眼高于顶的女儿，今天却一反常态的这样懂事，让他都有了一些狐疑。
与此同时，厨房之内，王蕊走了进来，看着案板上小碗内的金玉满堂，露出笑容时，将其拿了起来，一勺放入口中之后，一股甜香的味道顿时弥漫着口腔之内，玉米粒糯香，山药的清脆，黄瓜清香，红腰豆沙沙的感觉，加上鲜香滑爽弹牙的虾仁，每一种小粒，都带着不同的味道，被混合在一起之后，可却各自展示着属于自己的质感。
“你这刚从家里走了几个月，厨艺就这么厉害了，做的东西真好吃。”王蕊不遗余力的夸赞着王铭，无论是王铭挣钱的能力，亦或者厨艺，都让她刮目相看。
“其实厨艺说简单也简单，说难也难，只要认真去学去做，进步的空间也大，速度也会快上不少，而且，我那是因为有个好师傅，才能够有这么快的进展。”王铭开口说道，处理着第三道名叫全家福的菜肴。
家宴的全家福与酒店的完全不同，虽然寓意都是家庭幸福阖家团圆，可从用料以及口味，都有着很大的差别。
农村过年杀猪菜比较出众，也因此，这一道全家福，用料简单，只有猪肚和三层五花以及鸡蛋三种主料，而至于辅料，除了常用的木耳之外，还有水发的玉兰片以及火腿。
大葱与生姜切成丝，倒入开水浸泡之后，王铭拿过一旁的肉馅，猪肉馅按照三分肥七分瘦，加入小盆之内，放入鸡蛋，料酒，生抽，五香粉和芝麻油以及食用盐之后，开始顺着一个方向搅拌起来。
王铭搅拌的速度很慢，可手中的筷子却带着一股暗劲，随着搅拌，猪肉内的纤维也被逐渐的打了出来，接着，拿过一旁的小盆，将其内的葱姜挑拣出来之后，葱姜浸泡的清水，也被他逐渐的加入其中。
一直默默的搅拌了十分钟之后，猪肉的劲道已经非常足，王铭将肉馅放入一旁之后，开始制作蛋皮，用小火摊了一张蛋皮之后，取出调配好的肉馅，均匀的抹在蛋皮上方，接着，将其卷了起来，包上保鲜膜之后，上面扎上几个小孔，放入到了蒸锅内。
炒锅上火，加入清油之后，火焰升腾之间，油温逐渐的热了起来，而在蒸蛋卷上气之后，王铭开始手脚麻利的炸着丸子，一个个宛如荔枝一般大小的丸子，不断的被他从虎口的位置挤压出来，不多时，丸子全部炸完之后，蛋卷也被他取了出来，放在了一旁晾凉。
两种原材料都被烹饪成为了半成品，王铭拿过高压锅，将盖子打开，用签子将其内的猪肚挑了出来。
“这道菜看起来好麻烦。”王蕊目不转睛的看着王铭快速的烹饪菜肴，浅眉微皱间开口问道。
“所以说啊，想要烹饪出美味的菜肴，需要的步骤也是很多，一道步骤有偏差，就会导致整个菜肴的质量有所变化。”王铭笑着开口说道，接着，闻了闻高压锅内的汤汁，更是用小勺舀了一些，放在嘴边尝了尝。
“真别说，奶奶这猪肚处理的不错，而且，没想到用猪肚熬出来的汤汁，竟然还能这样鲜美。”王铭似乎发现了什么了不起的事情一般，在他的厨师生涯之中，可并没有尝试过用猪肚熬制上汤，然而刚刚品尝过之后，这无意间，又让他积累了一些经验和开拓了眼界。
将猪肚放在墩上快速的改刀之后，同时也将蛋卷切成了一厘米左右的圆筒片，接着，
热锅加入清油，下入猪肚与姜片，翻炒片刻，猪肚开始会有少许的水份逐渐的溢散出来，王铭轻轻的翻炒着锅内的猪肚，直至将其内的水份炒干之后，方才加入了少许的料酒。
再度的翻炒了数下之后，王铭将炒锅拿了下来，汤煲内放入适量的汤汁，接着，将炒好的猪肚放入其中，加入少许的胡椒粉之后，开始小火的焖煮起来。
将全家福放在火上小火炖煮之后，王铭转过身，开始烹饪其余的菜肴，至于这一道全家福，则是会放在六道热菜之中的最后一道，以此美好的寓意，来收尾家宴。
厨房内火焰升腾，阵阵白色的蒸汽逐渐的弥漫开来，夹杂着香味飘荡，王铭站在炒锅前方，全神贯注的烹饪着手中的菜肴，而王蕊则是一脸认真的看着他一步步的操作，偶尔抬头望向王铭之时，露出笑容。
当第五道菜再度的被端上桌之后，时间已然过去了近乎一个小时，而王铭的目光，也是再度的落在了沙煲上。
盖子上的小孔不断的溢散着带有香味的热气，王铭揭开盖子，望着其中已然呈现奶白色的醇厚汤汁，接着，将火腿片，玉兰片以及木耳加入其中，然后放入少许的食用盐，搅拌均匀之后，尝了尝奶白色的汤汁。
汤汁入口，一股异常浓郁的鲜香带着温热，直接瞬间占据了整个口腔，使得王铭唾液分泌的速度也都加快了很多，眼前一亮之时，罕见的点了点头，对于这一道菜的味道，有了赞赏。
“这猪肚汤的味道。。。还真是妙不可言。”王铭轻声的呢喃着，作为一名优秀的厨师，他一直用很认真的态度在追寻着美食的节奏，而且王铭也非常清楚，美食犹如隐身的精灵一般，等候着一个个有天赋且认真的天才厨师，一点点的将它们挖掘出来，给人们带来意想不到的美味。
厨房内，看着时间再度的过去了十分钟，王铭拿过切配好的蛋卷，轻轻的洒在沙煲内之后，将火焰调小了一些，这些蛋卷片很脆弱，若是放入的太早，则是会直接被煮烂而导致变形。
“好了，我的任务完成了，咱们也出去吧。”王铭笑着开口说道，接着，用手布将沙煲端起来，放在托盘上面，对着厨房外走了出去。
“最后一道全家福。。。来了。”（未完待续。）
第四百四十一章 大地的馈赠—地软
大厅内，看着王铭将手里的全家福放在桌上，一股浓郁的香味顺着盖子上方的出气孔溢散开来，使得桌上的几人脸上的笑容也都更为浓郁了一些。
“辛苦我们的大厨了，来，快来坐下。”老爷子喜笑颜开，对着王铭开口说道，而王铭则是点了点头，与王蕊两人坐了下来。
“全家福？这个菜的寓意好，果然不愧是干大厨的，连名字都起的这么好听。”小姑王淑玲笑着说道，鼻尖缭绕而来的香味，将先前众多菜肴的味道直接霸道蛮横的冲散了开来。
“今年这一顿饭，吃的太舒爽了，热菜都是一些从来没接触过的，大饱口福了一次。”大伯王乾也开口附和，目光不着痕迹的扫过那溢散着热气的全家福。
“哥哥做饭最好吃了。”小丫头王莉很适宜的拍了拍马屁，一张小嘴上还残留着菜肴的汤汁，而随着她的声音落下，一家人顿时都笑了起来。
看着一大家人其乐融融，王铭嘴角挂着笑容，接着，将全家福的盖子揭了开来，热气悄然升腾而起之后，使得大厅内的香味更为浓郁了起来，接着，拿过一旁的小碗，每人分了一碗之后，再度的坐了下来。
老爷子今天非常高兴，也多喝了几杯，每一年的大年初一，一家人聚在一起，都是他最开心的时候，今年更是如此，比起往年的气氛以及人际关系，更加的温馨，其乐融融的氛围，使得老爷子已然有了些许的醉意。
人生在世，儿孙满堂，一家很和睦相处，方才是老人最大的愿望，看着眼前的一张张熟悉的笑脸，老爷子笑眯眯的收回目光，落在了身前香味不断溢散而出的全家福上。
奶白色的醇厚汤汁内，黄白两色的蛋卷片漂浮在上方，肉丸与火腿以及玉兰片等主辅料半浸泡在汤汁内，一股浓郁的鲜香味道，不断的飘荡而起，刺激着众人的味蕾。
小勺中的汤汁入口，一股鲜美的味道带着些许滚烫，直接在口中蔓延了开来，肉质的鲜香带着清淡的菌味，使得老爷子口齿生津，一口热汤下肚，似乎将醉意都驱散开来了一些。
“这汤熬得火候太到位了。”老爷子轻轻砸吧砸吧嘴，轻声的开口说道，接着，将勺子内的一只小肉丸放入口中，咀嚼之下，一股更加醇厚鲜美的汁水，从肉丸内渗透出来，肉香扑鼻，充斥着整个口腔，每一口咬下去，都能感受到肉丸滑爽的弹性。
老爷子缓慢的咀嚼着，似乎沉浸在了全家福的美味之中，不时的暗自点头，而其余几人也是沉默不语，享受着这美味带来的诱惑，一时间，桌上的气氛，变得骤然安静了下来，只能听到喝汤的声响以及咀嚼的声音。
“好。。。好。。。好。”再度的品尝了其他的原材料，老爷子脸上挂着满足之色，一张皱纹密布的老脸上带着笑意，随着再度的一口汤下肚之后，连连叫好。
“你们先吃着，我去准备饭菜。”一碗汤下肚之后，杨霞站了起来，开口说道之后，对着厨房内走了进去，而其余的众人，也是依旧吃着桌上的菜肴，不时的端起杯子轻轻的碰一下。
王铭靠在椅背上，看着这一副温馨的场景，嘴角噙着一抹笑意，在外面打拼的这半年，如今回到家里，面对高堂满座，才是最幸福的时刻。
“对了，王铭今年也已经十八岁了，按照咱们当地的风俗，这个年纪也该说门媳妇了，趁着年轻，现在有房有车，又有自己的生意，可要好好的物色一个。”大伯王乾将手里的筷子放下，目光落在王铭身上，笑着开口说道，几个月的时间没见而已，这个以前自己总是会自动忽略的侄子，如今落在他的眼力，似乎无限的顺眼了起来。
“是啊，你看村里跟他一样年纪大小的，好几个都成家了，俗话说成家立业，家里稳定住了，才能在外面大展拳脚，老话啊，总是没错的。”一直就没开口说过话的大妈也跟着起哄，使得王铭有些哭笑不得，抬头看着一旁的老爷子以及父亲两人之时，两人的频频点头，更让王铭有些无语。
“还小着呢，才十八岁，着什么急。”王铭小声的嘀咕了一句，接着伸出筷子，和王蕊两人一样，一直在厨房内忙活着，如今方才开始吃点东西。
“那我可就帮着物色了。”大伯王乾笑了笑，再度的开口说道，而王铭在摇了摇头之后，却没有开口反驳，他的性格就是如此，没有十拿九稳的事情，他不会随意的说出来，尤其是在感情这个方面，更是如此。
“来来，都撤了吧。”小姑王淑玲站起身，看着桌上的残羹剩饭，将一切处理干净之后，从厨房里拿出主食的菜肴。
八宝辣子，凉拌猪耳，莲藕炒肉片，还有一道高力肉，雪白的馒头和米饭也都被端了上来，根据各自的口味选择吃食，虽然前面已经吃过了主菜，可面对这最后的饭菜以及主食，众人依旧动起筷子。
一顿饭吃完之后，几人开始聊起了家常，而王铭则是走出大门，不知为什么，在那个高墙大院内，他总会有一种说不出的憋屈之感，如今随着走了出来，呼吸着外面的新鲜空气，似乎整个人都轻松了很多。
天空的阳光映射而下，将地面墙角边的积雪折射出刺目的光，王铭略一沉吟，踩着脚下的积雪，对着前方走了出去。
顺着爷爷家的大门向着后方缓步而行，不多时，上了一个小坡之后，望着一望无垠的麦田，王铭张开双臂，贪婪的呼吸着新鲜的空气，冬季的这个时候，家乡唯一青翠的地方，也就只有麦田了。
微风习习吹来，略微带着少许的冷意，目光扫过这熟悉的场景，王铭嘴角勾勒出一抹笑容。
“王铭？啥时候回来的？”村里的二狗牵着狗从远处走了过来，手里拎着一只已经断气的兔子，下雪的季节，牵着狗去找隐匿在雪堆中的兔子，也是一种娱乐的休闲方式。
“昨天刚回来，你这大年初一的，还去玩这个？”王铭脸色浮现出一抹笑容，接着从兜里掏出香烟。
“我嘞，大中华，发达了啊。”二狗伸手接过香烟，笑着开口说道，点燃之后，深深的吸了一口，而面对二狗的惊讶，王铭则是笑了笑，没有接话。
“对了，明晚没事的话，来海峰家吧，咱们那一帮子同学，明晚可都去那边玩，跟你玩的很好的那个李武，明晚也会过去。”二狗紧了紧拉着系狗的绳子，对着王铭再度说道，而随着他的声音落下，王铭略一沉吟，旋即点了点头。
“那行，你忙吧，我没事转悠转悠。”王铭开口说道，与二狗分开之后，对着田里走了出去。
瑞雪兆丰年，看着眼前整齐的麦田被一层积雪覆盖了起来，王铭开始围绕着麦田的周边转悠起来，大地的力量很奇妙，孕育着万物，冬季的麦田周边，在大雪来临之前，会生长出一种名为地软的藻类植物。
地软又名地木耳。生长范围很广泛，适应性也很强。口感非常不错，似木耳之脆，但比木耳更嫩，而若是论及最好的做法，在王铭看来，依旧是做内馅，方才能够将它的特点以及质感充分的发挥出来。
王铭蹲在麦地周边，小心的将积雪移开，找寻着下方干草丛中的地软，黑褐色的地软摸着手感非常不错，而且具有一定的医理作用，降脂明目，还能降脂减肥，同时，对目赤，夜盲等病症也有一定疗效。
时间流逝，天色慢慢的黯淡下来，当王铭回到家的时候，王政杨霞以及小王莉已经在大厅看着电视。
“哇，哥哥捡了好多的地软。”看着王铭手中袋子内满满当当的地软，小王莉直接兴奋的叫了出来，显然对于地软的美味，她也非常喜欢。
“累坏了吧，还以为你去同学家玩了，没想到会去采摘这些东西。”母亲杨霞将地软接了过来，进入到厨房中后，开始小心的处理起来。
王铭洗漱完毕之后，看着电视内播放的春节晚会，看着上方赵本山的小品，也不禁被逗得笑出声来。
“叮叮叮。。。”刚刚坐下休息没多久的时间，王铭的电话响了起来，看着上方熟悉的电话号码，王铭按下了接听键
