最强厨霸-第311部分
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猪肉类的选取相对的较为复杂一些，商人们为了追求极致的利益，从而导致市面上常见的泔水猪，注水猪肉，都对人体有百害而无一益，作为一名优秀的厨师，王铭在猪肉的选材上则是更加的得心应手一些。
猪肉的辨别并不复杂，首先可以从外观来看，新鲜猪肉表面有一层微干或微湿润的外膜，呈淡红色，有光泽，切断面稍湿、不粘手，肉汁透明，次鲜猪肉表面有一层风干或潮湿的外膜，呈暗灰色，无光泽，切断面的色泽比新鲜的肉暗，有粘性，肉汁混浊，变质猪肉表面外膜极度干燥或粘手，呈灰色或淡绿色，发粘并有霉变现象，切断面也呈暗灰或淡绿色、很粘，肉汁严重混浊。
除了外观之外，还可以感受猪肉肉质的弹性，新鲜猪肉质地紧密，而且非常富有弹性，王铭伸出手指，轻轻按下之后，猪肉出现了凹陷，旋即快速的再度复原了回来，这也证明眼前的猪肉非常新鲜，若是次鲜猪肉或者编制猪肉的话，组织会失去原有的弹性，用手指按压成为凹陷状之后，不但不能复原，稍用力的话，甚至可以将肉质层刺穿，而这，也是许多猪肉极易成熟的原因。
而且，新鲜的猪肉脂肪呈现白色，肉眼望去就具备着光泽，一般呈肉红色，柔软而富有弹性，看着王铭非常专业的选取着猪肉，林夕则是在一旁笑着默默的记了下来。
接下来的鸡翅的辨别相对容易了很多，市场内很少会有一手新鲜的鸡翅，大多都是经过冷冻之后冰鲜而成，翅中的辨别，只需要感受到皮质层的弹性，以及肉质层的部分没有淤血，就可以纳入适用范围，而至于新鲜的油麦菜则是直接用肉眼去选取，鲜香青翠，一眼便可以看得出来。
购买完了原材料之后，两人出了市场，看着已然彻底昏暗下来的天色，驾驶着桑塔纳两千对着阳光小区缓缓的驶离而去。
十天的时间没回来，看着熟悉的小院，王铭唇角勾着一抹弧度，将小院的灯光打开之后，顿时明亮了许多。
一切依然如旧，地面上多了一些尘土和枯叶，王铭进入屋内，将窗户打开通着气，检查了一通之后，再度的走了出来，进入到了玻璃顶下的小厨房内，而林夕则是在将小院清理完毕之后，进入到房间内，一如女主人一般的开始整理起来。
清蒸鲈鱼，一道地道的家常菜，在将鲈鱼清理完毕之后，从鲈鱼的背部横向的划过一刀之后，将切好的葱姜夹在里面，接着，撒入少许的清水之后，用保鲜膜包了起来。
微波炉的加热方式从内而外，从某种程度来说，用它制作出来的清蒸鱼更加的鲜嫩细腻，在将鲈鱼放入微波炉之后，订好了十二分钟的中火，看着微波炉缓慢的运转起来，王铭的目光，落在另一道菜肴上面。
红烧鸡翅，也是一道地地道道的家常菜，在将鸡翅洗干净之后，控干其中的水份，在鸡翅的下方划上十字花刀，接着，放入少许食用盐以及料酒，进行短暂的腌制之后，王铭将炒锅上火，随着火焰升腾之间，注入了清油进入其中。
火焰呜呜升腾，一切的厨具一如饭店一般，独眼灶呜呜的鼓风机声响分外清晰，而油温也是快速的升腾了起来。
将鸡翅快速的倒入漏勺之内，加入少许的老抽摇晃均匀，使得老抽被稀释之后，呈浅黄色的均匀挂在鸡翅的表面，接着，将其下入到了油锅之内。
“嗤拉。”随着油花嗤拉的声音传出，阵阵热气升腾，飘荡而起之间，鸡翅外的一层浅黄色的生抽遇热，快速的变为金黄色，在清油之中伴随着油花沸腾之间缓缓沉浮。
约莫炸了有四十秒钟的时间，金黄色的鸡翅已经近乎六成熟的样子，周身沸腾的油花也都慢慢的淡化了下来，王铭快速的将其打捞出来，将热油倒在油古子之内，快速的清理炒锅之后，下入大料炸香，接着，葱姜爆锅之后，放入少许的酱油炒沸，加入少许料酒和清水，放入白糖以及少许的食用盐之后，将鸡翅放入到了锅内，使得锅内的汤汁正好没过鸡翅表层，大火烧开之后，开始用小火慢慢的炖煮起来。
连续快速的制作完两道菜之后，接下来的水煮肉片以及炒油麦菜，王铭更是得心应手，将猪肉切成片之后，放入小碗内，加入少许的鸡蛋液和淀粉，滴入少许生抽，快速的抓匀之后，放在一旁备用，油麦菜也被他洗干净切成寸段，放在了漏勺之内控着水份，而水煮肉片的辅料，则是油菜以及青笋。
锅内浅黄色的汤汁咕嘟嘟的冒着细密的小气泡，带着一股鲜甜的味道弥漫而出，微波炉内的保鲜膜也鼓胀了起来，随着瓷碟慢慢转动，能够隐约的看到里面细腻白嫩的鱼肉。
微波炉的清蒸鲈鱼率先成熟，随着叮的一声提示音传出，王铭看了看鸡翅，接着，将一旁的小火焰点燃之后，放在了小火上面，继续焖煮的同时，将锅盖扣了上去。
而就在这时候，林夕走了出来，头发略微的有些散乱，而且额头上也都有了些许细密的汗珠，进入小厨房内之后，挺翘的鼻尖轻轻嗅了嗅，露出陶醉之色。
“好香。。。”林夕轻声的开口说道，看着王铭炒锅内的热油浇在了鲈鱼身上的五彩丝，随着嗤拉的声响传出，鲜香的味道顺着热气，更为浓郁的飘荡而出。
“端进去，等着我，马上就好。”王铭笑着开口说道，锅内再度的加入清油，油温上升之后，将肉片快速的滑油，用漏勺打捞了出来，而二次利用的清油，也是被他顺手倒入了油古子之内。
炒锅再度上火，放入少许的底油，麻椒碎和辣椒段炒开之后，加入葱姜蒜米倒炝锅，接着，放入少许的郫县豆瓣，炒香之后，加入少许清水，点上一些生抽，随着呜呜的火焰升腾，浮着一层淡薄的红油汤汁被烧开，在将青笋和油菜放入锅中烫熟之后，打捞出来放入到小盆内，接着，将滑油的肉片放了进去，尝了尝汤汁的味道之后，王铭加入了少许白糖，接着，勾芡之下，使得汤汁更为浓稠，咕嘟嘟的泛着气泡，将其倒入了小盆内的青笋油菜上面。
王铭快速的刷锅之后，注入少许的清油，在将芝麻以及葱蒜和红辣椒段分别的撒在水煮上之后，滚烫的热油，也随之浇灌在了上方，亦是一阵嗤拉的声响传出之后，一股麻辣鲜香的味道，顿时将小厨房内之前的鲜味冲刷的一干二净。
连续两道菜肴出锅之后，王铭将油麦菜也快速的炒了出来，接着，目光望着最后一道红烧鸡翅，看着其内的汤汁还在缓慢的收拢着，将其挪在了大火上面。
浅黄色的汤汁不断的冒着细微的气泡，气泡炸裂开来，继而重组的过程之中，使得汤汁也快速的粘稠起来，包裹着金黄色的鸡翅，散发着一股咸香的味道，不断的随着热气飘荡而出，王铭抓着炒锅，轻轻的摇晃翻转，看着上面的汤汁越来越晶莹油亮，随着开始有细微的焦糖味道传出之时，快速的关闭了火焰，拿过一旁的小圆碟，将鸡翅一一的摆放在其中，与此同时，锅内浓稠的少许汤汁，也被他淋在了鸡翅上方。
“搞定。。。可以开饭了。”（未完待续。）
第五百一十章 秀色可餐
夜幕逐渐深沉了下来，小院之内，王铭将小厨房的卫生收拾干净之后，转身对着屋子内走了进去，关闭了院灯的一瞬间，小院被黑暗直接吞噬了去。
房间之内，仿琉璃的灯光将屋子内映射的如同白昼，王铭洗了手，走进房间之后，看着林夕已然将菜肴和餐具摆放好，乖巧的坐在一旁，看着王铭进来之后，林夕站了起来，脸上挂着浅笑，伸手替王铭捏着肩膀。
“辛苦了，快坐下休息会。”林夕小声的开口说道，而王铭则是笑着摇了摇头，肩膀上林夕纤细的手掌按捏之下，传来阵阵麻痒，使得王铭浑身也都舒坦了起来。
“好了，饿坏了吧，咱们先吃饭，等菜凉了可就不好好吃了。”轻轻的捏了捏林夕挺巧的鼻尖，王铭开口说道，接着，两人在小桌子旁边坐了下来，看着桌上王铭精心烹制的菜肴，林夕脸上挂着笑意，旋即将醒酒器中的红酒倒入了高脚杯内。
“傻丫头，十天没见，倒是懂事了好多。”王铭笑着开口说道，亲昵的抚了抚林夕的黑发，而随着他的声音落下，林夕脸上也是泛着一抹笑容。
“来，为我们短暂分别之后的重逢。”王铭笑着说道，端起桌上的高脚杯，跟林夕轻轻的碰了碰之后，抿了一口醇香的红酒，接着，目光扫过桌上的菜肴，也将筷子拿了起来。
“来吧，这可都是你点的菜，尝尝吧。”王铭再度的开口说着，夹起一只被金黄色晶莹汤汁浅浅的包了一层的鸡翅，放在了林夕身前的吃碟内。
“你也吃。”林夕笑眯眯的开口说着，亦是夹起一只鸡翅，放在了王铭身前的吃碟内。
“好了，开吃。”王铭开口说着，夹起吃碟内的鸡翅，金黄色的晶莹汤汁包裹着鸡翅中，散发着阵阵鲜香的味道弥漫而出，在灯光的映射之下，汤汁闪烁着一层豪光，看着就让人有了食欲之感。
鼻尖缭绕着鸡翅上传来的鲜香味道，王铭轻轻的吹了吹之后，一口咬了下去，鲜香的汤汁带着几乎淡不可闻的焦糖味道，率先的充斥着口腔之内，那鲜美的汤汁带着些许的滚烫，直接在口中蔓延开来，随着咀嚼，牙齿穿透尚且还有些脆嫩的皮层，一股带着肉香的鲜爽汤汁再度的流淌而出，伴随着层次分明的鲜香肉质，咀嚼之中越来越香，即便是王铭自己，也都忍不住轻轻的点了点头。
“这鸡翅的味道好香啊，似乎还有一点点焦糖的味道，连鸡皮都脆嫩起来，而且没有一点点的油腻，还有还有，这个肉也好酥烂，可却很有嚼头，你是怎么做到的啊。”林夕将口中仅剩的两根中骨吐了出来，对着王铭开口问道，一张精致的脸上挂满了惊讶之色，这种家常菜她也能经常吃到，可类似于王铭做出来的这种味道，却还是头一次。
“用心做，就能做出最好吃的菜，而且，跟我在一起，这些你就不用学习了吧？”王铭开口说道，脸上挂着一丝戏虐的笑意，而随着他的声音落下，林夕则是点了点头。
“有你真好，快点吃，一会可要凉了，你说的，凉了可就不好吃了。”林夕开口说着，再度的夹起一只鸡翅，可那脸上幸福的笑意，却是怎么也遮掩不住。
四道菜的菜量并不大，小鸡翅中也只有六个，快速的解决掉味道鲜美的鸡翅之后，两人喝了一口红酒，轻声的说着话。
“这几道菜，以前姥姥经常会做给我吃，也是我最喜欢的几道菜，不过现在姥姥年龄大了，以后我要好好的孝顺她。”林夕开口说着，夹起一些油麦菜放到了吃碟内，油麦菜是最常见的清炒，绿油油的，泛着一股脆嫩，一股清香的气息悄然的弥漫而开，入口之后，咸鲜的味道带着鲜香，随着咀嚼，发出清脆的声响，且越嚼越香，一口油麦菜下肚之后，整个口中都残留着清香的味道。
“喜欢的话，以后经常做给你吃。”王铭开口说着，端起高脚杯抿了一口，看着已然空荡荡的鸡翅盘子，将其放在了一旁，转而将目光落在一旁的清蒸河鲈鱼上面。
“微波炉蒸出来的，你试试。”王铭开口说着，夹起一块雪白细腻的鱼肉，在特制的豉油中蘸了蘸之后，放在了林夕身前的吃蝶内。
雪白细腻的鱼肉安静的躺在吃碟内，身上沾染着些许豉油汁以及五彩丝，散发着阵阵鲜香的味道，被林夕加起来之后，小心的放入到了口中。
鲈鱼肉入口，鱼皮滑爽而滑嫩，带着豉油的香味，弥漫着整个口腔之内，鲈鱼的肉质层线条分明，层层叠加，紧致而鲜嫩，随着咀嚼，牙齿穿透紧致的肉质层，感受着其内鲜香滑腻的肉质，更有丝丝水份随着咀嚼渗透而出，使得林夕眼前一亮之时，咀嚼的速度也都有些迟缓了下来。
“好吃，感觉是跟蒸箱蒸出来的不大一样，肉质更鲜美了，而且感觉特别的鲜嫩。”林夕轻声的说着，舌尖轻抿之间，将口中细密的鱼刺吐了出来。
“你喜欢就好。”王铭笑着说道，亦是夹起一块雪白细腻的河鲈鱼肉，感受着鲜香滑嫩的肉感，看着一旁同样品尝着菜肴的林夕，感受着这一刻的幸福。
一顿饭吃完之后，已然是晚上八点多钟，看着面前空荡荡的盘子，除了水煮肉片之内还残留着些许的菜和肉之外，其余的菜肴被两人尽数的消灭一空，三道菜一瓶红酒，使得林夕脸上有了红晕，看着林夕精致的小脸，王铭快速的收拾着桌上的残羹剩饭，将外面的灯也打了开来。
“去洗澡吧。。。”王铭开口说着，看着林夕点了点头，这才对着小院中的厨房内走去，一路的快速洗漱和收拾，在全部打扫完毕之后，再度的过去了半个小时的时间，随着王铭进入屋子，林夕也从洗澡间走了出来，身上围着一条浴巾，露出雪白的香肩，白皙水嫩的肌肤裸露在外，使得王铭在看到她的那一瞬，有些艰难的咽了一口口水。
“这么快。”看着林夕黑发上还有水滴偶尔掉落，王铭轻声的开口说道，旋即伸手刮了刮她的鼻梁，使得林夕脸上的红晕更为浓郁。
“快去洗澡吧，一身酒味。”林夕开口说道，而王铭则是点了点头，对着洗澡间走去，看着王铭离开，林夕心头小鹿乱撞，莫名的有些紧张了起来，拿起一旁悬挂的毛巾，将头发擦干之后，上了床，靠在了靠近窗户的一侧，清灵透彻的眸子，望着身前不远处的电视机，不知道在想些什么。
王铭心情愉悦，作为一个正常的男人，在经历了前几次的意外之后，对于这一天的到来无比期待，脑海中回想着林夕的承诺，王铭唇角勾勒出一抹弧度，可心里却划过一道歉疚的神色，毕竟如今的林夕，刚满十七岁。
“怕什么，上一世她是我的，这一世，她依然是我的女人。”王铭安慰着自己，洗澡的速度也都快了一些，看着镜子中古铜色肌肤的自己，感受着那肌体之下隐匿的爆发力感，王铭擦了
